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紫蘇葉（英文名：perilla leaf），中藥名，為唇形科植物紫蘇Perilla frutescens（L.）Britt.的干燥葉（或帶嫩枝）。始載于《名醫(yī)別錄》。紫蘇在中國(guó)各地廣泛栽培，不丹、印度、日本、朝鮮等國(guó)也有分布。紫蘇葉藥材以色紫、完整、香氣濃郁者為佳。

紫蘇為一年生、直立草本。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，密被長(zhǎng)柔毛；葉闊卵形或圓形，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒；苞片寬卵圓形或近圓形；花萼鐘形，花冠白色至紫紅色。藥材葉片多褶皺卷曲，破碎，完整者展平后呈卵圓形。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。質(zhì)脆。

紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)。具有解表散寒、行氣和胃的功效。主治風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。紫蘇葉配香附子、陳皮等，可治風(fēng)寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、惡心嘔逆。紫蘇葉配伍砂仁、陳皮等，可治胎氣上逆，胸悶嘔吐等病癥。此外，紫蘇葉配伍生姜、陳皮、廣藿香等能解魚蟹毒。

紫蘇葉主要含芳香油（紫蘇醛、d-檸檬烯等）、單萜苷、酚酸等化學(xué)成分，具有解熱、增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗炎藥、抗過(guò)敏、抗誘變等作用。臨床上可用于治療胃炎、嘔吐、糖尿病酮癥酸中毒、早中期慢性腎臟病、早期妊娠流產(chǎn)等病癥。

來(lái)源

藥物來(lái)源

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇干燥葉（或帶嫩枝）。

采收加工

夏季枝葉茂盛時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。

炮制方法

1、揀凈雜質(zhì)備用。

2、去葉柄及雜質(zhì)，篩凈浮土即成。

3、揀去雜質(zhì)及梗，篩去浮土即成。

4、揀凈雜質(zhì)及梗，篩去灰屑。

1、蜜炙者，每10斤用蜜2斤。

2、蜜炙用。

性狀

藥材性狀

葉片多褶皺卷曲，破碎，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4～11cm，寬2.5～9cm。先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長(zhǎng)2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

功能藥性

性味歸經(jīng)

味辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)。

功能主治

具有解表散寒、行氣和胃功效。主治風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。

效用分析

紫蘇葉辛散發(fā)表，溫散寒邪，為常用的發(fā)散風(fēng)寒藥，但發(fā)汗解表散寒之力較為緩和，輕證可以單用，重證需與其他發(fā)散風(fēng)寒藥合用。因其外能解表散寒，內(nèi)能行氣和胃，且略兼化痰止咳之功，故風(fēng)寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶，惡心嘔逆；或咳嗽痰多者，較為適宜。

紫蘇葉味辛能行，入脾胃經(jīng)能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，故可用治中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿、惡心嘔吐，胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安，七情郁結(jié)、痰凝氣滯之梅核氣。

此外，紫蘇葉能解魚蟹毒，對(duì)于進(jìn)食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒。

用法用量

水煎服，5~10g。

應(yīng)用

配伍應(yīng)用

紫蘇葉治風(fēng)寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、惡心嘔逆，常配香附、陳皮等，如香蘇散。

如兼咳喘痰多者，每與苦杏仁、桔梗等同用，如杏蘇散。

脾胃氣滯，治中焦氣機(jī)郁滯，見胸脘脹滿、惡心嘔吐，偏寒者，常與砂仁、丁香等同用。

偏熱者，常與黃連、蘆根等同用。

治胎氣上逆，胸悶嘔吐，胎動(dòng)不安者，常與砂仁、陳皮等配伍。

紫蘇葉配伍生姜、陳皮、廣藿香等能解魚蟹毒。

方劑舉例

藥物組成：炒香附子、紫蘇葉、炙甘草、陳皮。功能與主治：疏散風(fēng)寒，理氣和中。適用于外感風(fēng)寒，氣郁不舒證，癥見惡寒身熱，頭痛無(wú)汗癥，胸脘痞悶，不思飲食，舌苔薄白，脈浮。

藥物組成：蘇葉、苦杏仁、半夏、茯苓、橘皮、前胡、苦桔梗、枳殼、甘草、生姜、大棗。功能與主治：輕宣涼燥，理肺化痰，適用于外感涼燥證，癥見惡寒無(wú)汗，頭微痛，咳嗽痰稀，鼻塞咽干，苔白，脈弦。

藥物組成：人參、紫蘇葉、干葛、半夏、前胡、茯苓、木香、枳殼、桔梗、炙甘草、陳皮、生姜、大棗。功能與主治：益氣解表，理氣化痰。適用于氣虛外感風(fēng)寒，內(nèi)有痰濕證，癥見惡寒發(fā)熱，無(wú)汗癥，頭痛，鼻塞，咳嗽痰白，胸脘滿悶，倦怠無(wú)力，氣短懶言，苔白，脈弱。

藥物組成：半夏、厚樸、茯苓、生姜、蘇葉。功能與主治：行氣散結(jié)，降逆化痰。適用于痰氣郁結(jié)之梅核氣，癥見咽中如有物阻，咯吐不出，吞咽不下及胸膈滿悶，或咳或嘔，舌苔白潤(rùn)或白膩，脈弦緩或弦滑。

成藥例證

藥物組成：麻黃、肉桂、紫蘇葉、白芷、防風(fēng)、葛根、陳皮、桔梗、苦杏仁、干姜、甘草。功能與主治：發(fā)汗解表，疏風(fēng)散寒。用于感冒風(fēng)寒表證，癥見惡寒發(fā)熱，鼻流清涕，頭痛，咳嗽。

藥物組成：苦杏仁、前胡、紫蘇葉、桔梗、陳皮、甘草。功能與主治：宣肺散寒，止咳祛痰。用于風(fēng)寒感冒咳嗽，氣逆。

藥物組成：紫蘇葉、葛根、前胡、苦杏仁、桔梗、浙貝母、陳皮、半夏（制）、茯苓、木香、枳殼、玄參、天花粉、甘草。功能與主治：解表宣肺，止咳化痰。用于外感風(fēng)寒，痰濁阻肺所致的小兒感冒發(fā)熱、咳嗽痰多。

藥物組成：廣藿香、紫蘇葉、香薷、姜厚樸、麩炒枳殼、陳皮、砂仁、白扁豆、茯苓、炒山楂、炒六神曲、炒麥芽、滑石、朱砂、甘草。功能與主治：解表化濕，和中消食。用于小兒暑濕感冒，癥見頭痛發(fā)熱、停食停乳、腹痛脹滿、嘔吐腹瀉、小便不利。

藥膳食療

做法：紫蘇鮮葉3～5片，白糖適量。將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖成軟性飲料。

功效：健胃解暑。

做法：紫蘇葉15g，粳米100g。紅糖適量。以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

功效：開宣肺氣，發(fā)表散寒，行氣寬中。

做法：鮮紫蘇葉80g，黃牯魚400g，生姜3片。把紫蘇葉洗凈；黃牯魚宰洗凈，煎至微黃，加入少許熱水，再加入姜和適量的水，大火煮沸后改文火約10分鐘，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。

功效：養(yǎng)陽(yáng)健脾，祛濕醒胃。

注意事項(xiàng)

1、氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

2、不宜久煎。

3、風(fēng)熱感冒或胃熱嘔吐者不宜使用。

現(xiàn)代研究

化學(xué)成分

紫蘇葉主要含芳香油（紫蘇醛、d-檸檬烯等）、單萜苷、酚酸等化學(xué)成分。

藥理作用

紫蘇葉具有解熱、增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗炎藥、抗過(guò)敏、抗誘變等作用。

藥理研究

紫蘇具有鎮(zhèn)靜、改善記憶、抗氧化、抗抑郁等作用。紫蘇水提取物能降低正常小鼠的自發(fā)活動(dòng)，可協(xié)同戊巴比妥鈉促進(jìn)動(dòng)物睡眠，延長(zhǎng)戊四氮致小鼠驚厥潛伏期。紫蘇籽油能減少小鼠跳臺(tái)錯(cuò)誤次數(shù)，明顯提高小鼠水迷路測(cè)驗(yàn)的正確率，縮短到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間，并能促進(jìn)小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)水平。紫蘇葉黃酮對(duì)?OH和DPPH自由基均有較好的清除效果。紫蘇葉水提物能夠顯著縮短強(qiáng)迫游泳小鼠靜止期，體現(xiàn)出明顯的抗抑郁作用。

紫蘇葉具有止血、抗血栓、降血壓等作用。其止血作用主要表現(xiàn)在明顯縮短動(dòng)物的出血、凝血時(shí)間，縮短凝血酶原時(shí)間，持續(xù)縮小微小動(dòng)脈的直徑，增加離體動(dòng)物器官的灌流阻力。蘇子油復(fù)方制劑可調(diào)節(jié)血栓素A2與前列腺素I2的平衡，從而減輕動(dòng)脈粥樣硬化及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病性心臟病的發(fā)生和發(fā)展。

紫蘇黃酮能降低氣囊炎模型小鼠血清中細(xì)胞因子IL-6、TNF-α、NO的含量，從而減輕細(xì)胞因子、氧自由基對(duì)機(jī)體的攻擊損傷。

紫蘇葉還有保肝、抗腫瘤、調(diào)節(jié)糖代謝等作用。

臨床研究

紫蘇葉可治療胃炎、嘔吐、糖尿病酮癥酸中毒、早中期慢性腎臟病、早期妊娠流產(chǎn)等。

基原信息

主產(chǎn)地

紫蘇在中國(guó)各地廣泛栽培，不丹、印度、中南半島，南至印度尼西亞（爪哇），東至日本、朝鮮也有分布。

生長(zhǎng)環(huán)境

紫蘇多見于村寨周圍和旱地里，也有栽培。

形態(tài)特征

紫蘇是一種一年生的直立型草本植物，莖高可達(dá)2米，有綠色或紫色，為鈍四棱形，具四槽，密被長(zhǎng)柔毛。紫蘇的葉片呈闊卵形或圓形，長(zhǎng)7~13厘米，寬4.5~10厘米，先端短尖或突尖（部分個(gè)體呈銳尖），基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質(zhì)或草質(zhì)，葉片兩面為綠色或紫色，或僅葉背紫色，上面被稀疏柔毛，下面被貼生柔毛。葉柄長(zhǎng)3~5厘米，密被長(zhǎng)柔毛。紫蘇的花朵為輪傘花序，有2朵花組成，長(zhǎng)1.5~15厘米；苞片近圓形，光滑無(wú)毛；花梗長(zhǎng)約1.5毫米，花萼形如鐘，長(zhǎng)約3毫米；花冠呈白色至紫紅色，長(zhǎng)3~4厘米，外面略被小柔毛；雄蕊離生，幾不伸出，花絲扁平，花藥兩室平行，后面稍稍岔開，花柱頂部具相等的兩個(gè)淺裂，花期8~11月。小堅(jiān)果近球形，徑約1.5毫米，灰褐色，具網(wǎng)紋，果期8~12月。

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