赢咖7极悦,88PHAT,猫先生官网

來源：互聯網

田鼠（Microtus）是嚙齒目倉鼠科田鼠亞科的通稱。共18屬110種，中國有11屬40余種。此類鼠體型小，體長多在12~18厘米之間。四肢短，眼小，耳殼略顯露于毛外；尾短，一般不超過體長之半。毛色差別很大，呈灰黃、沙黃、棕褐、棕灰等色；白齒齒冠平坦，由許多左右隔行掃描的三角形齒環組成。

田鼠廣泛分布于亞洲、歐洲、北非和北美，棲息環境很廣，從寒冷的凍土帶直至亞熱帶都有分布。田鼠多為地棲種類，喜群居，不冬眠。繁殖能力很強，一只雌鼠年產6~8窩，每窩10~20只，而幼鼠2~3個月就能生育。壽命為1~2年。

田鼠中，除少數種類的毛皮具有利用價值外，絕大多數種類對農業、牧業及林業均構成危害，尤其是那些群居性強、數量波動顯著的種類。此外，田鼠還是立氏立克次體斑疹熱、兔熱病、腦炎等多種傳染病病原的天然宿主，與流行病學緊密相關。

形態特征

田鼠是嚙齒目倉鼠科田鼠亞科的統稱。它們體型多粗笨，以小型鼠類為主，但也有個別種類如麝鼠，體型可達中等，體長約30厘米，體重可達1800克。田鼠的四肢短小，眼睛細小，耳殼微微露出于毛發之外；尾巴短小，通常不超過體長的一半，尤其是旅鼠、蒙古黃兔尾鼠、鼴形田鼠的尾巴更短，甚至短于后足的長度。麝鼠的尾巴為適應游泳而演化得側扁，形如舵。它們的毛色差異顯著，包括灰黃、沙黃、棕褐、棕灰等多種顏色。此外，田鼠的臼齒齒冠平坦，由眾多左右交錯的三角形齒環構成。

物種對比

生活習性

田鼠的棲息環境極為廣泛，橫跨寒冷的凍土帶到溫暖的亞熱帶。它們種類繁多，有的生活在草原和農田，如田鼠和兔尾鼠；有的則棲息于茂密的森林中，如林鼠和林旅鼠；還有專門適應高山環境的高山鼠；更有半水棲的水鼠和麝鼠，它們在水中也能游刃有余。由于適應不同的生存環境，某些種類在形態上展現出了獨特的特化特征。例如，以地下生活為主的鼴形田鼠，四肢短粗強健，爪子發達，門齒粗壯，這些特點使它們能夠輕松挖掘復雜的洞道。相比之下，它們的眼睛和耳殼則相對較小。而對于那些適應水棲生活的種類，如某些水鼠，它們的后足趾間進化出了半蹼，尾巴也變得側扁，這些特征大大增強了它們在水中的游泳能力。

田鼠多為地棲種類，它們擅長挖掘地下通道，或在倒木、樹根、巖石下的縫隙中筑窩。其中，部分種類數量波動顯著，特別是旅鼠，在數量高峰期會展現出遷徙的特性。

春季，隨著鼠窩內糧食的減少甚至耗盡，田鼠的活動變得頻繁，饑餓迫使它們不再挑剔食物。

進入夏季，田鼠迎來懷孕、產崽和分窩的高峰期，此時它們活動尤為猖獗，全力以赴地搜尋食物以滿足需求。

秋季，田鼠則積極投身于儲糧工作，四處奔波尋找食物，為過冬做準備。

冬季，田鼠也不選擇冬眠，即便是在雪覆蓋的夜晚，它們依然會外出活動，探索外界。

分布范圍

已知的品種有70多種，其范圍遍布亞洲、歐洲、北非和北美。

生長繁殖

田鼠的繁殖能力很強，一只雌鼠每年能產下6至8窩幼崽，每窩包含10到20只幼鼠。更為驚人的是，這些幼鼠在短短2至3個月后便能達到生育年齡。夏季是田鼠生育周期中的高峰期，它們在此期間頻繁地懷孕、產崽并分窩。然而，當種群密度過高時，部分田鼠會面臨健康問題，如肝臟功能衰退和神經紊亂，極端情況下還會發生自相殘殺的現象。這在生物學上被稱為種內斗爭，盡管看似殘酷，實則對維持田鼠種群的健康與平衡至關重要。

天敵

田鼠的天敵包括貓頭鷹、狐屬和貓等。其中，一只貓頭鷹在夏季能捕食多達1000只田鼠，這一數量相當于保護了一噸糧食免受損失。

主要價值

食用價值

嶺南民間流傳著“吃一鼠，當三雞”的俗語，用以強調田鼠的營養價值遠超雞肉。在廣東省，田鼠被雅稱為嘉鹿或天鹿，當地人創造出白灼鼠肉、蒸鼠肉、油燜香鼠片、蘆筍炒鼠片、紅燜田鼠煲等十余種烹飪方式。非典疫情爆發之前，廣州市的餐館普遍提供田鼠菜肴，這些菜品頗為熱門，甚至有一桌九道全為田鼠佳肴的“田鼠宴”。然而，嚴重急性呼吸綜合征之后，廣州地區便禁止了鼠肉的食用。

兩廣與福建省地區的人們，在冬季偏愛品嘗鮮活的田鼠，因其肥美而適宜；至夏日，則轉而享用田鼠干，因這時田鼠較為瘦削，曬制成干后食用更佳。

寧化田鼠干是福建著名的“閩西八大干”之一，是寧化客家人待客的名特佳肴。實為精選田鼠干，源自人工精心捕捉的田鼠，經過一系列細致加工而成。捕獲后的田鼠，首先去除毛發與內臟，隨后清洗干凈，再以谷殼或凍米糖熏烤，熏烤時需反復翻動鼠身，直至呈現紅銅色，方成美味。此田鼠干不僅風味絕佳，更富含蛋白質，營養極為豐富。

由于當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有“老鼠干豬肉價”之說。在當地，品嘗老鼠干幾乎成了一種生活享受。人們常以豬肉、冬筍為伴，佐以大蒜、生姜提味，再添上幾滴水酒，共同炒制而成。尤其對于愛酒之人而言，老鼠干更是不可多得的佐酒佳肴。

研究價值

田鼠因其繁殖力強、生命周期短且基因組與人類存在一定相似性，常被用作醫學及生物學研究的模式生物，尤其在神經科學、行為學等領域具有重要實驗價值。田鼠是奉行終身一夫一妻制的“性情動物”。據英國《衛報》12月5日報道，加利福尼亞州立大學的學者針對這種動物進行了深入研究，追蹤它們的大腦活動及行為模式，以分析愛情的產生與消逝過程。學者們綜合研究結果后發現，雄田鼠與雌田鼠交配后，雄鼠會展現出對雌鼠的終身忠誠。此時，雄田鼠的大腦會大量釋放多巴胺，這是一種被稱為“感覺良好”的物質。

研究領導者布蘭登·阿拉戈納幽默地將這種多巴胺稱為“愛情的毒藥”。實驗顯示，當這種化學物質被注入未交配過的雄田鼠大腦時，它們立即停止對其他雌田鼠的追求。，轉而全心全意地追求已心儀的雌田鼠。進一步研究表明，多巴胺能改變田鼠大腦特定區域的“結構”，這一區域在許多動物，包括人類中均存在。對于已有伴侶或曾有伴侶的雄田鼠，當它們遇到新異性時，盡管大腦仍會釋放“愛情的毒藥”，但已改變的“結構”會將這種化學物質導向不同的神經元，導致雄田鼠對新異性失去原有的熱情，表現得更為冷淡。

阿拉戈納認為，盡管田鼠的愛情生活與人類大相徑庭，但背后的作用機制卻存在共通之處。換言之，人類難以忘卻舊情，很大程度上也是多巴胺作用的結果。

主要危害

對農、牧、林業危害

由于人類大肆捕殺貓頭鷹、蛇、狐貍、黃鼬等嚙齒類的天敵，使鼠害日益嚴重，中國鼠口多時高達30億只，六五期間發生鼠害的農田達3億畝，每年造成的田間作物損失是糧食100億斤，棉花20萬擔、甘蔗10萬噸，受鼠害損失的糧食超過了全年進口糧食的總量。

引來常見疾病

田鼠攜帶多種病原體，包括細菌、病毒、鉤端螺旋體屬、立克次體及寄生昆蟲，能傳播超過70種疾病，如鼠疫、出血熱、鉤端螺旋體病、鼠咬熱、恙蟲病等，其中尤以鼠疫、流行性出血熱和鉤端螺旋體病等30余種疾病最為顯著。感染途徑多樣，如直接接觸鼠類的皮、血、肉，或通過皮膚、黏膜接觸其排泄物、分泌物。例如，鼠疫可由皮膚或黏膜破損處接觸鼠類體液而感染；流行性出血熱則因接觸攜帶漢坦病毒屬屬的鼠類或其排泄物而發病；鉤端螺旋體病則是因鼠類帶菌尿液污染環境后，人通過皮膚尤其是破損處感染。這些疾病不僅危害人體健康，嚴重者甚至致命。有不法分子為牟取暴利，竟使用農藥毒殺田鼠后銷售，食用此類田鼠可能導致藥物中毒。此外，在捕捉、運輸、宰殺、加工田鼠的過程中，人們可能遭受吸血虱子、歐洲塵螨等昆蟲叮咬，或直接間接接觸鼠血、分泌物、排泄物，從而感染人畜共患病。直接被鼠咬也是染病途徑之一。加工過程中，若使用未經徹底清潔的刀、砧板、抹布、碗等用具，還會造成交叉污染，使其他食品也攜帶致病生物，進而威脅食用者健康。在享用“田鼠宴”時，若老鼠未徹底燒熟煮透，尤其是追求口感嫩滑時，更易感染發病。因此，處理及食用田鼠需謹慎，確保安全衛生，以防疾病傳播。