《農(nóng)政全書》，作者為明代徐光啟，成書于明朝萬歷年間，與李時珍的《本草綱目》、宋應星的《天工開物》、徐霞客的《徐霞客游記》為明代晚期科學文獻的四大巨著。和西漢《汜勝之書》，北魏賈思勰《齊民要術(shù)》，元代王禎的《農(nóng)書》等合稱為中國古代五大農(nóng)書。《農(nóng)政全書》全書內(nèi)容豐富，共60卷，有《農(nóng)本》《田制》《農(nóng)事》《水利》《農(nóng)器》《樹藝》等12篇，涉及地球科學、氣象學、生物化學、物候?qū)W、星象學等多個領(lǐng)域。《農(nóng)政全書》全書既大量考證收錄前代有關(guān)農(nóng)業(yè)的文獻，反映了古農(nóng)業(yè)大國生產(chǎn)技術(shù)的豐富知識的整個狀況，又記述了作者在農(nóng)業(yè)和水利方面的科研成果和譯述，堪稱為當時中國農(nóng)業(yè)科學遺產(chǎn)的總匯，同時又是一部憂國憂民的濟世全書。
成書
書名
《農(nóng)政全書》在剛開始被稱為《農(nóng)書》或《種藝書》。經(jīng)過系統(tǒng)地增補、審訂、批點、編排等工作后成稿，但是并未立即付刻。崇禎十二年（1639年），即徐光啟去世后6年，全稿由當時學者陳子龍等人編輯校刻出來，并定名為《農(nóng)政全書》。
成書過程
《農(nóng)政全書》的醞釀經(jīng)歷了很長時間，《農(nóng)政全書》一書立意于萬歷四十七年（1619年），徐光啟給自己的老師焦竑[hóng]信中曾提及“種藝書未及加廣”，“種藝書”指的就是后來的《農(nóng)政全書》。直至1621年，徐光啟告病回鄉(xiāng)開始撰寫《農(nóng)政全書》。明崇禎元年（1628年），徐光啟官復原職時，農(nóng)書（即《農(nóng)政全書》，最初名為《種藝書》）寫作已初具規(guī)模，但由于上任后忙于負責修訂歷書，農(nóng)書的最后定稿工作仍無暇顧及。直到徐光啟去世，《農(nóng)政全書》仍然處于初稿狀態(tài)。之后，門徒陳子龍從徐光啟的次孫徐爾爵借得《農(nóng)政全書》的原稿抄了副本，并交由明代應天府（今南京市）巡撫張國維刊刻，由陳子龍整理，自此《農(nóng)政全書》開始流通。整理之后的《農(nóng)政全書》，“大約刪者十之三，增者十之二”，全書分為12目，共60卷，50余萬字。
時代背景
《農(nóng)政全書》寫于1625-1628年（明朝天啟五年至崇禎元年）之間。這一時期明王朝內(nèi)憂外患，內(nèi)封建社會日益衰朽，朝政腐敗，水旱蟲災頻繁，并出現(xiàn)了資本主義萌芽，民族矛質(zhì)和階級矛盾尖銳，外則西方殖民主義者和倭寇乘機劫掠擾亂國家安危。明代的工農(nóng)業(yè)和技術(shù)也進入晚熟階段。農(nóng)業(yè)技術(shù)大體上以精耕細作為趨勢，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技也得到關(guān)注，涌現(xiàn)了大量農(nóng)學著作。一些思想家們開始對秦漢以來的文化傳統(tǒng)及價值觀念進行深刻的反省和理性的批判，包括自然、社會和思想文化領(lǐng)域。同時，明代中后期是中西交流會通的重要時期，所以《農(nóng)政全書》在繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的基礎上，亦吸收了西方近代科技文明的一些成果。《農(nóng)政全書》體現(xiàn)了“洋為中用”的精神。作者徐光啟接觸過西洋教士，學習到西方的進步科學工藝之后，感到西方的農(nóng)業(yè)水利機械，遠比中國傳統(tǒng)的灌概機先進。徐光啟曾經(jīng)著有《泰西水法》一書，后該部分內(nèi)容列入《農(nóng)政全書》“水利門”的一部分。
作者背景
徐光啟，字子先，號玄扈，上海人。生于明嘉靖四十一年1562年，卒于崇禎六年1633年，享年七十二歲。他是明末杰出的科學家，中國歷史上杰出的農(nóng)學家，在軍事方面有著述，同時喜好研究西方的天文、歷法、數(shù)學等科學技術(shù)。徐光啟少年時就關(guān)心國計民生，有著愛國之心。徐光啟中舉后，曾任少詹事兼河南道御史，練兵通州等。青年時喜好農(nóng)業(yè)試驗，翻譯了《幾何原本》《測量法義》。主編了《崇禎歷書》。在天啟間任禮部侍郎時因遭閹黨排擠，故辭官還鄉(xiāng)，開始著農(nóng)書書（暫名《種藝書》）。崇禎初年，徐光啟應召禮部尚書，書稿留在家鄉(xiāng)。崇禎六年，徐光啟在去世之前，囑咐其孫來完成《農(nóng)政全書》。
《農(nóng)政全書》中記述了大量作者本人的心得，這些心得來源于作者的采訪與親身實踐。徐光啟在編撰《農(nóng)政全書》時，利用閑暇時間親自拜訪有經(jīng)驗的老農(nóng)，并將采訪與自己的親身實踐經(jīng)歷結(jié)合起來。此外，徐光啟本人有著豐富的實踐積累，他曾在上海市和天津市地區(qū)從事過農(nóng)耕實驗與研究。在寫作《農(nóng)政全書·荒政》時，他試吃了幾十種野菜，以辨別可食的野草。這些都為《農(nóng)政全書》的編寫奠定了基礎。
內(nèi)容
《農(nóng)政全書》編撰體系完整，整體結(jié)構(gòu)由總到分。全書共計60卷，十二目依次為農(nóng)本、田制、農(nóng)事、水利、農(nóng)器、樹藝、蠶桑、蠶桑廣類、種植、牧養(yǎng)、制造、荒政，全書的重點是屯墾、水利和荒政三項。總論部分為農(nóng)本、田制、農(nóng)事、水利、農(nóng)器。分論部分為樹藝、蠶桑、蠶桑廣類、種植、牧養(yǎng)、制造、荒政屬于。
全書：（1）農(nóng)本三卷，列舉了中國歷代和當時關(guān)于重視農(nóng)政的經(jīng)史典故，諸家雜論，以及當代人馮應京的“重農(nóng)考”一篇，來論述農(nóng)業(yè)在國計民生中的重要地位。（2）田制二卷，主要是對井田制度以及區(qū)田、圍田、柜田、梯田等土地利用方式的考證和論述。（3）農(nóng)事六卷，收錄了作者徐光啟的“井田考”，以及元代王禎《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜》中的“田制門”，主要講述了土地的屯墾、農(nóng)事季節(jié)和氣候條件的掌握。（4）水利九卷，引述各家論說，還收錄了《泰西水法》一書，論述了水利工程、農(nóng)田灌溉及水源利用論述水利的重要性，西北和東南的水利建設，并介紹了西方的水利方法和器械。（5）農(nóng)器四卷，轉(zhuǎn)錄自王禎《王禎農(nóng)書·農(nóng)器圖譜》，主要敘述耕作、播種、收獲、貯藏、日用等方面的農(nóng)器。（6）樹藝六卷，分為谷部、菔[fú]部、蔬部、果部四部，記述了一百一十多種糧食、蔬菜及果樹作物的栽培技術(shù)。（7）蠶桑四卷，論述栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)。（8）蠶桑廣類二卷，論述棉、麻、葛等纖維作物的栽培和加工技術(shù)。（9）種植四卷，引述經(jīng)濟林木、茶和藥用作物的栽培技術(shù)。（10）牧養(yǎng)一卷，引述有關(guān)六畜、鵝、鴨、魚、蜂等的飼養(yǎng)技術(shù)。（11）制造一卷，敘述農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、房屋建造及日常生活常識。（12）《農(nóng)政全書》中，“荒政”作為一目，有18卷之多（約占全書1/3以上），為全書12目之冠。目中對歷代備荒的議論、政策作了綜述，水旱蟲災作了統(tǒng)計，救災措施及其利弊作了分析，最后附草木野菜可資充饑的植物414種，可見備荒救災又是徐氏農(nóng)政思想的重要內(nèi)容。
思想
農(nóng)政思想
《農(nóng)政全書》中的重農(nóng)思想主要表現(xiàn)在三個方面：一是“富國必以本業(yè)”；二是“水利者，農(nóng)之本也”；三是備荒救荒應“預弭為上，有備為中，賑濟為下”。首先，《農(nóng)政全書》將《農(nóng)本》三卷置于書首，引用了從古至今大量重農(nóng)文獻和資料，以論證農(nóng)業(yè)在社會經(jīng)濟中的本業(yè)地位。《農(nóng)政全書》中認為，農(nóng)業(yè)的本業(yè)地位源于糧食在人類生存和社會經(jīng)濟中具有特殊作用。其次，《農(nóng)政全書》認為興修水利是發(fā)展農(nóng)業(yè)的根本大計，重視興修水利。《農(nóng)政全書》根據(jù)中國的政治、經(jīng)濟、軍事形勢，《農(nóng)政全書》確立了水利為農(nóng)業(yè)服務的原則，提出要開發(fā)中國北方，特別是在京津臨近地區(qū)興水利屯兵墾荒。最后，《農(nóng)政全書》重視荒政，提倡興修水利，以工代賑。書中分析了蝗旱等災荒，評述了中國歷代王朝荒政的得失，并闡述了自己的荒政思想體系和內(nèi)容，包括災害的預防、救災時的方案與細則等方面。此外，《農(nóng)政全書》重視農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)和先進技術(shù)的推廣。《農(nóng)政全書》中對推廣先進生產(chǎn)技術(shù)的阻力和不利認識進行了一些批判。還主張應該向外地學習，向外國學習最新的農(nóng)業(yè)技術(shù)。
生態(tài)思想
《農(nóng)政全書》較為全面地反映了徐光啟以‘農(nóng)’‘政’辯證關(guān)系為基礎，展現(xiàn)了經(jīng)濟、技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門相統(tǒng)一的‘大農(nóng)業(yè)’系統(tǒng)觀和生態(tài)觀。天時在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，指時間、光照、溫度、濕度等因素。《農(nóng)政全書》對光照在農(nóng)作物生長中的作用有著正確的認知，并且注意到了農(nóng)作物之間相居而安的關(guān)系。地利在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，指的是土壤、地勢、水文，以及土地生產(chǎn)與生養(yǎng)的能力，蘊含的是“因地制宜”的原則。《農(nóng)政全書》中記述了一種優(yōu)化農(nóng)作物的生長與土壤的承載力之間的關(guān)系的的耕種方法。物性在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，指動植物的生長規(guī)律與習慣。《農(nóng)政全書》中注意到了農(nóng)作物生長的規(guī)律，以及不同生物之間的共存互養(yǎng)關(guān)系，其中的一些農(nóng)業(yè)規(guī)劃體現(xiàn)了現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的特征。《農(nóng)政全書》中有關(guān)于作物與禾本科雜草之間、作物種群內(nèi)部、不同作物種群之間的辯證關(guān)系的相關(guān)論述。這些思想已經(jīng)觸及生態(tài)系統(tǒng)理論的精神本質(zhì)。此外，《農(nóng)政全書》中重視立法的作用。這些體現(xiàn)了《農(nóng)政全書》對人力的推崇。
科學思想
《農(nóng)政全書》全書6萬多字是作者徐光啟通過調(diào)查、訪問、觀察、實驗得來的材料。《農(nóng)政全書》的內(nèi)容既有作者徐光啟對當時的農(nóng)業(yè)技術(shù)的經(jīng)驗總結(jié)，還有徐光啟自己所做的實驗與研究，是一部匯集了前人經(jīng)驗和自己研究成果的農(nóng)業(yè)科學著作。《農(nóng)政全書》中的諸多農(nóng)業(yè)問題上的創(chuàng)見都源于作者的科學實驗。比如《農(nóng)政全書》在研究農(nóng)業(yè)上的選種、施肥等問題時進行了科學實驗。對于當時新傳入或新發(fā)現(xiàn)的一些高產(chǎn)作物，還運用了科學實驗的事實來糾正了人們關(guān)于植物變異的錯誤認知等等。
特色
農(nóng)業(yè)政策的研究
和先秦諸書中的農(nóng)學篇章、歷代大型農(nóng)書相比，《農(nóng)政全書》一個重要的特色，是編入了農(nóng)本、開墾、水利和荒政等屬于農(nóng)業(yè)政策方面內(nèi)容，其中特別是對屯墾、水利、備荒三個方面做了系統(tǒng)的研究，體現(xiàn)了以屯墾立軍、水利興農(nóng)、備荒救災，來增強國防、發(fā)展生產(chǎn)、安定民生的農(nóng)政思想。《農(nóng)政全書》不再單純的研究生產(chǎn)技術(shù)，而已開始探討農(nóng)業(yè)政策，內(nèi)容更加全面。
農(nóng)學貢獻
《農(nóng)政全書》對中國農(nóng)學研究的貢獻總體表現(xiàn)在以下方面。《農(nóng)政全書》系統(tǒng)總結(jié)了南方稻田的旱作技術(shù)。中國南方稻田旱作始見于唐代《蠻書》的記載，以后，宋代陳蒡的《農(nóng)書》，元代王楨[zhēn]的《農(nóng)書》，魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》都有記載，但都比較零散。晚明年間，中國南方稻田的水旱輪作技術(shù)，尤其是稻田的冬作技術(shù)有了很大的發(fā)展，《農(nóng)政全書》對此作了系統(tǒng)的總結(jié)，包括稻田種麥技術(shù)和稻田種油菜技術(shù)兩方面。《農(nóng)政全書》全面總結(jié)了棉花和番薯的栽培經(jīng)驗。《農(nóng)政全書》第一次系統(tǒng)總結(jié)了中國南方種棉花和番薯的技術(shù)，不僅促進了棉花、番薯和在中國南方的發(fā)展，同時也大大豐富了中國的棉花栽培學和番薯栽培學，對發(fā)中國農(nóng)學發(fā)展意義重大。《農(nóng)政全書》總結(jié)了中國植棉、種薯的經(jīng)驗。如在耕作制方面，《農(nóng)政全書》總結(jié)了稻棉、麥棉輪作的經(jīng)驗。《農(nóng)政全書》中經(jīng)整理收入的《甘薯疏》篇，是詳細的生產(chǎn)指導書，系統(tǒng)總結(jié)了番薯的栽培技術(shù)（包括留種、繁殖等問題），用以推廣甘薯種植、備荒。在扦[qiān]插方法上，《農(nóng)政全書》在海外傳入的斜插法這種扦插法基礎上，創(chuàng)造了“剪莖分種法”。《農(nóng)政全書》中還創(chuàng)造了一種新育苗法。此外，《農(nóng)政全書》中還廣泛記述了麥、油菜等作物的施肥技術(shù)的經(jīng)驗總結(jié)，為后人研究明代施肥發(fā)展情況提供了可參考的資料。《農(nóng)政全書》在引用前人的農(nóng)書時，特意指明古今時代不同或地域不同，避免讀者混淆。同時《農(nóng)政全書》還糾正了前人的一些計算錯誤，注意到了數(shù)字表達的準確性。《農(nóng)政全書》有選擇地收錄了古代文獻二百二十余種，在引用時按照本書的編輯標準，進行了不同程度地增刪或修改。《農(nóng)政全書》中引用了《禮·王制》等內(nèi)容，用以說明國家應該發(fā)展農(nóng)業(yè)，國富民強才能抵御水旱水災。《農(nóng)政全書》還對前人所著的農(nóng)書中的部分內(nèi)容予以懷疑與否定，并非盲從前人之說。比如在援引賈思勰《齊民要術(shù)》、王禎《農(nóng)書》時，作者運用科學嚴謹?shù)匮芯繎B(tài)度表達自己的觀點。此外，《農(nóng)政全書》編撰精美，全書有章有法，有圖有文。《農(nóng)政全書》的目錄名稱均為兩個字，排列順序參照了了周時九種職業(yè)中的二、三種排列。除文字外，《農(nóng)政全書》還附有多幅圖畫。
評價
正面評價
中國清代愛新覺羅·弘歷評價《農(nóng)政全書》說“用意勤而于民事”。
英國人肖氏在一百多年前評價《農(nóng)政全書》為“農(nóng)業(yè)百科全書”。英國著名科學史家李約瑟（Joseph Needham）評價《農(nóng)政全書》為“一部農(nóng)業(yè)方面的卓越巨著”。
中國農(nóng)史學家石聲漢曾評價《農(nóng)政全書》，認為“它在我國傳統(tǒng)的農(nóng)書中是空前絕后的一種”。
負面評價
受時代和階級局限所致，《農(nóng)政全書》的編寫中沒有認識到封建剝削的生產(chǎn)關(guān)系是當時人們苦難的根源，也不敢觸動貴族和地主的根本利益。在編寫上，《農(nóng)政全書》的《荒政》篇繼承了古代流傳的“辟谷法”，認為大豆和火麻仁做成的團子可以代替主食，如此循環(huán)往復可以達到千百日不進任何食物卻不會感覺到饑餓的境界，這是一種沒有科學依據(jù)的唯心主義迷信學說。受到歷史和認知的局限性，《農(nóng)政全書》有一些謬誤，書中認為小蝗蛹是由蝦子孵化而來等。《農(nóng)政全書》還有一個問題，就是征引文獻有錯亂，書中引用的資料不是第一手，所以記述也常常與原來出處不符。再者，《農(nóng)政全書》中對中國沿海、東南和中原各省的情形，記述較為詳細，但對于西南、西北，不甚熟悉，甚至以北京、天津市附近的情形，作為西北代表情況來立論。因此，《農(nóng)政全書》在指導中國“全國”的農(nóng)政上，稍顯不足。
影響
中國影響
清代乾隆，地方官員學習了《農(nóng)政全書》中《蠶桑》和《蠶桑廣類》記載的技術(shù)。清代光緒年間，朝廷在保定市專門成立了蠶桑局機構(gòu)用以學習《農(nóng)政全書》中的野蠶蛾技術(shù)。此外，地方官員在任職期間，還將《農(nóng)政全書》中所載的水利技術(shù)、水稻的種植技術(shù)等進行了廣泛傳播。在民間，雖然底層老百姓很少閱讀《農(nóng)政全書》，但是書中的農(nóng)學知識通過群體的口口相傳也得到了傳播，并對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動產(chǎn)生影響。《農(nóng)政全書》記載159種栽培植物和473種野生植物的詳細資料，引錄保存了有關(guān)本草考證的一些農(nóng)書文獻，促進了農(nóng)學家對本草考證的探索與研究，在本草考證方面做出了一定的貢獻。《農(nóng)政全書》中收錄的兩部《救荒本草》和《野菜譜》本草著作，對備災救荒和推廣中藥有一定的貢獻。從《農(nóng)政全書》中有關(guān)“江西養(yǎng)魚法”和“種甘薯法”的記載可以考察出埃納普蒂納火山噴發(fā)前后長江中下游平原的氣溫變化。《農(nóng)政全書》中有一節(jié)專講棉花，為后人了解浙江省植棉的技術(shù)情況提供了依據(jù)。《農(nóng)政全書》中詳盡地記載了各種果品的貯藏方法，說明至明朝時中國勞動人民在果品貯藏技術(shù)上的水平已經(jīng)很高，書中涉及的一些儲藏方法沿用至今，其中不少方法是利用果品的自然屬性來進行儲藏，是一種綠色的貯藏技術(shù)。
國際影響
《農(nóng)政全書》大概在17世紀中葉傳到日本，引起日本學者的注意。日本江戶時代的學者中村惕齋在寬文六年（1666年）發(fā)表的《訓蒙圖匯》里的參考文獻中提到過《農(nóng)政全書》。農(nóng)學家宮崎安貞（1623一1697年），曾在其所著的版《農(nóng)業(yè)全書》中引用過《農(nóng)政全書》。江戶時代的本草大師松岡玄達（1668一1746年）曾注釋過《農(nóng)政全書》，但毀于京都大火。后由本草學家小野蘭山（1729-1810年）重新校訂，并于1799年刊行。在18世紀，日本從中國購進了包括《農(nóng)政全書》的大量書籍，暢銷日本。此外，《農(nóng)政全書》促使了日本出現(xiàn)了大量農(nóng)書，這些農(nóng)書多以《農(nóng)政全書》為范本學成，客觀上推動了日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進了日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。在朝鮮，《農(nóng)政全書》得到十八世紀思想家撲趾源的推薦，在他所著的《車制》中曾提及《農(nóng)政全書》，并在《課農(nóng)抄》中引用了《農(nóng)政全書》。
最遲在十八世紀《農(nóng)政全書》傳到歐洲，在十九世紀，英法德美等國的圖書館都收藏有《農(nóng)政全書》。1734年，在法國巴黎曾經(jīng)出版的《中華帝國韃全志》（《中華帝國全志》）的卷二中引用了《農(nóng)政全書》卷31一39《蠶桑》篇的內(nèi)容。1736年，《中華帝國全志》法文版在法國巴黎再版。1949年《中華帝國全志》還被翻譯成了德語出版。1739年-1741年，又有兩種英文版在英國倫敦出版。1777年，俄文《中華帝國全志》的前兩卷在俄羅斯圣彼得堡出版，名為《中華帝國及華屬勒靶之地理、歷史、年代記、政治及科學全志》，促進了《農(nóng)政全書》的摘譯部分的傳播。十九世紀時，《農(nóng)政全書》繼續(xù)被摘譯成歐洲語，并成為歐洲學者引證和研究的對象。1984年，由農(nóng)史專家白馥蘭撰寫的《中國科學技術(shù)史》首次用英語較全面地介紹了《農(nóng)政全書》，她在書中高度評價了作者徐光啟，還分析了其寫作背景、規(guī)模內(nèi)容、價值等。
版本
明代版本
《農(nóng)政全書》作者徐光啟辭世兩年后，門生陳子龍來到徐光啟家中向其孫子借得《農(nóng)政全書》的數(shù)十卷草稿，并完整地抄錄，這便是《農(nóng)政全書》最初的手抄本。之后，陳子龍將抄本呈送給明代官員張國維，陳子龍請學者張密和謝廷正重新對《農(nóng)政全書》進行了編輯與加工，崇禎十二年（1639年）完成刊刻。該版本收錄了張國維及方岳貢為其做的序、張溥序及陳子龍為其所訂的凡例，此本被稱為平露堂刊本。平露堂為陳子龍的堂號。平露堂刊《農(nóng)政全書》是初刻本，也是唯一的明刻本。
清以后版本
愛新覺羅·旻寧十七年（1837年），貴州糧署依據(jù)平露堂刊印，同治十三年（1871年），山東書局以貴州糧署本為底本刊印，1930年《萬有文庫》據(jù)山東書局本印《農(nóng)政全書》。道光二十三年（1843年）上海曙海依據(jù)平露堂本刊，宜統(tǒng)元年（1909年），上海求學齋局依據(jù)海樓本石印，1932年，偽河北燕京道依據(jù)曙海樓本刊印精裝本。道光十八年（1838年）的一刊本依據(jù)平林堂平露堂本刊。光緒二十六年（1846年），有《農(nóng)政全書》上海文海書局石印本，底本不詳。1956年，鄒樹文等八人以《農(nóng)政全書》平露堂本為底本，用貴州省本、曙海樓本、山東書局本相互校勘，該版本由中華書局出版。1979年上海古典文學出版社出版了《農(nóng)政全書》石聲漢校注本。1963年中華書局還曾出版過王重民輯校《徐光啟集》。
參考資料 >