麥穗魚（拉丁學名：Pseudorasbora parva），是鯉形目鯉科鮈亞科麥穗魚屬的魚類，又稱羅漢魚、麻嫩子、偷嘴魚。麥穗魚體長微扁，似棒狀，頭小微尖，口小上位，下頜比上頜稍長，唇薄，上頜邊緣有角質層，口小無須，背鰭短，無硬刺。成熟的麥穗魚雌魚最小為3.4厘米，體重0.8克，最大為9.6厘米，體重10.5克；雄魚最小為8.0厘米，體重4.5克，最大為12.0厘米，體重可達20.4克。
麥穗魚在亞洲、歐洲及大洋洲都有分布，其在中國主要分布于東部，南至廣西、云南，北達黑龍江，西達蘭州；此外分布于俄羅斯海濱省、朝鮮（達洛東江）及日本南部等地區。它們一般生活在水流平緩、水草豐盛的淺水區，即江河、湖泊、水庫、池塘等淡水水域。麥穗魚因其個體偏小，過去都被當作野雜魚處理。隨著食材的日益豐富，又因麥穗魚具有含肉率高、繁殖力強、適應性強和食性廣等優點，從而成為了人們餐桌上的一道菜肴；除此之外，麥穗魚身上有新月形黑斑，具有觀賞價值，且喜食殘餌、易于飼養，也可以在水族箱內作為功能性魚類（指具有清理環境能力的魚類）或原生態觀賞魚進行養殖。
形態特征
麥穗魚體長而側扁，似棒狀；頭小，似三角形，前部稍平扁；口小，上位，口裂幾垂直；唇薄、唇后溝中斷；無須；鰓耙細弱；背鰭始于腹鰭始點稍后，無硬刺；尾鰭叉形；背鰭不分枝鰭條柔軟（生殖期雄性個體末根不分支鰭條基部常變硬），外緣圓弧形，起點距吻端與至尾鰭基的距離相等或略近前者。胸、腹鰭短小，胸鰭后端不達自胸鰭起點至腹鰭基距離的2/3。背、腹鰭起點相對或背鰭略前。肛門緊靠臀鰭起點。鰾2室；腹膜銀灰色而有小黑點；下咽齒纖細、末端鉤曲，腸管較短，尚不及體長；體背部呈灰黑色，腹部呈銀白色，鱗片后緣有新月形黑斑；幼魚體側常有1暗色縱帶；生殖期雄魚體色黑化且頭部有白色珠星，雌魚產卵管稍外突；繁殖時，卵呈橢圓形，具黏葉。雌魚及幼魚體色較淡，其體色可隨環境水質而變，水質淡則體色淡，水質濃則體色深；雌魚一般為淺黃色，雄魚為灰黑色。
成熟的麥穗魚雌魚體重可達0.8~10.5克，雄魚可達4.5~20.4克；雌魚體長可達3.4~9.6厘米，雄魚可達8~12厘米；其體長一般為體高3.2~4.3倍，為頭長3.9~4.8倍，即成熟的麥穗魚雌魚體高可達1.1厘米~2.2厘米，雄魚可達2.5~2.8厘米；雌魚頭長可達0.9厘米~2.0厘米，雄魚可達2.1~2.5厘米；其頭長又為吻長2.6~3.2倍，為眼徑3.5~4.9倍，即成熟的麥穗魚雌魚吻長可達0.3~0.6厘米，雄魚可達0.8厘米；雌魚眼徑可達0.3厘米~0.4厘米，雄魚可達0.5~0.6厘米。
分布棲息
分布范圍
世界分布
麥穗魚原產于中國東部、日本、韓國和蒙古，現在主要分布于中國、日本、朝鮮、韓國、蒙古、俄羅斯和越南。由于食性廣、世代周期短、性成熟早、繁殖力強，對不同棲息環境有著較強的適應性，在不到50年的時間內，幾乎入侵到歐亞地區的所有國家。
中國分布
麥穗魚廣泛分布在中國除青藏高原外的淡水水域，具體包括東部，南至廣西、云南，北達黑龍江，西達蘭州。
棲息環境
麥穗魚經常棲息在水流平緩、底質肥沃、水草繁茂的淺水區，如江河、湖泊、水庫、池塘、水田及溝渠等淡水水域。此外，麥穗魚對環境適應能力非常強，在1~35攝氏度的水體中都能生存，最適宜的水溫為18~25攝氏度。
生活習性
覓食行為
麥穗魚食性雜，在池塘中主要攝食池塘底部的殘餌，號稱池底“清道夫”；小稚魚以輪蟲等為食，體長約25毫米時即改食枝角類、搖蚊幼蟲及孑孓等。在天然水體中則攝食水體中的枝角目、小型輪蟲和橈足類等浮游動物、浮游植物、藻類、水生植物嫩芽、有機碎屑等。成魚還攝食水生昆蟲幼體、附生藻類以及水生維管植物的嫩葉、嫩芽等，尤為喜歡吞食蚊子在水中的幼體孑孓，是很好的控制蚊子的天然益魚。
節律行為
在春夏季節麥穗魚以藻類和高等水生植物為主要食物，秋冬季節則攝入較多的底棲動物。底棲動物的出現頻率在體長較大的個體中有所增加。雄性麥穗魚比雌性攝入更多的浮游動物、底棲動物以及高等水生植物等體積較大的食物。夏秋季節為麥穗魚攝食旺盛期，具有較高的攝食強度，冬季的攝食強度最低，但并未出現空腸的現象。麥穗魚的攝食強度隨著年齡和體長的增長有增強的趨勢，雄性的攝食強度高于雌性。此外，麥穗魚進食的時間比較長，冬季不冬眠，一年四季都可攝食生長。
生長繁殖
性成熟
麥穗魚主要生活在水草叢生的淺水區，平時以浮游動物、水生昆蟲以及藻類和水草為食。當其滿1冬齡時即可達到性成熟。如中國鄱陽湖流域的麥穗魚當年苗種就可達性成熟。麥穗魚雌雄在平時難以區分，但在繁殖季節時卻具有明顯生殖特征：雄魚在頭部的吻端、下頜和鰓蓋底部均會出現角質追星，手摸有粗糙感，可擠出乳白色精液，且一般雄魚個體較大，體色灰黑色；而雌魚個體較小，體色淺黃色，體側常有一黑色縱紋，腹部隆起且柔軟，有明顯的卵巢輪廓，生殖孔微紅。
繁殖
產卵期受地域影響，在晉南伍姓湖為4月初到5月底；在河南、山東稍早；在內蒙古及寧夏為5—6月。繁殖期親魚同一卵巢中同時存在不同發育階段的卵粒，由此得知麥穗魚為分批產卵的魚類。繁殖季節雄魚格外活躍，常在黎明時追逐雌魚，亦或是在自然水域麥穗魚會在水溫達到18攝氏度以上時就開始追逐產卵，而悶熱、雷陣雨或微流水等更能刺激其交配產卵。麥穗魚的產卵期較長，一般始于4月。雌魚一般喜歡在沿岸地帶水勢平穩、水草茂盛的淺水區進行產卵。其產出的卵為橢圓形，呈淺黃色，吸水膨脹，具有粘性，常粘附于各種水底物體上，如水草、蘆葦、漁網、石塊或小樹枝等。卵從受精卵到孵化出苗在水溫25~28攝氏度時約需48小時。成年麥穗魚雌魚一次可產3500~4500粒卵，有一部分雌魚在產卵后會死亡，由雄魚保護魚卵發育。
養殖技術
湖泊、水庫麥穗魚增養殖技術
選擇在大型肥沃的淺水水域如湖泊、水庫養殖麥穗魚；在每年4月份的早春時節，選擇體表光滑、無病原體、體長5~6厘米的麥穗魚進行放養，并讓其在水域中自然產卵、孵化和生長發育。最終湖泊、水庫養殖的麥穗魚產量一般畝產達5~15千克。
麥穗魚、幼蟹、泥鰍生態養殖技術
選擇池深1.5m、坡比1：2.5、并種植苦草、水花生、輪葉黑藻且其覆蓋面達60%的池塘進行養殖；選擇體長>1厘米麥穗魚進行放養；依次投放規格為1千克的優質幼蟹；最后投放當地體長15厘米以上、健壯肥滿、雌雄比例為1：1的野生泥鰍。最終池塘養殖的麥穗魚、泥鰍和幼蟹總產量共281.4千克。
河蟹、青蝦、麥穗魚生態養殖技術
選擇面積10畝、坡比1：2.5、并種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等水生植物且其覆蓋面達60%的池塘進行養殖；每畝分散投放螺螄，因螺螄可以凈化水質，還可作為河蟹餌料，供河蟹攝食；在2月初選擇體長2厘米~3厘米的青蝦苗進行放養；到6月底選擇體長0.7厘米~1厘米的青蝦苗進行放養；在3月初則選擇規格為1斤左右、附肢齊全、體質健壯的幼蟹進行放養；在5月初選擇體長1厘米的麥穗魚苗種進行放養。最終池塘養殖的麥穗魚、青蝦和萬蟹樓大閘蟹總產量共155千克。
主要價值
生態價值
麥穗魚是中國淡水水域除青藏高原外廣泛分布的小型魚類，其產粘性卵，對有機污染物、重金屬等反應敏感，是環境監測中較為理想的指示生物，可作為潛在的水質基準研究受試生物，同時也是研究水生棲息地質量、水質改善效果的良好的指示物種。麥穗魚攝食水中的有機碎屑，可以進行廢棄物循環利用和凈化水質，是重要的清水型魚類。
經濟價值
麥穗魚生存力強，資源量豐富，在內陸湖泊和河道中具有較高的生態優勢度，可以作為人類的食物或動物飼料來源；麥穗魚魚苗可以在室外水泥池中順利生長和存活，開展人工養殖和資源開發也具有很高的可行性。麥穗魚還具有個體小、含肉率高等優點，可作為肉食性魚類的配套餌料魚進行飼養。
觀賞價值
麥穗魚體型小，魚體上部有新月形黑斑，具有觀賞價值，喜食殘餌、易于飼養，可以在水族箱內作為功能性魚類（即“清道夫”）或原生態觀賞魚進行養殖。
參考資料 >
Pseudorasbora parva (Temminck et Schlegel，1846).物種2000.2024-08-19
Topmouth Gudgeon.iucn.2024-08-19
麥穗魚.中國動物主題數據庫.2022-11-09