杜康，即少康，夏朝的第六位國君，為禹的五世孫。杜康因善釀酒，被后世尊為酒神，制酒業奉其為祖師爺，是中國古代傳說的“釀酒始祖”。
杜康的父親姒相被寒浞所殺，母親后緡逃回有仍氏（今山東省濟南市東南），第二年生下杜康。杜康少時任有仍氏牧正一職，遭到寒追殺，又逃至虞朝（今商丘市虞城縣）任庖正，在此期間釀造出酒。虞國國君將兩女兒“二姚”許配給少康，幫助他積極爭取夏后氏遺民。杜康志在復國，派兒子姒杼和臣下女艾，作為間諜傳達消息，在同姓部落斟灌氏與斟尋氏的幫助下，與夏后氏遺臣伯靡等人合力，攻滅寒浞，建都綸城（虞城縣西三十五里），恢復夏朝統治，史稱“少康中興”。
杜康結束了太康、中康、相三代夏君統治時期國家支離破碎的局面，歷經約一百年的混戰，恢復了相對統一的國家。
關于杜康的身份和年代，除夏朝第六位國君外，另有“黃帝宰人”說、“東周人”說、“漢酒泉太守”說等其他說法，傳說在黃帝時期，杜康負責管理糧食，因糧食腐爛而發明了酒。
因杜康造酒之說，杜康一名成為中國傳統文學、文化中酒的代名詞，中國歷史名酒“杜康”由此而來。
人物生平
人物出身
夏朝是中國史書記載的第一個奴隸制王朝，由禹創建，傳位給夏啟，夏啟傳位給太康。后羿占領夏朝首都，驅逐姒太康，另立太康的弟弟仲康為傀儡王，掌管夏朝政權。寒浞得后羿的信任，處理國事，派逢蒙將后羿殺死，奪取大權，登基為王。太康、仲康死后，仲康之子姒相繼位。姒相將都城從陽夏遷至帝丘（今河南省陽市）。寒浞派自己的兩個兒子進攻帝丘，殺掉姒相。
杜康的父親姒相被殺害后，母親便逃回有仍氏（今山東省濟南市東南）部落，第二年生下杜康，母親后緡是有仍氏國君之女。母親將滅國前后、其父被殺等，慘痛經歷告知杜康，杜康便立志報仇雪恨，復興夏朝。
隱姓埋名
杜康有仍氏部落擔任牧正一職，管理畜牧，工作勤勤懇懇，一有時間就學習帶兵打仗，謹防寒浞的追殺。寒浞聽說了杜康的存在，便派椒來有仍氏搜捕杜康，杜康早有準備，逃至舜的后代有虞氏（今商丘市虞城縣）部落，虞國國君讓杜康擔任庖正（掌管飲食之官）一職。傳說杜康在此偶然發現糧食放久后產生漿水甚為甘美，反復鉆研，發明了原始的釀酒術，成為釀酒業的始祖。杜康英勇神武，虞國國君將自己的兩個女兒嫁給他，有虞氏姓姚，史稱“二姚”。同時，還賜封杜康綸地（今河南省商丘市虞城縣西三十五里）及五百人，杜康便在此立足。
報仇復國
杜康為積蓄力量，四處聯系夏朝遺民，得到夏朝遺臣伯靡的支持。寒浞殺后羿時，伯靡也遭到追殺，逃到有鬲氏（在今河南偃師一帶）。伯靡在有鬲氏招兵買馬，收歸了很多斟灌氏（夏帝中康所封同姓諸侯小國，在今山東省壽光市東北）和斟尋氏（夏帝仲康所封同姓諸侯小國，在今濰坊市西南）的族人。杜康分別派兒子姒杼和臣下女艾投奔寒浞的兩個兒子澆、，作為間諜，傳送消息。之后杜康謀劃刺殺了澆，又率兵滅掉豷。杜康復國，鼓舞了夏朝的舊部，他們紛紛加入，杜康見形勢大好，乘勝追擊，攻打夏都，殺掉寒浞，奪回大權，恢復了夏朝的統治，成為夏朝的第六位君主。
少康中興
杜康稱帝后，重振朝綱，恢復夏朝統治，建都綸城（今虞城縣西三十五里），舉行大典，封賞功臣，鏟除奸，同時率領諸侯朝拜九鼎，祭告祖先，并詔告天下各諸侯。吸取姒太康、羿和寒浞的教訓，杜康執政后，大力發展農業生產，恢復農官制度，復請后稷的后人繼續擔任農官。派遣使者到各邦國宣傳農業的重要性，督促百姓耕種、收獲，以農業的好壞評定諸侯業績優劣，給予相應獎懲。水患嚴重影響農業豐收，黃河多年失修，一遇大雨，河水泛濫，淹沒兩岸莊稼，杜康任命契的六世孫冥為水官，帶領民眾治理黃河。冥治水多年最后病死在崗位上。夏朝一度出現了繁榮局面。原來依附寒浞的小國，見到杜康賢明慈善，都過來依附，豫、冀、青、、雍等數州諸侯均過來擁立杜康。史稱“少康中興”。晚年杜康封庶子無余于越（今浙江省紹興），以俸祀祖先大禹的墓地。
人物逝世
杜康節儉勤政，實現了夏朝中興。杜康崩逝后，其子姒杼繼位?！皬陀碇儯胂呐涮臁！倍趴狄蛑信d夏朝，很多地方都讓他配享禹廟。杜康結束了姒太康、中康、相三代夏君統治時期國家支離破碎的局面，歷經約一百年的混戰，恢復了相對統一的國家。
杜康的兒子姒杼在位十七年，致力于夏朝的中興，對東夷發生大規模侵占，因此國力大增，一直攻至東海之濱，之后將首都遷至老丘（今開封市陳留北）。夏朝在杜康的帶領下進入中興時代，在姒杼統治時期達到鼎盛。
人物評價
《登封文史資料 第25輯 古綸春秋》中稱：“杜康是一位賢明的君主，自幼歷盡苦難，復國后勤于政事，治國安邦，講究信用。杜康在位二十一年，專注于中原地區內部團結和農業生產的發展，天下安定，夏朝再度興盛。”
唐初大臣虞世南與李世民李世民及古今政體時有言：“歷代中興之言，以少康為冠?！?/p>
臺灣柏楊著《帝王之死》認為：杜康復國的意義，是當政權受到打擊，失去疆土，岌岌可危之時，強調以少擊眾，用以鼓勵士氣和增加信心。
人物詩詞
云根著《中國歷代文化名人詩傳》中收錄題名為《杜康》的詩作，三代支離復夏邦，幾番征戰續炎黃。雖無信史傳身世，別有傳說證渺茫。土酒熏得百代醉，詩詞卻叫九州香。古今中外第一事，依舊人家念杜康。
張山東著《詠古百首》中收錄題名為《杜康》的詩作，杜康何故造奇方，遂令江山幾許狂。醉客三千天地乍，豪強數盞上山梁。
效舜《詠杜康》：彼公堂，朋酒斯。萬壽無疆，汝陽杜康。
智偉《酒神杜康贊》：人間佳釀，肇始杜康。酒神獨祀，日月齊光！
蘇金傘《詠杜康》：曾飲杜康酒，今到杜康家。過量拼一醉，終身思濃茶。
姚雪垠《訪杜康》：名剎歸來訪杜康，微風陣陣三糟香。天生一段甘泉水，巧手于今釀玉漿。
白居易《酬夢得比萱草見贈》：杜康能傘悶，萱草解忘憂。借問萱逢杜，何如白見劉？老衰勝少夭，閑樂笑忙愁。試問同年內，何人得白頭？
文學形象
人物關系
曾祖父：啟，夏朝第二位國君。
祖父：中康，夏朝傀儡國君，羿掌權。
長子：姒杼，夏朝第七位國君。
次子：無余，賜封地于越。
孫子：姒槐，夏朝第八位國君。
人物軼事
杜康造酒
元伊士珍《瑯[láng]環記》引《謝氏詩源》：“杜康造酒，因名酒曰杜康?！?/p>
曹操《短歌行》中“何以解憂，惟有杜康?！?/p>
晉代江統著的《酒誥[gào]》記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方?！?/p>
宋人高承《事物紀原》記載：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也?！崩铄睹汕蟆吩疲骸岸趴翟炀?，倉頡制字?！敝煲淼摹毒平洝芬灿涊d：“杜康作秫酒?！倍趴祫撛炝孙频尼勗旆椒?，（秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。）顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作?！睋妒辣尽份d："辛女儀狄作酒醪以變五味，杜康造秫酒。"《北山酒經》中說，"杜康作秫酒，以善釀得名"。奠定了中國酒品制造業的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。
發明箕帚
《說文解字》第七：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也?！憋?，是一種粘性高粱。秫酒是以高粱或糯米制成的糧食酒。杜康發明了箕帚，后來，杜康又用秫秸編成一種鏟狀器具，外加一個短把，用以收運從地板上掃除的垃圾，發明了“箕”。
身份爭議
杜康其人的身份和年代，除夏君“少康”說外，另有“黃帝宰人”說、“東周人”說、“漢酒泉太守”說等不同的說法。
夏君“少康”之說有較多記載佐證，如許慎《說文·巾部》“少康，杜康也”的記載，“杜康”即夏代的中興帝王“少康”，《世本·作篇》載：“杜康造酒?！薄墩f文·酉部》載：“杜康作秫酒?！薄墩f文·巾部》“帚”字條說：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”夏代初年，因夏王太康淫娛田獵，東夷族的后羿乘機入侵，“因夏民以代夏政”，后“過澆”追殺夏后相，相妻方娠，逃歸有仍，生子少康。少康成人后曾為有虞氏庖正，能布其德，收撫有眾，終于滅掉“過、戈，復禹之績”，成為夏代的中興帝王。
二為“黃帝宰人”之說，如《世本通釋》記載：“杜康，黃帝宰人知康也，主糧食飲膳而能造酒，其后食于杜，故稱杜知康，略為杜康?！?a href="/hebeideji/5542928991086050495.html">段玉裁《說文解字注·巾部》已駁之“為戲之言，未可為典要”。東周、兩漢時期我國的釀酒業已進入專業化發展階段，若這時的杜康才“始造酒”，未免與我國釀酒業的史實不符。
三為“東周人”之說，“杜康”是周代大夫杜伯的族人，改進了釀酒的工藝。杜伯直言極諫，被周宣王斬殺，杜康徙空桑澗（今河南汝陽縣杜康村）為人牧羊為生。
四為“漢酒泉太守”之說，張華撰《博物志》一書認為杜康是漢朝酒泉太守。明清時期的陜西省《白水縣志》中有記載:“杜康,字仲宇,為我縣康家衛人,善造酒。”
人物墓地
據《中國地名大辭典》載：夏朝17君王，除大禹陵在浙江會稽山外，其他諸君陵俱在太康縣西一帶。又載：少康陵在太康縣西，啟以下諸王之陵俱在于此。民國22年《太康縣志》載，太康陵在縣東南二里（今王陵村西），少康陵（一說仲康陵）在太康陵東北。
參考資料 >
守護千年酒祖文明，白水杜康舉行杜康廟會以文強企.中國經濟新聞網.2025-06-18
杜康造酒及其歷史貢獻.洛陽日報.2023-06-02
酒圣杜康.白水縣人民政府.2023-06-02
杜康酒.中國大百科全書.2023-06-02
杜康.中國大百科全書.2023-05-21
稍崗(三):杜康造酒發祥地綸城.京九晚報.2023-06-02
花園崗(一):“磨盤村”尋找夏朝王陵.商丘網.2023-05-22
文化探索︱“景亳”之地在睢州.網信睢縣.2023-06-02