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來源：互聯(lián)網(wǎng)

十八子，黑龍江水產(chǎn)，包括島子（????白魚）、七里浮子（鱘魚）、烏蘇里鮠（烏蘇里鮠）、鯉拐子（鯉魚）、草根棒子（草魚）、鰱子（鰱魚）、黃顙魚（黃魚桑）、銀鯽（鯽魚）、鲇形目球子（魚）、拉氏鱥（拉氏鰻）等。

詳述

而且并不止“十八”這個(gè)數(shù)，十八只是形容其多而已。收集到的有：

主要品種

島子

又叫翹嘴紅鲌，學(xué)名翹嘴紅鲌。在南方，太湖白魚是華東家魚中的佼佼者。黑龍江省的烏蘇里白鮭以興凱湖白魚最為有名。清蒸白魚，是黑龍江人接待客人的當(dāng)家菜。

七里浮子

學(xué)名鱘魚，是國寶級(jí)的珍品。鱘魚肉質(zhì)柔韌，最有特色的是七里浮子的骨刺都是月牙骨，連魚頭都能全部嚼食。四川麻辣火鍋傳到黑龍江，黑龍江人就把七里浮子往鍋里放，不是麻辣火鍋了，成了麻辣鮮火鍋，連四川人吃了都叫絕。

牛尾巴子

學(xué)名烏蘇里擬鲿。外形像嘎牙子，但比嘎牙子大許多，用醬燜牛尾巴子下飯，美得很。。

鯉拐子

就是鯉魚。這是黑龍江人最常食的魚，名堂也多。有一個(gè)品種叫三道鱗，我在別處沒見過。鯉魚能干炸，能紅燒，能澆汁，能煎燜，能燉，能氽，能炒，能，深受家庭主婦的喜愛。

草根棒子

就是草魚，學(xué)名草魚。這東西在廣東風(fēng)光得很，但在黑龍江省，人們不會(huì)把它當(dāng)個(gè)貴重的玩意兒。排隊(duì)，它的排到鯉拐子后面。

鯽瓜子

就是鯽魚，南方人有把它叫鯽殼的。學(xué)名銀鯽。在黑龍江人眼里，這鯽瓜子好。四兩半斤，易于烹調(diào)。酥鯽魚，紅燒鯽魚，干炸鯽魚，都是下酒的好菜。鯽魚燉豆腐，更是下飯的好菜。

鰱子

大名鰱魚，學(xué)名白鰱。鰱子多刺，因而用來煨湯得多，有的人干脆只喝湯，不吃魚，把湯燉得濃濃的，往里下豆腐，下白菜，反把魚撈出來，扔了，有點(diǎn)忘恩負(fù)義的意思。

嘎牙子

學(xué)名黃魚桑。在黑龍江省，這嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。黑龍江人，沒有吃過嘎牙子的，說出來，讓人笑掉大牙。嘎牙好吃好吃，可做法只有一種，醬燜。其它任何做法，都會(huì)破壞嘎牙子的形狀，得到亂七八糟的結(jié)果。因?yàn)檫@嘎牙子的肉細(xì)嫩之極，即使醬燜，也得先將味噌湯熬開，然后小心翼翼地放入，收湯以后，也得小心翼翼地將魚鏟出。否則，就成了一鍋魚醬。在我吃過的所有的魚中，嘎牙子是最嫩的一種。海魚里有一種九兔，吃起像象豆腐，但那是軟，不是嫩。與嘎牙子的鮮嫩比較起來，天壤之別。

鲇魚球子

學(xué)名鲇魚。是黑龍江省的又一個(gè)知名品牌。知名知在一句白話文上：鯰魚燉茄子，撐死老爺子。被拿到中國中央電視臺(tái)去宣傳，搞得全國人民都知道。這魚，在黑龍江最普通的做法，就是燉茄子。特別是農(nóng)村。熱炕頭上盤腿一坐，炕桌上一大盆鯰魚燉茄子。小酒盅一端，吱溜一口酒，吧嗒一口魚，美的，不是老爺子也成了老爺子，給個(gè)縣長也不換。

柳根子

學(xué)名拉氏鰻。小不點(diǎn)，干炸、燉湯、醬燜都可以，最好做魚醬，配小米水飯，一絕。

船丁子

學(xué)名蛇??。大小和模樣和柳根子相象，吃法也相象。川丁子產(chǎn)量大。大江大河里有，小溪小溝里也有，捕撈容易。在農(nóng)村，農(nóng)民拿它做成魚醬，在沒肉的情形下，它是農(nóng)民攝取蛋白質(zhì)的主要來源。

斑鱒子

學(xué)名黑龍江省魚。青根玉米棒，就是青魚。黃尾鲴，學(xué)名銀鲴。紅眼瞪子，學(xué)名赤眼鱒。麥穗子，學(xué)名麥穗魚。東北鳈，學(xué)名東北鳈。葫蘆片子，學(xué)名黑龍江鮍。葛氏鱸塘鱧，學(xué)名葛氏鱸塘。紅珠魚梢子，學(xué)名擬赤梢魚。還有白漂子、紫泥肚子、細(xì)鱗子、刁子，連學(xué)名都不知道。有的是查資料，才從字面上認(rèn)識(shí)的，烏蘇里江的魚太多了。