im电竞,电竞赛事,一竞技

來源：互聯網

藏茶又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、雅安藏茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等，屬于緊壓、發酵的黑茶，主要用來供應生活在青藏高原上的藏族民眾飲用，又稱為藏族同胞的民生之茶。藏茶采摘于海拔在1000米以上的高山上，選取當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精制而成的后發酵茶，其顏色呈深褐色。

中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。據記載，道士吳理真在四川西南雅安地區培育了適合藏區生活方式的藏茶品種。自此，藏茶的中心產地就集中在了川西高原向青藏高原的過渡地帶，雅安成了藏茶的誕生地。雅安出產的茶葉源源不斷從西南邊地運往西藏自治區，形成了初具規模的“南路邊茶”，政府也通過此路，用茶葉換取藏區戰馬，這條通道被稱為“茶馬互市”。

藏茶茶湯透紅，入口滑潤甘甜、滋味醇厚。其中雅安藏茶含有茶色素、維生素及其衍生物，多種微量元素、酶、肽等物質，不影響睡眠、消脂解膩，適宜不同年齡、不同人群飲。

品種介紹

我國黑茶始制于四川省。雅安藏茶歷史悠久，因產于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。雅安為西藏自治區及周邊藏民聚居區生產小葉種全發酵磚茶，雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊銷茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等。

史書記載

《史記·周本紀》載，公元前1066年，周武王伐紂，“南(四川)八部族貢武王荼(茶)”。《明史·茶法》：太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬。”烏茶即藏茶、邊茶，天全縣即今雅安市天全縣。《西藏政教鑒附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后作和蕃禮品帶進藏區。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏自治區，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來，朝廷先后行“茶馬互市”、“茶制”、“引岸制”等策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發展。《明史·茶法》：趙匡胤“設茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自門(今天全)、黎(今漢源)、雅(今雨城)抵朵甘、烏思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里……”，宋熙寧七年在雅設茶馬司，位于今名山新店。

包裝

在江蘇淮安藏茶收藏家家里，茶舍題寫著現代知名大家的題字和牌匾。走進內里，就是寬大的茶桌以及錯落的椅子，靠墻整齊地碼放著茶葉包，茶葉包都是長條形的，類似于鐵路上枕木的形狀，其包裝異常精致，兩端是用精致的綢緞縫制，中間部分則是精細的香蒲編制，有了這樣精美、傳統的包裝，內里的茶葉應該也不簡單。

藏茶收藏者譚曉林，是癡迷于“藏茶”的收藏者，他介紹說，更傳統的包裝是牛皮的，因為保護動物已經成為人們的共識，如今已經不這樣做了，說著，他就向記者包的老藏茶，有著這樣包裝的陳年“藏茶”，如今的市場價已經相當昂貴。

定義

從產地定義

指在西康漢區（現四川省雅安市范圍）專為西藏自治區及周邊藏民聚集區生產的小葉種全發酵磚茶；

從需求上定義

高海拔地區不產茶，所以要從漢區販茶到高原，就形成了藏族生存的補給線（茶馬古道、雅安藏茶），藏茶也稱為藏族同胞的民生之茶。

從民族物質互補上定義

歷代歷朝都將藏茶作為替換戰馬和節制藏族同胞的銳器，曾一度使茶成為政治需要的砝碼，到明代洪武年間最為嚴厲；新中國成立之后，少數民族地位提高，藏茶又成為連接民族友誼的橋梁。

從經濟上定義

因為藏區在歷史上貨幣雜亂，加之社會形態處于農奴節段，以物易物是交易主流，藏茶按條（竹篾長條，有10kg/條、5kg/條）比值論價交易，又因為藏茶貯存越久，價值越高，藏族同胞把條茶囤積起來，成為藏區的時尚，往往在物質饋乏、經濟蕭條年代將條茶當貨幣使用。

從生產工藝上定義

藏茶是各種制茶中最為耗時、最為復雜的流程茶類，一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個月左右，依古法炮制出品，標準藏茶褐黑有光，具有紅（茶湯色透紅）、濃（茶味地道）、醇（入口滑潤甘甜）、陳（陳香味濃厚）四絕特色。

藏茶詳解

功效特點

品賞藏茶有四絕：謂之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛；“濃”指茶味地道，飲用時爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時間越久的陳年老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。

藏茶飲用時可根據不同口味需求，與水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油、茶葉等原料調配。藏茶在長期保存過程中，不僅能保持自身原有色澤與品質，還可促使添加物釋放其有效成分。相關研究顯示，金花藏茶精華具有保護肝臟、修復胰島β細胞、調節腸道微生物平衡、輔助降血糖、輔助降血脂及緩解炎癥等作用。

由于藏茶是中國黑茶的鼻祖，其制作工藝極為復雜，而且由于持續發酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。

1、原料特點：其為生長期為6個月以上的成熟鮮茶葉為原料。

2、制造特點：、工序最為復雜的茶葉，其生產工序多達32道，原料進廠經粗加工后須陳化（存放）藏茶為深發酵（全發酵）茶

3、內含物質：茶葉中內含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮[tóng]類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、查黃素、纖維素、微量元素等。

4、穩定性好：藏茶通過長期陳化、發醇和特殊工藝制作后，具有十分穩定的色、味、氣穩定效果，便于生產、運輸和保存，有著存放數百年不變色、不變質、不變味、不變氣的特性。

5、可調性強：其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用，如谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。

產地

藏茶的中心產地從古自今都在四川雅安。雅安原為西康省省會，稱雅州，位于四川盆地西南向青藏高原過渡地帶（地理學上稱“雨極”）。雅安境內的高山自古出名茶，傳說2000多年前，有位叫吳理真的道士在蒙山收集野生茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創造了“茶”這個流芳百世的飲品。因此，雅安可以說是全世界“茶”的誕生地，是茶葉的鼻祖。

到了唐宋時期，雅州出產的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運往西藏自治區，形成初具規模的“雅安藏茶”。中央政府曾用茶來換取西藏的戰馬，這就是著名的“茶馬互市”。管理“茶馬互市”的官方機構叫“茶馬司”，雅安境內遺留的古遺茶馬司還有六個，歷史記載中以雅州、碉門（今雅安天全）和黎州（今雅安漢源）最為著名。

雅安作為藏茶生產中心和茶馬交易的集散地，集中了從瀘州市、宜賓、都江堰市、重慶市等地和一部分云南省的原料茶重新整合，規模空前壯大。運送藏茶入藏的馬幫在古雅州集結時，最多達到三千壯丁，兩千馱馬。每年都有15000匹以上甚至多達20000匹馬在雅安成交。

雅安作為茶馬貿易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶馬互市”的政策法令都以雅安首發。據《明史·食貨志》記載“明初，雅州碉門茶馬司規定，西藏自治區的上等馬給茶40斤，中等馬給茶30斤，下等馬給茶20斤。……”到了戰馬稀缺年份，雅州碉門茶馬司又改規定“上等馬給茶120斤，中等馬給茶70斤，下等馬給茶50斤。”說明雅安在“茶馬貿易”及藏茶的運輸中具有舉足輕重的地位。

新中國成立之后，雅安藏茶已向藏區輸送藏茶500多萬擔。西藏自治區每十年一度的大慶典，政府將雅安產藏茶為指定的饋贈珍品送達每一位藏族同胞。

歷史淵源

有文字確切記載出現在《宋史》上，但從西藏自治區的其它典籍中考證，自西藏出現藏文字以來，茶就是經常出現的內容之一，西藏史記載的傳說如下：

唐代文成公主進藏時，曾帶三件寶物：茶葉、絲綢、筆墨。自此，藏茶和中原文化逐漸與藏胞的飲食起居融合，形成了今天獨特的藏文化。總之，藏茶的歷史隨著中原和西藏文化交流源遠流長。藏茶的發展在元朝統治西藏時期達到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率騎兵直指阿里，西藏歸降。成吉思汗去世后，由其第三子孛兒只斤·窩闊臺繼位，窩闊臺將甘肅省、青海省及原西夏屬區封給他的二子闊端，闊端將藏茶引入蒙軍的金戈鐵馬，將藏茶帶到中亞、西亞乃至歐洲。直到今天，從中國運去的磚茶仍然是中西亞最為認可的正品“茶”。

所以，藏茶流傳迄今，至少有上千年歷史。因為藏茶成為藏族同胞的生活必需品后，歷代中央政府都以它作為控制西藏自治區的“利刃”。這種區域封鎖和交易專斷性，使得這種千年古茶在漢區也變得異常珍貴。

沖飲方法

茶道（蓋碗）沖泡法

1、將藏茶置入蓋碗，約5克（若蓋碗較大或因個人喜好濃茶，可適量增加投茶量）；2、將才煮開的沸水注入蓋碗中，片刻，棄去第一道茶水；

3、再次注入沸水，水沒茶葉，蓋上蓋碗，靜置約30秒左右；

4、濾出茶湯入公道杯，一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。

濾杯沖泡法

1、將藏茶置入濾杯中，約5克（若個人喜好濃茶，可適量增加投茶量）。

2、將才煮開的沸水注入濾杯中，水沒茶葉。

3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4、再次注入沸水，水沒茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內。

6、好了，一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。

7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，藏茶是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯藏茶又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。

9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

飄逸杯沖泡法

首先介紹一下飄逸杯的獨特構造：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有打開閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

1、將藏茶置入內杯中，約5克（若個人喜好濃茶，可適量增加投茶量）；

2、第一泡：將沸水沖入杯中，由于閥門是關閉的，茶湯只能在內杯中浸泡茶葉，這第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；

3、打開閥門：迅速按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中；

4、洗杯：用第一泡茶湯涮洗外杯然后倒掉，有助于提高藏茶的醇厚味道；

5、第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的了；

6、出湯：按動開關打開內杯閥門，讓茶湯流到外杯中，若湯量不夠還可再次沖泡，多次出湯；

7、品茗：這時一杯地道醇厚的藏茶便出現在桌前嘍！任君品茗回味！

熬煮法

家用電水壺（容積約2升）注入水約1.2-1.5升，待水溫加熱開，放入5-8克藏茶（若個人喜好濃茶，可適量增加投茶量），沸騰熬煮2-3分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡2-5分鐘，濾渣后即可飲用。

當然，藏茶的沖泡并非一定要按照上述方法，您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，藏茶是用來喝的，只要口感良好，醇厚韻長，就是一杯好藏茶！

補充

走進藏茶

在前不久舉行的2006中國西部文化產業博覽會上，雅安人又出“怪招”———一道用藏茶磚制作的“藝術墻”吸引了無數賓客的眼球，“你們雅安硬是厲害！茶是喝的，而你們想得太絕了，居然讓藏茶以藝術墻的形式展現！”雅安茶廠股份有限公司的工作人員響亮地說：“把茶貼上墻，從飲品到家裝材料，這是一場用茶的顛覆性革命！”在雅安還出現了中國首家茶文化主題酒店。走進這家酒店，100多幅玻璃畫構建的“茶語廊”，講述著中國及雅安茶文化的歷史；接待大廳的“茶之道”浮雕，再現西漢以來茶馬盛市情景，茶馬古道之艱辛，傳承著博大精深的茶文化神韻；用藏茶磚建成的“茶語屋”更是芳香四溢，堪稱一絕……走進西康大酒店用藏茶磚裝飾的茶樓，一股幽深的茶香撲面而來，筆者不由得深吸幾口氣。整個茶樓彌漫著沁人心脾的茶葉清香，服務員說，這里是以茶文化為主題進行裝修的，墻面和吊頂上看來像磚塊的東西，其實是用藏式“磚茶”制成。外型四四方方的磚塊茶，成了真正的“磚茶”。

藏茶制成的茶磚，色彩天然，上面鑲有菊花、玫瑰等花瓣，用作裝飾材料，不僅體現獨特的裝飾風格，還展示中國藏茶的深文化。集綠色、環保、健康于一體，并可以被二次有效利用，藏茶磚因此很快成為家裝材料的新寵，進入都市人家。

看上去，茶磚與傳統的磚茶沒有兩樣，但仔細一看，茶磚更薄，圖案有了，異型磚也出現了，“目的只有一個，便于家裝。”還可以根據用戶需要，實行個性化加工，如“良緣磚”、“生肖磚”等，制作專門的紀念茶磚，既可觀賞，也可收藏，大大增加了附加值。幾十年后，從墻上“退役”的茶磚，也許身價更高。畢竟邊茶便于收藏，時間越長價值越大。

藏茶與普洱茶的區別

首先，藏茶是雅安獨有的品類。

其次，藏茶是全發酵茶（現代工藝上又稱為深度發酵）。普洱（普洱生茶）是后發酵茶，主要以曬青毛茶在后期存放中進行陳化。這與藏茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同；

第三，從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃色素略高，湯色透黃紅；

第四，兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱生茶（未陳化的）略帶澀味，但香氣高揚遠超藏茶。