西紅花，為鳶尾科植物番紅花（Crocus sativus Linn）干燥柱頭，又名藏紅花?，F北京、山東省、浙江省、四川省等地有栽培，原產于希臘、小亞細亞半島、波斯等地。具有活血化瘀藥，涼血解毒，解郁安神的功效。用于經閉癥瘕[jiǎ]，產后瘀[yū]阻，溫毒發斑，憂郁痞悶，驚悸發狂
西紅花的藥理學有效成分主要包括胡蘿卜素類成分：西紅花苷Ⅰ-Ⅳ、西紅花酸、西紅花二甲酯[zhǐ]、α，β-胡蘿卜素。黃酮成分：山奈素，黃芪苷[gān]等。
來源與加工
入藥部分
為鳶尾科植物番紅花（Crocus sativus Linn）干燥柱頭
采收加工
秋季花開時，摘下柱頭，陰干即成。以滋潤而有光澤、色紅黃絲少者為佳。
功能與主治
味甘，性平，歸心、肝經。能活血化瘀藥，涼血解毒，解郁安神。用于經閉癥瘕，產后瘀阻，溫毒發斑，憂郁痞悶，驚悸發狂。用量：1～3g，煎服或沸水泡服。
禁忌：孕婦慎用。
化學成分
含胡蘿卜素類化合物約2%，主要為西紅花苷Ⅰ（crocinⅠ）、西紅花苷Ⅱ（crocinⅡ）、西紅花苷Ⅲ（crocin Ⅲ）、西紅花苷Ⅳ（crocin Ⅳ）、西紅花苷二甲酯（crocetin dimethyl ester）、a-、β-胡蘿卜素（α-、β-carotene）、α-西紅花酸（a-crocetin）、玉米黃質（zeaxanthin）、西紅花苦苷（picrocrocin）。此外含揮發油0.4%～1.3%，油中主要成分西紅花醛（safranal）為西紅花苦苷的分解產物，其次為β-蒎烯（pinene）等。
藥理作用
興奮子宮作用
西紅花水煎劑對小鼠、家兔、貓、豚鼠類、狗的在體子宮及離體子宮均有明顯的興奮作用，小劑量水煎劑可使子宮發生緊張性或節律性收縮，大劑量可使子宮緊張性與興奮性增強，甚至達到肌肉痙攣程度，受孕者此現象更為明顯。藏紅花的各種提取液都有興奮子宮作用，但強度不同，作用強度順序為：煎劑>乙醇提取液>揮發性成分>乙醚提取液。本品興奮子宮的作用，可被乙基磺酸麥角菌毒堿（鹽酸腎上腺素能阻滯劑）所部分阻斷，而阿托品則不能，故認為西紅花提取液對子宮的作用一部分為對子宮肌細胞的直接作用，一部分則與腎上腺素能受體有關。
對心血管系統的作用
西紅花水煎劑對離體螃蛇心臟有抑制作用；在犬心容量實驗中，可使心收縮及擴張增強；對除血管有明顯收縮作用；可降低麻醉犬和貓的血壓，并能維持較長時間。據分析，西紅花對鯨心臟抑制的作用與其所含鉀鹽有關。
抗凝血作用
西紅花總苷灌胃給藥能明顯延長小鼠的凝血時間，緩解由ADP、AA誘導的小鼠肺血栓所致的呼吸奢迫癥狀，可明顯抑制血小板血栓的形成：家兔體內給藥，對由ADP和凝血酶誘發的血小板聚集有明顯的抑制作用。
利膽作用
α-西紅花酸鈉鹽及番紅花昔均有利膽作用，能增加兔膽汁分泌量；a-西紅花酸能降低兔膽固醇水平和促進兔脂肪代謝。
抗炎、鎮痛及免疫作用
西紅花總昔灌胃給藥能明顯抑制二甲苯所致小鼠急性耳腫脹、醋酸所致小鼠腹腔毛細血管通透性增強及蛋清、角叉菜膠所致大鼠足腫脹，且有一定的鎮痛作用；對正常小鼠的免疫器官重量及非特異性免疫、特異性體液免疫功能無明顯影響，但對遲發型變態反應有明顯的抑制作用。
抗腫瘤作用
西紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力，對白血病、卵巢癌、大腸癌、橫紋肌肉瘤、結腸癌、乳頭肉瘤、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都有較強的抑制作用。其抗癌機理可能是破壞脫氧核糖核酸合成酶系，從而抑制DNA和核糖核酸合成，達到抑制腫瘤細胞生長的目的。此外，西紅花中分離出的物質還可抑制細胞蛋白激酶的活性以及原癌基因的表達。
對腎臟的作用
給予c-BSA腎炎模型大鼠藏紅花后，大鼠蛋白尿減輕，腎皮質前列腺素水平變化、病理損害程度較輕。藏紅花有抑制環氧化酶、減少前列腺素家族之一的TXA2合成的重要作用，從而使腎毛細血管保持通暢，腎血流量增加，有利于免疫復合物的吸收，促進炎癥損傷的修復。
防治骨質疏松
西紅花可以通過調節類雌激素的分泌，增強機體谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px)和超氧化物歧化酶（SOD）的活力，調節血脂作用等多種途徑對骨質疏松進行防治。對去卵巢大鼠進行研究發現，與模型組相比，西紅花水提液各劑量組（25、50、100mg/kg）股骨骨密度明顯升高（P<0.01），雌二醇測定值升高（P<0.01），堿性磷酸酶顯著降低（P<0.01），血鈣及血磷無統計學差異，子宮指數顯著降低（P<0.01），證明西紅花提取液有助于抑制去卵巢大鼠骨量的丟失，改善骨代謝，對骨質疏松癥具有防治作用。
調節免疫功能
西紅花具有明顯的活血化擦、抗菌消炎等功效，繼而增強機體耐力，升高免疫細胞含量，以此來提高人體的免疫力，起到調整機體氣血運行，平衡人體陰陽的作用。藏紅花提取物蛋白聚糖可以迅速活化蛋白激酶C和核轉錄因子NF-kB等細胞因子，劑量保持在10~1000ng/mL時還可增強巨細胞的活性，提高機體的免疫作用。藏紅花可以作為調節機體免疫作用來達到預防和治療疾病的作用。
毒副作用
本品毒性極小，小鼠灌胃的LDs為20.7g/kg。由于本品有收縮子宮作用，故孕婦慎用。
生理特性
多年生草本，株高10～15cm。地下鱗莖呈球形，外包褐色膜質鱗葉。每年10月自鱗莖出苗2~14株叢，每叢有葉2～15片，基部由鞘狀鱗片包裹。葉片線形，長15~25cm，寬2~4mm，葉緣反卷，具細毛?；斏?，花莖細長，約10cm；花被片6，倒卵圓形，淡紫色，花冠筒細長，4~6cm；雄蕊3，花藥基部箭形；雌蕊1，子房下位，花柱細長，黃色，柱頭3，伸出花被筒外后下垂，深紅色頂端略膨大。藥果長圓形，長約3cm，直徑1.5cm左右，具三鈍棱，種子多數球形，花期11月。
?生長壞境
適宜生長于亞熱帶或溫帶地區，偏好溫暖濕潤或涼爽濕潤的環境，具有耐寒、耐半陰的特性。
性狀
干燥柱頭呈線形，三分枝，長約3cm。栗色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。
鑒別方法
性狀鑒定
＊干紅花。為多數柱頭集合成疏松團狀。柱頭呈線形，三分枝，長1～3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟。氣微異，微有刺激性，味微苦。
＊濕紅花。常呈疏松團塊，細長如線狀，紅褐色，有油潤光澤。濕紅花因其摻雜物情況復雜，質次，已不再進口。
真偽辨識
由于西紅花藥源緊缺，價格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，牟取暴利，故應防止受騙上當。清代藥學家趙學敏的經驗是“藏紅花，出西藏自治區，形如菊。試驗之法，將一朵入滾水內，色如血，又入，色亦然，可沖四次者真。”《增訂偽藥條辨》還說：“西藏紅花，花絲長，色黃廉微紅，性潮潤，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強，為紅花中極品?！?/p>
●取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現深藍色，漸變為紫色，后變棕紅色。
●入水后可見一橙黃色直線下沉，并逐漸擴散，水被染成黃色而非橙色或紅色，歷久不會混濁，水面沒有油脂；若顯紅色并混濁，且水面上顯油脂，即系偽品。
●于紙上擠壓，雖外觀油潤，但于紙上不留下油跡。
●取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍色、藍黑色或紫色，則是偽品。
●取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側有一裂縫，頂端邊緣有細齒，用針撥之不破碎，否則為偽品。
常見偽品
西紅花偽品介紹
●睡蓮科植物蓮的雄蕊加工品：呈線形，紅色或深紅色（原色為淡黃色至棕黃色）花藥常扭轉，縱裂，長1.2～1.5cm，直徑0.1cm，先端具棒狀藥隔附屬物?；ńz長1.5～1.8cm。氣微香，味澀。
●菊科植物菊舌狀花冠的加工品。
●紙張與淀粉的加工品。
●紅花：為菊科植物紅花CarthamustinctoriusL.不帶子房的管狀花，長1～2cm，紅黃色或紅色?；ü谕布氶L，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。
藏紅花真偽辨別
＊水試法。取樣品花絲2～3根，放入少量水中，觀察水的顏色變化，如果顯金黃色，則為真品，如果顯紅色則為偽品。
＊擦拭法。取樣品花絲一根，適量蘸水，然后用力在白紙上摩擦，如果白紙上顯示金黃色痕跡，則為真品，如果白紙上顯示紅色痕跡，則為偽品。
參考資料 >