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斗雞是人們利用公雞好斗的性格，挑唆其互相爭(zhēng)斗，借以取樂(lè)的游戲。斗雞起源于亞洲，有著3000多年的悠久歷史。中國(guó)古代曾盛行一時(shí)，成為上至帝王、下至平民都喜好的一種娛樂(lè)活動(dòng)。

斗雞在民間一般流行兩雞相斗，參加斗雞的雞主各抱一只等候參戰(zhàn)，由主持斗雞的權(quán)威人土根據(jù)參賽雞的強(qiáng)弱，撮合協(xié)議，代為配對(duì)，商定賭注，放雞決斗。斗雞時(shí)，觀眾吶喊助威，亦可視現(xiàn)場(chǎng)情況指雞下賭注。

現(xiàn)在，越來(lái)越多的國(guó)家將斗雞視為非法，但斗雞仍在世界一些地區(qū)流行，并且斗雞中的賭博成分已逐步革除，成為人們觀賞娛樂(lè)的斗賽游戲。除此之外，斗雞也走進(jìn)了影視、文學(xué)作品，在促進(jìn)文化傳承與交流、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。

發(fā)展歷史

起源與發(fā)展

斗雞游戲的起源，像雞的起源一樣，是在亞洲。公元前1500年，關(guān)于斗雞的文字記載首次出現(xiàn)在印度古籍中。因此考古學(xué)家推測(cè)，斗雞是從印度等南亞或東南亞地區(qū)家雞馴化中心擴(kuò)散到歐洲乃至全球的。據(jù)大英百科全書(shū)記載，斗雞這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)在古代印度、中國(guó)、波斯（今伊朗）和其他東方國(guó)家很流行。一些墓葬文物和古籍顯示，公元前1000多年前的腓尼基、希伯來(lái)和迦南等中東地區(qū)已開(kāi)始飼養(yǎng)斗雞，一些貴族子弟和商人以斗雞為樂(lè)。

約公元前800年，古代中國(guó)早在西周時(shí)就有了斗雞活動(dòng)，《列子》就載有紀(jì)渚子為姬靜養(yǎng)斗雞的事。到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，斗雞游戲開(kāi)始流行。《戰(zhàn)國(guó)策·齊策》載，齊都臨淄人“無(wú)不吹竽鼓瑟、擊筑彈琴、斗雞走犬”，說(shuō)明這時(shí)的斗雞已成為民間一項(xiàng)重要的娛樂(lè)活動(dòng)。漢代，人們把斗雞視為消遣之事，統(tǒng)治者亦鼓勵(lì)提倡，斗雞之風(fēng)愈烈。

約公元前500年，據(jù)傳古希臘將軍迪米斯托克斯（Themistocles，公元前 524—460 年）在率軍抵抗入侵的波斯帝國(guó)時(shí)，讓他的士兵觀看來(lái)自波斯的斗雞，激勵(lì)士兵為勝利而戰(zhàn)，最終將波斯軍隊(duì)擊敗。之后，古希臘和古羅馬地區(qū)開(kāi)始流行斗雞這種娛樂(lè)活動(dòng)，進(jìn)而傳播到歐洲大陸，包括英倫三島。

約公元前450年，古羅馬出現(xiàn)了斗雞。當(dāng)時(shí)一些非常有名的作家在作品中描述過(guò)斗雞，并認(rèn)為來(lái)自希臘羅茲島上的斗雞非常出色。羅馬帝國(guó)統(tǒng)治者蓋烏斯·愷撒是一位狂熱的斗雞愛(ài)好者。他在公元前55年第一次入侵英格蘭時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾汛嬖诙冯u，且要優(yōu)于羅馬。

傳承與演變

約公元600年，中國(guó)唐朝斗雞游戲逐漸風(fēng)靡，并形成了主要于清明時(shí)節(jié)斗雞的習(xí)俗。自唐朝開(kāi)始，斗雞之戲漸從王公貴族普及至民間。民間的斗雞帶有賭博成分。唐代朝野瘋狂的斗雞游戲，影響了一批又一批遣唐的日本僧人、留唐生及外交使官。中國(guó)的斗雞游戲在這個(gè)時(shí)候隨同上述日本人東渡扶桑樹(shù)，并很快在日本宮廷盛行起來(lái)。日本平安期(公元794—1192年)成書(shū)的《榮華物語(yǔ)》有對(duì)宮中斗雞的描繪，反映了斗雞傳入日本后在宮中游戲的狀況。后來(lái)，斗雞游戲流入民間，在民眾中大盛起來(lái)。在許多傳世的日本傳統(tǒng)浮世繪中，斗雞是較為常見(jiàn)的題材。

公元1000年左右，中國(guó)南宋周去非在《嶺外代答》卷九“斗雞”中描寫(xiě)了古人馴雞、斗雞的全貌，且當(dāng)時(shí)的斗雞游戲已有一定的規(guī)則:“斗雞之法，約為三間。始斗少頃，此雞失利，其主抱雞少休,去涎飲水，以養(yǎng)其氣，是為一間。再斗而彼雞失利，彼主亦抱雞少休，如前養(yǎng)氣而復(fù)斗，又為一間。最后一間，兩主皆不得與，二雞之勝負(fù)生死決矣。”游戲更為激烈。在明朝天啟壬戌年間，文人張岱在龍山下設(shè)斗雞社，是專(zhuān)門(mén)從事斗雞的民間組織，仲叔、秦一生等人攜古董、書(shū)畫(huà)、文錦、川扇等作為賭資，前來(lái)斗雞。清代民間斗雞活動(dòng)在全國(guó)許多地區(qū)皆能見(jiàn)到，由于各地風(fēng)俗不同，舉行斗雞的時(shí)間和形式也不相同。在中國(guó)北方一些地區(qū)的斗雞活動(dòng)多在農(nóng)歷正月十五日前后舉行。

到16 世紀(jì)，斗雞在英國(guó)十分盛行。亨利八世甚至在他的白廳宮（Whitehall palace）建造專(zhuān)門(mén)的斗雞艙，供自己及王公貴族觀看。后來(lái)的詹姆士一世還任命官員，專(zhuān)門(mén)管理皇家斗雞事務(wù)。英國(guó)有一種名為“威爾士競(jìng)賽”的斗雞方式，不像中國(guó)的讓雞捉對(duì)打斗，而是在場(chǎng)內(nèi)放進(jìn)多只斗雞，讓它們混戰(zhàn)一場(chǎng)。斗雞比賽一度成為一項(xiàng)英國(guó)的全民運(yùn)動(dòng)，甚至有專(zhuān)門(mén)的斗雞學(xué)校，向?qū)W生傳授斗雞知識(shí)。神職人員也參與到這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)中，教堂庭院和教堂內(nèi)部被用作斗雞場(chǎng)。17世紀(jì)早期，英國(guó)開(kāi)始系統(tǒng)性地進(jìn)行斗雞育種。1709年，英國(guó)人羅伯特·豪利特（Robert Howlett）還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一本關(guān)于斗雞的指導(dǎo)書(shū)《皇室的消遣——斗雞》，全面介紹斗雞育種、訓(xùn)練、飼養(yǎng)、比賽等知識(shí)。

18世紀(jì)初，受到歐洲和亞洲的影響，美國(guó)社會(huì)也逐漸流行斗雞活動(dòng)。喬治·華盛頓、湯瑪斯·杰佛遜、安德魯·杰克遜和亞伯拉罕·林肯等一些美國(guó)總統(tǒng)都喜愛(ài)斗雞，開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?a href="/hebeideji/7268595475664928822.html">本杰明·富蘭克林還曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)斗雞裁判員。18世紀(jì)中期，美國(guó)社會(huì)也開(kāi)始大量繁育斗雞，出現(xiàn)了一些優(yōu)秀的斗雞品種。

20世紀(jì)以來(lái)，自新中國(guó)成立后，斗雞活動(dòng)仍在許多地區(qū)流行，但賭博成分已被革除，成為常見(jiàn)的民間斗賽游戲之一。時(shí)至今日，中國(guó)山東、河南省、河北省、新疆、云南省等地民間仍不時(shí)舉辦斗雞娛樂(lè)活動(dòng)。菲律賓人還打造了“斗雞世界杯”，這是世界上最大的斗雞賽事。在一個(gè)能容納二萬(wàn)人的場(chǎng)館中進(jìn)行。菲律賓全國(guó)有2500多個(gè)斗雞賽場(chǎng)，菲律賓的斗雞是殊死搏斗，雞腳上會(huì)綁個(gè)鋒利的刀片。1974年，菲律賓總統(tǒng)簽署了《斗雞法》，將其定為“保護(hù)文化遺產(chǎn)的工具”。

禁止與衰落

不過(guò)，由于斗雞活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致個(gè)體傷亡，這種血腥的比賽引起很多動(dòng)物保護(hù)主義者的反對(duì)。早在1835年，英國(guó)議會(huì)就頒布了禁止虐待動(dòng)物的法令，斗雞活動(dòng)在英格蘭、威爾士迅速衰落。到1895年，蘇格蘭地區(qū)禁止了斗雞。美國(guó)禁止斗雞則要晚得多。美國(guó)國(guó)會(huì)2002年通過(guò)《動(dòng)物福利法》修正案首次將運(yùn)送、展示或贊助斗雞定為輕罪。不過(guò)直到2008年，路易斯安那州通過(guò)了一項(xiàng)禁止斗雞的法律，至此在全美范圍內(nèi)才完全禁止斗雞比賽：在全美范圍組織、參與或訓(xùn)練斗雞都是重罪；在大多數(shù)州，即使觀看斗雞比賽，也是違法的。

目前，越來(lái)越多的國(guó)家將斗雞視為非法，但是據(jù)2007年英國(guó)防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)的一份報(bào)告顯示，即使有法令禁止，英格蘭、威爾士等地仍然存在 “地下”斗雞比賽。在一些南美和亞洲國(guó)家，仍然有斗雞比賽。在巴厘島，斗雞依然盛行，是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)宗教活動(dòng)。

玩法規(guī)則

斗雞游戲一般通過(guò)兩雞相斗或多只雞群斗的方式較量斗雞的戰(zhàn)斗能力。不同地區(qū)可能存在不同的游戲規(guī)則和玩法。以下是一些代表性的地區(qū)和玩法規(guī)則。

中國(guó)地區(qū)

場(chǎng)地：一般會(huì)在泥土軟硬度適當(dāng)且平坦的地面做斗雞場(chǎng)地，稱為“斗雞場(chǎng)”或“斗雞坑”。例如，中國(guó)開(kāi)封市的斗雞坑從清末到民國(guó)一直都是在開(kāi)封市內(nèi)北“里城”大院的東廣場(chǎng)四周地面凹陷處，現(xiàn)在則多在龍亭公園、鐵塔公園、金耀門(mén)及四方坑城墻邊等地。

道具

水：一盤(pán)雞斗之后，雞的體溫會(huì)直線升高，為了使雞保持昂揚(yáng)戰(zhàn)斗力，雞坑?xùn)|西兩端會(huì)各放置一桶清水，主要用于清理雞頭和口腔內(nèi)受傷出血的地方以及向雞頭噴水以便快速降溫、緩解斗雞比賽后的軟乏無(wú)力。

金屬制雞爪：《左傳》記載，魯國(guó)的季氏曾“為之金距（給斗雞裝上金屬制的爪子)”與氏之雞決―雌雄。這種做法在唐朝也頗盛行。

芥粉：將芥末子的粉末涂在雞翅上，斗雞時(shí)，有強(qiáng)烈辛辣味的芥粉撲撒出，使之刺激敵雞而借以取勝。

貍膏：將貍（狐屬）膏涂在雞頭上，據(jù)說(shuō)雞最怕狐貍，對(duì)方的雞聞到貍膏油味就會(huì)膽怯。后周庾信《斗雞詩(shī)》中“貍膏熏外敵，芥粉漫春場(chǎng)”句，即反映了芥粉與貍膏合用的情況。

禽種：中國(guó)傳統(tǒng)的斗雞品種主要有中原斗雞、漳州斗雞、吐魯番市斗雞、西雙版納斗雞，并稱為中國(guó)四大斗雞。中原斗雞，包括河南斗雞、皖北斗雞和魯西斗雞，產(chǎn)區(qū)位于廣大的中原黃河沖積平原一帶，數(shù)量較多；漳州斗雞，產(chǎn)于漳州市、廈門(mén)市和泉州市等地，近年來(lái)飼養(yǎng)數(shù)量迅速增加；吐魯番斗雞，分布于新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番、鄯善縣和托克遜縣一帶，數(shù)量不多；西雙版納斗雞，產(chǎn)區(qū)在西雙版納傣族自治州橄欖壩一帶，數(shù)量不多。

玩法：游戲開(kāi)始前，參加斗雞的雞主抱著自己的斗雞來(lái)到斗雞場(chǎng)，先商定采取哪種斗雞模式。一般是兩雞相斗。主持斗雞的權(quán)威人士需要憑借自己豐富的經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)確判斷出雙方斗雞的年齡、體重以及體尺，根據(jù)參賽雞的強(qiáng)弱撮合協(xié)議，代為配對(duì)，商定賭注。在確定后，經(jīng)雙方斗雞主的同意方可比賽。游戲開(kāi)始時(shí)，雙方雞主聽(tīng)主持者號(hào)令，將兩只雞放進(jìn)場(chǎng)內(nèi)相斗，使之互相啄斗，最后能堅(jiān)持到對(duì)手倒下的斗雞獲勝。斗雞游戲一般一小時(shí)左右能見(jiàn)勝負(fù)，時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)兩到三小時(shí)。

菲律賓地區(qū)

場(chǎng)地：斗雞場(chǎng)一般設(shè)在一間大廳的中央，是高約1.5 米、周?chē)鷩鴻跅U的方形斗臺(tái)，臺(tái)上會(huì)鋪細(xì)沙。

道具：刀片

禽種：菲律賓斗雞的品種一般分作天然斗雞、本地混種斗雞和進(jìn)口斗雞三類(lèi)。天然斗雞生長(zhǎng)于荒山野林之中，生性好斗，不肯服輸，但卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練，缺乏斗技，而且體重較輕，不耐久戰(zhàn)。含有外國(guó)血統(tǒng)并仍保持著天然野性的混種斗雞一般成績(jī)會(huì)更好。進(jìn)口斗雞多從美國(guó)、古巴和西班牙等地引來(lái)，它們體格健壯、外表華美、斗技高超，不過(guò)比起本地雞來(lái)卻略顯溫馴。

玩法：為了使比賽做到絕對(duì)地公平，相斗的雞重量必須相當(dāng)，因此事先要過(guò)磅。一切準(zhǔn)備就緒后，裁判員宣布開(kāi)始比賽。雞的主人各自抱著自己的雞站立一側(cè)，每只雞腿上都綁著一枚1至3寸長(zhǎng)的鋒利刀片。兩雞投入圍欄后，戰(zhàn)斗就正式開(kāi)啟了。比賽的勝利通常是由雞在規(guī)定時(shí)間內(nèi)或特定回合數(shù)內(nèi)擊敗對(duì)手來(lái)決定。

墨西哥地區(qū)

場(chǎng)地：斗雞場(chǎng)是一塊用高高的鐵柵欄圍起來(lái)的沙地，周?chē)请A梯式的看臺(tái)，可以容納一二千人。

道具：類(lèi)固醇、刀片

禽種：墨西哥斗雞

玩法：參加決斗的公雞在主人夾帶下登場(chǎng)，這些雞在戰(zhàn)斗之前往往被注射了類(lèi)固醇，爪子上也被綁了鋒利的刀片。隨著鑼鼓敲響，主持人大叫一聲，雞主人立即將雞分別放開(kāi)，兩只斗雞便向?qū)Ψ桨l(fā)起猛攻。斗雞比賽的每個(gè)回合可能只有幾分鐘時(shí)間，當(dāng)其中一個(gè)“斗士”倒地動(dòng)彈不得，另一個(gè)“斗士”氣息奄奄時(shí)，主持人會(huì)跑過(guò)去兩手分別抓住雞翅膀，讓它倆再面對(duì)面相斗，誰(shuí)還能最后啄一下對(duì)方，而對(duì)方無(wú)力還擊，那就取得勝利。

法國(guó)地區(qū)

場(chǎng)地：在斗雞場(chǎng)的中央，用鐵絲網(wǎng)圍起來(lái)的離地一米高的臺(tái)子。

道具：鋼針

禽種：法國(guó)斗雞

玩法：裁判們坐在賽場(chǎng)旁邊，高處用一紅一白兩盞燈來(lái)標(biāo)明比賽場(chǎng)次，一場(chǎng)比賽通常不超過(guò)六分鐘。在斗雞比賽開(kāi)始之前，參賽選手的主人會(huì)在斗雞的腿上用棉花和皮套包住一根不是太尖的細(xì)鋼針，再用細(xì)繩把它仔細(xì)地固定好。鋼針長(zhǎng)短不一，視公雞的體重而定，一般不超過(guò)52毫米。比賽開(kāi)始后，便向?qū)Ψ桨l(fā)起猛攻，當(dāng)一方將對(duì)手打倒在地站不起來(lái)的時(shí)候，裁判便大聲宣布勝利者。在法國(guó)，獲勝的主人通常喂贏得比賽的公雞幾滴紅酒，它很快又會(huì)恢復(fù)體力，活蹦亂跳起來(lái)。

游戲評(píng)價(jià)

網(wǎng)易作者評(píng)：斗雞比賽有輸有贏，過(guò)程跌宕起伏，令人心懸。人們?cè)谟^看中吶喊助威，情緒也不知不覺(jué)被調(diào)動(dòng)起來(lái)，讓參與游戲似乎不再是一種娛樂(lè)消遣了，更像是一種勇敢堅(jiān)毅、絕不言棄的斗爭(zhēng)精神的展現(xiàn)。

果殼評(píng)：由于斗雞活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致個(gè)體傷亡，這種血腥的比賽引起很多動(dòng)物保護(hù)主義者的反對(duì)，越來(lái)越多的國(guó)家將斗雞視為非法。由于動(dòng)物福利保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，斗雞比賽作為娛樂(lè)活動(dòng)，勢(shì)必逐漸走向衰落。但是，斗雞作為稀有的家禽品種，具有一些商品化蛋雞和肉雞所沒(méi)有的遺傳多樣性。保護(hù)好斗雞品種資源，能為培育優(yōu)良肉雞品種提供新的育種素材。

游戲影響

促進(jìn)文化傳承與交流

斗雞是歷史悠久的民間斗賽游戲之一，目前賭博成分已被革除，作為休閑娛樂(lè)活動(dòng)回歸市井生活。1984年4月，中國(guó)開(kāi)封市斗雞協(xié)會(huì)成立，這也是中國(guó)第一個(gè)與斗雞相關(guān)的協(xié)會(huì)，足以證明對(duì)斗雞文化發(fā)展與傳承的重視。開(kāi)封市斗雞協(xié)會(huì)成立后，開(kāi)封斗雞得到了廣泛宣傳，也走進(jìn)了影視、文學(xué)作品。近年來(lái)，協(xié)會(huì)數(shù)次受邀到中國(guó)各地進(jìn)行斗雞交流表演，開(kāi)封斗雞名聲大振。1999年，開(kāi)封斗雞隊(duì)代表中國(guó)赴泰國(guó)參加國(guó)際斗雞大賽斬獲冠軍，架起了傳統(tǒng)文化交流的國(guó)際橋梁。

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

世界上很多國(guó)家將斗雞視同“非法賭博”而加位摒棄。在菲律賓，斗雞不僅合法，還是全民熱衷的娛樂(lè)活動(dòng)。其原因只有一個(gè)：斗雞，已成價(jià)值超過(guò)了十億美元的產(chǎn)業(yè)。單是優(yōu)良斗雞的培育，就養(yǎng)活了無(wú)數(shù)的養(yǎng)雞人，而且為整個(gè)斗雞產(chǎn)業(yè)，提供了數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的工作崗位。斗雞產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為博彩盛行的國(guó)家必不可少的經(jīng)濟(jì)支柱。