前胡（學名：疆前胡屬 praeruptorum Dunn）為傘形科（Apiaceae）疆前胡屬（Peucedanum）多年生草本植物，別名白花前胡、雞腳前胡、官前胡。在中國分布于安徽、浙江省、湖北等地。前胡多垂直分布于海拔600-1000米的向陽山坡疏林緣、山坡路邊灌叢中及山谷溪溝邊，在陰坡疏林或林緣中也有生長，但數量少。前胡屬于陽生植物，但喜冷涼濕潤、光照充足的環境，較耐寒冷和干旱，適宜生長在肥沃深厚、富含腐殖質、排水良好的土壤中。
前胡高0.6-1米，根圓錐形，末端細瘦，常分叉。莖圓柱形，髓部充實。基生葉具長柄，基部有卵狀披針形葉鞘；葉片輪廓寬卵形或三角狀卵形，三出式二至三回分裂。復傘形花序多數，頂生或側生，傘輻6-15；總苞片無或1至數片，小總苞片8-12，卵狀披針形；小傘形花序有花15-20；花瓣卵形，小舌片內曲，白色。果實卵圓形，背部扁壓，棕色，背棱線形稍突起。花期8-9月，果期10-11月。
據《中藥大辭典》記載，前胡的根可入藥，具有疏散風熱、降氣化痰的功效。并且，其根中含有香豆精類化合物、甘露醇、谷甾醇等多種營養成分，可洗凈食用。
植物歷史
歷史記載
前胡始載于中國漢代醫學著作《名醫別錄》，書中記載“前胡似芘胡而柔軟，此近道皆有，生下濕地，出吳興者為勝”。中國明代醫學著作《本草綱目》中記載“前胡有數種，唯一苗高一二尺，色似斜蒿，葉如野菊而細瘦，嫩時可食，秋月開醦白花，類蛇床子花，其根皮黑肉白，有香氣為真”。中國清代植物學著作《植物名實圖考》所附前胡為白花前胡。從《本草綱目》所述形態，結合《植物名實圖考》前胡圖來看，均為白花前胡，因此白花前胡為中藥前胡正品。
命名由來
前胡的拉丁名為疆前胡屬 praeruptorum，其中Peucedanum是為紀念古希臘哲學家、自然學家、植物學家泰奧弗拉斯托斯（Theophrastus，約公元前372—約公元前287），Peucedanum是其曾經使用過的名字。種加詞praeruptorum意為粗糙不平的地方，指的是前胡多生于巖屑堆中。
形態特征
前胡為多年生草本，高0.6-1米。
根、莖
根頸粗壯，徑1-1.5厘米，灰褐色，存留多數越年枯鞘纖維；根圓錐形，末端細瘦，常分叉。莖圓柱形，下部無毛，上部分枝多有短毛，髓部充實。
葉
基生葉具長柄，葉柄長5-15厘米，基部有卵狀披針形葉鞘；葉片輪廓寬卵形或三角狀卵形，三出式二至三回分裂，第一回羽片具柄，柄長3.5-6厘米，末回裂片菱狀倒卵形，先端漸尖，基部楔形至截形，無柄或具短柄，邊緣具不整齊的3-4粗或圓鋸齒，有時下部鋸齒呈淺裂或深裂狀，長1.5-6厘米，寬1.2-4厘米，下表面葉脈明顯突起，兩面無毛大籽筋骨草，或有時在下表面葉脈上以及邊緣有稀疏短毛；莖下部葉具短柄，葉片形狀與莖生葉相似；莖上部葉無柄，葉鞘稍寬，邊緣膜質，葉片三出分裂，裂片狹窄，基部楔形，中間一枚基部下延。
花
復傘形花序多數，頂生或側生，傘形花序直徑3.5-9厘米；花序梗上端多短毛；總苞片無或1至數片，線形；傘輻6-15，不等長，長0.5-4.5厘米，內側有短毛；小總苞片8-12，卵狀披針形，在同一小傘形花序上，寬度和大小常有差異，比花梗長，與果柄近等長，有短糙毛；小傘形花序有花15-20；花瓣卵形，小舌片內曲，白色；萼齒不顯著；花柱短，彎曲，花柱基圓錐形。
果實
果實卵圓形，背部扁壓，長約4毫米，寬3毫米，棕色，有稀疏短毛，背棱線形稍突起，側棱呈翅狀，比果體窄，稍厚；棱槽內油管3-5，合生面油管6-10；胚乳腹面平直。
物種分布
分布范圍
前胡原產于中國，在中國甘肅、河南、貴州、廣西、四川、安徽、浙江省、湖北等地均有分布。前胡栽培種則主要分布在中國湖北、貴州、重慶等地。
生長環境
前胡多垂直分布于海拔600-1000米的向陽山坡疏林緣、山坡路邊灌叢中及山谷溪溝邊，在陰坡疏林或林緣中也有生長，但數量少。前胡分布區域的生態氣候以亞熱帶濕潤季風氣候為主，年平均氣溫在12℃-26℃，年平均降水量約為405-1700毫米，年平均相對濕度為60%-80%。
生長習性
前胡屬于陽生植物，但喜冷涼濕潤、光照充足的環境，較耐寒冷。其對土壤的要求比較高，以土層深厚、疏松、肥沃的夾沙土為好，質地粘重的黃泥土和干燥瘠薄的河沙土不宜栽種。前胡多在4月下旬出苗，3-5天后展葉，5月開始抽蕾，花期8-9月，果期10-11月，隨后地上部位枯萎而死。
前胡多在第一年營養生長，第二年開始抽薹[tái]開花，其在野外多呈片狀和帶狀分布，群落蓋度一般在40%-50%左右。前胡一般不適宜生長在茂密的森林下，主要與部分灌木、亞灌木和茅草植物相伴生。主要伴生植物有馬桑（Coriaria nepalensis）、構樹（Broussonetia papyrifera）、茜草（Rubia cordifolia）等。
栽培技術
播種
前胡播種繁殖時，若在平地栽培需將種植地土壤耙碎作，若在山坡栽培宜在土質深厚處深耕，使土壤暴露，經過冬季嚴寒風化后，于翌年春季鋤地做畦。整地完成后于3-4月播種，播種前用溫水浸種催芽，然后在整好的畦面上按行距撒播或條播，播后覆土并稍微壓實土壤，再澆水以保持土壤濕潤。
分根
前胡的分根繁殖于3-4月進行，分根時選取無病蟲害、生長粗壯、長有新芽的根頭作種，將其分開后直接栽植于種植穴中，填滿穴土并壓緊土壤，澆透定根水，以利緩苗和發根。
田間管理
除草
除在整地時可采用草甘膦除草外，其余時間主要使用人工除草。前胡除草一般在3-4月苗期結合松土鋤草1-2次，5月末至9月初植株生長茂盛期可集中拔草2-3次，此時不輕易動鋤，以免損傷植株。夏季雨后需松土拔草。
水肥
夏秋季久旱時，需及時在清晨或傍晚給植株澆水，追肥后及時灌水，梅雨季節注意清理溝系。前胡一般需施肥三次，即播種前整地時施底肥，7月下旬施促根肥，9月份施壯根肥，肥料以人畜糞尿腐熟肥，尿素，復合肥等為主，施腐熟肥或者復合肥時注意不要傷及葉、根。苗期至7月中旬不宜追肥，以免植株當年抽薹開花，影響前胡產量。
折枝打頂
前胡實生苗通常在翌年抽薹開花結果，而分根苗當年即可開花，因此對于分根苗需及時折枝打頂。一般在其出苗時，緊挨地面剪除新萌苗，反復3-4次即可避免后期開花，或待其花莖形成時從基部折斷花莖。
病蟲害防治
前胡栽培當年較少發生病蟲害，第二年可能受到多種病蟲害的侵襲。病害主要是根腐病，蟲害以、胡蘿卜微管蚜為主。發生根腐病時需及時拔除燒毀病株，并用多菌靈、托布津或根腐寧藥液澆淋根部土壤，防止病菌蔓延。胡蘿卜微管蚜發生時，可噴施樂果乳液殺蟲，也可利用瓢蟲等天敵加以控制，還可用黃板誘殺。蠐蹧發生時可設置黑光燈誘殺成蟲，或放置茶色食蟲蛇、金蟲、黑土蜂等進行生物防治，還可用辛硫磷乳油拌皮配成毒餌，施于種植穴內，誘殺幼蟲。
用途
醫學藥用
據《中藥大辭典》記載，前胡的根可入藥，乃手足太陰、陽明經之藥，具有疏散風熱、降氣化痰的功效，可治療風熱感冒、肺熱痰郁、咳喘痰多、痰黃稠黏、嘔逆食少、胸膈滿悶等病。
食用營養
前胡根含有香豆精類化合物、甘露醇、谷甾醇、半乳糖醇、胡蘿卜苷及紫花前胡皂苷等多種營養成分，其嫩根洗凈后可燉肉、燉湯食用。
主要品種
中國傳統用藥習慣將前胡藥材分為兩個品種，一般產于浙江、安徽的稱為寧前胡，產于湖北、四川等地的稱為信前胡。其中寧前胡為主要栽培品種，約占中國前胡的80%左右，信前胡以野生為主，約占中國前胡的20%左右。
相關研究
醫學研究
據《中藥大辭典》記載，前胡具有一定的抗心律失常作用，在給大鼠注射前胡水醇提取液后，可使心律失常持續時間縮短，或立即停止心律失常的發作，血壓、心肌收縮及心率也有短時間降低。并且前胡含有前胡素、北美芹素等香豆素類化合物，可起到促進大鼠的心率恢復，改善其心臟的工作效率等作用。
抗氧化研究
中國天然產物活性成分研究學者王德才等人通過實驗研究前胡香豆素組分的抗氧化效果，發現結果其對羥自由基和超氧陰離子自由基均具有較強的清除作用，并且也能抑制脂質過氧化反應，其抑制活性與前胡香豆素組分的劑量呈正相關。
物種對比
前胡與紫花前胡（Angelica decursiva）同為中藥前胡的基源植物，二者形態特征相近，可進行物種對比。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-05-25
Peucedanum praeruptorum.植物智.2023-05-25
紫花前胡Angelicadecursiva.植物智.2023-06-02