黃瓜子huáng guā zǐ，又叫哈力蘇，拉丁植物動物礦物名：Cucumis satiuus L.。國植物學家胡克于喜馬拉雅山脈南麓的印度北部和錫金等地，首次發(fā)現(xiàn)了野生黃瓜，它很容易與黃瓜雜文。而且結(jié)籽率高，種子飽滿。黃瓜子含脂肪油，其中油酸(oleic acid)58.49%，亞油酸(linoleic acid) 22.29%，軟脂酸(palmitic acid)6.79%，硬脂酸(stearic acid)3.72%。
黃瓜起源
DeCandolle(1990)， Vavilov(1915)，Zhuko Vsky (1970)等也認為黃瓜起源于印度北部喜馬拉雅山系地帶、1970年日本考察團，于同一地區(qū)再次發(fā)現(xiàn)野生黃瓜，其染色體數(shù)與栽培黃瓜相同，而且雜交后代有正常的可育性。1979―1980年個國農(nóng)業(yè)科學院和云南省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所組成蔬菜品種資源考查組，在西雙版納傣族自治州少數(shù)民族地區(qū)搜集到一種新的類型，考察組稱之為西雙版納黃瓜。西雙版納黃瓜是黃瓜的―個新類型，具有方圓形、大臍、果肉橙色等類似甜瓜的特征。但從西雙版納黃瓜的染色體與普通黃瓜雜交的可育性、一代雜種表現(xiàn)和過氧化物酶同工酶酶譜等方面的觀察鑒定，證明屬于黃瓜、認為是黃瓜的一個變種。因此，云南省西雙版納也被認為是黃瓜起源中心之一。
科屬分類
黃瓜屬于葫蘆科植物，一年生蔓生草本。莖枝伸長，有縱溝及棱，被白以硬糙毛。卷須細，不分枝，具白色柔毛。單葉互生；葉柄稍粗糙；葉片三角狀寬卵形，膜質(zhì)，長、寬均12-18cm，兩面粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形并具鋸齒，有時邊緣具緣毛。花萼簡狹鐘狀圓筒形，密被白色長柔毛，花萼裂征鉆形，開展與花萼近等長；花菀共同白色，長約2cm，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無；雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，柱頭3。果實長圓形或圓柱形，長10-30（-50）cm，熟時黃綠，表面粗糙，具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣。花、果期為夏、秋季。
功效用途
【功效】續(xù)筋接骨、祛風、消痰、補鈣。
【主治】骨折筋傷；類風濕性關節(jié)炎痹痛；老年痰喘
黃瓜子屬于植物的種子，如果不磨碎很難吸收，所以補鈣不能直接吃黃瓜子，應該吃黃瓜子粉。黃瓜子粉有補鈣、接骨、壯骨、強身的作用，對老年人的腰腿疼、骨質(zhì)疏松癥、股骨頭壞死都有很好的作用。高血壓病人要少吃鹽，有利于補鈣，飲食中鹽的攝入量是鈣排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。對腎很有好處。
黃瓜子粉為接骨壯骨補鈣最佳驗方，對由缺鈣引起的骨質(zhì)疏樺、股骨頭壞死、手腳肌肉痙攣、風濕病、關節(jié)炎、頸椎病及肝、脾、胃、肺、腎等器官疾病有恢復治療和保健功能。并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動，可促進人體細胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。
民間偏方
服用期間忌服四環(huán)素，黃瓜子能促進人體的再生能力。是民間接骨壯骨及補鈣的最佳秘方,對骨質(zhì)疏松癥、腿腳抽筋、風濕病、關節(jié)炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等臟器的疾病有恢復治療和保健的功能，并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動，可促進人體細胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷，它能有效地促進人體鈣的吸收，補鈣的速度很快，補鈣效果也是最佳的。黃瓜子粉能調(diào)節(jié)人的“五勞”、“七傷”，對長期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有恢復和治療的功能，對人體疲勞過度有能迅速恢復體力的功能。并有通便潤腸治便秘之功效。其氣味甘、涼、無毒。歸脾、胃、手陽明大腸經(jīng)。幾年來，經(jīng)顧客大量的反饋信息驗證，對一些頸椎病、腰椎病、骨折后的恢復、骨質(zhì)疏松癥、股骨頭壞死、病后體虛無力、任何年齡的缺鈣都有非常明顯的效果。分別測定HACCP（HACCP國際營養(yǎng)標準）的營養(yǎng)成分含量。每100克新鮮黃瓜中的營養(yǎng)素含量，由高到低的順序為皮，籽，肉，混合，經(jīng)過烹后四種樣品中的營養(yǎng)物含量由高至低的排列順序為籽，皮，混合，肉，其中籽最高，肉最低，而且前者竟是后者的7.37倍。
把黃瓜子炒熟，磨成末，篩去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生油菜籽，效果更好。
入藥簡介
藥材基源
葫蘆科植物黃瓜的種子。
用法用量
內(nèi)服：研末，3-10克；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷。
出處
《中華本草》記載：黃瓜子能促進人體的再生能力，民間用黃瓜子四兩，研碎加白糖四兩、豬板油四兩混合，蒸熟后分成二十等分，早晚各服一份，十天為一療程，治療空洞性肺結(jié)核很有效，一般服三個療程，肺空洞便能生長填滿，尤以未經(jīng)人工堵塞過的療效佳。服用期間忌服四環(huán)素。
采收和儲藏
夏、秋季采收成熟的果實，剖開，取出種子，洗凈，曬干。
黃瓜子在藥用中有廣泛的用途,是骨傷科中續(xù)筋接骨的良藥,在其制劑中,黃瓜子卻難以粉碎,它主要含有大量的油質(zhì),在粉碎中能結(jié)成硬塊,機粉時粘附在粉碎機的內(nèi)壁和輪片上,也易糊篩孔。無論是人工粉碎還是機粉,黃瓜子都是較難直接粉碎的藥物。按《吉林省藥品標準》1986年版,對黃瓜子粉碎方法是:先用石油醚對黃瓜子進行回流提取,反復提盡黃瓜子油,然后再粉碎。
食用和保健
食用
據(jù)百科全書及中國醫(yī)藥集團有限公司寶典記載，黃瓜子粉在民間治療疾病已有悠久的歷史，很多老人都知道它是接骨、壯骨及補鈣的最佳秘方。對腰酸、背痛、手腳麻木、肌肉痙攣、骨質(zhì)疏松癥、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的治療和恢復其功能的作用。其主要成分為：多種游離氨基酸（其中丙醇二酸在人體有減肥和預防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的功效）和維生素、木糖、果糖、以及蘆丁、異槲皮苷、精氨酸的葡萄糖等糖苷、胡蘿卜素A、B、C、D（在動物實驗中，胡蘿卜素C有抗腫瘤作用）及其他對人體有益的礦物質(zhì)、硫胺素、維生素B2。其氣味甘、涼、無毒。歸脾、胃、手陽明大腸經(jīng)。
幾年來，經(jīng)顧客大量的反饋信息驗證，對一些頸椎病、腰椎病、骨折后的恢復、骨質(zhì)疏松癥、股骨頭壞死、病后體虛無力、任何年齡的缺鈣都有非常明顯的效果。
《大眾醫(yī)學》報道，在眾多蔬菜中，黃瓜可謂最受青睞的一種，不但吃法多種多樣，而且營養(yǎng)豐富，藥食兩用，研究人員根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu)，將其分成四個部分，即瓜皮，瓜籽，瓜肉及以上部分的混合物，然后分別測定HACCP的營養(yǎng)成分含量。
每100克新鮮黃瓜中的營養(yǎng)素含量，由高到低的順序為皮，籽，混合，肉，經(jīng)過烹飪后四種樣品中的營養(yǎng)物含量由高至低的排列順序為籽，皮，混合，肉，其中籽最高，肉最低，而且前者竟是后者的7.37倍。
鈣是骨骼的主要成分，兒童補鈣應以食補為主，中年后鈣的流失加快老年骨骼會變脆弱，容易導致骨質(zhì)疏松癥、骨折、所以，保持骨骼強健、體態(tài)健康，唯有及早儲備鈣質(zhì)。
同時黃瓜還可以美容養(yǎng)顏，還可以解決好多肥胖朋友的好偏方，每天早晚吃一根黃瓜，同時還可以起到減肥的功效，是您環(huán)保又健康的綠色減肥之法。黃瓜同時也可以在晚上的時候切片貼在臉上，可以起到美白的功效。
保健
黃瓜籽粉在民間治療疾病已有悠久的歷史，是民間接骨壯骨及補鈣的最佳秘方。對缺鈣引起的腰背痛、手腳麻木、肌肉痙攣、骨質(zhì)疏松、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的食療和恢復作用。
黃瓜籽粉富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)，膳食纖維以及人體所需的各種維生素。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促進人體對鈣的吸收，補鈣的速度很快，因此補鈣壯骨效果也是最佳的。
黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人的“五癆”、“七傷”，對一些長期勞損、頸椎病、腰椎病、骨折后的恢復、骨質(zhì)疏松癥、股骨頭壞死、病后體虛無力、任何年齡的缺鈣都有非常明顯的效果。
食用方法
【用法用量】內(nèi)服：研末，3-10g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷。
根據(jù)自身需要取一種或多種粉各（15--20g約一匙）用開水沖服每日2--3次，服用時也可用牛奶或豆?jié){沖服酌情加入蜂蜜（養(yǎng)顏 通便）或紅糖（養(yǎng)血）、冰糖（潤肺）木糖醇（糖尿病專用糖）早餐前服用有利于吸收，晚飯后服用有利于睡眠。如有沉淀為天然膳食纖維，盡可放心食用。清熱敗火。
參考資料 >