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來源：互聯網

中國豆腐文化節，是原國家商業局為紀念豆腐發明人劉安劉安而舉辦的節日，首屆中國豆腐文化節從1990年開始。

2000年9月16日至9月19日，由國家國內貿易局和安徽省政府共同主辦，淮南市政府承辦中國豆腐文化節。截至2006年9月15日至17日，淮南已成功舉辦13屆豆腐文化節。2012年9月15日，第十九屆中國豆腐文化節在淮南市體育場舉辦。2014年，中國豆腐文化節暫停舉辦，并改為兩年一屆。2016年，省政府批準同意，將中國豆腐文化節改為淮南豆制品展銷會。

經過多年的發展，中國豆腐文化節以其濃郁的地方風情、獨特的文化內涵獲得廣泛好評，先后被中國商業聯合會會展聯盟評定為“品牌展會”，被國際節慶協會評為“中國最具發展潛力十大節慶活動”。豆腐文化節還為淮南市的經濟發展注入動力，帶來大批的投資項目落戶淮南，僅2005年，淮南實際到位外資就達14630萬美元。2010年，第17屆中國豆腐文化節約項目106個，合同金額超過200億元。豆腐文化節，還是煤城淮南的另一張名片。豆腐文化節已經成為具有重大影響力的經貿橋梁、文化舞臺、形象窗口和群眾盛會，成為淮南走向世界的重要紐帶。

歷史沿革

1990年為紀念豆腐發明人、劉安劉安，原國家商業局決定舉辦中國豆腐文化節。2000年9月16日至9月19日，由國家國內貿易局和安徽省政府共同主辦，淮南市政府承辦中國豆腐文化節。并與中國商業聯合會、中國烹飪協會聯合主辦首屆全國豆腐菜肴烹大賽，16個省市25家團隊和217名選手參賽。截至2006年9月15日至17日，淮南已成功舉辦13屆豆腐文化節，先后被中國商業聯合會會展聯盟評定為“品牌展會”，被國際節慶協會評為“中國最具發展潛力十大節慶活動”。2012年9月15日，第十九屆中國豆腐文化節在淮南市體育場舉辦。2014年，中國豆腐文化節暫停舉辦，并改為兩年一屆。2016年，省政府批準同意，將中國豆腐文化節改為淮南市豆制品展銷會。

活動與儀式

2000年9月19日,2000中國豆腐文化節在安徽省淮南市落下帷幕。2000中國豆腐文化節由國家國內貿易局和安徽省政府共同主辦，淮南市政府承辦。組織者為凸顯豆腐文化的主角地位，與中國商業聯合會、中國烹飪協會聯合主辦了首屆全國豆腐菜肴烹飪大賽，16個省市25家團隊和217名選手參賽。推出由淮南市投資200多萬元研制開發的集豆漿、豆腦、豆腐為一體的方便綠色食品以及淮南市與南京合作的豆腐產品微波殺菌保鮮技術。2000中國豆腐文化節上，經貿成交合同額達5.9億元，意向性投資與合作項目12個，總額達17億元。2006年9月15日至17日，第十三屆中國豆腐文化節在淮南市舉行，由中國商業聯合會和安徽省人民政府主辦，淮南市政府和安徽省旅游局承辦，其宗旨是堅持豆腐為媒、節慶造勢、廣交朋友、促進發展，主打豆腐文化牌，主唱經貿旅游戲，以“擁抱世界.共建和諧”為主題。豆腐節期間將有文藝晚會、經貿洽談暨簽約儀式、八公山旅游節、豆腐菜肴烹飪大賽、豆腐文化研討會、淮河風情文學筆會、《淮南子》研討會、花鼓燈中國藝術節等數十項豐富多彩的活動。

2010年，第17屆中國豆腐文化節舉辦。17屆中國豆腐文化節約項目106個，合同金額超過200億元。連續17年舉辦的豆腐文化節。豆腐文化節成為具有重大影響力的經貿橋梁、文化舞臺、形象窗口和群眾盛會，成為淮南走向世界的重要紐帶。2012年9月15日晚，第十九屆中國豆腐文化節開幕式暨“兩型城市六十輝煌”大型綜藝晚會在安徽淮南市體育場舉行。第十九屆中國豆腐文化節由中國商業聯合會、安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府、安徽省旅游局、安徽省文化廳承辦，以“淮南豆腐?香飄世界”為主題，“傳承?創新?融合?共享”為宗旨。楊冪、張柏芝、容祖兒、羅志祥、動力火車、蔣大為、韋唯等獻唱。

2013年9月15日，第20屆中國豆腐文化節在淮南開幕，開幕式實行簡約轉型，由淮南本土花鼓燈演員表演的大型花鼓燈歌舞劇《淮河風》取代明星云集的綜藝晚會。第20屆中國豆腐文化節由中國商業聯合會、安徽省政府共同主辦，淮南市政府、安徽省旅游局和安徽省文化廳聯合承辦，為期3天。節慶以“豆腐故里情·美好淮南夢”為主題，以“創新、特色、儉樸、樂民”為總體要求，節慶期間舉辦豆腐美食文化周、全國豆制品精品展銷會、第二屆中國(淮南)觀賞石暨中華名硯紫金硯博覽會、第五屆安徽省盆景藝術展、“愛我家鄉景暢游五彩城”系列惠民觀光游、《淮南子》研討會等系列活動。2014年，中國豆腐文化節暫停舉辦，并改為兩年一屆。2016年，省政府批準同意，將中國豆腐文化節改為淮南市豆制品展銷會。淮南豆制品展銷會以“擴大對外開放·促進產業發展”為主題，在內容和形式上進行拓展創新。九大主題活動包括淮南豆制品展銷會開幕式、淮南豆制品展銷會、淮南市招商推介及項目簽約、淮南市豆制品產業發展座談會、銀企對接會、農企對接暨電子商務座談會、中國淮南木耳菜（宴）展示、群眾健身操及文化展演。

歷屆情況

首屆

為弘揚民族文化、光大華夏美食，由原商業部和臺灣省豆腐商業同業公會聯合會分別于1990年9月15日至17日在北京、臺北市舉辦了首屆中國豆腐文化節，節慶期間，雙方將9月15日劉安誕辰日定為中國豆腐文化節。

二屆

淮南市人民政府基于弘揚民族文化和擴大對外開放的考慮。1991年初積極爭取中國豆腐文化節的承辦權，得到了安徽省人民政府大力支持，原商業部決定，第二屆中國豆腐文化節于1991年9月15日在淮南市舉辦。后因淮河遭受歷史罕見的洪澇災害，故推遲到1992年。1992年9月15日至17日，以“弘揚豆腐文化、光大華夏美食、聯誼四海嘉賓、繁榮淮南經濟”為主題的第二屆中國豆腐文化節如期在淮舉辦。第二屆豆腐文化節期間，先后開展了經貿活動、腰鼓燈會，全國豆制品及加工機械博覽會、豆腐文化及《淮南子》學術研討會、八公山豆腐尋源旅游。由于第二屆中國豆腐文化節舉辦得非常成功，原商業部和安徽省人民政府商定并由安徽省原副省長張潤，在第二屆中國豆腐文化節閉幕式上宣布，中國豆腐文化節今后每年9 月15日在淮南市舉辦。

1993年中國豆腐文化節

由于第二屆淮南豆腐文化節，推遲了一年，而臺北市屆時舉辦，為了解決海峽兩岸，中國豆腐文化節屆次不一致的問題，原國家商業部出面協商，決定從1993年起海峽兩岸舉辦中國豆腐文化節不再使用屆次，統一改用年號。

1993年中國豆腐文化節，于9月15日至19日舉辦，9月15日晚，由邢質斌主持的1993中國豆腐文化節專場文藝晚會在新莊孜體育館熱烈舉行，數千人到場觀看。另外，本次豆腐文化節開展了經貿洽談、尋源旅游、商品交易、豆腐文化研討、豆腐烹飪技術交流、花燈展和焰火晚會等系列活動。

1994年中國豆腐文化節

1994年9月15日至9月18日，1994年中國豆腐文化節在淮南市舉辦，中外來賓3600余人參加盛會，日本豆腐協會32人組團來淮南。9月15日晚，1994中國豆腐文化節專場文藝晚會在淮南新莊孜體育館舉行，晚會由著名電影配音演員喬榛、丁建華擔任節目主持，上海市《解放日報》赴淮南慰問演出團進行了精彩的現場演出。同時，1994中國豆腐文化節還開展了服裝鞋帽紡織品展銷、中國豆腐文化節產品展銷、1994豆腐文化國際研討會、“洛間杯”友好城市歌手大賽等系列活動。節慶經貿成交總額12.27億元。

1995年中國豆腐文化節

1995年9月15日至18日，1995中國豆腐文化節在淮南市舉辦，9月15日，中國豆腐文化節開幕式在位于淮南市八公山區的新莊孜礦體育館舉行。1995年中國豆腐文化節先后開展了產品展銷會、1995中國豆腐文化節金秋商品交易會、淮南市對外經貿技術合作洽談會、豆腐文化國際研討會以及金秋燈展等系列活動。活動期間，40余位專家學者參加研討并參加了冷凍豆腐冷凍調理食品試食和豆制品品嘗訂貨會，并編印首集《中國淮南豆腐菜譜》，節慶經貿成交總額10.2億元。

1996年中國豆腐文化節

1996年9月15日至18日，1996中國豆腐文化節如期在淮南市舉辦，開幕式后，各類大型經貿洽談、節慶產品展銷、中國豆腐文化國際研討、空中跳傘表演、黃梅戲專場演出、3省8市友好城市書畫筆會、中國象棋大師柳大華蒙目棋表演以及金秋燈會等系列活動順次開展。全市各縣區也紛紛以節慶為契機，開展多樣的經貿活動和文體活動，促進地方經濟社會發展。節慶經貿成交總額13．13億元，并編印《中國淮南豆腐菜譜》 (第二集)。

1997中國豆腐文化節

因與中秋節節在時間上相重疊，考慮到臺灣客商中秋與家人團聚，故提前至9月6日至8日，9月6日晚，1997中國豆腐文化節在市體育場舉行了開幕式和大型廣場歌舞晚會。本次文化節期間也舉辦了經貿洽談、節慶產品展銷、1997中國豆腐文化研討會、文學筆會、金秋節慶燈展等系列活動。淮南市還通過安徽省郵電局發行了印制精美的中國豆腐文化節200電話卡，產生了較好的影響。期間編印了《中國大豆制品》和《中國淮南豆腐萊譜》(第三集)，節慶經貿成交總額12.6億元。

2000中國豆腐文化節

1998年、1999年因亞洲金融危機和長江流域大水災等原因，中國豆腐文化節連續兩年停辦。2000年9月15日至17日，2000中國豆腐文化節繼續在淮南舉辦。9月15日晚，2000中國豆腐文化節開幕式暨大型廣場歌舞在淮南市體育場隆重舉行。文化節期間組委會與中國烹飪協會成功舉辦了“首屆全國豆腐菜肴烹飪大賽”，來自北京、遼寧省、浙江省、湖南省、廣西壯族自治區、四川省等16個省市自治區的26個團隊參加了比賽。

2001中國豆腐文化節

2001年9月15日至17日，2001中國豆腐文化節在淮南舉辦。9月15日上午，中國豆腐文化節暨首屆八公山旅游節開幕式在八公山風景區隆重舉行。中國豆腐文化節暨首屆八公山區旅游節主要活動包括：漢淮南王宮落成剪彩及劉安像揭像儀式開始，白塔寺開光大典，八公山旅游資源開發戰略研討會，產品、家居博覽暨經貿洽談會，經貿洽談項目簽約儀式，新世紀淮南（田家庵區）首屆房地產展示交易會、金秋藝術燈會以及2001年9月15日晚在礦業集團禮堂舉行以花鼓燈藝術和少兒藝術為主要內容的專場文藝晚會。節慶經貿成交總額12.42億元。

2002中國豆腐文化節

2002年9月14日至16日，以“新世紀、新淮南市、新盛會”為主題的2002中國豆腐文化節在淮南舉辦，晚會首次與中國中央電視臺共同主辦，在中央電視臺綜合頻道、三套播出，首次通過國際互聯網向全世界進行現場直播系統。本次豆腐文化節還開展了招商引資洽談會及簽約，八公山國家世界地質公園揭牌儀式暨第二屆八公山旅游節、八公山地質公園遺跡化石展、祭祀豆腐鼻祖劉安儀式，文化節產品展銷會，第三屆安徽省中國花卉博覽會，第二屆淮南（田家庵區）房地產展交會，首屆淮南家居用品及裝飾材料博覽會以及金秋燈會等活動。

第十屆中國豆腐文化節

為直接反映中國豆腐文化節在淮南市舉辦的連續性，經有關方面商定，自2003年起，以在淮南舉辦的次數為屆次冠名中國豆腐文化節，故2003年豆腐節被稱為第十屆中國豆腐文化節，第十屆中國豆腐文化節于9月15日至9月17日，在淮南舉行歷時三天。9月15日晚，第十屆中國豆腐文化節開幕式暨大型文藝晚會在淮南市體育場拉開盛大帷幕。第十屆中國豆腐文化節期間，先后開展了第三屆房地產展示交易會、金秋燈會、豆腐美食文化周、少兒文藝精品展演、淮南企業與臺商經濟合作懇談及簽約、產品展銷會、第三屆中國·淮南八公山區旅游節等活動。此屆中國豆腐文化節還首發了獨具特色的二十四節氣特種郵資明信片。

第十一屆中國豆腐文化節

2004年9月15日至9月17日第十一屆中國豆腐文化節，在淮南市如期舉辦，歷時三天。9月15日晚，第十一屆中國豆腐文化節開幕式暨中國中央電視臺《同一首歌》走進淮南大型演唱會在淮南市體育場隆重舉行。本屆豆腐文化節期間，還先后開展了第四屆中國·淮南八公山旅游節、經貿懇談會及經貿項目簽約、“淮河風情文學筆會”、少兒文藝精品演出、節慶腰鼓燈會專場演出、豆腐菜展評、海峽兩岸書畫工藝精品展等活動。期間，首屆中國少兒舞蹈節田家庵區參賽節目舉行的專場展演，為中國國際少兒中國藝術節后來落戶淮南埋下了伏筆。第十一屆中國豆腐文化節，簽訂投資與合作項目總額41.38億元。被中國會展聯盟授予“品牌展會”稱號。

第十二屆中國豆腐文化節

2005年9月15日至9月17日，以“奮力崛起鑄造輝煌”為主題的第十二屆中國豆腐文化節在淮南市如期舉辦，歷時三天。2005年9月15日晚，第十二屆中國豆腐文化節開幕式暨《CCTV全國青年歌手電視大獎賽獲獎歌手首場巡演》大型晚會在市體育場隆重開幕。本屆豆腐文化節期間，先后開展了第五屆中國·淮南八公山區旅游節、淮南市投資項目推介發布會暨項目集中簽約、金秋大型藝術燈會、淮南市豆制品行業商會揭牌儀式、八公山風情文學筆會暨豆腐文化研討會、《淮南子》學術研討會、第五屆房地產展交會等活動。

第十三屆中國豆腐文化節

2006年9月15日至9月17日，以“擁抱世界共建和諧”為主題的第十三屆中國豆腐文化節在淮南市如期舉辦，歷時三天。2006年9月15日晚，第十三屆中國豆腐文化節開幕式暨大型文藝晚會《淮南賦》在市體育場盛大開幕。隆重的開幕儀式結束后，由張澤群、耿姝主持了《淮南賦》大型文藝晚會，唐國強、張燕、那英、范冰冰、龐龍、何潔等著名藝術家和歌星紛紛登臺展風采，為淮南崛起鼓勁、為和諧發展加油、為友誼喝彩。本屆豆腐節期間，全市還開展了花鼓燈中國藝術節、第六屆中國·淮南八公山旅游節、豆腐文化研討會暨淮河風情文學筆會、第二屆《淮南子》全國學術研討會、第六屆淮南市房地產展交會、淮南豆腐文化及產業發展戰略論壇和系列經貿洽談簽約活動。

第十四屆中國豆腐文化節

2007年9月15日至9月17日，以“弘揚豆腐文化、彰顯城市魅力、共建和諧淮南”為主題的第十四屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。2007年9月15日晚，第十四屆中國豆腐文化節在市體育場正式開幕。第十四屆中國豆腐文化節期間，全市先后舉辦了豆腐美食文化周、金秋燈會、鳳臺花鼓燈會暨文藝匯演、第七屆中國·淮南八公山旅游節、《淮南子》全國學術研討會、豆腐文化研討會暨淮河風情文學筆會、淮南投資項目推介會暨項目集中簽約儀式、淮南第七屆房地產展示交易會等多項活動，各縣區和單位還開展了多種形式的群眾文化活動，極大地豐富了市民的節日生活。

第十五屆豆腐文化節

2008年9月15日至9月17日，以“傳承、創新、融合、共享”為主題的第十五屆中國豆腐文化節在淮南市如期舉辦。第十五屆豆腐文化節把北京奧運會、改革開放30年、合淮同城化和中秋節等重要元素融入進來，體現了“熱烈文明、安全高效、喜慶節儉“的辦節理念。第十五屆中國豆腐文化節開幕式暨民生之夜大型文藝晚會在市體育場盛大開幕。隆重的開幕儀式結束后，由張政和王靜主持的大型文藝晚會拉開大幕：張燕、李宗盛、戴玉強、牟玄甫、陳慧琳、蔣雯麗、吳瓊等演藝明星紛紛登臺獻藝，沈陽中國雜技團有限公司和鳳臺花鼓燈藝術團聯袂表演了《丹鳳朝陽》。第十五屆豆腐文化節還先后開展了第八屆八公山區旅游節、花鼓燈中國藝術節、第三屆《淮南子》全國學術研討會、大型藝術燈會、豆腐文化研討會、豆腐美食旅游文化周、淮南市紀念改革開放30周年大型書畫攝影作品展、區域發展暨合淮同城化高峰論壇、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式、第八屆住宅展示交易會以及大型商品展銷會等活動。

第十六屆豆腐文化節

2009年9月15日至17日，第十六屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。9月15日晚，第十六屆中國豆腐文化節開幕式暨中國中央電視臺《歡樂中國行·魅力淮南》大型文藝晚會在市體育場隆重舉行。本屆豆腐文化節三天里，還先后開展了第九屆中國淮南八公山區旅游節、第四屆《淮南子》全國學術研討會、第七屆豆腐美食文化周、中國楚文化研究會第十一次年會、首屆家庭豆腐菜肴電視烹飪大賽、2009中國（淮南）國際工商領袖峰會、淮南市投資環境說明會暨項目集中簽約儀式等活動。

第十七屆豆腐文化節

2010年9月15日至17日，以“傳承、交流、合作、共享”為主題的第十七屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。9月15日晚，第十七屆中國豆腐文化節在淮南市體育場隆重開幕。第十七屆豆腐文化節期間，先后開展了第八屆豆腐美食文化周、“知我淮南愛我淮南——豆腐文化尋源游”、第五屆《淮南子》全國學術研討會、第十屆房地產展示交易會、第十屆中國·淮南八公山區旅游節、觀賞石紫金硯精品展、全國豆制品大型展銷會、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等活動。

第十八屆中國豆腐文化節

2011年9月15日至17日，第十八屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。9月15日晚，第十八屆中國豆腐文化節開幕式暨“親山樂水·幸福淮南”大型綜藝晚會在市體育場隆重舉行。第十八屆中國豆腐文化節期間，還先后開展了第十一屆中國·淮南八公山旅游節、第六屆《淮南子》全國學術研討會、第九屆豆腐美食文化周、第十一屆房地產展示交易會、“暢游五彩淮南·攬勝八公美景”系列惠民觀光游、全國豆制品精品展銷會暨全國豆制品行業年會、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等活動。

第十九屆中國豆腐文化節

2012年9月15日至17日，在全國上下喜迎黨的十八大勝利召開之際，由中國商業聯合會、安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府、安徽省旅游局和安徽省文化廳承辦的第十九屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。9月15日晚，第十九屆中國豆腐文化節開幕式暨“兩型城市·六十輝煌”大型綜藝晚會在淮南市體育場隆重舉行。第十九屆豆腐節期間，先后開展了環中國國際公路自行車（淮南站）錦標賽、第十二屆中國·淮南八公山旅游節、中華豆腐美食文化周、中國（淮南）云計算產業發展高峰論壇、第七屆《淮南子》全國學術研討會、中國觀賞石暨中華名硯紫金硯博覽會、“游豆腐故里·賞淮南市美景”系列親民觀光旅游、全國豆制品精品展銷會、第十二屆房地產展示交易會以及淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等系列活動。

第二十屆中國豆腐文化節

2013年9月12日上午，第二十屆中國豆腐文化節“豆腐美食文化周”暨中華名小吃（豆腐美食）展啟動儀式在南京新百集團淮南店門前廣場舉行。市商務局、市旅游局、市節慶辦等有關部門負責同志參加啟動儀式。

價值與影響

經濟

經過多年的發展，豆腐文化節以其濃郁的地方風情、獨特的文化內涵獲得廣泛好評，先后被中國商業聯合會會展聯盟評定為“品牌展會”，被國際節慶協會評為“中國最具發展潛力十大節慶活動”。中國豆腐文化節為提升城市形象、帶動產業發展的獨特作用，為加快推進淮南科學發展、全面轉型、富民強市做出突出貢獻。豆腐文化節還為淮南的經濟發展注入強大動力，帶來大批的投資項目落戶淮南市，僅2005年，淮南實際到位外資就達14630萬美元。2010年，第17屆中國豆腐文化節約項目106個，合同金額超過200億元。