顧正彪，男，1965年1月出生于江蘇省鹽城，中國共產黨黨員，工學博士，教授、博士生導師。現任江南大學副校長，享受國務院政府特殊津貼專家。他在2021年11月3日主持的項目“淀粉結構精準設計及其產品創制”獲得2020年度國家技術發明獎二等獎。顧正彪在學術和行政職務上均有顯著成就，是淀粉工業領域的專家。2023年8月，中國工程院2023年院士增選有效候選人名單公布，顧正彪在列。
個人經歷
顧正彪自1989年5月留校任教起先后擔任江南大學研究生部主任、學科辦主任、人事處處長、科學技術研究院院長、校長助理等職。
兼任合成與生物膠體教育部重點實驗室主任。
中國淀粉工業協會副理事長及其所屬的專家委員會副主任、變性淀粉分會會長，中國糧油學會副理事長及其所屬的玉米深加工分會會長，全國食用淀粉及淀粉衍生物標準化技術委員會秘書長，農業農村部國家玉米產業技術體系崗位科學家。
他曾于2005年和2009年在加拿大農業部食品研究所和堪薩斯州立大學進行訪學和合作研究。
主要項目
顧正彪是國家“十三五”重點研發計劃項目負責人；牽頭制(修)訂國家標準42項。2005年入選教育部“新世紀優秀人才支持計劃”；2007年入選江蘇省“六大人才高峰計劃”；2009年入選江蘇省“333高層次人才培養工程”中青年科學技術帶頭人；
社會職務
顧正彪擔任中國淀粉工業協會的副理事長以及專家委員會的副主任、變性淀粉分會的會長，同時他也是中國糧油學會的副理事長。此外，他在全國食用淀粉及淀粉衍生物標準化技術委員會中擔任秘書長一職，并且是農業農村部國家玉蜀黍屬產業技術體系的崗位科學家。
主要作品
期刊文獻
[1]發酵米糕感官評價標準體系的建立. 陳召桂;陳春梅;姚遠;李唯熙;洪雁;顧正彪.中國糧油學報
[2]品質導向的糧油食品精準加工分子基礎與調控. 金征宇;江連洲;王興國;譚斌;顧正彪;孫秀蘭;李曉璽.中國食品學報,2024(05)
[3]“結構調控下的淀粉性能及其新資源探討”特約專欄介紹（顧正彪，洪雁）. 顧正彪;洪雁.糧油食品科技,2024(02)
[4]源于類芽胞桿菌的低聚糖脫支酶底物特異性及其應用研究. 孔昊存;張笑;李才明;班宵逢;顧正彪;李兆豐中國食品學報,2024(03)
[5]木薯多孔淀粉基止血粉的止血性能及生物相容性研究. 胡倩;李兆豐;顧正彪;夏潤宸;班宵逢;洪雁;程力;李才明.分析化學,2024(03)
[6]未來淀粉——淀粉資源的挑戰與思考. 顧正彪;洪雁;王旭.糧油食品科技,2024(02)
[7]鮮食糯玉米食用品質與淀粉性質的相關性研究. 王綦;程力;洪雁;李兆豐;李才明;班宵逢;顧正彪.食品與生物技術學報,2023(12)
[8]鈣離子協同溶氧提高重組β-CGT酶的可溶性表達量. 周媛媛;李兆豐;顧正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品與生物技術學報,2023(10)
[9]酶法制備的環糊精-三丁酸甘油酯包合物對小鼠生長性能、抗氧化功能和腸道健康的影響. 馮焱;李兆豐;顧正彪;班宵逢;孔昊存;李才明.中國油脂,2023(07)
[10]淀粉的膠體特性與調控. 顧正彪;呂欣欣;洪雁;程力;李兆豐;李才明;班宵逢.中國科學:化學,2023(07)
[11]不同米淀粉精細結構對其回生特性的影響. 劉妍;孫圣麟;洪雁;顧正彪;程力;陳召桂;陳爽.中國糧油學報,2024(01)
[12]環糊精包合三丁酸甘油酯的分子機制研究. 董雪;李兆豐;顧正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品與發酵工業,2024(07)
[13]香芹酚乳液的穩定性和抑菌性研究. 吳晨光;李兆豐;顧正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品與發酵工業,2024(06)
[14]極端古菌來源糊精脫支酶的生物信息學分析與高效制備. 王璐瀟;王亞梅;班宵逢;李才明;顧正彪;李兆豐.長沙理工大學學報(自然科學版),2022(04)
[15]高直鏈淀粉玉米籽粒特性對淀粉提取的影響及工藝優化. 沈健;洪雁;顧正彪;程力;李兆豐;李才明;班宵逢.中國糧油學報,2023(07)
[16]直鏈麥芽四糖的酶法制備及功能特性研究進展. 蔣力源;孔昊存;班宵逢;李才明;顧正彪;李兆豐中國食品添加劑,2022(12)
[17]C端柔性區域對多糖降解菌來源的麥芽五糖生成酶冷適性的調控. 丁寧;李才明;班宵逢;顧正彪;李兆豐.食品與生物技術學報,2022(10)
[18]源于Bacillus megaterium STB10的直鏈麥芽五糖生成酶酶學性質及其產物合成規律. 韓煦;班宵逢;李才明;顧正彪;李兆豐.食品科學,2022(10)
[19]羥丙基淀粉對鮮濕米粉貯藏品質的影響及其作用機理分析. 盧斌;李才明;顧正彪;班宵逢;李兆豐河南工業大學學報(自然科學版),2022(02)
[20]黑米品種特性對鮮濕黑米米粉品質的影響. 李小偉;李才明;顧正彪;班宵逢;洪雁;程力;李兆豐.中國糧油學報,2022(10)
[21]離子液體預處理對玉米秸稈酶解效率的影響. 胡曉會;程力;顧正彪;洪雁;李兆豐;李才明.食品與生物技術學報,2019(04)
[22]玉米淀粉濃度對酶法制備直鏈麥芽低聚糖的影響. 陳殿寧;李才明;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐食品與發酵工業,2019(13)
[23]麥芽糊精的支化修飾及其特性研究進展. 李才明;李陽;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.中國食品學報,2018(10)
[24]嗜熱α-淀粉酶熱穩定性的決定因素及提高策略. 李才明;陳雙娣;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.食品與機械,2018(09)
[25]來源于Bacillus circulans的重組β-CGT酶的分離純化及其生化性質分析. 李才明;黃敏;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐食品與生物技術學報,2018(04)
[26]檸檬酸和NaCl對變性淀粉糊化性質的影響. 程東;洪雁;顧正彪;龐艷生;王嫣.食品與生物技術學報,2017(10)
[27]不同干燥方式對銀杏全粉品質的影響. 張鳳景;顧正彪;李兆豐;洪雁;程力;李才明.食品工業科技,2017(09)
[28]玉米秸稈纖維素的制備及其性質. 張冬麗;程力;顧正彪;洪雁;李兆豐.食品與生物技術學報,2016(10)
[29]兩階段溫度控制策略以及助劑促進淀粉分支酶的胞外表達. 王馳;李柱;李才明;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐食品與發酵工業,2016(08)
[30]面向“卓越工程師”培養的《食品工廠設計》課程體系改革. 李才明;丁寧;顧正彪;李兆豐;洪雁;程力.教育教學論壇,2016(33)
[31]玉米淀粉濃度對酶法制備直鏈麥芽低聚糖的影響. 陳殿寧;李才明;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.食品與發酵工業,2019(13)
[32]麥芽糊精的支化修飾及其特性研究進展. 李才明;李陽;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.中國食品學報,2018(10)
[33]嗜熱α-淀粉酶熱穩定性的決定因素及提高策略. 李才明;陳雙娣;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐食品與機械,2018(09)
[34]來源于Bacillus circulans的重組β-CGT酶的分離純化及其生化性質分析. 李才明;黃敏;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.食品與生物技術學報,2018(04)
[35]檸檬酸和NaCl對變性淀粉糊化性質的影響. 程東;洪雁;顧正彪;龐艷生;王嫣食品與生物技術學報,2017(10)
[36]不同干燥方式對銀杏全粉品質的影響. 張鳳景;顧正彪;李兆豐;洪雁;程力;李才明.食品工業科技,2017(09)
[37]玉米秸稈纖維素的制備及其性質. 張冬麗;程力;顧正彪;洪雁;李兆豐食品與生物技術學報,2016(10)
[38]兩階段溫度控制策略以及助劑促進淀粉分支酶的胞外表達. 王馳;李柱;李才明;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.食品與發酵工業,2016(08)
[39]面向“卓越工程師”培養的《食品工廠設計》課程體系改革. 李才明;丁寧;顧正彪;李兆豐;洪雁;程力.教育教學論壇,2016(33)
[40]金屬離子協同氨基酸提高重組β-環糊精葡萄糖基轉移酶在枯草芽孢桿菌中的表達. 李才明;黃敏;石建中;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐食品與發酵工業,2016(07)
[41]研究型大學中《淀粉化學及工藝學》課程的教學模式探索. 李兆豐;李才明;顧正彪;洪雁;程力.教育教學論壇,2015(01)
[42]馬鈴薯渣中淀粉組分抵抗α淀粉酶降解的機制. 張獻梅;程力;洪雁;顧正彪;李兆豐.食品科學,2015(11)
[43]復合酶對高濃度淀粉乳液化的影響. 彭丹丹;顧正彪;李兆豐;殷慧;洪雁;程力;李才明.食品與發酵工業,2015(01)
[44]馬鈴薯渣制備微晶纖維素的工藝研究. 何晨雨;顧正彪;程力;李兆豐;洪雁.食品工業科技,2015(08)
[45]瓜爾膠對木薯淀粉消化性、糊化特性、水分運動性的影響. 周姍姍;劉國棟;顧正彪;洪雁食品工業科技,2015(09)
[46]酶法處理馬鈴薯渣對其功能性質的影響. 程力;廖瑾;顧正彪;洪雁;李兆豐.食品工業科技,2015(05)
[47]淀粉/單體比例及酸解條件對高淀粉含量木材膠性能的影響. 郭海南;程力;顧正彪;李兆豐;洪雁.食品與生物技術學報,2014(04)
[48]重組大腸桿菌產淀粉分支酶的發酵條件探索. 鮑春輝;顧正彪;李才明;潘思惠;李兆豐食品工業科技,2014(15)
[49]淀粉基食品乳化劑及其應用. 方芳;顧正彪;洪雁;李兆豐;程力.中國糧油學報,2014(02)
[50]行業組織參與食品學科實用創新型人才培養的探索與實踐. 程力;顧正彪;洪雁;李兆豐.中國科教創新導刊,2014(05)
[51]馬鈴薯渣中淀粉組分抵抗α淀粉酶降解的機制. 張獻梅;程力;洪雁;顧正彪;李兆豐.食品科學,2015(11)
[52]復合酶對高濃度淀粉乳液化的影響. 彭丹丹;顧正彪;李兆豐;殷慧;洪雁;程力;李才明.食品與發酵工業,2015(01)
[53]馬鈴薯渣制備微晶纖維素的工藝研究. 何晨雨;顧正彪;程力;李兆豐;洪雁食品工業科技,2015(08)
[54]瓜爾膠對木薯淀粉消化性、糊化特性、水分運動性的影響. 周姍姍;劉國棟;顧正彪;洪雁.食品工業科技,2015(09)
[55]酶法處理馬鈴薯渣對其功能性質的影響. 程力;廖瑾;顧正彪;洪雁;李兆豐.食品工業科技,2015(05)
[56]淀粉/單體比例及酸解條件對高淀粉含量木材膠性能的影響. 郭海南;程力;顧正彪;李兆豐;洪雁.食品與生物技術學報,2014(04)
[57]重組大腸桿菌產淀粉分支酶的發酵條件探索. 鮑春輝;顧正彪;李才明;潘思惠;李兆豐.食品工業科技,2014(15)
[58]淀粉基食品乳化劑及其應用. 方芳;顧正彪;洪雁;李兆豐;程力.中國糧油學報,2014(02)
[59]行業組織參與食品學科實用創新型人才培養的探索與實踐. 程力;顧正彪;洪雁;李兆豐.中國科教創新導刊,2014(05)
[60]底物濃度對糖化反應過程的影響!. 曲世洋;李才明;顧正彪;汪夢云;李兆豐;洪雁;程力.食品與發酵工業,2014(03)
[61]直鏈淀粉含量對玉米淀粉/瓜爾膠復配體系糊化和流變特性的影響. 吳銀琴;唐敏敏;洪雁;顧正彪.食品與生物技術學報,2014(01)
[62]西米淀粉結構及消化特性. 畢玉;方芳;洪雁;顧正彪.食品科學,2014(13)
[63]環糊精葡萄糖基轉移酶鈣離子結合位點結構與功能分析. 班宵逢;李才明;鮑春輝;顧正彪;李兆豐.生物化學與生物物理進展,2013(12)
[64]抗氧化劑對焦糖色素性質的影響. 陳洪興;顧正彪.中國調味品,2013(10)
[65]纖維素酶水解馬鈴薯渣對SD大鼠生長性能及腸道健康的影響. 廖瑾;程力;顧正彪;洪雁;李兆豐;汪振炯.食品科學,2013(13)
[66]黃原膠對大米淀粉長期回生的影響. 唐敏敏;洪雁;顧正彪;姜歡歡.食品與生物技術學報,2013(07)
[67]淀粉分子結構與α-淀粉酶酶解性能的相關性. 于軒;李才明;顧正彪;李兆豐.食品與發酵工業,2013(06)
[68]番薯全粉加工中無硫復合護色工藝優化. 何繼文;程力;洪雁;顧正彪;李兆豐.農業工程學報,2013(09)
[69]競爭紫外-可見光譜法研究β-環糊精與鏈狀飽和一元醇的包合作用. 盧滋;李兆豐;顧正彪;洪雁;李才明;班宵逢.分析科學學報,2013(02)
[70]馬鈴薯淀粉生產過程中薯渣的有效利用技術. 顧正彪;程力;洪雁;李兆豐食品科學技術學報,2013(01)
[71]淀粉與瓜爾膠復配體系糊化及流變特性研究. 張雅媛;顧正彪;洪雁;蔡旭冉.食品與生物技術學報,2012(08)
[72]鹽對馬鈴薯淀粉及馬鈴薯淀粉-黃原膠復配體系特性的影響. 蔡旭冉;顧正彪;洪雁;李兆豐;張雅媛.食品科學,2012(09)
[73]六羥沒藥樹改性對人造板生產用淀粉膠粘劑性能影響的研究. 王鵬;顧正彪;程力;洪雁;何晨雨;吳名峰.食品工業科技,2012(17)
[74]淀粉結構對其酶解性能影響的研究進展. 于軒;李兆豐;顧正彪;李才明;劉文靜.食品與發酵工業,2012(04)
[75]氧化-乙酰化復合變性淀粉的乳化性能. 方芳;楊英;顧正彪;洪雁;李兆豐;程力.食品與發酵工業,2012(03)
[76]酶法制備α-環糊精反應體系中癸醇的分離. 盧滋;李兆豐;顧正彪;洪雁;李才明;班宵逢.食品與發酵工業,2012(02)
[77]酶解馬鈴薯渣對大鼠體重和腸道菌群的影響. 曲娜;顧正彪;程力;洪雁.食品工業科技,2012(14)
[78]乳化劑k12(SDS)對淀粉基木材膠特性的影響. 汪振炯;顧正彪;李兆豐;程力.食品與發酵工業,2011(12)
[79]三種攪拌型酸奶用變性淀粉的特性及應用. 孫慢慢;顧正彪;洪雁;程力.食品與發酵工業,2011(11)
[80]萊鮑迪苷A在甲醇水體系中溶解度與超溶解度的測定. 趙宏宇;顧正彪;程力;李兆豐;洪雁.食品工業科技,2012(11)
[81]鹽對馬鈴薯淀粉及馬鈴薯淀粉-黃原膠復配體系特性的影響. 蔡旭冉;顧正彪;洪雁;李兆豐;張雅媛.食品科學,2012(09)
[82]六羥沒藥樹改性對人造板生產用淀粉膠粘劑性能影響的研究. 王鵬;顧正彪;程力;洪雁;何晨雨;吳名峰.食品工業科技,2012(17)
[83]淀粉結構對其酶解性能影響的研究進展. 于軒;李兆豐;顧正彪;李才明;劉文靜.食品與發酵工業,2012(04)
[84]氧化-乙酰化復合變性淀粉的乳化性能. 方芳;楊英;顧正彪;洪雁;李兆豐;程力.食品與發酵工業,2012(03)
[85]酶法制備α-環糊精反應體系中癸醇的分離. 盧滋;李兆豐;顧正彪;洪雁;李才明;班宵逢.食品與發酵工業,2012(02)
[86]酶解馬鈴薯渣對大鼠體重和腸道菌群的影響. 曲娜;顧正彪;程力;洪雁.食品工業科技,2012(14)
[87]乳化劑k12(SDS)對淀粉基木材膠特性的影響. 汪振炯;顧正彪;李兆豐;程力.食品與發酵工業,2011(12)
[88]三種攪拌型酸奶用變性淀粉的特性及應用. 孫慢慢;顧正彪;洪雁;程力.食品與發酵工業,2011(11)
[89]萊鮑迪苷A在甲醇水體系中溶解度與超溶解度的測定. 趙宏宇;顧正彪;程力;李兆豐;洪雁.食品工業科技,2012(11)
[90]工科應用型創新人才培養模式的研究與實踐. 李兆豐;顧正彪;程力;洪雁.中國科教創新導刊,2011(31)
[91]玉米淀粉與黃原膠復配體系流變和凝膠特性分析. 張雅媛;洪雁;顧正彪;朱玲.農業工程學報,2011(09)
[92]瓜爾膠和黃原膠對馬鈴薯淀粉及其變性淀粉糊化和流變性質的影響. 蔡旭冉;顧正彪;洪雁;張雅媛;朱玲.食品科學,2011(17)
[93]淀粉膠粘劑接枝參數的影響因素及對其壓縮剪切強度的影響. 王輝;顧正彪;程力;洪雁;李兆豐食品與生物技術學報,2011(04)
[94]麥芽糊精摩爾質量分布對β-環糊精合成的影響. 靳蓉;顧正彪;洪雁;程力;李兆豐.食品與發酵工業,2011(02)
[95]木薯淀粉-黃原膠復配體系中淀粉糊化機理. 朱玲;張雅媛;洪雁;顧正彪.食品科學,2011(03)
[96]提取酵母細胞壁中β-D-葡聚糖的新方法. 王靜;戴軍;陳尚衛;洪雁;朱松;顧正彪.食品與發酵工業,2011(01)
[97]廢棄馬鈴薯渣改性制備瓦楞紙板粘合劑研究. 程力;顧正彪;王鵬;洪雁.環境工程學報,2010(09)
[98]微波水解小麥B-淀粉及其制備焦糖色素的研究. 陳洪興;顧正彪;房健;余曉紅;劉漢文.食品科學,2010(16)
[99]環糊精葡萄糖基轉移酶的結構特征與催化機理. 李兆豐;顧正彪;堵國成;吳敬;陳堅中國生物工程雜志,2010(06)
[100]乙醇對環糊精葡萄糖基轉移酶催化作用的影響. 王亮;顧正彪;程力;洪雁.高等學校化學學報,2010(06)
[101]黃原膠對木薯淀粉糊化特性及其糊穩定性的影響. 朱玲;顧正彪;洪雁;張雅媛.食品科學,2010(09)
[102]體內外實驗測定蕎麥淀粉消化特性. 洪雁;顧娟;顧正彪.食品科學,2010(05)
[103]聚乙烯醇、聚乙烯胺與淀粉酶相互作用熒光光譜. 王峰;梁力曼;顧正彪;崔正剛應用化學,2010(01)
[104]不同提取工藝對馬鈴薯渣果膠性質的影響. 洪雁;顧正彪.食品科學,2009(24)
[105]不同淀粉原料及前處理方法對β-環糊精生產的影響. 楊鐘超;顧正彪;程力;洪雁.食品與生物技術學報,2009(05)
[106]溴甲酚綠增色分光光度法測定γ-環糊精 劉虹;顧正彪;洪雁;李兆豐食品與生物技術學報,2009(04)
[107]響應面法分析球磨處理對玉米淀粉成糊溫度和峰值黏度的影響. 張威;顧正彪;洪雁.食品與發酵工業,2009(06)
[108]原淀粉和預處理方法對淀粉基木材膠粘劑性能的影響研究. 劉志敏;顧正彪;程力;洪雁;李兆豐.食品與生物技術學報,2009(03)
[109]球磨改性淀粉制備交聯淀粉的研究. 張威;顧正彪;洪雁.糧食與飼料工業,2009(05)
[110]直鏈淀粉共軛亞油酸分子間復合特性的研究. 楊英;顧正彪;張根義.中國糧油學報,2009(04)
[111]濃縮對焦糖色素風味的影響. 楊偉;顧正彪;洪雁;陳洪興.中國調味品,2009(02)
[112]改性馬鈴薯渣的功能特性研究. 陳菊紅;顧正彪;洪雁.食品工業科技,2009(01)
[113]接枝淀粉作為固定化酶載體研究進展. 馮濤;顧正彪;金征宇;莊海寧.糧食與油脂,2009(01)
[114]PS-TEPA樹脂合成及其吸附蛋白質性質. 梁力曼;王峰;顧正彪;崔正剛化學研究與應用,2008(12)
[115]蠟質馬鈴薯淀粉性質的研究. 洪雁;顧正彪;顧娟.中國糧油學報,2008(06)
[116]PS-TEPA和PS-g-聚乙二醇樹脂固載淀粉酶. 王峰;梁力曼;顧正彪;崔正剛.應用化學,2008(11)
[117]濕法超微粉碎對馬鈴薯渣的改性及對其物理性質的影響. 陳菊紅;顧正彪;洪雁食品與發酵工業,2008(10)
[118]甲基橙褪色分光光度法定量測定α-環糊精 劉虹;顧正彪;洪雁;李兆豐.中國糧油學報,2008(05)
[119]γ-環糊精與溴甲酚綠的包合作用. 劉虹;顧正彪;洪雁;李兆豐.高等學校化學學報,2008(09)
[120]鎂錳鋅金屬離子對γ-CGT酶生產和能量代謝的促進影響. 王峰;堵國成;顧正彪;陳堅化學與生物工程,2008(07)
[121]麥芽糊精溶液穩定性的研究. 趙婭;顧正彪.中國糧油學報,2008(04)
[122]馬鈴薯渣果膠多糖分離純化及結構初探. 萬建華;顧正彪;洪雁.安徽農業科學,2008(19)
[123]蕎麥淀粉理化性質的研究. 顧娟;洪雁;顧正彪.食品與發酵工業,2008(04)
[124]Bacillus macorous合成γ-CGT酶過程中阻遏效應與指數流加發酵 王峰;堵國成;顧正彪;陳堅過程工程學報,2008(01)
[125]四氫呋喃熒光光譜特性的研究. 何海建;朱拓;虞銳鵬;顧正彪;徐輝.食品與生物技術學報,2008(01)
[126]涼粉草膠的初級結構與流變性質的研究. 馮濤;顧正彪;金征宇天然產物研究與開發,2007(06)
[127]涼粉草膠與不同淀粉混合體系糊化和質構性質的研究. 馮濤;顧正彪;金征宇.食品科學,2007(11)
[128]馬鈴薯麥芽糊精的組分分析與性能研究. 趙婭;顧正彪.食品與發酵工業,2007(10)
[129]美國高校新專業的設立和研究生教育的特點. 顧正彪.江南大學學報(教育科學版),2007(03)
[130]不同工藝條件制備的馬鈴薯膳食纖維的物化性能比較. 王卓;顧正彪;洪雁食品科學,2007(08)
[131]木材膠粘劑耐水性的研究進展. 王嫣;顧正彪;洪雁.中國膠粘劑,2006(08)
[132]三種交聯酯化冷水可溶性淀粉性質的比較. 顧正彪;秦海麗;李兆豐.食品與生物技術學報,2006(04)
[133]淀粉及變性淀粉顆粒形貌結構的研究. 洪雁;顧正彪.食品與發酵工業,2006(07)
[134]高效液相色譜法測定焦糖色素中的4-甲基咪唑 陳洪興;戴軍;陳尚衛;顧正彪.中國調味品,2006(06)
[135]小麥B淀粉漿混濁穩定性的研究. 王敏;顧正彪.中國糧油學報,2006(03)
[136]淀粉熒光光譜特性的研究. 何海建;朱拓;虞銳鵬;顧正彪;徐輝.食品科學,2006(04)
[137]閩贛兩地涼粉草膠的比較研究. 馮濤;顧正彪;金征宇安徽農業科學,2006(10)
[138]麥芽糊精糖分組成和分子量分布的研究及其對性質的影響. 劉曉欣;顧正彪;洪雁.食品工業科技,2006(02)
[139]粉絲用淀粉的結構和性質研究. 洪雁;顧正彪.食品與發酵工業,2006(01)
[140]引發劑對淀粉接枝共聚反應影響的研究. 顧正彪;李兆豐;洪雁.中國糧油學報,2006(01)
[141]三種交聯酯化冷水可溶性淀粉性質的比較. 顧正彪;秦海麗;李兆豐.食品與生物技術學報,2006(04)
[142]淀粉及變性淀粉顆粒形貌結構的研究. 洪雁;顧正彪.食品與發酵工業,2006(07)
[143]高效液相色譜法測定焦糖色素中的4-甲基咪唑 陳洪興;戴軍;陳尚衛;顧正彪.中國調味品,2006(06)
[144]小麥B淀粉漿混濁穩定性的研究. 王敏;顧正彪.中國糧油學報,2006(03)
[145]淀粉熒光光譜特性的研究. 何海建;朱拓;虞銳鵬;顧正彪;徐輝.食品科學,2006(04)
[146]閩贛兩地涼粉草膠的比較研究. 馮濤;顧正彪;金征宇安徽農業科學,2006(10)
[147]麥芽糊精糖分組成和分子量分布的研究及其對性質的影響. 劉曉欣;顧正彪;洪雁.食品工業科技,2006(02)
[148]粉絲用淀粉的結構和性質研究. 洪雁;顧正彪.食品與發酵工業,2006(01)
[149]引發劑對淀粉接枝共聚反應影響的研究. 顧正彪;李兆豐;洪雁.中國糧油學報,2006(01)
[150]涼粉草膠的研究進展. 馮濤;顧正彪;金征宇.中國食品添加劑,2005(06)
[151]酸解氧化淀粉與乙酸乙烯的接枝共聚反應研究(Ⅱ). 李兆豐;顧正彪.食品與生物技術學報,2005(06)
[152]酸解氧化淀粉與醋酸乙烯酯的接枝共聚反應研究(Ⅰ). 李兆豐,顧正彪.食品與生物技術學報,2005(05)
[153]玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性樹脂的制備. 溫懷宇,顧正彪.食品工業科技,2005(07)
[154]蠟質玉米淀粉的性質及其在食品加工中的應用. 洪雁,顧正彪,李兆豐.中國糧油學報,2005(03)
[155]淀粉接枝丙烯酸高吸水性樹脂的研究. 溫懷宇,顧正彪.糧食與飼料工業,2005(06)
[156]淀粉接枝丙烯酸高吸水性樹脂干燥工藝的研究. 溫懷宇,顧正彪,馮濤河南工業大學學報(自然科學版),2005(02)
[157]食品體系中玻璃化轉變溫度的測定方法及其比較. 李兆豐,顧正彪,洪雁冷飲與速凍食品工業,2005(01)
[158]酸解氧化淀粉的制備及其性質研究. 李兆豐,顧正彪.食品與發酵工業,2005(02)
[159]顆粒狀冷水可溶木薯淀粉性質的研究. 秦海麗,顧正彪.食品與發酵工業,2005(02)
[160]酒精堿法制備顆粒狀冷水可溶性淀粉的研究進展. 秦海麗,顧正彪.糧食與飼料工業,2005(01)
[161]谷朊粉的乙酰化和磷酸化復合改性研究. 童群義,朱桂蘭,顧正彪,孫冬鈴.中國糧油學報,2004(06)
[162]小麥A淀粉和B淀粉的比較. 顧正彪,王良東.中國糧油學報,2004(06)
[163]稻米淀粉的研究進展. 李兆豐,顧正彪,洪雁食品科學,2004(12)
[164]光敏性無規-類接枝雙親聚合物的合成與自組裝行為的研究. 施冬健,劉曉亞,陳明清,楊成,顧正彪,相飛.高分子學報,2004(04)
[165]光敏性雙親共聚物在水溶液中的膠束化行為. 施冬健,劉曉亞,陳明清,楊成,顧正彪,相飛.功能高分子學報,2004(02)
[166]擠壓機生產焦糖色素的后處理研究. 顧正彪,陳洪興.中國調味品,2004(06)
[167]淀粉接枝丙烯酸類超強吸水劑的結構、吸水機理和商業應用. 李兆豐,顧正彪,洪雁.化學與粘合,2004(03)
[168]大米淀粉的結構、組成與應用. 顧正彪,李兆豐,洪雁,李文哲.中國糧油學報,2004(02)
[169]淀粉接枝丙烯酸類超強吸水劑的制備及其研究進展. 李兆豐,顧正彪,洪雁.化學與粘合,2004(02)
[170]擠壓生產焦糖色素的研究——擠壓機種類和有關結構參數對產品質量的影響. 陳洪興,顧正彪,葉衛東,張裕中.中國調味品,2004(02)
[171]羥乙基纖維素接枝聚丙烯酸納米顆粒的制備及藥物緩釋. 張彩華,劉曉亞,陳明清,楊成,顧正彪.江南大學學報,2004(01)
[172]豌豆淀粉的研究進展. 李兆豐,顧正彪,洪雁.食品與發酵工業,2003(10)
[173]小麥B淀粉的性質. 王良東,顧正彪.無錫輕工大學學報(食品與生物技術),2003(06)
[174]微膠囊技術在食品工業中的應用. 洪雁,陳洪興,顧正彪.西部糧油科技,2003(05)
[175]反應擠出技術在變性淀粉生產中的應用. 李兆豐,顧正彪,洪雁.糧食與飼料工業,2003(10)
[176]淀粉質原料在微膠囊中應用. 秦海麗,溫懷宇,顧正彪.糧食與油脂,2003(10)
[177]DSC、EM、NMR及X-射線衍射在淀粉研究中的應用. 王良東,顧正彪.西部糧油科技,2003(04)
[178]次氯酸鈉、過硫酸鉀氧化淀粉效果的比較. 克奧,顧正彪.江南大學學報(食品與生物技術),2003(02)
[179]制糖工程教學內容改革的研究與實踐. 童群義,顧正彪,張燕萍,洪雁.無錫教育學院學報,2003(01)
[180]擠壓法生產焦糖色素的探討. 陳洪興,顧正彪.中國調味品,2003(02)
[181]變性淀粉在食品工業中的應用. 洪雁,顧正彪.食品科技,2002(11)
[182]我國淀粉及其深加工工業現狀和發展趨勢. 顧正彪.糧食與飼料工業,2002(08)
[183]江蘇地區攤位食品中有害物質的檢驗分析. 盛建國,唐年初,顧正彪.江蘇大學學報(醫學版),2002(03)
[184]生物化學發光測量儀在淀粉接枝共聚反應中的應用. 顧正彪.中國糧油學報,2002(02)
[185]我國變性淀粉工業面對加入WTO的對策. 顧正彪.精細與專用化學品,2001(19)
[186]指導本科生畢業論文幾點體會. 顧正彪.無錫教育學院學報,2001(02)
[187]淀粉丙烯腈接枝共聚物皂化制備吸水劑. 顧正彪,吳嘉根.江南大學學報,2001(01)
[188]Mn~(3+)引發下淀粉丙烯腈接枝共聚物的制備. 顧正彪,吳嘉根.無錫輕工大學學報,2000(02)
[189]淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化產物熱力學特性的研究. 顧正彪,吳加根.中國糧油學報,1999(05)
[190]淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化物的顆粒結構特性. 顧正彪,吳加根.無錫輕工大學學報,1999(01)
[191]Mn~(3+)引發制得的淀粉與丙烯腈接枝共聚物中的交聯鍵. 顧正彪,吳加根.中國糧油學報,1999(01)
[192]現代分析儀器驗證淀粉自由基的存在及其不穩定性. 顧正彪,吳加根,劉當慧.西部糧油科技,1998(06)
[193]豆腐皮制備新工藝. 姜元榮,吳嘉根,顧正彪.江南大學學報,1998(01)
[194]生物化學發光測量儀在優化淀粉接枝共聚反應條件中的應用. 顧正彪,吳加根,劉當慧.無錫輕工大學學報,1997(04)
[195]傳統豆腐衣的品質及量化研究. 姜元榮,吳嘉根,顧正彪.糧食與飼料工業,1997(09)
[196]淀粉接枝共聚物及其發展. 顧正彪，吳加根.食品工業科技,1996(03)
[197]冷水可溶性淀粉制備的新工藝. 顧正彪.糧食與油脂,1996(01)
[198]食用變性淀粉及其發展. 吳加根;顧正彪;周世英.杭州化工,1995(02)
[199]食品用變性淀粉的衛生與毒理性研究. 吳加根,周世英,顧正彪.食品工業科技,1991(04)
[200]乙酰化二淀粉磷酸酯性質的研究. 周世英,顧正彪.江南大學學報,1990(04)
[201]面條中添加干生粉對其品質的影響. N·Singh,顧正彪.糧食加工,1989(04)
資料來源：
會議文獻
[1]脫支玉米淀粉與黃原膠復配載體對茶多酚緩釋行為研究. 洪雁;劉偉;顧正彪.中國食品科學技術學會第十四屆年會暨第九屆中美食品業高層論壇,2017
[2]普魯蘭酶脫支改性淀粉的制備及其基質片劑延長藥物釋放性能研究. 劉國棟;洪雁;顧正彪.中國食品科學技術學會第十一屆年會,2014
[3]納米硅溶膠協同聚乙二醇提高環糊精葡萄糖基轉移酶的熱穩定性. 李才明;李雯雯;顧正彪;李兆豐.科技與產業對接——中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇,2013
[4]酶法液化高濃度玉米淀粉乳的研究. 李兆豐;李才明;劉文靜;顧正彪.科技與產業對接——中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇,2013
[5]來源于Geobacillus thermoglucosidasius的淀粉分支酶在大腸桿菌中的胞內表達及其理化性質研究. 鮑春輝;李才明;顧正彪;李兆豐科技與產業對接——中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇,2013
[6]不同親水膠體對玉米淀粉糊化進程的影響及作用機理的研究. 張雅媛;顧正彪;洪雁;李兆豐;程力.第十四屆國際谷物科技與面包大會暨國際油料與油脂發展論壇,2012
[7]不同直鏈淀粉含量淀粉經脫支處理后性質研究. 洪雁;顧正彪;程力.第十四屆國際谷物科技與面包大會暨國際油料與油脂發展論壇,2012
[8]人才使城市充滿生機 大學使城市更加美好——城市、大學和人才三者關系模式探討. 顧正彪;張海峰.港澳臺大陸人才論壇暨2008年中華人力資源研究會年會,2008
[9]麥芽糊精糖分組成和分子量分布的研究及其對性質的影響. 劉曉欣;顧正彪;洪雁.中國食品科學技術學會第四屆年會暨第六屆國際食品科學技術大會,2005
[10]蠟質玉米淀粉的性質及其在食品加工中的應用. 洪雁;顧正彪;李兆豐中國食品科學技術學會第四屆年會暨第六屆國際食品科學技術大會,2005
[11]Study of 熒光 spectra of starch suspension excited by 260-nm UV light. 何海建;朱拓;虞銳鵬;顧正彪;徐輝.2005年國際光子學生物光子學和納光學研討會,2005
[12]Study of fluorescence spectra of starch suspension excited by 260-nm UV light. 何海建;朱拓;虞銳鵬;顧正彪;徐輝.國際光子學、生物光子學和納光子學研討會,2005
資料來源：
獲得榮譽
突出貢獻中青年專家榮譽稱號。
獲得國家科技發明二等獎2項（分別排一、二），省部級科技獎勵5項
2023年，榮獲第三屆全國創新爭先獎狀。
2020年獲國家糧食儲備與物資局糧食行業領軍人才稱號。
參考資料 >
顧正彪任江南大學副校長(圖/簡歷).人民網.2024-03-14
關于公布中國工程院2023年院士增選有效候選人名單的公告.中國工程院.2023-08-31
顧正彪-江南大學主頁.江南大學.2022-03-20
顧正彪.江南大學.2024-06-27
顧正彪.中國知網.2024-09-12
第三屆全國創新爭先獎牌表彰名單.新浪網.2023-05-31