梅見是重慶江記酒莊有限公司推出的梅酒品牌，以復興中國傳統酒飲為品牌使命，致力于打造中國優質梅酒品牌。
品牌介紹
重慶江記酒莊有限公司位于重慶市江津區白沙鎮，釀造利口化、時尚化、國際化的酒產品，致力于實現中國酒的“老味新生”，是梅見青梅酒品牌的創立者。
梅見青梅酒是來自江記酒莊的一款中式佐餐酒，于2019年上市，擁有全國線上線下渠道，已占據國內梅酒品類市場占有率第一的地位。梅見以“自然，健康，輕松”為產品理念，以復興中國傳統酒飲為品牌使命，滿足當下“年輕態人群”對健康、利口、多元化的體驗需求，倡導人們在現代網絡社會中，也要與人面對面真實社交。
青梅酒歷史
梅果原產于中國，始于夏商周時期，已有7000年種植歷史。中國古代已有青梅食用歷史。《尚書·說命篇》記載，商王武丁曾鼓勵宰相傅說：“若作和羹，爾惟鹽梅。”青梅在公元約630~894年，由日本遣唐使從中國中原傳到日本。
《三國志》記載：建安5年，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。
青梅酒自宋朝開始普及，多用洪洞醪糟或黃米酒浸泡青梅，制成青梅酒。
品牌主題曲
2020年7月10日，梅見青梅酒與歌手房東的貓合作推出梅見青梅酒主題曲《青梅》，該曲目在網易云音樂、抖音等平臺上線。
產品系列
梅見梅酒系列包括白梅見·青梅原味、臘梅樹見·煙熏金醇、藍梅見·完熟南高梅以及茶梅見（梅見大師茶梅酒）。這些產品均以“自然、健康、輕松”為理念，旨在為消費者提供輕松愉悅的微醺體驗，倡導人們在現代網絡社會中，也要與人面對面真實社交。
白梅見·青梅原味
清爽酸甜，酒色金黃，有梅香與花果香，適合大眾日常佐餐；酒精度12vol%。
原料工藝
精選“中國青梅之鄉”廣東普寧的軟枝大粒梅：清明節后20天內完成采摘，挑選大個梅果，果大肉厚，酸度高。
90天糖漬出汁：梅子采摘后72小時內處理，傳統糖漬工藝腌制90天出汁，梅果汁液浸入糖液中，平衡口感鎖住梅子清香。
l標準化多重工序與檢測：7道標準化工序，多重檢測，嚴格按照國家食品安全標準生產。
單一高粱小曲清香型白酒為基酒，酒香純凈：單純高粱酒平衡青梅的酸、甜、澀，且不搶梅果香，增加酒體花果香氣。
金梅見·煙熏金醇
滴滴金醇，酒色暗紅琥珀色，濃郁梅香與蜜香，口感酸甜醇厚，略帶烏梅獨特的煙熏味，適合輕商務精致餐食；酒精度14%。
原料工藝
秘制烏梅，百草熏炙：新鮮半黃的梅果，人工采摘處理后，用百草與果木微火烘焙熏至九成干，梅果皺縮，呈棕褐色，秘制成汁，產生獨特煙熏風味。
八道工序，精細制酒：經原果采摘、瀝干、浸制、出汁、陳放等8道工藝，其中梅子72小時內處理，糖漬腌制90天以上，鎖住清爽梅香。
選取精釀高粱酒，平衡復合梅香：青梅的酸甜清香與烏梅煙熏味復合梅香，與單純高粱酒相遇，平衡融合，回味悠長。
藍梅見·完熟南高梅
酒色深琥珀色，醇香，梅香濃郁高揚，與焦糖香、杏仁香交織，適合高端商務宴請；酒精度20%。
原料工藝
精選完熟南高梅：精選來自南高梅優質種植基地的殿堂級高端梅果，皮薄核小、柔軟多汁，富含酸類、酯類、醇類等多種芳香物質，果香馥郁濃烈。
十二道工序創佳釀：從采摘到出酒歷經十二道工序。精選原果，低溫冷鏈運輸，48小時內入壇浸泡，封存鮮果香氣。一瓶成酒至少需要20顆完熟南高梅。梅果在浸漬中緩緩干癟，溢出飽滿酸甜的梅汁，梅香四溢。
單一高粱小曲清香型白酒為基酒，酒香純凈：精選單一高粱釀造，酒液的果香和梅子香平衡融合，回味更悠長。
茶梅見?（梅見大師茶梅酒）
梅見梅酒與八馬茶業共同研發推出梅見大師茶梅酒，清澈，色如琥珀，蜜蘭花香與梅果酸甜疊加融合，在梅酒的酸甜醇厚中，感受茶單寧的微澀與芬芳。酒精度：15%。
原料工藝
鐵觀音：鐵觀音發源地，700米高海拔的生態茶園，飽受云霧潤澤，陶冶出烏沃茶的天然靈性，香氣濃郁。
雙梅精釀，層次豐富：普寧青梅遇上百草熏制的烏梅，果香融合煙熏風味，帶來更豐富的酒體口感與層次。
單一高粱酒，平衡茶梅風味：精選單?高粱，酒液的蘋果?調和茶香與梅香，帶來奇妙的復合口感。
國際獲獎
2019年，白梅見獲得HKIWSC香港國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎。
2020年，梅見青梅酒煙熏風味產品榮獲IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽銀獎。
2020年，白梅見獲得國貨創新大賽金獎及最具潛力獎。
2021年，金梅見，藍梅見，榮獲IWGC國際葡萄酒（中國）大獎賽銀獎。
2021年，金梅見獲CISC成都國際烈性酒大獎賽最具性價比獎。
2021年，梅見被評為天貓十大消費者趨勢引領者。
2024年，梅見獲得福布斯中國評選的2024大消費年度影響力產品，并榮獲2024美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）金獎。
2024年7月23日，梅見入選2024深圳市鹽田區胡潤國潮品牌百強榜—新興國潮品牌TOP80。
品牌活動
梅見攜手重慶市地標洪崖洞，打造了一場沉浸式古風文化盛會——梅見夜宴，深度還原了中式傳統宴會場景，結合視、聽、食、雅，將文化體驗與城市地表結合的形式打造梅見夜宴IP，復興中國傳統飲酒文化。
2021年4月，梅見森林酒館第一期在梅見青梅基地詔安縣舉辦，趙胤胤、張新民、綿羊料理等多位大咖參與。
2021年8月，梅見森林酒館第二期大師宴在八馬安溪茶園舉辦，阿朵、方錦龍、盜月社等多位大咖參與。
品牌合作
梅見青梅酒與豐收蟹莊的聯名禮盒“走紅”，引發業內關注，作為海派菜大師，傅駿在眾多酒品牌中選擇梅見青梅酒搭配鮮美醉蟹，打造出別具一格的美食體驗。
梅見與悅來鎮政府聯合打造花溪谷梅見梅果學院，悅來鎮坐擁眾多青梅種植基地，但整體產能還有所缺口，為進一步推進悅來鎮青梅產業的健康發展，花溪谷梅見青梅學院應運而生。
?品牌植入
梅見品牌在影視娛樂領域也有廣泛植入，2020年，梅見與電視劇《有翡》，綜藝《幸福三重奏》《新四季歌》合作。
相關事件
2025年1月，梅見梅酒的一條推銷文案寫道“賢婿，你受苦了，哈哈哈，我女兒其實沒那么配得上你。爸贈梅見新年酒。”引起眾多網友的不滿，紛紛在社交平臺上發帖“避雷”。1月13日中午，梅見天貓旗艦店的客服就此事致歉，并表示由于地方市場行為，給消費者的消費體驗帶來負面感受。1月13日下午，梅見官方就梅見新年酒廣告語使用不當問題發文道歉，強調因不恰當的廣告表達，給大家造成不好感受，傷害了大家對品牌的信任。梅見表示立刻通知安排全面下架所有引發爭議的新年帖及相關物料，并加強內部審核流程。
參考資料 >
梅見動態.梅見官網.2024-06-04
公司簡介.梅見官網.2024-06-05
品牌故事.梅見官網.2024-06-04
讓90后逆行，江記酒莊到底有何魔力？.江記酒莊.2024-06-04
梅見青梅酒.新浪微博.2024-06-04
梅見又獲得一項重磅獎項!.微信公眾平臺.2024-06-04
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梅見攜手悅來共建青梅學院，布局梅酒戰略舞臺.梅見官網.2024-06-05
梅見官方就歧視女性廣告語致歉.新浪微博.2025-01-13
梅見青梅酒.新浪微博.2025-01-13
梅見就廣告語使用不當致歉.百家號.2025-01-13