叉尾鲇（Wallago attu），屬鲇形目鲇科，傣家人俗稱鲅豪，英文名喚作great white catfish，觀賞魚商品名為奧圖鯰，著名大型魚類。這種魚廣泛分布在南亞及東南亞地區(qū)的各大水系，在中國的瀾滄江下游亦有分布。叉尾鲇產量較大，肉質細嫩鮮美，是重要的名貴食用魚。
簡介
叉尾鲇，學名：Wallago?attu?(?bloch?et?schneider?)，傣家人俗稱“鲅豪”，為一種典型的鲇科魚類，叉尾鲇和鲇屬魚類（例如土鲇、大口鲇和歐鯰）一樣，叉尾鲇的身體狹長側扁，長有兩對須，擁有極其發(fā)達的嗅覺、味覺和測線系統(tǒng)，是一種典型的夜行性伏擊型底層肉食性魚類。但和其他的鲇科魚類不同的是，叉尾鲇的口裂很深，牙齒也比較大，所以不同于其他的鲇科魚類，叉尾鲇的捕食可能會更依靠咬食而不是吸食，在捕食策略上可能也會更積極。
外貌特征
奧圖鲇是一種傳說中非常巨大的河中怪物，當?shù)貍髀勥@是一種可以長到2米長的巨型鲇形目，但東南亞的土著居民向來是有點夸張的，奧圖鲇最大的捕獲記錄為150厘米，體重更是不行，才19千克。這個規(guī)模幾乎要歸屬于“嬌瘦嫩弱”的范疇了。而事實上，仔細看看奧圖鲇，也不難發(fā)現(xiàn)，這的確是一種體形比較側扁的魚；即使某些個體也足夠強壯了，但還遠遠到不了“肥滿”的程度。奧圖鲇的樣子頗有些像矛齒鯰，它們的口裂也很大，也擁有尖銳的牙齒。但它的下額不上翹，并且觸須很敏銳，也就是說，奧圖鲇回歸了鲇魚家族的底層主戰(zhàn)場，是夜間出擊的水底獵手。
水域分布
叉尾鲇分布于東南亞的廣大水域，在中國僅分布在瀾滄江下游。其分布似乎不連續(xù)，印度次大陸的種群與東南亞的種群之間存在顯著的間隔。在印度次大陸，其分布范圍包括印度、巴基斯坦、不丹、尼泊爾和孟加拉國的所有主要河流，如恒河、印度河、納爾馬達河、果達瓦里河、克里什納河和默哈訥迪河，以及斯里蘭卡島。向西北，其分布范圍延伸至巴基斯坦以外的伊朗和阿富汗。向東，它可以一直找到緬甸伊洛瓦底江流域。第二個種群分布在東南亞，包括泰國、老撾、柬埔寨、越南、馬來西亞和印度尼西亞。在這里，它棲息在湄公、湄南河和湄公河流域，以及馬來半島和爪哇島、蘇門答臘島的河流中。它在加里曼丹島島上沒有分布。
生活習性
云南省瀾滄江水系特有的經濟魚類品種。常棲息于水體的中、下層，尤喜在緩流中生活，以小魚、小蝦及其它水生動物為食。性情不活躍，白天隱居于水草叢中，夜間外出覓食，肉質鮮嫩、刺少，為群眾喜食的魚類。作為一種大型的掠食性魚類，叉尾鲇主要以食肉為食，在印度的果達瓦里河的標本上進行的胃內容物分析顯示，約90至95%的食物是動物性食物，最常見的獵物魚類包括razorbelly 鯉形目（Salmophasia phulo）、ticto barbs（Pethia ticto）和perchlets（Chanda nama），它們都是體長約10-12厘米（3.9-4.7英寸）的小型魚類。
體型辨疑
許多來自南亞和東南亞的資料都把叉尾鲇描繪成體長可達兩米的大型鲇科魚類，在印度和東南亞也有關于叉尾鲇襲擊人類的說法。然而事實證明這些說法多半都是不可靠的：從已有的材料看，叉尾鲇的體型小于中國的大口鲇（鲇屬?meridionalis）和以及他的同屬兄弟：里氏叉尾鲇（Wallago?leeri）。國際游戲魚協(xié)會認證的野生叉尾鲇的釣魚記錄是來自泰國瓦吉拉隆功水庫的一條重18公斤（40磅）的標本，而該地區(qū)一些專門的娛樂性捕撈和放流養(yǎng)殖池聲稱擁有20-30公斤（44-66磅）重的標本。有報道稱甚至比這更大的標本實際上可能是指Wallagonia leerii，后者的長度可以是叉尾鲇的兩倍，重量是叉尾鲇的數(shù)倍。
品種簡介
叉尾鲇是叉尾鲇屬最大的成員之一，商品名音譯，直接稱為“奧圖鲇”。分布于東南亞的廣大水域，產量頗高，肉味也非常好，所以在進軍觀賞魚界前是著名的食用魚類。叉尾鲇的廣泛和不連續(xù)的分布導致人們認為它實際上可能不是單一物種。對來自東南亞和南亞的叉尾鲇標本進行初步的骨骼比較顯示它們的骨骼結構存在顯著差異。因此，有人認為在未來，叉尾鲇可能會被劃分為Wallago屬的兩個或更多的物種。
經濟價值
叉尾鲇是叉尾鲇屬最大的成員之一，個體較大，肉質香甜，經濟價值高，深受廣大消費者的青睞，市場零售價在40—50元/公斤左右。產量頗高，肉味也非常好，所以在進軍觀賞魚界前是著名的食用魚類。飼養(yǎng)方法奧圖鲇的飼養(yǎng)簡單，水質標準屬于豪放粗糙，可以像弓背魚類看齊。由西雙版納傣族自治州水產技術推廣站組織，景洪市水產技術推廣站、景洪市嘎灑街道農技推廣中心協(xié)作，共同承擔的《云省西雙版納州珍稀經濟魚類叉尾鲇馴養(yǎng)繁殖及推廣》項目已獲得成功，于2005年6月12日通過專家組驗收。2003年5月26日繁殖出第一批叉尾鲇形目苗，現(xiàn)已成功地完成了叉尾鲇的人工繁殖技術研究，具備了年產100萬尾的生產能力。通過該項目實施，108畝池塘混養(yǎng)試驗獲得成功，不但為保護瀾滄江魚類資源，實施人工放流提供苗種，同時還為這一經濟價值較高魚類開發(fā)探索出了一條成功的路子。
營養(yǎng)成分
參考資料 >
Wallago attu (Bloch & Schneider, 1801).COL.2024-07-24
物種詳細信息- Wallago attu (Bloch et Schneider，1801).中國生物物種名錄.2024-07-24
Wallago attu.IUCN Red List.2024-07-24
wallagoattu.Bing詞典.2024-08-15
瀾滄江土著魚類叉尾鲇人工馴養(yǎng)繁殖及推廣研究項目獲得成功--《漁業(yè)致富指南》2005年14期.www.cnki.com.cn.2016-04-18
叉尾鲇人工馴養(yǎng)繁殖、推廣成功-技術綜合- 中國水產門戶網 - 最具影響力的水產網站.www.bbwfish.com.2016-04-18