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夏至是二十四節氣中的第十個節氣，斗指午，于公歷6月20~22日交節，太陽到達黃經90°時開始，在傳統文化的二十四節氣中，二至（夏至、冬至）是四季變化過程中重要時令節氣，也是天體運動過程中陰陽交替之節令。

夏至，并不是一年中天氣最熱的時候。夏至是太陽北行的轉折點。夏至過后，太陽直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝開始逐漸變短。但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，氣溫仍將繼續升高。中國大部分地區氣溫較高、日照充足、作物生長速度很快，生理和生態需水量均較多。夏至以后，午后常常形成雷陣雨天氣。在中國的華南地區及東部地區，夏至以后容易出現伏旱天氣。

夏至時節，中國各地都掀起了農忙的高潮。夏至又是中國最早的節日，古時也是民間“四時八節”中的一個節日，民間還有吃“夏至面”說法，民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先，采用放荷燈表達對逝去親人的懷念，有給牛改善伙食等有趣的風俗習慣。

節氣由來

二十四節氣產生于西周早期，春秋戰國時期，中國就發明了測定節氣的方法和儀器。在春秋時期，人們測定夏至、冬至、春分、秋分等四個節氣，戰國時的《呂氏春秋》中記載的節氣增加到八個。公元前139年，劉安所著的《淮南子》第一次完整記錄了二十四節氣。

夏至，古時又稱“夏節”“夏至節”。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，古人采用土圭測日影，就確定了夏至。陳希齡在《恪遵憲度》說：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”“夏至”之名由此而來。夏至，是夏季的第四個節氣，公歷6月21日前后。太陽到達黃經90°時開始，《恪遵憲度抄本》載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時北半球各地的白晝時間達到全年最長，北回歸線及其以北的地區正午太陽高度最高。北回歸線地區會出現短暫的“立竿無影”奇景。正午時分呈絕對（接近）直射狀，“立竿無影”現象只有在北回歸線以南的地區才有，一年中都有兩次太陽垂直射向地面的時刻。

物候特征

古人歸納夏至三物候為鹿角解、蟬始鳴、半夏生。

《逸周書·時訓解》說：“夏至之日鹿角解，又五日蜩始鳴，又五日半夏生。”鹿在古時候一直同“麇”相對，鹿的角是向前而生，在方位上被古人認為屬陽。到了夏至這一天，陽氣達到極致，鹿角便開始脫落，這就是“鹿角解”。夏季經常聽到的蟬鳴也并非伴隨整個夏天，細心觀察才會發現，自太陽到了正中即夏至開始，蟬鳴才變得突出。說明雄性的知了在夏至后因感陰氣之生，就開始鼓翼而鳴，這就是二候“蟬始鳴”。半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

氣候特點

但并不是一年中天氣最熱的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。夏至后的一段時間內氣溫仍將繼續升高，再過20~30天，一般是最熱的天氣。氣溫高、濕度大、不時出現雷陣雨，是夏至后的天氣特點。

夏至節氣后，中國大部分地區氣溫較高、日照充足、作物生長速度很快，生理和生態需水量均較多。此時的降水對農業生產影響很大，這時長江中下游平原和黃淮地區降水一般可滿足作物生長的需求。

夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。對流天氣帶來的強降水常常帶來局地災害。在中國的華南地區及東部地區，夏至以后容易出現伏旱天氣。

農事活動

夏至前后是農業生產的重要時期。中國各地農民搶抓農時進行夏種、夏管等田間作業。夏至時，會頻頻出現高溫和暴雨天氣，容易形成干旱、洪澇災害，抗旱和防汛都要抓。夏至前后，淮河以南早稻正是抽穗揚花，棉花開花，蔬菜和水果也需要采摘。田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結實對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。農事活動的重點以中耕除草、防旱防澇、防治病蟲害為主。中國地域廣，不同地區主要農事活動也不盡相同：北方地區的水稻需要追撥節肥、中耕、拔草、防蟲；冬麥區恰是收割季，需要搶時間做到顆粒歸倉；春小麥地區則繼續追施肥料、灌漿和防治病蟲等；在西北，玉米、谷子等需要間苗和追肥，馬鈴薯需要摘蕾和拔草，白胡麻需要追肥、境水和中耕除草；華南地區，插秧中耕，澆灌防倒伏。中國西南地區，追施圓稈肥簿草，淺水灌溉,花生中耕壓蔓，秧田追肥、防治三化螟；黃淮地區，春播雜糧追施攻穗肥、澆灌、中耕、培土，防治攢心蟲、蚜蟲和果灰螟[míng]等工作。

節氣習俗

夏至是民間“四時八節”之一，是中國最早的節日，清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天。”如今在中國不同地區夏至有不同習俗。

飲食

中國人喜歡美食，不同節令有不同的應景食物。各地夏至食俗雖有差異，但吃面卻大有共識。自古以來，中國民間還有“夏至面”的習俗，有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。在這一天民間有吃面條、食粽子、吃餛飩等眾多習俗，并有“立夏日，吃補食”的民諺。北京有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，在山東省夏至也有吃夏至面習俗，江蘇省則要吃“夏令三鮮”，陜西省則要吃夏至食粽子等。

北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

嶺南

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人風俗習慣，有“冬至生魚片夏至狗”之說。廣州市粵語地區和廣西壯族自治區的欽州市、玉林市等地區的人喜歡在夏至吃狗肉和荔枝。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思在夏至日吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵。正是基于這一良好愿望，“夏至吃狗肉”這一獨特的民間飲食文化流傳至今。

習俗

祭祖

在古人看來，夏至不是一個簡單的節氣，而是陰陽升降，天道循環的轉折點，是重要的節日，民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先的習俗，以祈求消災年豐。古代農耕社會的人們在安居樂業之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節日，拜神祭祖豐盛祭貢品發展出節日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。

放荷燈

放荷燈的習俗主要是表達對逝去親人的懷念，對活著的人們的祝福。千百盞河燈在夏至夜晚被人們釋放到河中，閃閃爍爍就像散落到人間的點點星光，很是令人心醉。

給牛改善伙食

夏至這天，古時還有給牛改善伙食的習俗。古人會在夏至日煮麥仁湯喂牛，據說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。

忌諱剃頭理發

《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱。”在清朝，夏至日忌諱剃頭，還要要按時起居，不準口出誑語罵人。據說，夏至日剃頭理發會破運。

夏至最忌有雷雨

民諺稱：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱。”在民間，農民來最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣，夏至這天打雷，預示這六月會干旱，如果夏至下雨，三伏天會特別熱。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

節氣養生

從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛于外的特點注意保護陽氣；另一方面，俗話說“夏至一陰生”。就是說在夏至，盡管天氣炎熱，可陰氣已開始生長，致使人顯得極其脆弱，容易患各種疾病。所以，這一節氣中，合理的養生保健非常重要。

夏至時節，應該順應天時變化，調整起居，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足；這一時節氣溫高，人體通過排汗來散熱，使人體內的水分大量流失，故應該適時補充水分；嵇康在《養生論》中說：“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。” 此時應心神安靜，做到“心靜自然涼”。

夏至養生有三忌。首先是忌夜食生冷、空腹飲茶夏季夜短，其次是忌冷水洗浴，天氣炎熱，人的汗孔肌均處于開泄狀態，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損；第三忌夜臥貪涼，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損，天長日久，則陽氣散盡而斃命。

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