外八廟于清康熙五十二年(1713)至乾隆四十五年(1780)間陸續(xù)建成。清代時(shí)期北京、承德共有四十座直屬理藩院的廟宇，京城三十二座，承德八座，“外八廟”實(shí)際上并不只八座廟，原有寺廟十二座，即溥仁寺、溥善寺、普寧寺、安遠(yuǎn)廟、普樂寺、普佑寺、普陀宗乘寺、廣安寺、殊象寺、羅漢堂、須彌福壽之廟、魁星樓。因?yàn)橛汕逭譃榘颂幑芾?，且地處塞外，所以叫外八廟?，F(xiàn)七座尚存。
外八廟是清朝皇家寺廟，既能滿足普通寺廟功能，又承載皇家象征意義。清朝剛建立時(shí)沿襲明朝制度，但到了康雍年間發(fā)生重大變革。清朝對(duì)外八廟的建造反映了從沿襲明制到改革創(chuàng)新的歷史進(jìn)程。寺廟建筑風(fēng)格有漢式、仿藏式和漢藏結(jié)合式三大類，體現(xiàn)三者相互借鑒和融通。清朝皇帝尊崇儒釋道三教，宣揚(yáng)“君權(quán)神授”和“君佛同體”觀念。除溥仁寺、溥善寺、普寧寺、普佑寺和廣緣寺外，其他七座寺廟山門面向避暑山莊，體現(xiàn)外八廟與皇家的密切關(guān)系。
外八廟作為清前期多民族國(guó)家統(tǒng)一的歷史見證，體現(xiàn)了康、乾時(shí)期清王朝以宗教為手段，緩和了民族之間的矛盾，使各民族“絡(luò)繹來庭”。雖然清朝統(tǒng)治者出身于少數(shù)民族，但卻以博大的胸襟繼承了中華文化傳統(tǒng)，弘揚(yáng)了中華民族精神，在政治上達(dá)到了民族團(tuán)結(jié)，國(guó)家統(tǒng)一繁榮的目的。
1982年，外八廟作為河北承德避暑山莊外八廟風(fēng)景名勝區(qū)的組成部分，被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)名單。1994年12月，“外八廟”與避暑山莊一起被列入到世界文化遺產(chǎn)。
歷史沿革
外八廟，清代初年中國(guó)藏傳佛教在中國(guó)蒙和藏地區(qū)（包括青海省和新疆）勢(shì)力強(qiáng)大，教徒信仰極其虔誠(chéng)，佛經(jīng)教義是蒙和藏人民的精神支柱。藏傳佛教上層人物在政治上有效地控制地方政權(quán)，經(jīng)濟(jì)上匯聚著大量的財(cái)富，文化上掌握著經(jīng)堂與教院。
清政權(quán)為加強(qiáng)對(duì)北疆統(tǒng)治，鞏固國(guó)家統(tǒng)一，對(duì)邊疆各少數(shù)民族實(shí)行懷柔政策。懷柔政策的一個(gè)重要內(nèi)容就是對(duì)蒙藏民族采取因其教不易其俗、“以習(xí)俗為治的方針。乾隆指出：“興黃教，即所以安眾蒙古，所系非小，故不可不保護(hù)之”。反映清統(tǒng)治者以順應(yīng)少數(shù)民族習(xí)俗、尊重蒙藏上層人物宗教信仰的策略，來實(shí)現(xiàn)密切地方與中央政權(quán)的關(guān)系，鞏固國(guó)家統(tǒng)一為目的戰(zhàn)略思想。
避暑山莊自康熙47年（1708年）駐蹕[bì]使用以后，皇帝每一年秋彌前后均要在此長(zhǎng)期停住，消夏避暑、處理軍政要?jiǎng)?wù)。由此而來大批蒙藏等少數(shù)民族首領(lǐng)和外國(guó)使臣每年都要到承德見皇帝，參加慶典。借此，清廷便在承德大興其土木，建造其廟，為前來上層政教人物提供瞻禮和膜拜等佛事活動(dòng)場(chǎng)所，功能上與避暑山莊相輔相成，互為補(bǔ)遺。
從康熙50年（1711）開始到愛新覺羅·旻寧八年（1828），清廷在承德市市區(qū)與灤河鎮(zhèn)一帶敕建寺廟43座。其中，由朝廷直接管理有30座，避暑山莊內(nèi)有16座：珠源寺和梅檀林、匯萬總春之廟、水月奄、碧峰寺、鷲[jiù]云寺、斗姥閣、廣元宮、永佑寺、同福寺、仙苑昭靈（山神廟）、法林寺、靈澤龍王法、西峪龍王廟、涌翠巖、上帝閣。
外八廟2座和灤河的穹覽寺、琳霄觀，計(jì)十四座廟。因穹覽寺、琳霄觀離市區(qū)比較遠(yuǎn)，今人稱謂的外八廟范圍概念又演變?yōu)榉褐副苁钌角f東北部普仁寺和普寧寺等12座寺廟，人云亦云，約定俗成?；实垭方ㄋ聫R，避暑山莊外部東、南有八座，從東而西依次是社稷壇和先農(nóng)壇、開仁寺、關(guān)岳廟（解州關(guān)帝廟）、火神廟、尊經(jīng)閣、孔子廟、北京都城隍廟；獅子園兩座：山神廟和法林寺；獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各一座關(guān)林，此十三座廟系經(jīng)奏請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)，地方政權(quán)建設(shè)管理。文物古建專家一般把避暑山莊內(nèi)外由皇帝敕建的這43座寺廟（外八廟12座、山莊內(nèi)16座、獅子園2座、灤河鎮(zhèn)2座、山莊外東及南8座，獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各l座）稱為外八廟寺廟群。
在承德避暑山莊東部與北部丘陵起伏的地段上，如眾星拱月之勢(shì)環(huán)列著12座色彩絢麗、金碧輝煌大型喇嘛寺廟。這一些寺廟建筑精湛，風(fēng)格各異，是漢和蒙、藏文化交融的典范。在這里可以瞻仰布達(dá)拉宮的氣勢(shì)，瀏覽日喀則扎什倫布寺的雄奇，領(lǐng)略山西五臺(tái)山殊像寺的風(fēng)采，欣睹新疆伊犁固爾扎廟的身影，還可以看到世界最大的木制佛像千手千眼觀世音菩薩。當(dāng)年有8座寺廟由清政府理藩院管理，于北京喇嘛印務(wù)處注冊(cè)，并在北京設(shè)有常駐喇嘛辦事處，又都在古北口外，故統(tǒng)稱外八廟（即口外八廟之意）。久而久之，“外八廟”便成為這12座寺廟的代稱。1994年12月，“外八廟”同避暑山莊一起被列入到世界文化遺產(chǎn)。
避暑山莊與“外八廟”從外形上看，避暑山莊內(nèi)建筑無論是莊嚴(yán)肅穆皇家宮殿，還是游玩欣賞的亭和軒、榭[xiè]、閣，全部采用青磚灰瓦，顯示出一種古樸自然風(fēng)格；而在其周圍建造“外八廟”，則采用彩色琉璃瓦，有一些甚至用鎦金魚鱗瓦覆頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去巍峨壯觀、金碧輝煌，一派富麗堂皇景象，這與古樸典雅避暑山莊形成鮮明的對(duì)比。在此，不難看出，清代康乾倆帝良苦用心。
山莊西部（灤河鎮(zhèn)）2座：穹覽寺和琳霄觀。山莊東北部12座：溥仁寺和溥善寺、普寧寺、普佑寺、安遠(yuǎn)廟、普樂寺、普陀宗乘之廟、廣安寺、殊像寺、羅漢堂、須彌福壽之廟、廣緣寺。其中，羅漢堂、廣安寺、普樂寺三個(gè)廟，朝廷向未安設(shè)喇嘛，由內(nèi)務(wù)府管理；而溥仁寺和溥善寺、安遠(yuǎn)廟、廣緣寺、普佑寺、普寧寺、須彌福壽之廟、普陀宗乘之廟、殊像寺九座廟設(shè)八個(gè)管理機(jī)構(gòu)（普佑寺附屬于普寧寺）由朝廷派駐喇嘛，京師理藩院管理并逐月按人數(shù)由理藩院發(fā)放其餉銀，清正史文獻(xiàn)將這九座寺廟稱“外廟”，后俗稱為外八廟或熱河喇嘛廟。久而久之，清代與民國(guó)時(shí)期，人們所稱外八廟實(shí)際泛指避暑山莊外面由朝廷直接管理的所有廟宇。
建設(shè)背景
清朝初年，中國(guó)藏傳佛教在中國(guó)蒙、藏地區(qū)（包括青海省、新疆）勢(shì)力強(qiáng)大，教徒信仰虔誠(chéng)，佛經(jīng)教義是蒙、藏人民的精神支柱。藏傳佛教上層人物在政治上有效地控制著地方政權(quán)，經(jīng)濟(jì)上匯聚著大量財(cái)富，文化上掌握著經(jīng)堂教院。清政權(quán)為加強(qiáng)對(duì)北疆的統(tǒng)治，鞏固國(guó)家統(tǒng)一，對(duì)邊疆各少數(shù)民族實(shí)行“懷柔”政策。
“懷柔”政策的一個(gè)重要內(nèi)容就是對(duì)蒙藏民族采取“因其教不易其俗”、“以習(xí)俗為治”的方針。乾隆說：“興黃教，即所以安眾蒙古，所系非小，故不可不保護(hù)之”。反映了清統(tǒng)治者以順應(yīng)少數(shù)民族習(xí)俗、尊重蒙藏上層人物宗教信仰的策略，來實(shí)現(xiàn)密切地方和中央政權(quán)的關(guān)系，鞏固國(guó)家統(tǒng)一為目的的戰(zhàn)略思想。
避暑山莊自康熙四十七年（1708）駐蹕使用以后，皇帝每年秋彌前后均要在此長(zhǎng)期停住，消夏避暑，處理軍政要?jiǎng)?wù)。由此而來的大批蒙藏等少數(shù)民族首領(lǐng)和外國(guó)使臣每年都要到承德謁見皇帝，參加慶典。借此，清廷便在承德大興土木，建造寺廟，為前來的上層政教人物提供瞻禮、膜拜等佛事活動(dòng)場(chǎng)所，功能上同避暑山莊相輔相成，互為補(bǔ)遺。
建造過程
從康熙五十年（1711）開始到愛新覺羅·旻寧八年（1828），清廷在今承德縣市區(qū)及灤河鎮(zhèn)一帶敕建寺廟43座。其中由朝廷直接管理的有30座，避暑山莊內(nèi)有16座：珠源寺、梅檀林、匯萬總春之廟、水月奄、碧峰寺、鷲云寺、斗姥閣、廣元宮、永佑寺、同福寺、仙苑昭靈（山神廟）、法林寺、靈澤龍王法、西峪龍王廟、涌翠巖、上帝閣。
山莊西部（今灤[luán]河鎮(zhèn)）兩座：穹覽寺、琳霄觀。山莊東北部12座：溥仁寺、溥善寺、普寧寺、普佑寺、安遠(yuǎn)廟、普樂寺、普陀宗乘之廟、廣安寺、殊像寺、羅漢堂、須彌福壽之廟、廣緣寺。其中，羅漢堂、廣安寺、普樂寺三個(gè)廟，朝廷“向未安設(shè)喇嘛”，由內(nèi)務(wù)府管理；而溥仁寺、溥善寺、安遠(yuǎn)廟、廣緣寺、普佑寺、普寧寺、須彌福壽之廟、普陀宗乘之廟、殊像寺9座廟設(shè)8個(gè)管理機(jī)構(gòu)（普佑寺附屬于普寧寺）由朝廷派駐喇嘛，京師理藩院管理并逐月按人數(shù)由理藩院發(fā)放餉銀，清正史文獻(xiàn)將這9座寺廟稱“外廟”，后俗稱外八廟或熱河喇嘛廟。久而久之，清代和民國(guó)時(shí)期，人們所稱外八廟實(shí)際上泛指避暑山莊外面由朝廷直接管理的所有廟宇，即東北部的12座和灤河的穹覽寺、琳霄觀，計(jì)14座廟。因穹覽寺、琳霄觀離市區(qū)較遠(yuǎn)，今人稱謂的外八廟范圍概念又演變?yōu)榉褐副苁钌角f東北部的普仁寺、普寧寺等12座寺廟，人云亦云，約定俗成。
皇帝敕建的寺廟，避暑山莊外部東、南有8座，從東而西依次是社稷壇、先農(nóng)壇、開仁寺、關(guān)岳廟（武廟）、火神廟、尊經(jīng)閣、孔子廟、北京都城隍廟；獅子園兩座：山神廟、法林寺；獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各一座關(guān)林，此13座廟系經(jīng)奏請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)，地方政權(quán)建設(shè)管理。
文物古建專家一般將避暑山莊內(nèi)外由皇帝敕建的這43座寺廟（外八廟12座，山莊內(nèi)16座，獅子園2座，灤河鎮(zhèn)2座，山莊外東、南8座，獅子溝、上二道河子、河?xùn)|各l座）稱之為外八廟寺廟。
按時(shí)間排列，首先營(yíng)建的是溥仁寺和溥善寺（已毀）。這兩座寺院建于康熙五十二年（1713），是蒙古諸部王公為慶祝康熙帝六十壽辰請(qǐng)旨建造的。
普寧寺建于乾隆二十年（1755），是為紀(jì)念平定厄魯特蒙古準(zhǔn)噶爾汗國(guó)部族首領(lǐng)噶爾丹煽動(dòng)的武裝叛亂而建造的。
普寧寺分前后兩部分，前部為一般漢族寺廟形式，后部是以大乘閣為中心的一組建筑群。大乘閣內(nèi)供奉千手千眼觀音立像，高22.23米，用松、柏、榆、杉、椴五種木材雕成，是中國(guó)最大的木雕像之一。
乾隆二十五年，在普寧寺旁增建普佑寺。
乾隆二十九年建安遠(yuǎn)廟，俗稱伊犁廟，是為新疆達(dá)什達(dá)瓦部二千余眾遷居熱河后提供參拜之所而建。此廟有三層墻廊圍繞，中為普渡殿，有三重檐，黑色琉璃瓦頂。
乾隆三十一年建普樂寺以紀(jì)念土爾扈特、左右哈薩克族、布魯特等族歸順清代。寺后部是一座“壇城”，下為兩層石臺(tái)，臺(tái)上建立重檐攢尖圓殿，稱旭光閣，閣內(nèi)安放一座立體壇城模型。
乾隆三十二年建普陀宗乘之廟，作為慶祝愛新覺羅·弘歷六十壽辰時(shí)蒙古和土爾扈特王公進(jìn)貢朝賀之所，俗稱“小布達(dá)拉宮”，西藏自治區(qū)達(dá)賴?yán)锏綗岷佑P見時(shí)多居此處。普陀宗乘之廟仿藏式建筑修造，依山就勢(shì)，自由布置了眾多的紅白臺(tái)和塔門，最后為高25米的大紅臺(tái)。
乾隆三十七年建廣安寺（已毀）。乾隆三十九年建殊像寺，寺的布局仿照五臺(tái)山殊像寺。同年又仿海寧市安國(guó)寺的形制建羅漢堂（已毀）。最后于乾隆四十五年建須彌福壽之廟，是為西藏班禪喇嘛到熱河祝賀乾隆七十壽辰，特建此廟作為班禪行宮。廟中有大紅臺(tái)建于中部山上，北部建有一座漢族建筑式樣的八角琉璃萬壽塔。
建筑特色
避暑山莊和“外八廟”從外形上看，避暑山莊內(nèi)建筑無論是莊嚴(yán)肅穆的皇家宮殿，還是游玩欣賞的亭、軒、榭、閣，一律采用青磚灰瓦，顯示出一種古樸自然的風(fēng)格；而在其周圍建造的“外八廟”，則采用彩色的琉璃瓦，有的甚至用鎦金魚鱗瓦覆頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，巍峨壯觀，金碧輝煌，一派富麗堂皇的景象，這與古樸典雅的避暑山莊形成鮮明的對(duì)比。在此，不難看出，清代康、乾倆帝之良苦用心。著名詩(shī)人陳運(yùn)和的詩(shī)《外八廟》正說明這點(diǎn)：“一個(gè)鮮明詩(shī)題加上外八首排成一組列隊(duì)走一座北京皇宮統(tǒng)轄外八廟站成一組景色秀從康熙一直到乾隆地處京師之外卻具格律的結(jié)構(gòu)氣勢(shì)宏偉多抖擻造型獨(dú)特盡風(fēng)流中國(guó)各族文化融合肩并肩漢同蒙藏藝術(shù)典型手牽手邁開團(tuán)結(jié)統(tǒng)一的步伐前進(jìn)佛事緊緊伴隨在避暑山莊的身邊背后”。
外八廟中的主殿有好幾座采用多層樓閣建筑的，如普寧寺大乘閣，安遠(yuǎn)廟普渡殿、須彌福壽之廟的妙高莊嚴(yán)殿、普樂寺旭光閣等，都是體形龐大的中空式建筑，最高的大乘閣高達(dá)39.16米。這些實(shí)例反映了中國(guó)古代工匠運(yùn)用合理的構(gòu)架形式和木材幫拼方法建造高層木結(jié)構(gòu)房屋的技術(shù)水平，在中國(guó)建筑技術(shù)史上占有重要地位。
多數(shù)寺院建筑依山建造，在布局上運(yùn)用了一些特殊手法。例如將軸線對(duì)稱式和自由式布局結(jié)合在一起，巧妙利用地形來解決平面高差問題，疊置人工假山來增加空間趣味等。在平面比例關(guān)系上多次運(yùn)用相似比例圖形和矩形的構(gòu)圖，以獲得和諧感。特別是普寧寺的后半部布局是一組包括大乘閣、喇嘛塔、小型殿臺(tái)等19座建筑的群體，組成以建筑物來體現(xiàn)的佛教“壇城”，運(yùn)用象征手法表達(dá)出佛經(jīng)上的天國(guó)世界，這種布局在中國(guó)建筑史上是少見的。
“外八廟”中，除溥仁寺，溥善寺建于康熙年間，其余十座寺廟均建于乾隆年間。清帝興建這些寺廟，是為了順應(yīng)蒙、藏等少數(shù)民族信奉喇嘛教的習(xí)俗，“因其教而不易其俗”，通過“深仁厚澤”來“柔遠(yuǎn)能邇”，以達(dá)到清代“合內(nèi)外之心，成鞏固之業(yè)”的政治目的。如普寧寺仿西藏扎囊桑鳶寺、安遠(yuǎn)廟仿新疆伊犁固爾扎廟、普陀宗乘之廟仿拉薩布達(dá)拉宮、須彌福壽之廟仿日喀則扎什倫布寺等。這些寺廟的建筑形制不僅應(yīng)用了琉璃瓦頂、方亭、牌樓、彩畫等漢族建筑傳統(tǒng)手法，同時(shí)也應(yīng)用了紅白高臺(tái)、群樓、梯形窗、喇嘛塔、鎦金銅瓦等藏族、蒙古族的建筑手法，建筑形式別具一格。它從一個(gè)側(cè)面反映出清代鼎盛時(shí)期戰(zhàn)勝國(guó)內(nèi)分裂勢(shì)力，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，抗擊外來侵略的歷史。
旅游信息
開放時(shí)間
布達(dá)拉行宮：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
普寧寺：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
磬錘峰：旺季7:00-18:00，平季8:30-16:30
普樂寺：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
溥仁寺：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
安遠(yuǎn)廟：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
殊像寺：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
須彌福壽之廟：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
廣緣寺：旺季8:00-17:00，平季8:30-17:00
景區(qū)貼士
承德避暑山莊最佳旅游季節(jié)是秋季。壩上圍場(chǎng)因“木蘭秋狝”而得名。而“木蘭秋狝”是秋季的盛會(huì)，只有秋季去感受才有原味。
壩上的秋天，收獲的季節(jié)，彩色豐富，層次分明，是絕佳的攝影季節(jié)。壩上的金秋來得早，去得快，僅有45天。含“金”量之高乃南方金秋所無法相比的。
山莊景點(diǎn)，有“36洞天，72福地”之說。至乾隆十九年止，僅康乾兩帝命名的就有72景；而山莊最后建成是乾隆五十七年，若加上后期所建的大批景物，就多不勝數(shù)了。清帝到此，雖為避暑，但都過完中秋節(jié)及“木蘭秋狝”后才返京。
地方住宿
承德避暑山莊蒙古包度假村
承德避暑山莊蒙古包是宮廷式建筑，它結(jié)構(gòu)繁復(fù)、規(guī)模宏大。御幄蒙古包之宴，是清代最隆重的國(guó)宴，皇室王公、貝勒、貝子在此親賜滬酒，邊疆各少數(shù)民族首領(lǐng)，外國(guó)使節(jié)在這里被召見。蒙古包度假村（現(xiàn)為國(guó)家二星級(jí)賓館）位于避暑山莊的南山積雪腳下，熱河泉北岸的萬樹園風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)有高、中、低檔床位300余張，分為豪華套房、蒙古包和樓房，蒙古包為標(biāo)準(zhǔn)的雙人間，樓房為3-4人間，賓館內(nèi)設(shè)有大、小、中西餐廳，并以宮庭御膳及野味，蒙古宴為主，還設(shè)有商品部、酒吧、卡拉ok多功能歌舞廳、會(huì)議室、旅游車、導(dǎo)游、票務(wù)等一條龍服務(wù)項(xiàng)目。
承德山莊賓館
承德山莊賓館肇建于1961年，位于中國(guó)現(xiàn)存最大的皇家園林避暑山莊對(duì)面100米處。建筑為花園庭院環(huán)繞的蘇式風(fēng)格。酒店設(shè)計(jì)獨(dú)特、古樸典雅、裝飾豪華，身臨客房，可眺望避暑山莊內(nèi)山巒湖泊的秀麗景色。承德山莊賓館是承德市目前規(guī)模最大，檔次最全，涉外最早的旅游飯店。酒吧、餐廳、KTV包房、商場(chǎng)、商務(wù)中心、外幣兌換等各種配套服務(wù)設(shè)施齊全，是接待各類旅游團(tuán)隊(duì)、大型會(huì)議、商貿(mào)洽談、中、外散客的最佳場(chǎng)所。
交通
承德市中心關(guān)帝廟站乘坐118路可以直接到達(dá)普陀宗承之廟，普陀廟站下車后，向西步行3分鐘，可以到達(dá)須彌福壽之廟。
關(guān)帝廟站乘坐10路，到喇嘛村站下車，延南側(cè)進(jìn)入村路，過橋洞后，左岔路3分鐘車程通向安遠(yuǎn)廟（一路上坡），右岔路（非停車場(chǎng)，橋洞最右邊的山坡）可以開車延山路4分鐘車程到達(dá)普樂寺。
直接乘6路公交車可到普寧寺。
文化活動(dòng)
特色小吃
相傳，很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟市的一個(gè)村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個(gè)傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。
叫花雞
傳到承德后，選用承德離宮的黃土，熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料。制作時(shí)，將宰后的生雞，由腋下取出五臟，洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒熟。熟后摔開泥土，雞毛隨之脫落。吃時(shí)用刀、叉割成小塊，蘸著調(diào)味品吃，味道鮮嫩爽口，滲著荷葉幽香，別具風(fēng)味。
烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、粘豆包、煎餅一起被譽(yù)為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。
南沙餅
南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。可隨意制成多種餡心。如澄沙餡：將紅小豆煮熟，成糊爛狀過篩，除去皮渣豆沙。炒鍋內(nèi)放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘時(shí)再加桂花和適量青紅絲而成。
散狀
黎世序地區(qū)農(nóng)作物多種植玉米、高粱、谷子、黍子等，把這些磨成細(xì)粉做成食物被稱為“粗糧細(xì)作”。散狀作為一種粗糧細(xì)作的食物，在民間流傳很廣，特別是在農(nóng)村地區(qū)，每到年節(jié)都把它當(dāng)作招待來客的一種食品。（當(dāng)然，這是Decadesago的事情了）農(nóng)村的生活水平也普遍提高了，散狀反而成了城里人改善口味的小吃。
御撥面
御撥面這種面用蕎麥制成，先用一部分面用開水和，一部分用涼水和，再將兩種面合二為一，放在撥面板上，面板下面頂著滾開水鍋沿，雙手握撥面刀兩端，快、準(zhǔn)、勻、細(xì)地向鍋內(nèi)撥面。這樣的功夫還得老師傅才做得到，這樣端上來的面往往是白如玉、細(xì)如絲，有筋道有韌性，再加上用雞湯、肉絲、榛蘑丁和木耳做的鹵，一個(gè)字，美。
承德杏仁
山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國(guó)第一位。顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有南杏仁和山杏之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。杏仁含蛋白質(zhì)23%，粗脂肪50－60%，還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素，用于醫(yī)療可清心潤(rùn)肺，化痰止咳，解毒去熱，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效甚為明顯。
承德木雕
在承德市市區(qū)的山野、路邊、宅旁，生長(zhǎng)著一種“晝開夜合”樹。因?yàn)檫@種樹的葉子白天舒展開，夜間閉合上，所以叫這個(gè)名字。承德雕刻藝人用這種名貴的木材制成的浮雕和圓雕藝術(shù)品，不僅有很久的歷史，而且在全國(guó)是獨(dú)一無二的?！皶冮_夜合”木料色澤潔白，淡雅細(xì)膩，柔韌富有彈性，非常適宜精雕細(xì)刻，一向有假象牙之稱。這種藝術(shù)木雕善于表現(xiàn)人物、花鳥，所以多以人物、花鳥、山水為雕刻的對(duì)象。藝人們以熱河泉、六和塔、水心榭、煙雨樓、金山亭等承德風(fēng)光雕制的四扁屏，深受中外客人的贊譽(yù)。大型掛屏《重陽(yáng)雅集》、《畫眉登枝》，是參照承德市避暑山莊皇家博物館珍藏的牙雕、雞翅木雕仿制的，典雅莊重，古色古香。圓雕多以花卉、動(dòng)物為題材，如玉蘭、海棠、荷蓮、云雁、松鼠等。木雕藝人設(shè)計(jì)雕刻的《葫蘆蟈蟈》，刻工極為精細(xì)。郭有華的觸須細(xì)如發(fā)絲，長(zhǎng)約5厘米，與象牙雕沒有差別，可以達(dá)到以假亂真的程度。
山核桃皮工藝品
山核桃皮工藝品是Inrecentyears,開發(fā)出的一種具有地方特色的藝術(shù)產(chǎn)品，它的原材料取自承德縣山區(qū)。山核桃樹果實(shí)的內(nèi)核皮在自然生成的皺紋，把成百上千個(gè)核桃或切片粘結(jié)在一起，組成形態(tài)各異的物品，則具有極佳的紋理和鏤空效果。這些千姿百態(tài)的產(chǎn)品貌似精雕細(xì)琢之作，實(shí)為核桃皮自身的天然效果。產(chǎn)品古樸端莊，精美豪華，具有較強(qiáng)的裝飾效果。市場(chǎng)上的核桃皮工藝品有二大類30多個(gè)品種。一類是實(shí)用型的，如筆筒、筆掛、手杖、枕頭、花架等；另一類是裝飾型的，如落地大花瓶、小鏡框、大型壁畫框等。這種工藝品是藝人們利用天然野核桃，經(jīng)過選料、切片、磨平、制模、粘接、打磨、拋光、上漆等多種工序制作而成的。把人們棄之的山核桃皮變成一件件精美的旅游工藝紀(jì)念品，為承德如何利用本地優(yōu)勢(shì)開發(fā)旅游產(chǎn)品提供了借鑒。
滕氏布糊畫
這是著名民間藝術(shù)家滕騰先生發(fā)明的新畫種，“滕氏布畫”繼承發(fā)揚(yáng)了中國(guó)畫特色和中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格，創(chuàng)作技法集繪畫、雕塑、刺繡、表糊、剪紙等工藝之大成，用料講究、色彩絢麗、操作細(xì)膩、畫面逼真、取材廣泛，無論人物風(fēng)景、花鳥魚蟲均可入畫，并能有章有節(jié)，有情有態(tài)，能遠(yuǎn)能近，可虛可幻，凹凸結(jié)合，格調(diào)多變，有油畫透視之效果，但又不失國(guó)畫之特點(diǎn)。有工筆之觀感，又具有布糊畫之風(fēng)格。
代表作有《長(zhǎng)白山傳奇》、《九龍壁》、《天下第一廟》、《吉祥如意》等為主題的布糊畫作品。滕氏布糊畫作品入選聯(lián)合國(guó)第四屆世界婦女大會(huì)，已有13幅作品被香港特別行政區(qū)、臺(tái)灣、日本、新加坡等國(guó)家和地區(qū)愛好者收藏，多次在國(guó)內(nèi)外獲大獎(jiǎng)，被譽(yù)為“華夏一絕”。
外八廟
興起的時(shí)間不長(zhǎng)，從事者不多，但是這門藝術(shù)已經(jīng)在承德民間藝術(shù)界頗有影響，而且在各景區(qū)景點(diǎn)的旅游紀(jì)念品市場(chǎng)中有一定占有率。主要代表人物是雙灤區(qū)的劉士俊先生。承德刻瓷的主要用料是瓷盤，藝人在瓷盤上刻制多種圖案，用來裝飾人們的家居，瓷盤的選料十分考究，表面多以藍(lán)色或白色為主選，色彩應(yīng)晶亮、均勻，質(zhì)地應(yīng)細(xì)膩無雜質(zhì)。圖案的表現(xiàn)采用色彩明暗對(duì)比的手法，如在藍(lán)色瓷盤上把藍(lán)色釉雕白，通過深刻、淺刻來表現(xiàn)虛實(shí)、遠(yuǎn)近、濃淡，手法類似素描或?qū)懸猓挥秩缭诎咨杀P上把雕紋上色，來表現(xiàn)線條、輪廓，手法類似自描或土筆。大多數(shù)刻瓷的表現(xiàn)手法以原色為主，著色為輔，但無論如何表現(xiàn)，刻瓷藝術(shù)都需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在力量把握、刀具的磨制、雕刻的角度上都應(yīng)精湛純熟，恰到火候，否則一刀失準(zhǔn)而“全盤皆輸”?？檀傻膱D景主要有人物肖像、各家書法、山水風(fēng)光、動(dòng)物花鳥等。把一盤成功的刻瓷置于案上，典雅清淡、神韻別具。豐寧剪紙
承德民間剪紙歷史悠久，風(fēng)格細(xì)膩獨(dú)特，取材十分廣泛，構(gòu)圖多變，想象豐富，巧妙運(yùn)用寓意、象征、夸張、變形等藝術(shù)手法，充滿了濃厚的鄉(xiāng)土氣息。承德剪紙?jiān)趦?nèi)容上除了繼承傳統(tǒng)的花鳥、花籃花瓶外，又創(chuàng)作了以避暑山莊、外八廟為內(nèi)容的名勝古跡剪紙，反映承德十大自然景觀的風(fēng)土人情剪紙和以中國(guó)著名古典小說如《紅樓夢(mèng)》、《西廂記》等為主題的系列剪紙。承德剪在國(guó)內(nèi)外享譽(yù)盛名，一些剪紙精品被國(guó)家、省級(jí)博物館收藏。剪紙藝術(shù)家石俊鳳曾多次應(yīng)邀前往美國(guó)、德意志帝國(guó)、加拿大、法國(guó)、瑞士、比利時(shí)、挪威等國(guó)家和地區(qū)做現(xiàn)場(chǎng)表演剪紙藝術(shù)，受到各國(guó)人民的好評(píng)。
避暑山莊絲織掛錦
掛錦采用傳統(tǒng)的“中堂畫”表現(xiàn)形式，色彩典雅清新，畫面氣勢(shì)磅礴、宏偉，在淡黃色或淺灰色的緞面上，采用散點(diǎn)透視，運(yùn)用工筆寫實(shí)手法，充分利用有限的面積，把一組組體現(xiàn)著中國(guó)園林玲瓏精巧、典雅秀麗風(fēng)格的古代建筑錯(cuò)落有致地表現(xiàn)出來。共有的古松、清澈的湖水、低拂的重柳、雪白的梨花、高聳入云的錘峰和雄偉的六和塔……躍然于織錦上，整個(gè)掛錦似一幅濃淡相宜的中國(guó)畫。
主要景觀
承德外八廟
在避暑山莊周圍依照西藏自治區(qū)、新疆藏傳佛教寺廟的形式修建喇嘛教寺廟群，供西方、北方少數(shù)民族的上層及貴族朝覲皇帝時(shí)禮佛之用。其中的8座由清政府直接管理，故被稱為“外八廟”。廟宇按照建筑風(fēng)格分為藏式寺廟、漢式寺廟和漢藏結(jié)合式寺廟三種。這12座建筑風(fēng)格各異的寺廟，是當(dāng)時(shí)清政府為了團(tuán)結(jié)蒙古、新疆、西藏等地區(qū)的少數(shù)民族，利用宗教作為籠絡(luò)手段而修建的。這些廟宇多利用向陽(yáng)山坡層層修建，主要殿堂聳立突出、雄偉壯觀。
承德避暑山莊和周圍寺廟（英文名稱:TheMountainResortanditsOutlyingTemples,Chengde），于1994年根據(jù)文化遺產(chǎn)遴選標(biāo)準(zhǔn)C(II)(IV)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》（編號(hào):200-011）。
世界遺產(chǎn)委員會(huì)評(píng)價(jià)：承德避暑山莊，是清王朝的夏季行宮，位于河北省境內(nèi)，修建于公元1703年到1792年。它是由眾多的宮殿以及其它處理政務(wù)、舉行儀式的建筑構(gòu)成的一個(gè)龐大的建筑群。建筑風(fēng)格各異的廟宇和皇家園林同周圍的湖泊、牧場(chǎng)和森林巧妙地融為一體。避暑山莊不僅具有極高的美學(xué)研究?jī)r(jià)值，而且還保留著中國(guó)封建社會(huì)發(fā)展末期的罕見的歷史遺跡。
位于避暑山莊正北，仿布達(dá)拉宮形制而建。建于清乾隆三十二年（1767）。普陀宗乘是藏語(yǔ)“布達(dá)拉”的漢譯，故又有“小布達(dá)拉宮”之美譽(yù)。廟宇布局依山勢(shì)自然散置，殿閣樓臺(tái)前后錯(cuò)落，該寺的主體建筑“大紅臺(tái)”氣勢(shì)宏偉，臺(tái)高42.5米，寬59.7米，有城閣凌空之感。紅臺(tái)中部是重檐四角攢尖鎏金瓦頂?shù)摹?a href="/hebeideji/8340652826493007160.html">萬法歸一殿”。
俗稱伊犁廟。位于避暑山莊東北的武烈河?xùn)|南的平崗上，仿伊犁哈薩克自治州固爾扎廟形制而建。建于清乾隆二十九年（公元1764年）。廟宇布局規(guī)整，有方正密和的風(fēng)格，內(nèi)外三層墻，最內(nèi)層有一座三層重檐、黑色琉璃瓦頂?shù)钠斩傻睢?/p>
須彌福壽之廟位于避暑山莊之北，普陀宗乘之廟以東。仿西藏日格則扎什倫布寺而建。建于清乾隆四十五年（1780）。須彌福壽是藏語(yǔ)“扎什倫布”的漢譯，故名。據(jù)載，愛新覺羅·弘歷七十壽辰時(shí)，克珠杰·格勒巴桑布遠(yuǎn)道前來朝賀，頗受禮遇，并建此寺居之。寺自南而北，前有石橋。寺內(nèi)大紅臺(tái)內(nèi)壁四周為三層群樓，中建妙高莊嚴(yán)寺，為羅桑班丹益西講經(jīng)之所。大紅臺(tái)東南有東紅臺(tái)，西有吉祥法喜殿，為班禪寢殿。
普樂寺
普樂寺俗稱“圓亭子”。位于安遠(yuǎn)廟之南、避暑山莊東北的平崗上。建于清乾隆三十一年（1766）。建筑布局分前后兩部分，前部由山門至宗印殿為漢族寺廟的傳統(tǒng)形式。后部為壇城，城墻三重，第二層墻上四角和四面正中各置琉璃喇嘛塔一座。再上為平臺(tái)，上筑旭光閣，仿天壇祈年殿形制，閣頂有大型圓形斗八藻井，上有二龍戲珠，制作精美，金碧輝煌，具極高藝術(shù)價(jià)值。
位于避暑山莊之北。因寺內(nèi)有一巨大木雕佛像，又稱“大佛寺”。建于清乾隆二十年（1755）。寺規(guī)模宏大，綜合漢藏寺廟建筑形式。寺內(nèi)的大乘之閣高36.75米，外觀正面六層重檐，閣內(nèi)的千眼千手觀音菩薩立像高22.23米，用松、柏、榆、杉、五種木材雕成，是我國(guó)現(xiàn)存最大的木雕像之一。
參考資料 >
長(zhǎng)城網(wǎng).長(zhǎng)城網(wǎng)官網(wǎng).2025-09-02
盤點(diǎn)河北省世界文化遺產(chǎn) 你都去過了嗎.買購(gòu)網(wǎng).2024-03-06
世界文化遺產(chǎn)—承德避暑山莊及其周圍寺廟.宣講家網(wǎng).2024-03-06
避暑山莊：外八廟.搜狐網(wǎng).2021-06-21