雞形目（學(xué)名：Galliformes），為鳥綱下的一目，截至2023年，國(guó)際綜合分類學(xué)信息系統(tǒng)（ITIS）采用5科分類系統(tǒng)，分別是冢雉科（Megapodiidae）、冠雉科（鳳冠雉科）、齒鶉科（Odontophoridae）、珠雞科（Numidiidae）與雉科（雉科），包括86個(gè)屬，302個(gè)種，635個(gè)亞種。雞形目幾乎分布于全世界，棲息地多種多樣，包括原始森林、沙漠、灌叢林、耕地、竹林和高山草甸。具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可能作為種子傳播者與捕食者在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用。
雞形目鳥類為中型鳥類，體長(zhǎng)多為40-60厘米，體重通常為275-9500克。嘴較短健，兩翅短圓，尾較發(fā)達(dá)；腿強(qiáng)壯，腳強(qiáng)健，具4趾，3趾向前，1趾向后；羽毛從暗色至鮮艷顏色不等。它們?yōu)?a href="/hebeideji/7354965246872022052.html">雜食性動(dòng)物，一些物種是獨(dú)居的；另一些物種則成對(duì)或成群地生活；大部分為留鳥，個(gè)別種類為候鳥。雞形目鳥類交配制度包括單配制、一雄多雌制與多雌多雄制；一些雞形目鳥類在野外可存活5至8年，部分鳥類在圈養(yǎng)條件下可存活長(zhǎng)達(dá)30年。
2021年，雞形目中有50個(gè)物種被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，其中23個(gè)物種被評(píng)為國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，27個(gè)物種被評(píng)為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。截止2023年，雞形目中有309個(gè)物種被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，1種滅絕（EX），1種野外滅絕（EW）、12種為極危（CR）、16種瀕危（EN）、42種為易危（VU）、37種近危（NT）。
分類
1960年，美國(guó)鳥類學(xué)家韋特莫爾（Wetmore）將雞形目分為兩個(gè)總科，冠雉總科（Cracoidea）與雉雞總科（Phasianoidea），隨后這一觀點(diǎn)得到了部分學(xué)者的支持。1994年，西班牙鳥類學(xué)家約瑟夫·奧約（Josep del Hoyo）等人在此分類基礎(chǔ)上，提出了經(jīng)典的7科分類體系，分別是火雞科（Meleagrididae）、松雞科（Tetraonidae）、冢雉科（Megapodiidae）、冠雉科（Cracidae）、齒鶉科（Odontophoridae）、珠雞科（Numidiidae）與雉科（Phasianidae）。2006年，南非開普敦大學(xué)蒂莫西·克勞（Timothy M. Crowe）等根據(jù)雞形目系統(tǒng)發(fā)育結(jié)構(gòu)提出5科分類系統(tǒng)，即將火雞科、松雞科納入雉科。截至2023年，國(guó)際綜合分類學(xué)信息系統(tǒng)（ITIS）采用5科分類系統(tǒng)，包括86個(gè)屬，302個(gè)種，635個(gè)亞種。其中，冢雉科（Megapodiidae）包含7個(gè)屬、21個(gè)種，例如：冠雉科（Cracidae）包括11個(gè)屬，56個(gè)種，例如大鳳冠雉（Crax rubra）；齒鶉科（Odontophoridae）包括10個(gè)屬，34個(gè)種；雉科（Phasianidae）包括54個(gè)屬，185個(gè)種，例如：珠雞科（Numidiidae）包括4個(gè)屬，6個(gè)種。
演化
雞形目是現(xiàn)代鳥類所有譜系中最古老的一種，可追溯到約6600萬(wàn)年前。小行星撞擊殺死了所有非鳥類恐龍和占據(jù)主導(dǎo)地位的鳥類，摧毀了生活在樹上與空地上的生物，但雞形目的祖先體型較小，使得它們免受爆炸與破害。3500萬(wàn)年前，雞形目主要類群的進(jìn)化以及齒鶉科與其他雞形目鳥類的分化受到了岡瓦納大陸分裂的影響。冢雉起源于澳大利亞，是現(xiàn)存的最原始的科之一；冠雉科起源于古近紀(jì)早期，第一批冠雉科鳥類很可能來(lái)自中美洲和北美洲南部，當(dāng)時(shí)這些地方為熱帶氣候。雉科的化石初見于漸新世，它的許多屬出現(xiàn)于上新世，而近代的許多種在更新世已出現(xiàn)。在中國(guó)更新世地層中，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市發(fā)現(xiàn)山鶉、鵪鶉（Coturnix japonica）化石，河北省發(fā)現(xiàn)雉屬（Phasianus）化石，河北省周口店發(fā)現(xiàn)鵪鶉、勺雞（Pucrasia macrolopha）、褐馬雞（Crossoptilon mantchuricum）、白冠長(zhǎng)尾雉（yrmaticus reevesii）等的化石。
特征
形態(tài)特征
雞形目鳥類為中型鳥類，通常情況下體長(zhǎng)多為40-60厘米，體重多為275-9500克。不過(guò)部分物種體型極小，如藍(lán)胸鶉（Excalfactoria 黑枕黃鸝普通亞種），體長(zhǎng)僅約13厘米、體重約45克。部分物種體型很大，如最重的是火雞（Meleagris gallopavo），重達(dá)11千克；最長(zhǎng)的是大眼斑雉（Argusianus argus），雄性繁殖期羽毛可達(dá)2米。雞形目鳥類嘴較短健，上嘴稍曲，稍長(zhǎng)于下嘴，適于啄食。兩翅短圓，初級(jí)飛羽10枚，第5枚次級(jí)飛羽通常存在。尾較發(fā)達(dá)，具12-20枚尾羽，長(zhǎng)度因物種而異。腿強(qiáng)壯，腳強(qiáng)健，具4趾，3趾向前，1趾向后，適于奔走。雄鳥跗一般有距，多數(shù)物種一個(gè)距，有些種類有2-3個(gè)，有的種類雌雄均有距。
雞形目鳥類羽毛從暗色至鮮艷顏色不等，體羽多具副羽。雄鳥羽毛的形狀和顏色通常引人注目，將銀色、綠色或紫色虹彩的斑點(diǎn)或條紋與亮橙色、黃色或白色的區(qū)域結(jié)合在一起。一些鳥類有精致的頭部和頸部裝飾，包括羽毛、肉垂等，例如屬（鷴屬）、虹雉屬（Lophophorus）雄鳥頭部有一小簇羽毛形似小扇子，許多冠雉科鳥類的面部或喉嚨上有裸露的皮膚，通常是紅色、黃色或藍(lán)色。
解剖學(xué)特征
顱骨屬裂腭型，頜腭骨左右不相愈合，頸椎一般16枚；胸骨后緣龍骨兩側(cè)各具二個(gè)很深的缺刻；動(dòng)脈左右成對(duì)；囊大；砂囊強(qiáng)而有力；盲腸大而有功能；存在膽囊。
分布棲息
分布范圍
雞形目幾乎分布于全世界，其中雉科分布幾乎與雞形目相同；冠雉科分布于中美洲和南美洲的熱帶林地，珠雞科主要分布在美洲、非洲、歐洲、大洋洲，冢雉主要分布于澳大利亞、新幾內(nèi)亞島（及周邊島嶼）、印度尼西亞東部與菲律賓，齒鶉科分布范圍從加拿大延伸到巴西南部。
棲息環(huán)境
雞形目鳥類的棲息地多種多樣。棲息地海拔因物種而異，例如小艾草松雞（Centrocercus minimus）棲息在海拔為2250-2550米的云霧林中；納氏石鶉（Ptilopachus nahani）則棲息在海拔500-1000米的低地森林中。白頰山鴣（Arborophila atrogularis）棲息于海拔1500m以下的低山丘陵地帶。
棲息地溫度、濕度也因物種而異，例如柳雷鳥（Lagopus lagopus）為耐寒鳥類，主要棲息在北極凍原帶和凍原灌叢森林地帶，喜歡適度潮濕的生境；納氏石鶉（Ptilopachus nahani）、角官鳥（Oreophasis derbianus）主要棲息在亞熱帶或熱帶潮濕生境；中華鷓鴣（Francolinus pintadeanus）主要棲息在亞熱帶或熱帶干燥地區(qū)。
多數(shù)物種例如冢雉鳥類生活于森林、草地和灌木叢中，少數(shù)物種例如草原松雞（Tympanuchus cupido）、艾草松雞（Centrocercus urophasianus）與尖尾草原松雞（Tympanuchus phasianellus）棲息在凍原。
生活習(xí)性
覓食行為
雞形目鳥類為雜食性動(dòng)物，食物多種多樣，大多數(shù)為植物性食物，包括果實(shí)、種子、葉、芽、花、塊莖和根等，兼食昆蟲、植物病原線蟲和其他無(wú)脊椎動(dòng)物。例如淡腹雪雞（Tetraogallus tibetus）主要以莎草（Garex spp.）、藍(lán)花楹（Jacarandda acutifolm）、灰果蒲公英（Taraxacum maurocarpum）、雪蓮花（風(fēng)毛菊屬 involucrata）等高山植物的嫩葉、芽、莖與根狀莖，偶爾也吃昆蟲和小的無(wú)脊椎動(dòng)物。
雞形目鳥類通常用腳尋找落葉中的食物，大多數(shù)物種在地面生活，在林下地面或草地上覓食，例如冢雉多數(shù)物種。樹棲物種主要在樹上覓食，例如冠雉科鳥類大部分時(shí)間在樹上覓食，但有時(shí)也會(huì)在地上尋找掉落的果實(shí)。
交流行為
雞形目鳥類通過(guò)行為姿勢(shì)、發(fā)聲和其他聽覺信號(hào)進(jìn)行交流。可識(shí)別的威脅姿勢(shì)為身體直立，屈服則需要將身體降低至地面。發(fā)聲類型多種多樣，在交流中發(fā)揮著重要作用。例如特征性發(fā)聲與求愛、競(jìng)爭(zhēng)性互動(dòng)等有關(guān)，有些物種在飛行時(shí)會(huì)發(fā)出鼓聲或呼呼聲，其他聲音信號(hào)是通過(guò)翅膀或尾巴的振動(dòng)發(fā)出。例如冢雉科鳥類白天發(fā)出咯咯聲和咯咯聲，晚上發(fā)出喵喵聲。冠雉科鳥類則發(fā)出響亮的叫聲。
節(jié)律行為
雞形目許多物種在黎明和黃昏時(shí)最活躍。多為留鳥，終年居留在同一區(qū)域或僅有垂直性移動(dòng)，例如冢雉鳥類。個(gè)別種類為候鳥，隨季節(jié)的變更而遠(yuǎn)距離遷移，如松鼠雞等有南北遷徙的現(xiàn)象。在中國(guó)，有遷徙行為的雞形目鳥類有兩種，分別為西鵪鶉（Coturnix coturnix）與鵪鶉（Coturnix japonica），前者位于中亞遷徒路線上，每年春季于4月遷徙至東北地區(qū)繁殖地，9月離開繁殖地；后者位于東亞一澳大利亞遷徙路線上，3-4月遷徙至新疆繁殖，9月末-10月遷徙至西藏自治區(qū)南部越冬。
社群行為
雞形目一些物種是獨(dú)居的，例如眼斑冢雉屬（Leipoa）鳥類；另一些物種則成對(duì)或成群地生活，例如黑琴雞（Lyrurus tetrix）常成群活動(dòng)，群由幾只至上百只組成，春季常成小群活動(dòng)，秋季則以家族群為基礎(chǔ)結(jié)成大群活動(dòng)；暗腹雪雞（Tetraogallus himalayensis）常集成10余只至 20多只的小群活動(dòng)，有時(shí)甚至集成30只以上的大群。在一些生活在社會(huì)群體中的物種中，優(yōu)勢(shì)等級(jí)是顯而易見的。
防御行為
受到驚嚇或驚慌時(shí)，雞形目鳥類的反應(yīng)因物種而異。一些物種例如雉科鳥類會(huì)直接飛向空中，而后水平飛離干擾源，花尾榛雞（Bonasa bonasia）在受驚時(shí)通常會(huì)直著脖子，警惕地觀察四周，見到人或危險(xiǎn)物時(shí)會(huì)疾跑或起飛，或疾跑幾步再起飛；暗腹雪雞（Tetraogallus himalayensis）遇危險(xiǎn)后會(huì)立刻疾速向山頂奔逃，若在極其突然而危急的情況下，它會(huì)才從山腰鼓翼飛翔到山頂。。冠雉科鳥類可能會(huì)直接跳起來(lái)或搖頭。
其他行為
雞形目會(huì)在空曠的地方沐浴灰塵，通常靠近灌木叢或其他現(xiàn)成的覆蓋物。大多數(shù)物種主要通過(guò)步行移動(dòng)，飛行相對(duì)較少。例如冠雉科鳥類可以輕松地沿著樹枝奔跑，并從一個(gè)樹枝跳到另一個(gè)樹枝，可能會(huì)從樹頂飛翔、滑翔或撲動(dòng)到其他地方。雉科鳥類藏雪雞（Tetraogallus tibetus）迫不得已時(shí)也會(huì)飛翔，飛翔能力較強(qiáng)，可從一個(gè)山頭輕易飛至另一山間，有時(shí)甚至可飛越2-3個(gè)山頭，飛行距離可達(dá)3千米以上。
生長(zhǎng)繁殖
求偶交配
雞形目鳥類表現(xiàn)出多種交配制度，包括單配制（松鼠雞、鷓鴣）、一雄多雌制（孔雀屬Pavo、松雞）與多雌多雄制。有的物種配對(duì)關(guān)系可能只通過(guò)交配來(lái)維持，或者至多持續(xù)幾個(gè)繁殖季節(jié)。繁殖時(shí)間不同物種存在一定差異，例如黑琴雞（Lyrurus tetrix）繁殖時(shí)間為4-6月，而柳雷鳥（Lagopus lagopus）繁殖時(shí)間為5-7月，西鵪鶉（Coturnix coturnix）繁殖時(shí)間為5-6月。
繁殖期雄性有爭(zhēng)雌好斗的行為，并通常有求偶炫耀的發(fā)情舞姿，展示色彩鮮艷的皮膚、肉垂等。具有中央尾羽位高面兩側(cè)尾羽向外漸低，排布成外形側(cè)扁或細(xì)長(zhǎng)尾羽的物種，發(fā)情姿態(tài)為以體側(cè)對(duì)著異性的側(cè)面型，具有所有尾羽排布在同一水平上形成平扁形尾巴的種類，發(fā)情姿態(tài)為正面形。占主導(dǎo)地位的雄性在群體中占據(jù)中心位置，并可能與多個(gè)雌性交配。例如雄性松雞聚集在一個(gè)區(qū)域，可能多達(dá)數(shù)十只，它們昂首闊步，擺出各種姿勢(shì)，發(fā)出奇怪的叫聲來(lái)吸引雌性，雌性會(huì)選擇雄性并交配。
筑巢
雞形目鳥類營(yíng)巢于林下灌木、倒木、草叢或洞穴等隱蔽處，例如冢雉鳥類的筑巢方式較獨(dú)特，筑巢于沙子或土壤，有個(gè)別物種例如角雉屬（Tragopan）鳥類營(yíng)巢于樹上。雞形目鳥類的巢形很簡(jiǎn)陋怕，一般僅在地面稍凹處略敷以草和落葉。例如黑琴雞（Lyrurus tetrix）的鳥巢，一般由雌鳥在地上扒一個(gè)凹坑，內(nèi)再墊以于草莖、草葉、松針和羽毛。
產(chǎn)卵與孵化
雌鳥窩卵數(shù)2-35枚，窩卵數(shù)、卵的大小因種而異，卵殼顏色從白色或奶油色至棕色，有的綴有斑點(diǎn)。孵卵期6-28天。孵化工作通常由雌鳥單獨(dú)承擔(dān)，部分物種雄鳥例如彩鶉（Cyrtonyx montezumae）、山齒鶉（Colinus virginianus）等會(huì)進(jìn)行短期孵化；紅腿鷓鴣（Alectoris rufa）雌鳥會(huì)產(chǎn)兩窩卵，一窩由雄鳥孵化，另一窩則由雌鳥孵化。此外，冢雉部分鳥類例如馬累冢雉（Macrocephalon maleo）、普通冢雉（Megapodius freycinet）等產(chǎn)卵與孵化較特別，它們產(chǎn)卵于沙子或土丘中，利用植被分解、太陽(yáng)輻射或地?zé)嵩串a(chǎn)生的熱量孵化卵，深度可達(dá)一米，雄鳥大部分時(shí)間用于維護(hù)土丘，在孵化前期與孵化期，它每天打開土堆一到兩次，以控制熱量的產(chǎn)生、吸收和輻射。
育雛
部分雞形目物種，親鳥不會(huì)喂養(yǎng)幼鳥，例如冢雉科鳥類。而在另一些物種中，親鳥會(huì)喂養(yǎng)幼鳥，例如剛果孔雀（Afropavo congensis）親鳥要么用喙喂養(yǎng)小雞，要么將食物放在早成雛腳前，將食物喂給雛鳥。雄鳥提供的食物比雌鳥多，雛鳥離開巢穴后，親鳥會(huì)將其帶回巢穴，并將雛雞放在羽毛下。剛果孔雀特別保護(hù)雛鳥，如果捕食者靠近巢穴，孔雀會(huì)展示以警告或者攻擊捕食者。
生長(zhǎng)發(fā)育
雛鳥早成性，剛孵出時(shí)已被絨羽、并能隨親鳥活動(dòng)覓食。雞形目鳥類性成熟的時(shí)間長(zhǎng)短不一，一般中、小型雞類出生一年就能達(dá)到性成熟，例如西松鼠雞（Coturnix coturnix）；體形較大的鳥類性成熟較晚，有的需要兩年，或更長(zhǎng)。成鳥換羽時(shí)，初級(jí)飛羽從內(nèi)側(cè)向外側(cè)蛻換，尾羽通常從中央到外側(cè)蛻換，個(gè)別種類則為向心性換羽。絕大多數(shù)物種每年繁殖后換羽一次，但個(gè)別物種例如雷鳥（Tetrao urogallus），雄鳥每年換羽4次，雌鳥換羽3次。
壽命
由于捕食者和惡劣天氣的影響，早成雛死亡率很高。從孵化到雛鳥獨(dú)立的幾個(gè)月內(nèi)，死亡率高達(dá)50%或更高。一些雞形目鳥類在野外可存活5至8年，例如尖尾草原松雞（Tympanuchus phasianellus）野外最長(zhǎng)壽命為7.5年，部分鳥類在圈養(yǎng)條件下可存活長(zhǎng)達(dá)30年，例如大眼斑雉（Argusianus argus）。
人工養(yǎng)殖
養(yǎng)殖現(xiàn)狀
家養(yǎng)雞（Gallus domesticus）至少于4000年前在南亞被馴化，其母本是一種或多種原雞屬（Gallus）鳥類，已培育出100多個(gè)品種，其中大多數(shù)品種用于生產(chǎn)雞蛋或肉類。北美與北歐飼養(yǎng)火雞用于生產(chǎn)肉，火雞養(yǎng)殖數(shù)量?jī)H次于雞。進(jìn)入21世紀(jì)后，發(fā)達(dá)國(guó)家飼養(yǎng)1萬(wàn)只以上雞的養(yǎng)雞場(chǎng)占到總數(shù)的4/5以上。主體在向50萬(wàn)只至100萬(wàn)只的規(guī)模發(fā)展。例如美國(guó)是世界上養(yǎng)雞業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，養(yǎng)雞業(yè)（特別是肉雞業(yè))從20世紀(jì)90年代初的庭院規(guī)模的養(yǎng)殖兩用型雞的形式轉(zhuǎn)變成了20世紀(jì)末有50個(gè)高度專業(yè)性商業(yè)公司。
中國(guó)概況
雞養(yǎng)殖在中國(guó)已有5000 多年的歷史。中國(guó)是世界上養(yǎng)殖環(huán)頸雉最早的國(guó)家，20 世紀(jì) 80 年代是中國(guó)雉雞發(fā)展的黃金時(shí)代，分別馴養(yǎng)和培育了河北亞種雉雞和左家雉雞。自改革開放以來(lái)，雞的飼養(yǎng)量、禽蛋產(chǎn)量已連續(xù)多年保持世界第一，雞肉產(chǎn)量世界第二。
肉雞產(chǎn)業(yè)是中國(guó)目前畜禽養(yǎng)殖中集約化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。2012年中國(guó)肉雞存欄量、出欄量和雞肉出口量依次為53.00億只、91.78億只和1266.72萬(wàn)噸；2022年，白羽肉雞、黃羽肉雞累計(jì)出欄98.2億只， 累計(jì)雞肉產(chǎn)量1660.8萬(wàn)噸。中國(guó)肉雞業(yè)已基本上建立和完善了優(yōu)質(zhì)雞育種繁育的種子工程技術(shù)體系和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系。
而蛋雞養(yǎng)殖遺傳育種則采用引進(jìn)與自繁相結(jié)合、雙軌發(fā)展的方式，截至2016年底祖代雞場(chǎng)15家，存欄約74.68萬(wàn)套。2016年父母代蛋雛雞年銷售量為1839.20萬(wàn)套，商品蛋雞存欄約12.64億只，后備蛋雞平均月度存欄為493億只。
此外，火雞飼養(yǎng)以平養(yǎng)為主，規(guī)模化程度低。養(yǎng)殖品種以引入品種青銅火雞、尼古拉斯火雞和貝蒂納火雞為主，養(yǎng)殖主要集中于廣西壯族自治區(qū)、河南省、江蘇省等省區(qū)。
養(yǎng)殖品種
火雞品種主要有：
蛋雞品種主要包括：
肉雞品種主要有：白羽肉雞、羅斯308肉雞、科寶-500肉雞、北京油雞、三高青腳黃雞3號(hào)等。
飼養(yǎng)管理
養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址選擇在通風(fēng)良好、地勢(shì)高燥的地方，與居民區(qū)、交通主干道、飲用水水源、公共活動(dòng)場(chǎng)所、其他養(yǎng)殖場(chǎng)保持一定的距離。人員進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)要更換衣服和鞋子并消毒。在雞舍應(yīng)提供溫度、空氣、光照控制設(shè)備，主動(dòng)防寒保暖，防止雞群因自然氣候變換導(dǎo)致抵抗力下降。雞群飼養(yǎng)密度控制在合理范圍內(nèi)，提供清潔飲水和全價(jià)飼料。定期清洗消毒水線和料槽，防止雞球蟲病卵囊、細(xì)菌、真菌等病原菌通過(guò)水進(jìn)入到體內(nèi)，加劇患病的可能性。
物種保護(hù)
種群現(xiàn)狀
截止2023年，雞形目鳥類種群數(shù)量整體處于下降趨勢(shì)，其中224個(gè)物種種群數(shù)量趨于下降，例如海氏彩鷓鴣（Pternistis harwoodi）、黑頭角雉（Tragopan melanocephalus）；7個(gè)物種種群數(shù)量趨于上升，例如加拿大黑雁（Branta canadensis）、雪雁（Anser caerulescens）；71個(gè)物種種群數(shù)量趨于穩(wěn)定，例如黑鷓鴣（Francolinus francolinus）、尼科巴冢雉（Megapodius nicobariensis）。例如處于“瀕危（EN）”狀態(tài)的小艾草松雞（Centrocercus minimus），1970年至2017年間，其種群數(shù)量下降率超過(guò)50%；2020年，種群數(shù)量預(yù)計(jì)3000-8400只成熟個(gè)體，且預(yù)計(jì)趨于下降。
致危因素
雞形目鳥類的主要致危因素包括棲息地喪失、狩獵、氣候變化等。例如歐洲石雞（Alectoris graeca）由于棲息地退化、過(guò)度狩獵，種群數(shù)量在減少。斯維彩鷓鴣（Pternistis swierstrai）因氣候變化其歐洲種群范圍縮小。雉鳥（Phasianus colchicus）在中國(guó)有19個(gè)亞種，歷史上各地都是優(yōu)勢(shì)種，尤其是東北地區(qū)，但已變成了少見種，只在山區(qū)保留一部分。
保護(hù)級(jí)別
2021年，雞形目中有50個(gè)物種被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，其中23個(gè)物種被評(píng)為國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，例如四川山鷓鴣（Arborophila rufipectus）、紅喉山鷓鴣（Arborophila rufogularis）；剩余27個(gè)物種被評(píng)為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，例如環(huán)頸山鷓鴣（Arborophila torqueola）、紅喉山鷓鴣（Arborophila rufogularis）。
2023年，雞形目中有49個(gè)物種被列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》（CITES），26個(gè)物種被列入《附錄一》（CITES Appendix I），例如紅嘴官鳥（Crax blumenbachii）、阿拉戈盔嘴雉（Mitu mitu）；10個(gè)物種被列入《附錄二》（CITES Appendix II），例如大眼斑雉（Argusianus argus）、灰原雞（Gallus sonneratii）；13個(gè)物種被列入《附錄三》（CITES Appendix III），例如藍(lán)嘴鳳冠雉（Crax alberti）（哥倫比亞）、黃瘤鳳冠雉（Crax daubentoni）（哥倫比亞）。
2023年，雞形目中有13個(gè)物種被列入中國(guó)《有重要生態(tài)、科學(xué)、社會(huì)價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》，包括雪鶉（Lerwa lerw）、石雞（Alectoris chukar）、中華鷓鴣（Francolinus pint）等。
截至2023年，雞形目中有309個(gè)物種被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，見下表：
保護(hù)措施
保護(hù)雞形目鳥類的主要措施包括禁止狩獵、建立動(dòng)物園與自然保護(hù)區(qū)、保護(hù)棲息地、圈養(yǎng)保護(hù)等。許多雞形目鳥類已禁止狩獵，例如小艾草松雞、歐洲石雞；小艾草松雞的競(jìng)偶場(chǎng)受到保護(hù)。納氏石鶉（Ptilopachus nahani）被納入剛果維龍加國(guó)家公園（Virunga National Park）、烏干達(dá)Bugoma和Mabira森林保護(hù)區(qū)等。角官鳥（學(xué)Oreophasis derbianus）在危地馬拉的森林棲息地被指定為市政保護(hù)區(qū)；2007年，該物種的國(guó)際圈養(yǎng)計(jì)劃開始實(shí)施，截至2010年底，圈養(yǎng)種群數(shù)量為88只，由6個(gè)國(guó)家的11個(gè)機(jī)構(gòu)飼養(yǎng)。
相關(guān)價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
雞形目鳥類具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。家養(yǎng)雞已培育出100多個(gè)品種，其中大多數(shù)品種用于生產(chǎn)雞蛋或肉類；在中國(guó)，鵪鶉蛋、雉雞等已在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有銷售，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益。例如2020 年末中國(guó)種雉雞存欄約21.5 萬(wàn)只。2020 年中國(guó)商品雉雞出欄約 286.88 萬(wàn)只。有些物種的羽毛已被收集用于裝飾和服裝制造，例如雉雞的羽毛被制成羽毛扇、畫等。有些物種對(duì)生態(tài)旅游業(yè)變得越來(lái)越重要，例如珠雞科動(dòng)物在非洲野生動(dòng)物園非常吸引游客和觀鳥者。
生態(tài)價(jià)值
雞形目鳥類可能作為種子傳播者與捕食者在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用，其中冠雉科鳥類可能是生境質(zhì)量的生物指標(biāo)。珠雞科鳥類在農(nóng)田中被用做清除害蟲如真蜱目和昆蟲，例如珍珠雞（Numida 火雞）會(huì)食用受感染而患有萊姆病的鹿蜱，并由此控制由寄生昆蟲傳播的感染；它們也會(huì)吃掉大量的禾本科雜草，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起到協(xié)作作用。
相關(guān)文化
象征寓意
雞形目鳥類在多種文化中有重要意義。鵪鶉，因與“安”的諧音而具有吉祥的意味。清代瓷畫中有鶴鶚棲息落葉之上的紋圖，以“鶴”諧“安”，以“落葉”諧“樂(lè)葉”稱“安居樂(lè)業(yè)”。
中國(guó)古代常用褐馬雞（Crossoptilon mantchuricum）的尾羽裝飾武將的帽盔，希望將士奮勇殺敵的斗志如褐馬雞一樣頑強(qiáng)。
白鷴（Lophura nycthemera）在清朝是五品文官官服的圖樣，是官銜的標(biāo)志；是中國(guó)哈尼族的圖騰之一，象征吉祥、幸福、豐收；也是中國(guó)廣東省“省鳥”。2018年，中國(guó)廣東省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)吉祥物“慶慶”是以白鷴為原型而設(shè)計(jì)，象征吉慶歡樂(lè)祥和，喜迎八方賓客。
節(jié)日
部分雞形目鳥類與節(jié)日相關(guān)。例如家養(yǎng)火雞（Meleagris gallopavo）的歷史始于1519年，美國(guó)民間傳說(shuō)將火雞描述為美國(guó)第一次感恩節(jié)的重要食物。
文學(xué)與藝術(shù)作品
雞形目鳥類經(jīng)常出現(xiàn)在文學(xué)著作與藝術(shù)作品中。例如藍(lán)孔雀（Pavo cristatus）圖案廣泛存在于印度寺廟建筑、舊錢幣、紡織品中等許多現(xiàn)代藝術(shù)品和實(shí)用物品中。鵪鶉是明、清文官補(bǔ)子紋樣，明八品、清九品繪鵪鶉。
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