萹蓄（Polygonum aviculare L.）是蓼科萹蓄屬植物。一年生草本。莖平臥、上升或直立，高10-40厘米，自基部多分枝，具縱棱。葉橢圓形，狹橢圓形或披針形，長1-4厘米，寬3-12毫米。花單生或數朵簇生于葉腋，遍布于植株；花被5深裂，裂片橢圓形，綠色，邊緣白色或淡紅色；雄蕊8；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有3棱，黑色或褐色，生不明顯小點，無光澤。花期5-7月，果期6-8月。
廣泛分布于北溫帶；在中國各地都有分布。生長于海拔10-4200米的田邊路、溝邊濕地。在新疆習見于南北疆海拔430一2300米的平原和山地。
萹蓄味苦，性寒。入肺、膀胱經。本品苦降下行，既能清利膀胱濕熱而利水通淋，用于治療濕熱下注，小便淋瀝不暢、尿道熱痛、刺痛等癥；又能殺蟲止癢，用于治療皮膚濕疹、陰道滴蟲性陰道炎、陰部發癢等。萹蓄在古代是一種野菜，據現代營養分析，萹蓄含鈣、蛋白質、脂肪、粗纖維、磷等多種營養成分，同時也可作為牛、羊、馬、豬的飼料。
形態特征
一年生草本。莖平臥、上升或直立，高10-40厘米，自基部多分枝，具縱棱。葉橢圓形，狹橢圓形或披針形，長1-4厘米，寬3-12毫米，頂端鈍圓或急尖，基部楔形，邊緣全緣，兩面無毛，下面側脈明顯；葉柄短或近無柄，基部具關節；托葉鞘膜質，下部褐色，上部白色，撕裂脈明顯。
花單生或數朵簇生于葉腋，遍布于植株；苞片薄膜質；花梗細，頂部具關節；花被5深裂，花被片橢圓形，長2-2.5毫米，綠色，邊緣白色或淡紅色；雄蕊8,花絲基部擴展；花柱3,柱頭頭狀。瘦果卵形，具3棱，長2.5-3毫米，黑褐色，密被由小點組成的細條紋，無光澤，與宿存花被近等長或稍超過。花期5-7月，果期6-8月。
生長環境
廣泛分布于北溫帶；在中國各地都有分布。生長于海拔10-4200米的田邊路、溝邊濕地。喜冷涼、濕潤的氣候條件，抗熱、耐旱。種子在10℃以上萌發，15-27℃植株生長良好。其瘦果抗寒性極強，在-40℃低溫下能正常越冬。對士壤適應性強，一般土壤均能生長良好，即使在鹽堿沙荒地上都能生長，但在富含有機質、肥沃的砂壤土或壤土上生長旺盛。
分布范圍
產全國各地。生田邊路、溝邊濕地，海拔10-4200米。北溫帶廣泛分布。
栽培技術
扁蓄一般采用種子直播進行栽培繁殖。
選地整地
選地：選地必須符合無公害農產品的生產要求，遠離工礦企業污染源，空氣清新，土壤狀況良好，灌溉水質較好，農田土壤和灌溉水多項污染指數和綜合污染指數均小于1。為獲得較高的產量，應選擇地勢平坦、富含有機質的砂壤土或壤土。
整地施肥：冬季深翻曬垡或早春耕翻，耕翻深度一般為20-25厘米。萹蓄對氮、磷、鉀需求量大，應施足基肥。耕翻前每畝施入有機肥2500-3500千克，復合肥30-40千克。然后整細、耙平，南北方向做畦[qí]，畦面寬1-1.2米，埂高15厘米，寬25厘米，長度不限。
種子直播
3月初做好畦，灌水澆透，當土壤溫度達10℃以上時即可播種。因扁蓄種子有休眠特性現多春季露地栽培，從3月中旬至4月下旬可以陸續播種，以3月下旬播種產量最高。過早播種，天氣寒冷，常發生倒春寒，出苗困難，此時要采用表面覆蓋；過遲播種，采收期短，產量低。一般撒播，也可條播，每畝用種1千克左右。播前1天澆小水，將1份種子與3~5份草木灰或細沙混合均勻播種，播后覆蓋細土1-1.2厘米。溫度夜晚為3-5℃。白天8-10℃，播后7天出苗，10天苗齊，出苗率達9%以上。般出苗期為7-10天。
播后管理
間苗：為了提高利用率，進行兩次間苗，第一次在苗齊后10天左右，第二次在苗高5-6厘米時，可對間下來的苗出售或食用。結合間苗進行澆水和除草，并第一次追肥，每畝沖施尿素10~15千克。
施肥：春播萹蓄生長期短，一般追肥3次，在間苗追肥后20天左右追施第二次，第三次在第二次后15天左右進行。以氮肥為主，每次每畝沖施尿素10-15千克或磷酸氫二銨15千克。
澆水：扁蓄對土壤水分要求不太高，以土壤見干見濕為宜。苗期出苗前注意保持土壤濕潤，也可結合間苗澆小水。
其他管理：萹蓄通常是撒播，禾本科雜草與其混生在起，除草工作比較困難，應結合間苗拔除雜草；萹蓄生長稠密，易發生落葉等現象，影響其品質，所以應及時間苗、采收。萹蓄生長期一般沒有病蟲害。
采收留種
采收：扁蓄應分次采收，當分枝高度達到10-15厘米時，采收莖頂端的幼嫩莖、葉部分出售或食用。
留種：9月中下旬至10月割取萹蓄植株，晾曬干后手工輕搓或機械脫粒，用細篩子過篩，清除上部的葉和枝條，果實裝袋備用。
生物學特性
對氣候的適應性強，寒冷山區或溫暖平壩都能生長。土壤以排水良好的砂質壤土較好。
栽培技術
用種子繁殖：春季播種，畦寬1．5m。撒播或穴播均可。撒播每1hm2用種子22．5kg。穴播行株距各約23cm。每1hm2用種子10．5kg。
田間管理
苗高7～10cm時勻苗，補苗，中耕除草，追肥2次。
主要價值
食用：萹蓄主要以幼苗及嫩莖葉為食用部分，每年3-4月份野外采集，是中國民間傳統的食用野菜，也是一種純天然、無污染的野生蔬菜。
飼料：嫩莖葉中含有蛋白質、糖類及多種維生素，干品中含鉀、鈣、鎂等多種礦物質，其鮮品和干品可用作牛、羊、豬、兔等的飼料。
藥理作用
1．利尿作用中醫認為扁蓄能利小便，治五淋白濁。實驗證明，扁蓄有利尿作用，煎劑20g/kg給大鼠灌喂，可使尿量、鈉和鉀排出增加，其灰分亦有同樣作用，有入認為其利尿成分為其中的鉀鹽，也有人認為是扁蓄。
2.抗菌作用濃度為25%的全草煎劑對福氏痢疾桿菌和宋內氏痢疾桿菌皆有抑制作用。1：10濃度的煎劑對須瘡癬菌、毛羊狀小芽胞菌有抑制作用。40%水煎劑對葡萄球菌、綠膿桿菌、皮膚真菌均有抑制作用。
3.降壓作用扁蓄水及乙醇提取物靜脈注射，對貓、兔和狗均有降壓作用。
4.對子宮的作用和止血作用扁蓄水及乙醇提取物能加速血液凝固和使子宮張力增高的作用。可用作流產及分娩后子宮出血的止血劑。
5.其它作用增強呼吸運動的幅度及肺換氣量，有輕度收斂作用，可作創傷用藥。扁蓄甙對大鼠、犬有利尿作用。給犬靜脈注射半數有效量(2.57-4.26mg/kg)，可使膽鹽的排出增加。
中草藥記載
②治大人小兒心經邪熱，一切蘊毒，咽干口燥，大渴引飲，心忪面熱，煩躁不寧，目赤睛疼，唇焦鼻，口舌生瘡，咽喉腫痛。又治小便亦澀，或閉不通，及熱淋，血淋：車前、瞿麥、扁蓄、滑石、梔子仁、甘草(炙)、木通、波葉大黃(面裹煨，去面，切，焙)各一斤。上為散，每服二錢，水一盞，入燈芯煎至七分，去滓。溫服，食后臨臥，小兒量力少少與之。(《局方》八正散)
③治熱：BIAN竹取汁頓服一升，多年者再服之。(《藥性論》)
④治蛔蟲病胸痹心痛，面青，口中沫出：BIAN蓄十斤。細，以水一石，煎去滓成煎如飴。空心服，蟲自下皆盡，止。(《藥性論》)
⑤治小兒蟯蟲攻下部癢：扁蓄竹葉一握。切，以水一升，煎取五合，去滓，空腹飲之，蟲即下，用其汁熬粥亦佳。(《食醫心鑒》)
⑥治肛門濕癢或瘡瘍初起：扁蓄二、三兩。煎湯，趁熱先熏后洗。(《浙江民間草藥》)
1.《神農本草經》：主浸淫，瘙痔，殺三蟲。
4.《藥性論》：主丹石毒發沖目腫痛，又敷熱腫效。
5.《滇南本草》：利小便。治五淋白濁，熱淋，精澀閉關竅，并治婦人氣郁，胃中濕熱，或白帶之癥。
6.《綱目》：治霍亂，黃疸，利小便。
8.《江西中藥》：治肛門作癢由于濕熱者。細搗爛，加1-3天可獲痊愈。
采集
芒種至小暑間，莖葉生長茂盛時采收。割取地上部分，曬干。生長于田野路旁、荒地及河邊等處。中國各地均有分布。
泡制方法
去凈雜質及根，洗凈，潤軟，切段曬干，或水煮。
鑒別
顯微鑒別
葉表面觀：表皮細胞多角形，細胞壁微呈念珠狀加厚，垂周壁平直或微彎曲；靠葉脈上的表皮細胞呈長圓形，平周壁可見條狀紋理；上下表皮均有不等式氣孔。
物理化學鑒別
薄層色譜：取本品粗粉2g,加甲醇30ml，回流提取半小時，濾過。取濾液10ml，濃縮至2ml，作為供試品溶液。另取扁蓄甙少量，制成對照品溶液。將上述兩種溶液點在聚胺薄膜上，以丙-乙醇甲酸水（3：2：1：3）展開，展距6.3cm，取出晾干。噴1%氯化鋁乙醇溶液后在紫外光燈（254nm）下觀察，供試品色譜在與對照品色譜的相應位置，有相同顏色的熒光斑點。
性狀鑒別
莖圓柱形而略扁，有分枝，長10-40cm，直徑1．0-3mm。表面灰綠色或棕紅色，有細密微突起的縱紋；節部稍膨大，有淺棕色膜質的托葉鞘，節間長短不一；質硬，易折斷，斷面髓部白色。葉互生，葉片多脫落或皺縮破碎，完整者展平后呈長橢圓形或披針形，長l-4cm，寬約5mm，全線，灰綠色或棕綠色。有時可見具宿存花被的小瘦果，黑褐色，卵狀黑三棱形。氣微．味微苦。以質嫩、葉多、色灰綠者為佳。
（1）粉末灰綠色。葉上、下表皮細胞垂周壁近平直，平周壁有角質線紋。氣孔主為不等式，副衛細胞3個。葉肉斷面觀為兩面柵欄式，薄壁細胞含草酸鈣簇晶，直徑18～43μm。
（2）取本品粉末5g，加70%乙醇100ml，鹽酸5ml，加熱回流3小時，濾過，濾液作為供試品溶液。另取槲皮素對照品，加乙醇制成每1ml含0。5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取供試品溶液5μl，對照品溶液1μl，分別點于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠H薄層板上，以甲苯醋酸乙－甲酸（5:2:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以1%氯化鋁乙醇溶液，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
化學成分
全革含黃酮成分：槲皮素（槲皮素），扁蓄甙（avivcularin），槲皮苷（quercitrin），牡荊素（vitexin），異牡荊素（isovitexin），木犀草素（木犀草素），鼠李素3-半乳精甙（rhamnetin-3-galactoside），金絲桃甙（hyperin）等。還含胡盧巴精類成分：傘形花內酯（umbellifer－one），東莨素（scopoletin）。又含酸性成分；阿魏酸（ferulicacid)芥子酸（sinapicacid），香草酸（vanillicacid），丁香酸（syri-ngicacid），草木樨酸（meliloticacid），對香豆酸（P－coumaricacid）；對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzolicacid），龍膽酸（gentisicacid），咖啡酸（caffeicacid），原兒茶酸（protocatechuicacid），沒食子酸（gal-licacid），對羥基苯乙酸（p－hydroxyphenylaceticacid），綠原酸（chlorogenicacid），水楊酸（salicylicacid），并沒食子酸（ellagicacid），右旋兒茶精（catechin)，草酸（oxalicacid），硅酸（silicicacid)以及甲硫氨酸（methionine），L-脯氨酸（proline），絲氨酸（serine），Thr（threonine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（L-苯丙氨酸）,胱氨酸（cystine），精氨酸（arginine），氨酸（valine），甘氨酸（glycine），亮氨酸（亮氨酸），賴氨酸（lysine），異亮氨酸（iso-leucine），色氨酸（色氨酸）等。還含葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（蔗糖），水溶性多糖。
藥(毒)理學毒性：扁蓄作為牧草是有毒的，可使馬、羊產生皮炎及胃腸紊亂，鴿對此植物的毒性作用最敏感。貓、兔口服浸劑(10-20%)或煎劑(1∶40)的最小致死量為20ml/kg，靜脈注射水提取物(1∶50)則為2ml/kg。貓和兔口服浸劑(10-20%)或煎劑(1：40)的最小致死量為20mg/kg，靜脈注射水提取物(1:50)則為2ml/kg。
名家論述
張山雷：扁蓄，《神農本草經》、《名醫別錄》皆以卻除濕熱為治。浸淫疥瘡，疽痔，陰蝕，三蟲，皆濕熱為病也。后人以其泄化濕熱，故并治溲澀淋濁。李時珍以治黃疸、霍亂，皆即清熱利濕之功用。然亦惟濕阻熱結為宜，而氣虛之病，皆非其治。若濕熱瘡瘍，浸淫痛癢，紅腫四溢，膿水淋漓等證，尤其專職。
防治方法
病害有銹病，應注意排水，發病初期可噴97%敵銹鋼300～400倍液防治。
一年生草本。2～4月份出苗，花果期5～9月份。種子繁殖。生于農田、荒地、路旁或水邊濕地，喜濕潤。
農田禾本科雜草的防治方法主要有人工防治、化學防治、機械防治、替代控制和生態防治等方法。
（一）人工防治
1.控制雜草種子入田人工防除首先是盡量勿使雜草種子或繁殖器官進入作物田，清除地邊、路旁的雜草，嚴格雜草檢疫制度，精選播種材料，特別注意國內沒有或尚末廣為傳播的雜草必須嚴格禁止輸入或嚴加控制，防止擴散，以減少田間雜草來源。用雜草漚制農家肥時，應將農家含有雜草種子的肥料經過用薄膜覆蓋，高溫堆漚2-4周，腐熟成有機肥料，殺死其發芽力后再用。
2.人工除草結合農事活動，如在雜草萌發后或生長時期直接進行人工拔除或鏟除，或結合中耕施肥等農耕措施剔除雜草。
（二）機械防治
結合農事活動，利用農機具或大天型農業機械進行各種耕翻、耙、中耕松土等措施進行播種前、出苗前及各生育期等到不同時期除草，直接殺死、割或鏟除雜草，
（三）化學防除
主要特點是高效、省工，免去繁重的田間除草勞動。國內外已有300多種化學除草劑，并加工不同劑型的制劑，可用于幾乎所有的糧食作物、經濟作物地的除草。
（四）替代控制
利用覆蓋、遮光等原理，用塑料薄膜覆蓋或播種其它作物(或草種)等方法進行除草。
參考資料 >
萹蓄.中國科學院西北高原生物研究所.2025-09-02
萹蓄Polygonum aviculare Linn..植物通.2024-03-23
萹蓄.植物智.2021-06-15
【每日一對】之萹蓄、瞿麥 .搜狐網.2024-03-23