程力，江南大學(xué)食品學(xué)院副院長。
人物履歷
現(xiàn)任江南大學(xué)食品學(xué)院副院長。
主要成果
研究方向
程力長期致力于糧食資源的挖掘、開發(fā)與綜合利用方面的研究與教學(xué)工作，重點(diǎn)圍繞玉米和馬鈴薯資源的加工及綜合利用技術(shù)開展系統(tǒng)研究和產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化工作，改善玉米和馬鈴薯食品的食用品質(zhì)和加工方式，并開發(fā)快速、高效的整體綜合利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)淀粉質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源的高效全利用，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
參考資料：
科研項(xiàng)目
[1]國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目，淀粉對面筋蛋白凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成、支撐及熱誘導(dǎo)聚集行為的影響機(jī)制研究，2023-2026
[2]國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，馬鈴薯渣組成和結(jié)構(gòu)對纖維素酶吸附木質(zhì)纖維素底物的影響研究，2018-2020
[3]國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題，食品高效分離關(guān)鍵技術(shù)及裝備開發(fā)，2017-2020
[4]國家“十二五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題，玉米淀粉加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范-功能性低聚糖生產(chǎn)用酶催化效率研究及其機(jī)理分析，2012-2014
[5]全國糧食和物資儲備青年拔尖人才服務(wù)行業(yè)需求自主選題項(xiàng)目，淀粉質(zhì)糧食資源高值化利用關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用，2022-2024
[6]貴州省工信廳委托服務(wù)項(xiàng)目，貴州省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢，2020-2021
參考資料：
專利
程力以第一發(fā)明人獲授權(quán)發(fā)明專利20余項(xiàng)，其中國際發(fā)明專利2項(xiàng)。部分授權(quán)專利如下：
[1]一種低粘度熱固型刨花板淀粉膠黏劑及其制備方法（美國專利）
[2]一種熱固性人造板淀粉膠粘劑及其制備方法（美國專利）
[3]一種陽離子超支化淀粉基基因載體及其制備方法和應(yīng)用（中國專利）
[4]一種可用于酸性體系中增稠用馬鈴薯生全粉的制備方法（中國專利）
[5]一種可降低含全粉面團(tuán)黏性的方法（中國專利）
[6]一種對粉條濕熱處理改善其品質(zhì)的加工工藝（中國專利）
[7]一種促進(jìn)馬鈴薯渣干燥脫水的方法及其應(yīng)用（中國專利）
[8]一種熱固型人造板淀粉膠粘劑及其制備方法（中國專利）
[9]一種通過淀粉氧化偶聯(lián)糊化制備的墻紙膠（中國專利）
[10]一種離子液體混合體系預(yù)處理木質(zhì)纖維素提高其酶解效率的方法（中國專利）
參考資料：
主講課程
本科生課程：谷物物性學(xué)、未來食品與美好生活
參考資料 >
學(xué)院領(lǐng)導(dǎo).江南大學(xué)食品學(xué)院.2022-03-05
程力.江南大學(xué)食品學(xué)院.2024-09-25