大臼齒，簡稱臼齒，俗稱磨牙（客家語：撞牙），是人類和其它哺乳動物的一種牙齒。大臼齒位于口腔后方，因上端扁平而且主要用來研磨和咀嚼食物而得名。臼齒由于隨使用而被磨損，可以被用來判定生物個體或其遺骸的年齡。
簡介
臼齒，英文（Molar teeth）[拼音]：jiùchǐ
臼齒是指位置在口腔后方兩側的牙齒，齒冠上有疣狀的突起，適合于磨碎食物。人類的臼齒在左右兩側，包括智慧齒（智齒）在內，每一側上下頜各4到5個，合計應有16到20顆。通常又稱槽齒或者磨牙。
臼齒：人體器官名。即盡根牙。又稱磨牙。以其上為平面，有磨碎物之作用，故名。
結構
哺乳類的一種齒，位于上下齒列兩端的最后方。與大臼齒相鄰的為前臼齒（小臼齒），前臼齒的后方為后臼齒（大臼齒）。狹義上講后者才稱為臼齒。后者不換齒，在乳齒時不生此臼齒，此臼齒頂端不尖而成齒面，并有各種隆起，適于磨碎食物。根據隆起的形狀可以區別為丘狀齒（bunodont），橫堤齒（lophodont），半月齒（selenodont）等種類。
人類臼齒
人類的乳牙包括8顆乳臼齒，左右上下各2顆，位于乳犬齒之后，從前向后稱作第一乳臼齒和第二乳臼齒。恒牙則有12顆大臼齒，左右上下各3顆，位于前臼齒之后。依次稱作第一大臼齒（一般在5-7歲萌出）、第二大臼齒（一般在10-14歲萌出）和第三大臼齒(17-25歲萌出，不但時間最晚而且常見經常萌發不全，又稱智齒)。
哺乳動物臼齒
一般來說，食草動物因為要咀嚼大量纖維性食品，臼齒（以及前臼齒）比較發達。食肉動物的臼齒則不發達，如成年貓一共只有4顆臼齒。
哺乳動物的大臼齒按其狀態可以分很多類：
高冠齒（hypsodont）:齒冠的高度大于齒根高度，多見于需要咀嚼堅硬食物的動物，例如馬。
低冠齒（brachyodont）齒冠的高度低于齒根高度者。
三尖齒（tribosphenic）:見于一些食蟲動物和鴨嘴獸幼體（成體沒有牙齒）。上臼齒有三個尖，下臼齒有兩個尖以及位于側面的第三個尖。
方形齒（quadrate）:見于人類等。臼齒上有呈長方形排列的四個尖，也有五個尖的。
丘狀齒（bunodont）:臼齒上的尖圓滑呈丘狀，整個臼齒上有琺瑯質覆蓋。見于一些雜食性動物如豬、熊和人類等。
橫堤齒（lophodont）:表面有與頜骨走向垂直的嵴。
半月齒（selenodont）:表面有半月形的嵴。
斜紋齒（loxodont）:表面有斜走向的嵴。非洲象的拉丁文名字Loxodonta（菱形）即來自此。
三尖理論
1907年，H.F.Osborn以原始真獸下綱（Eutheria）的臼齒為原型，提出了哺乳動物臼齒（特別是脊齒型的草食動物）的三尖解剖命名方式，目前仍被廣泛采用：
上臼齒：位于舌面的原尖（protocone）和位于唇面的前尖（paracone）和后尖（metacone）。原尖和前尖之間的小突起稱為前小尖（paraconule），原尖和后尖之間的小突起稱為后小尖（metaconule）
下臼齒的三個尖與上臼齒的三尖方位相反，以便咀嚼。下原尖（protoconid）位于唇面，下前尖（paraconid）和下后尖（metaconid）位于舌面。此三尖以外又有延伸的較低部分，稱為下跟座（talonid），上有二尖，下次尖（hypoconid，外面），下內尖（endoconid，內面）。
參考資料 >