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來源：互聯網

鲇科（Siluridae）是輻鰭魚綱鲇形目下的一科，由G. Cuvier于1816年命名。截至2024年，《全球生物物種名錄》（COL）將鲇科分為14屬、107種。鲇科魚類身體延長，前段較為粗壯，后段漸細而側扁，體表光滑無鱗。不同物種體型差異較大，如鲇屬的歐洲六須鯰魚是世界上最大的家魚之一，最大體長可達5米（產于歐洲之六須鯰 S. glanis紀錄），體重達330千克；而近鲇屬的血色近鲇最大體長約為4.1厘米。鲇科物種的體色有深色、透明、銀灰色等。

鲇科魚類主要分布在亞洲和歐洲的淡水水域，其中在南亞和東南亞水域分布的物種最多。鲇科魚類均為底棲生活，通常棲息于溪河之緩水流域、池塘與湖泊中，為肉食性魚類，主要以小魚、甲殼類動物、水生昆蟲等為食，部分魚種甚至可棲息于淡咸水混合之水域，白天多棲息在水草叢生的底層，夜間開始活動覓食。鲇科魚類的繁殖方式為卵生。

鲇科鲇屬的鲇魚、南方大口鲇、歐洲六須鯰魚等魚類生長速度較快，易馴化而且肉質好，具有一定的經濟價值及藥用價值，同時歐洲六須鯰魚為大型魚類，在生態系統穩定性中發揮著關鍵作用，白化病型歐洲六須鯰魚、缺鰭鲇屬的雙須缺鰭鲇等物種具有較高觀賞價值。羅馬尼亞、泰國、巴基斯坦等全球多地發行過以鲇科為主題的郵票，中國湖北荊州地區流傳“五蝦鬧鲇”的民間彩燈舞蹈，上榜國家級非遺名錄，有萬物共榮迎新春，普天同慶鬧新年之義。但同時鲇科也具有一定的危害性，如歐洲六須鯰魚在多地作為入侵物種具有生態風險，而且大型成魚也威脅人類安全，鲇等物種的卵有毒，不可食用。

截至2024年，鲇科中94個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，其中極危（CR）物種有4種，瀕危（EN）有9種，易危（VU）有7種，近危（NT）有13種。在2021版中國《國家重點保護野生動物名錄》中，鲇屬的昆明鲇為國家二級保護野生動物。

命名與分類

命名

鲇科的學名Siluridae是由法國著名古生物學者喬治·居維葉（Cuvier）在1816年命名的，詞源來自鲇屬，是希臘語silouros的羅馬化形式，意思是一種大型河魚。因為該科魚類棲息于淡水水域，且像貓一樣口周圍有絲狀須，因此其英文名字為“freshwater catfishes”，“catfishes”意為“貓魚類”。由于該科物種是一種體表黏液豐富的魚類，因此中原地區祖先根據這個特點，為其取名“鲇”，即“黏”，通常也被寫作“鯰”。

分類

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形態特征

鲇科魚類身體延長，前段較為粗壯，后段漸細而側扁，體表光滑無鱗。頭部扁平，吻部短而寬圓，頭部有須1-3對，大部分魚種上、下頜各一對，利用此須能辨別味道。背鰭和腹鰭大多很小甚至缺失，臀鰭基長且后端常靠近或連接尾鰭，胸鰭具1硬棘。不同物種體型差異較大，其中常見的大型物種有歐洲六須鯰魚，是鲇形目中最大的物種，也是世界上最大的家魚之一，最大體長可達5米，體重達330千克；叉尾鲇屬的利氏叉尾鲇（Wallago leerii）最大體長約為1.5米，最大體重為86千克。小型物種有缺鰭鲇屬的小缺鰭鲇（Kryptopterus minor）最大體長約為6.8厘米，血色近鲇（Silurichthys sanguineus）最大體長約為4.1厘米。

鲇科魚類頭大且圓，吻平扁。口大。上、下頜及犁骨具絨毛狀細齒，形成齒帶。眼小，側上位，通常被以皮膜。有上頜須1對，下頦須0~2對。前、后鼻孔相隔較遠。背鰭缺失，如有則短小且無骨質硬刺，分枝鰭條常少于7根。無脂鰭。臀鰭基長，后緣與尾鰭相連或不連，鰭條可達90根。胸鰭硬刺存在或缺失，硬刺前緣具鋸齒或光滑。腹鰭小或缺失。側線完全。鰓蓋膜不與峽部相連，鰓膜條骨9~20。尾鰭后緣圓形、凹入或深分叉。

鲇科魚類不同物種體色也有較大差異，如歐洲六須鯰魚背側通常為深色，側面和腹部顏色較淺，鰭呈褐色，身體有斑駁的外觀，有時伴有棕色斑點；利氏叉尾鲇身體呈深色，帶有不顯眼的銀色條紋；雙須缺鰭鲇（又名玻璃鲇，Kryptopterus bicirrhis）身體透明，兩鰓呈粉紅色，鰭色較深；絢鲇屬的帕達絢鲇（Ompok pabda）身體顏色一般為銀灰色，背部顏色最深，腹部顏色逐漸變白。

分布棲息

分布范圍

國際

鲇科魚類在全球主要分布于亞洲和歐洲的淡水水域。如歐洲六須鯰魚原產于東歐和西亞的河流湖泊中，已擴散到其原產地的西部和南部至少七個國家，經由里海、黑海和咸海，擴散到包括多瑙河、第聶伯河和伏爾加河在內的歐洲河流；絢鲇屬的錫蘭絢鲇（Ompok ceylonensis）是斯里蘭卡特有的家魚，分布在馬哈韋利河流域；叉尾鲇分布廣泛，遍布印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、尼泊爾、孟加拉國、緬甸、老撾、泰國、越南、柬埔寨和印度尼西亞的爪哇島等。截至2024年，《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》中收錄了93個鲇科物種，其中在南亞和東南亞水域分布的物種最多，有84種，鲇科魚類分布情況如下：

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中國

截至2024年，在中國分布的鲇科魚類有6屬17種，常見的有鲇屬的鲇（Silurus asotus）、鲇屬的懷頭鲇（Silurus soldatovi）、大口鲇（Silurus meridionalis）等，各水系幾乎均產，大部分分布于華南地區。如鲇分布于黑龍江省、黃河、長江和珠江流域，海南島和臺灣各水系；懷頭鲇分布于黑龍江、松花江、嫩江、烏蘇里江等水域；大口鲇分布于長江、珠江和閩江等流域；叉尾鲇分布于云南省西部瀾滄江及怒江傈僳族自治州水系；隱鰭鲇屬的越南隱鰭鲇（Pterocryptis cochinchinensis）在中國珠江流域廣泛分布于紅水河、柳江、桂江、左江、右江和喀斯特地區洞穴內，廣西大瑤山、九萬大山、十萬大山國家級自然保護區、大明山等都有分布。

棲息環境

鲇科魚類均為底棲生活，適宜生活在水溫20～25℃水域。在江河、湖泊、水塘、沼澤、水田、溝渠、山溪、急流以及地下水中均有它們的蹤跡。不同物種棲息環境略有不同，如怖矛齒鲇常棲息于大型渾濁的河流中，這些河流通常具有泥濘的基質和至少中等強度的水流；湄公河半鲇棲息于大河的主要河道中，河水渾濁，底質為沙或泥，雨季開始時，它們會向上游的孔恩瀑布遷徙；印度羽鰭鲇棲息在小型湖泊中；叉尾鲇屬的小須叉尾鲇（Wallago micropogon）生活在河流和小溪中，當洪水泛濫時進入被洪水淹沒的森林，洪水退去時則停留在森林邊緣附近；越南隱鰭鲇在洞穴內和地表河流、山溪都有蹤跡。哈氏近鲇主要棲息在水質為酸性的沼澤森林和森林溪流中。

生活習性

覓食行為

鲇科魚類為肉食性魚類，其嘴上的觸須有助于尋覓食物，食物有甲殼亞門、軟體動物門、水生昆蟲以及魚類。

哈氏近鲇以陸生和水生昆蟲、較小的魚類為食，主要以昆蟲幼蟲為食；叉尾鲇是兇猛型的代表，善在水域上層追獵，追得小魚四處逃竄，常隨追獵對象而躍出水面，發出擊水響聲，因為叉尾鲇的個體較大，口裂廣、游動快，又具一副排列稀疏而銳利的牙齒，幾乎所有被追獵的魚類都難以幸免。

歐洲六須鯰魚仔魚以攝食輪蟲和其他浮游生物為主，隨著魚體的生長，攝食的范圍越來越廣，可攝食大型浮游生物、水蚯蚓、螺、蚌以及腐殖質殘屑、水生植物等，當長到成魚時，其食物可包括太陽斑魚、銀魴、紅沼澤小龍蝦等，該物種行動遲緩，覓食時常進行突然襲擊捕獲獵物，上下頜向內傾斜的軟齒，用于咬住獵物，然后通過用力閉合下頜和鰓，使獵物逐漸窒息，同時能夠將獵物在口中旋轉方向，避免獵物尖銳的刺劃傷食道。

節律行為

鲇科魚類白天多棲息在水草叢生的底層，夜間開始活動覓食。如歐洲六須鯰魚喜歡在弱光的環境下生活，白天常群集棲息于蔽光處或在光線較暗的池底游動，夜間活動達到高峰，饑餓刺激促使其夜間覓食，當在強光環境下時，則沿池壁成縱列游動，發現有外界侵擾時，則迅速躲入隱蔽處；大口鲇白天多集群潛伏在池底弱光處隱蔽，夜晚分散到整個水域中活動覓食；哈氏近鲇白天躲在水下的原木和落葉下，晚上出來游到水面附近覓食。

生長繁殖

繁殖期

在所有鲇科魚類中，鲇形目、大口鲇、歐洲六須鯰魚等重要經濟魚類研究最多。鲇科魚類不同物種的性成熟及繁殖期略有不同，如歐洲六須鯰魚在歐洲性成熟是3~4齡，在中國新疆是雌魚5齡，雄魚4齡，繁殖期受環境因素（如：溫度和日照長度等）控制，在每年5月~7月之間有一個明顯的產卵季節高峰；大口鲇、懷頭鲇的性成熟年齡約為4齡；鲇性成熟一般在3~4齡，繁殖期在5~7月間，水溫達到20℃時開始產卵繁殖；鲇屬的蘭州鲇雌、雄個體都在3冬齡可達性成熟，但繁殖力不高，5~9齡為繁殖期，進入繁殖期的親體每年可多次產卵。

交配繁殖

鲇科魚類在產卵時成群活動，雄魚激烈地追逐雌魚，以吻在雌魚腹部及肛門處摩擦，有時甚至雌、雄魚尾部扭曲在一起。雄魚可通過用身體纏繞雌魚，擠壓雌魚腹部使卵粒排出，與此同時，雄魚排出精液使卵子瞬間受精卵。鲇科魚類卵具有沉粘性，如鲇、大口鲇、六須鯰魚等物種魚類的受精卵能夠黏附在水草、石塊、魚巢上進行孵化。雄魚負責保護后代，一直到小魚苗能游出為止。不同物種受精卵孵化的時間各有不同，通常鲇的受精卵在水溫27.5~31℃時，需29小時可孵出仔魚；大口鲇受精卵在水溫22~25℃時，需70小時孵出魚苗，2~3天后就能自由游泳并開口覓食。

生長發育

鲇科魚類剛孵化出仔魚是以卵黃為營養，隨后仔魚逐漸長大，卵黃囊由大變小，此時仔魚一面吸收卵黃，一面攝食外界食物，當卵黃囊完全消失時，就依靠攝取外界食物為營養。鲇科魚類生長迅速，如大口鲇初卵仔魚全長約0.5~0.8厘米，個體可長至約1.1米，體重可達10.8千克；鲇剛孵化出來的仔魚體長約為0.6厘米，4齡體長約為0.4米，體重約為0.7千克；歐洲六須鯰魚剛孵化出來的仔魚體長約為0.9厘米，生長5年后體長可達1~1.3米，體重7~10千克，其壽命通常為15~30歲，最高記錄年齡為80歲。

人工養殖

養殖現狀

從全球市場來看，鲇科魚類需求量越來越多，僅靠天然的水產品根本就不能滿足公眾的消費需求，必須要通過人工養殖來實現，其中鲇魚、南方大口鲇、歐洲六須鯰魚等是重要的經濟魚類，種群數量大，分布廣，生長速度較快，易馴化而且肉質好。在俄羅斯及其它歐洲國家，特別是匈牙利、捷克斯洛伐克、南斯拉夫社會主義聯邦共和國等國已形成一定規模的歐洲六須鯰魚養殖業，許多國家已采用工廠化養殖。中國鲇科魚類的人工養殖業基本上轉入精養，池塘養殖為主體、其他模式為輔，常見人工養殖物種有大口鲇、土鲇等。

繁育養殖

常見疾病

鲇科重要經濟魚類如鲇形目、南方大口鲇、歐洲六須鯰魚等常見的疾病有細菌性爛鰓病、腐皮病、白點病、車輪病等，其中細菌性爛鰓病是由柱狀屈橈桿菌、柱狀嗜纖維菌等細菌感染引起魚的鰓組織發炎、腐爛的疾病，疾病嚴重時可引起病魚大批死亡；腐皮病病原為點狀氣單胞菌點狀亞種，能夠引起表皮腐爛，露出肌肉，壞死部位的周緣充血發紅，隨著病情的發展，病灶直徑逐漸擴大，肌肉向深層腐爛，甚至露出骨骼，病魚最終衰弱而死。

保護情況

種群現狀

截至2024年，鲇科中93個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，其中28個物種的種群數量呈下降趨勢，約占鲇科收錄物種的30.1%；有24個物種數量較為平穩，約占25.8%；有41個物種數量不明，約占44.1%。如角鲇已經在泰國邦巴功河（Bang Pakong）下游流域非常稀少，自2005年以來由于角鲇生存環境發生了嚴重污染，估計在過去10年中，該物種下降了80%以上；隱鰭鲇屬的懷納德隱鰭鲇（Pterocryptis wynaadensis）在過去10年中種群數量下降了50%以上；帕達絢鲇在四十年的時間里（1960-2000年），西南孟加拉邦的該物種種群數量平均下降了35.3%；昆明鲇（鲇屬 mento）僅產于云南省滇池，自20世紀70年代以來再無記錄，其成熟個體數量持續下降，估計僅有0~50條。

致危因素

鲇科魚類種群數量受到過度捕撈、重點清除、棲息地破壞等多種因素的威脅，而且有的物種受到至少一種以上致危因素的威脅。

保護級別

截至2024年，鲇科中93個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，其中4個物種被評為極危（CR），占總物種的4.3%；9個物種被評為瀕危（EN），占總物種的9.7%；7個物種被評為易危（VU），占總物種的7.5%；13個物種被評為近危（NT），占總物種的14%；38個物種被評為無危（LC），占總物種的40.9%；22個物種數據缺乏（DD），占總物種的23.7%。

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在2021版中國《國家重點保護野生動物名錄》中，鲇科鲇屬的昆明鲇保護級別為國家二級保護野生動物。

保護措施

鲇科魚類是淡水魚類多樣性的重要組成部分，具有重要的生物學研究意義和較高經濟價值，保護這一資源將會對魚類資源的可持續性利用產生積極影響，其保護需要從多方面入手，如法律保護、建立保護區等。

價值

食用價值

鲇科魚類肉質營養性的總評價是蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和必需脂肪酸豐富，維生素和礦物質含量高。如大口鲇的魚肉干物質中，含蛋白質73.1%~80.6%、脂肪9.47%~16.44%、灰分5.06%~5.43%、五氧化二磷2.04%~2.09%、鈣0.153%~0.186%；歐洲六須鯰魚的魚肉含蛋白質17%，脂肪5%，魚鰾可制成上等魚膠。鲇魚宜燉、煮做湯、可配茄子、豆腐、大蒜、雞蛋、火腿、香菇同烹。但鲇、歐洲六須鯰魚等物種的卵有毒，不可食用，卵毒素雖能為熱所破壞，但若燒煮時間短，食后仍會中毒。

經濟價值

鲇科魚類是鲇形目中種類和經濟價值都較高的一個類型，是亞洲和歐洲淡水魚類的重要組成部分。歐洲六須鯰魚在歐洲、亞洲和非洲的養殖產量從1984年的14噸增長到2018年的2026噸。在2019年，南方大口鲇的產量為5000噸，約90%為人工養殖，鲇魚（俗稱土鲇）產量為6200噸，約95%為人工養殖。根據《2021中國漁業統計年鑒》，中國鲇魚的年產量為34.685萬噸，其中排名前五的省份分別為四川省、遼寧省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區。

生態價值

鲇科魚類中的歐洲六須鯰魚為大型魚類，大型頂端捕食者在群落動態平衡和生態系統穩定性中發揮著關鍵作用，因為它們對不同營養級別和不同棲息地的獵物采取通用的覓食策略。例如通過對比湖泊中是否有歐洲六須鯰魚，發現其對生態系統有顯著影響，可對紅眼魚（Scardinius erythrophthalmus）和中型捕食者的種群產生很大的影響。在傳統的鯉魚養殖場中，歐洲六須鯰魚被當作有用的伴生魚來飼養，它可以減少????白魚（鯉魚食物的競爭對手）的數量，捕食患病的鯉魚，從而降低傳染性魚類疾病爆發的機會。

藥用價值

鲇藥用部位是除去內臟的凈肉、黏液、眼、尾、鰾，其中肉可用于治療虛損不足、水腫、產后缺乳、小便不利等，粘液用于消渴，眼可用于治療刺傷、中毒等，尾可用于治療眼口歪斜等，鰾用于治療嘔血，陰瘡，瘺瘡等；大口鲇藥用部位是肉，可用于治療腰膝酸痛、久瘧體虛、小兒疳積、衄血、黃疸。

觀賞價值

鲇科魚類中有些物種具有一定的觀賞價值，如歐洲六須鯰魚尤其是白化型歐洲六須鯰魚身體白色，眼睛紅色，可作為觀賞魚類飼養在公共水族館或池塘中，非常引人注目；雙須缺鰭鲇（又名玻璃鲇、玻璃貓）是一種觀賞性很高的小型熱帶魚，體色透明，可以清楚地看到體內的骨骼，內臟集中于身體前端，嘴部有兩條細長觸須，在不同方向光線的照射下，會顯現出不同的色彩。

危害

物種入侵

一個健康的生態系統，其物種間的數量相對穩定。外來有害物種的入侵會導致生態系統結構和功能衰退，難以恢復，產生較大的負面影響。如歐洲六須鯰魚為兇猛肉食性魚類，食土著魚蝦，在一些西歐國家是一種入侵物種，引進后對生態造成了不利的沖擊，加劇與當地魚類棲息地的競爭，對當地物種甚至是瀕危物種的數量構成更大的威脅。同時歐洲六須鲇形目也是病毒病原體（鯉魚春季病毒血癥、歐洲鲇形目病毒等）及寄生昆蟲的攜帶者，這可能對包括三文魚和兩棲動物在內的當地其他物種產生不利影響。

威脅人類

鲇科魚類中毒主要是捕魚用手抓取時發生機械性創傷所引起中毒，但也有部分物種有主動襲擊的習性。如鲇其胸鰭棘和外包皮膜中有毒腺組織，被刺后即感劇痛，創口出血，在捕捉和食用鲇魚時應慎為注意；關于歐洲六須鯰魚吃人的可怕傳說可以追溯到15世紀，在斯洛伐克布拉迪斯拉發捕獲了一條歐洲六須鯰魚，其胃中發現了一名兒童的尸體，而且英國生物學家、極限釣魚者杰里米·維德（Jeremy Wade）曾捕獲了三條歐洲六須鯰魚，這三條歐洲六須鯰魚中有兩條在被杰里米·維德放生后試圖攻擊他。2009年4月，一名奧地利漁民在匈牙利杰爾附近的佩爾釣魚湖中遭到歐洲六須鯰魚襲擊，最終該男子幸運逃脫。

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命名與分類

命名

分類

形態特征

分布棲息

分布范圍

國際

中國

棲息環境

生活習性

覓食行為

節律行為

生長繁殖

繁殖期

交配繁殖

生長發育

人工養殖

養殖現狀

繁育養殖

常見疾病

保護情況

種群現狀

致危因素

保護級別

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價值

食用價值

經濟價值

生態價值

藥用價值

觀賞價值

危害

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威脅人類

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