木耳菜（學名：Gynura cusimbua (D.Don) S.Moore），別名西藏漆草、西藏三七草、木耳草、箐跌打、石頭菜，是菊科菊三七屬植物。其生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米。其分布于印度、尼泊爾、緬甸、泰國；其在中國分布于四川省（木里藏族自治縣）、云南省（鳳儀鎮、漾濞彝族自治縣、順寧、貢山獨龍族怒族自治縣、福貢縣、怒江傈僳族自治州、楚雄、景東彝族自治縣、安寧、臨滄市）、西藏自治區（吉隆、通麥、察隅縣）。
木耳菜是多年生高大草本，高1.5 ~2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。葉大，無柄或有短柄；葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規則的銳鋸齒，齒端具小尖，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛。小花橙黃色。瘦果圓柱形，長4-4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。其花果期為9-10月。
木耳菜在中國某些地區作為蔬菜食用。其全草可入藥，性味甘、苦，平。具有接筋續骨，消腫散瘀的功效，主治骨折，跌打損傷，風濕性關節炎。動物實驗表明其提取物可抑制α-烷基糖苷酶，具有降血糖的作用。木耳菜在IUCN瀕危等級中被列為無危（LC）。
形態特征
木耳菜是多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。葉大，無柄或有短柄；葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長（5）10-30厘米，寬4-11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規則的銳鋸齒，齒端具小尖，側脈12-30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛；上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。
木耳菜頭狀花序直徑10-12毫米，通常4-15個花莖，枝端排成傘房狀復總狀花序；花序枝長短不等，花序梗細，長1.5-3厘米，在2-3個絲狀線形的苞片，被短柔毛。總苞片狹鐘形或圓柱狀，長12-17毫米，寬8-12毫米，基部有7-9個線狀絲形的小苞片；總苞1層，13-15個，線形或線狀披針形，長13-15毫米，寬1-1.5毫米，頂端漸尖，邊緣干膜質，背面有明顯的3肋，無毛或近無毛。小花約50個，橙黃色，花冠長11-13毫米，管部細，長7-9毫米，上部擴大，裂片三角狀卵形，檐部長3-4毫米。瘦果圓柱形，長4-4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數，白色，絹毛狀，長10-15毫米，易脫落。
花果期
木耳菜的花果期為9-10月。
物種分布
世界分布
中國分布
木耳菜分布于中國的四川省（木里藏族自治縣）、云南省（鳳儀鎮、漾濞彝族自治縣、順寧、貢山獨龍族怒族自治縣、福貢縣、怒江傈僳族自治州、楚雄、景東彝族自治縣、安寧、臨滄市）、西藏自治區（吉隆、通麥、察隅縣）。
生長習性
木耳菜喜充足的陽光和排水良好的土壤。耐旱、耐霜凍。其生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米。其在中國四川南部地區林下、山坡或路邊草叢中，分布廣泛，成活率極高。
繁殖方式
木耳菜的繁殖方式為種子繁殖和分株繁殖。
物種保護
木耳菜在IUCN瀕危等級中被列為無危（LC）。
主要價值
食用價值
木耳菜在中國某些地區作為蔬菜食用。其又名滑菜，被中國高黎貢山傈僳族食用。
藥用價值
民族藥木耳菜始載于《云南思茅中草藥選》，名箐跌打、石頭菜，藥用全草，夏秋采集，鮮用或曬干備用。性平，味微苦。具有接筋續骨，消腫散瘀的功效，主治骨折，跌打損傷，風濕性關節炎。《西藏植物志》載木耳菜名西藏血三七，主治骨折、跌打損傷、風濕性關節炎。《全國中草藥匯編》載木耳菜名箐跌打，性味甘、苦，平。《中華本草》載木耳菜名箐跌打，全年均可采收，鮮用或曬干。云南拉祜族認為木耳菜全草接筋續骨，消腫散瘀。主治骨折，跌打損傷，外用搗爛包敷。四川云南彝族用木耳菜治療骨折，跌打損傷，風濕性關節炎，內外傷出血。動物實驗表明其提取物可抑制α-烷基糖苷酶，具有降血糖的作用。
參考資料 >
木耳菜.中國自然標本館.2025-03-19
木耳菜.中國植物志.2025-03-19
木耳菜.物種2000.2025-03-19
木耳菜.植物智.2025-06-24
木耳菜 Gynura cusimbua|iPlant.植物智.2025-03-19
木耳菜.中國植物志.2025-07-07
木耳菜 Gynura cusimbua|iPlant 植物智.植物智.2025-05-14
木耳菜.植物智.2025-03-19
Gynura Cusimbua.selinawamucii官網.2025-03-19