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合江荔枝（Hejiang Litchi），屬無患子科荔枝屬（L.黑枕黃鸝普通亞種）荔枝種（L.chinensis），是四川省瀘州市合江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。合江荔枝號稱“合江三絕”之冠，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之稱。

合江荔枝距今已有兩千年的栽培歷史。西漢，揚雄在《蜀都賦》中列舉四川水果，便提到了荔枝，說明當(dāng)時四川已有荔枝種植。乾隆二十年（公元1755年），縣人胡清晟又從廣東惠州帶回荔枝種植。1987年，首屆合江荔枝節(jié)在四川省合江縣舉辦，此后每年7月舉行一屆。2009年，合江荔枝順利通過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對“合江荔枝”地理標(biāo)志產(chǎn)品認證。2017年，合江荔枝被列為中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。

合江荔枝廣泛種植于合江鎮(zhèn)、密溪、佛蔭、大橋、先市、堯壩鎮(zhèn)等27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。有大紅袍、絳紗蘭、妃子笑荔枝、楠木葉、帶綠、紅繡球等品種。合江荔枝果大，色鮮紅或綠里透紅，皮薄核小，果肉晶瑩透明。荔枝樹生長較緩慢，荔枝開花和果實生長期拉長，成熟期推遲。果實每年在7月下旬至8月上旬成熟，比中國廣東產(chǎn)區(qū)遲上市30~60天，是全世界最晚熟的荔枝。合江荔枝果肉質(zhì)地嫩脆，汁多，清香可口，含豐富維生素和果酸，具有滋補養(yǎng)顏等功效。2025年，合江縣全縣30.6萬畝荔枝園的總產(chǎn)量達6萬噸。合江荔枝曾獲“奧運荔枝”“四川省名牌農(nóng)產(chǎn)品”“大運荔枝”等榮譽稱號。

歷史沿革

合江荔枝距今已有兩千年的栽培歷史，左思《蜀都賦》云“旁挺桂圓干，側(cè)生荔枝，布綠葉之萋萋，紹朱實之離離”，縣內(nèi)現(xiàn)仍存活有1株500多年的母樹。

西漢，揚雄在《蜀都賦》中列舉四川水果，便提到了荔枝，說明當(dāng)時四川已有荔枝利植。

清康熙三十二年（公元1693年），縣人陸世瑄出任云南大理白族自治州府知府時，從大理帶回英山紅種植。乾隆二十年（公元1755年），縣人胡清晟又從廣東惠州帶回荔枝種植。民國十四年版《合江縣志·食貨篇》載：“南一、二區(qū)地勢平衍，濱臨大江，良田美池，不亞東區(qū)，花果繁殖，尤以一區(qū)甘氏荔枝為特產(chǎn)。甘氏廬于三塊石，樹僅一株，大可合圍，每年結(jié)實約千斤，味甜而核小，成熟最晚，其種移自粵東，核生樹，終不如也。清世官斯士者，每于初夏專買其實，饋送顯要。”

1987年，首屆合江荔枝節(jié)在四川省合江縣舉辦，此后每年7月舉行一屆。2007年，合江荔枝通過了國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證（出口歐盟標(biāo)準）和國家體育總局運動醫(yī)學(xué)中心對興奮劑的檢測。2008年，合江荔枝獲得了“奧運會荔枝”的稱號。2009年，合江荔枝獲四川省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，并順利通過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對“合江荔枝”地理標(biāo)志產(chǎn)品認證。2010年，合江荔枝獲得農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準化生產(chǎn)示范園證書，并分別列入四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（2009~2012）產(chǎn)業(yè)基地60強、20強和特色農(nóng)業(yè)效益強縣，良種覆蓋率達到100%。

2017年，合江荔枝被列為中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。2021年10月，瀘州市合江縣獲國家知識產(chǎn)權(quán)局批準，籌建“合江荔枝國家地理標(biāo)志保護示范區(qū)”。2023年7月27日，隨著合江荔枝送到第31屆世界大學(xué)生夏季運動會主媒體中心，意味著合江荔枝增添了一個榮譽——“大運荔枝”。

種植環(huán)境

種植范圍

合江荔枝廣泛種植于合江鎮(zhèn)、密溪、佛蔭、大橋、先市、堯壩鎮(zhèn)、法王寺、九支、五通、車輞、實錄、鳳鳴、虎頭、白米，望龍、白沙、神臂城遺址、參寶、榕山、榕右、白鹿、甘雨、福寶、南灘、石龍、自懷、先灘27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

種植氣候

合江氣候溫和，為準南亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，雨量較充沛，空氣濕大，光照多但弱。

形態(tài)特征

合江荔枝果大，色鮮紅或綠里透紅，皮薄核小，果肉晶瑩透明。成熟后的果實呈卵型或心臟型，單果重平均18~23.45克。合江荔枝生長周期長、結(jié)果遲、產(chǎn)量適中；荔枝樹生長較緩慢，荔枝開花和果實生長期拉長，成熟期推遲。果實每年在7月下旬至8月上旬成熟，比中國廣東產(chǎn)區(qū)遲上市30~60天，是全世界最晚熟的荔枝。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2004年，合江被國家農(nóng)業(yè)部認定為南亞熱帶作物優(yōu)質(zhì)晚熱荔枝基地，無公害水果基地。華南農(nóng)大、省農(nóng)科院專家實地考察后認為，合江荔枝具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和自然條件優(yōu)勢，是適合荔枝生長的最內(nèi)陸區(qū)，是一塊亞熱帶氣候的“飛地”。2008年，合江荔枝成功進入奧運會市場后，在國內(nèi)國際極大地提高了知名度。合江縣大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進優(yōu)質(zhì)荔枝品種，推廣應(yīng)用荔枝嫁接高換技術(shù)，全縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。2007年，全縣荔枝已發(fā)展至5.9萬畝，118萬株，每年新高換嫁接改良成晚熟良種1.5萬株，常年產(chǎn)量達到500萬公斤，產(chǎn)值5000多萬元，占全省荔枝總產(chǎn)量的95%以上。到2018年，合江荔枝種植面積達30.6萬畝，當(dāng)年產(chǎn)量約1600萬公斤、預(yù)計綜合產(chǎn)值10億元，實現(xiàn)產(chǎn)值連續(xù)5年增長，成為農(nóng)民增收致富、全縣脫貧奔康的重要產(chǎn)業(yè)支撐。

生產(chǎn)情況

截至2021年7月，合江荔枝種植面積30.6萬畝，因為合江荔枝晚熟的特點，在全國7月中旬至8月下旬的上市荔枝中，合江荔枝產(chǎn)量占全國的95%以上。

2022年，合江荔枝預(yù)計總產(chǎn)量5200萬公斤左右，其中主要品種大紅袍花椒約1590萬公斤，妃子笑荔枝約950萬公斤，帶綠約830萬斤，紗蘭約780萬公斤，其余品種1000萬公斤左右。

2023年，合江荔枝產(chǎn)量3800萬公斤，產(chǎn)值24.5億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均占全省90%以上。

2024年，合江荔枝產(chǎn)量約5000萬公斤，產(chǎn)值25億元以上，出口約100噸。

2025年，合江縣全縣30.6萬畝荔枝園的總產(chǎn)量達6萬噸。

主要品種

大紅袍

大紅袍成熟于7月中下旬，屬中熟荔枝，因果皮鮮紅，有鱗甲刺，好似“袍衣”，所以取得“大紅袍”雅名，是合江荔枝主栽品種。果肉酸甜爽口，汁多肉細，尾味微澀，質(zhì)地較嫩化渣，冷藏保鮮有效期25—30天。

主要性狀：又名大造、大早，樹體高大，葉片濃綠厚，紡錘形，果實較大，倒卵或心臟形，果皮鮮紅或深紅色。平均單果重20—26克，果肉酸甜爽口，質(zhì)地較細，可食部分75—80%，可固18—20.2%，焦核率11—21%，較豐產(chǎn)。

妃子笑

妃子笑成熟于7月中下旬，屬中熟荔枝，因楊貴妃酷愛而得名，“妃子笑”荔枝果皮薄，水汁多，成熟時易開口，所以又名“開口笑”。本地品種果肉味甜，質(zhì)地細、纖維少，焦核；冷藏保鮮有效期10—15天。引進品種肉厚汁多，質(zhì)地細嫩化渣核小，7月下旬成熟，冷藏保鮮有效期20—30天。

主要性狀：本地品種果實大，短心形，果皮呈深紅色；引進品種個頭大（平均單果重30克以上），長卵或倒卵形，果皮綠色或紅綠燈魚可食部分80—88%，可固17—20%，焦核率90—100%。

陀緹

陀緹成熟于8月上旬，是合江縣晚熟荔枝的代表之一。因果穗成砣，產(chǎn)量高，故稱“陀緹”，鮮果置于室內(nèi)，釋放出撲鼻清香，所以又被稱為“清香陀緹”，是合江荔枝中的極品。果肉濃甜清香，質(zhì)地脆嫩，汁中等，味甜但纖維較多，果皮較厚，冷藏保鮮有效期25—35天。

主要性狀：果實較大，為不整齊圓錐形，果皮呈紅色或深紅，單果重16-18克，焦核率61-93%，可食部分71.7-81.9.8%，可固20.3.-21%。

楠木葉

楠木葉成熟于8月上中旬，屬晚熟荔枝，又稱三塊石荔枝，因老葉子似楠木的葉子，故稱楠木葉，是荔枝中的珍貴品種。果肉白臘色，酸甜微香，質(zhì)地軟較細嫩化渣，汁多尾味微澀，果皮較薄，冷藏保鮮有效期10—15天。

主要性狀：果實大，長卵、橢圓或心形，果皮呈粉紅帶綠黃色或淡紅，單果重16-22克，焦核率4%，可食部分72.7-77.8%，可固14.6-19.7%。

帶綠

帶綠成熟于八月上旬，是晚熟荔枝的代表之一，果面縫合線明顯，由黃綠色繞成一圈，像腰帶一般，故稱“帶綠”，是合江荔枝的精品。果肉綠白色，晶瑩似玉，濃甜清香，質(zhì)地細脆，纖維極少，果皮較厚，冷藏保鮮有效期20—30天，最佳保鮮15-25天。

主要性狀：果實中等大小，短心形或近圓形，果皮呈淡紅或綠紅色，單果重24-26克，焦核率90-100%，可食部分70-80%，可固18.1-21.5%。

降紗蘭

降紗蘭成熟于7月下旬，屬中熟荔枝。果肉肥大，品味濃甜，所以有人又稱其為“糖粑粑”荔枝，因果殼為降紅色，故稱降紗蘭。果肉質(zhì)地細嫩帶脆，纖維極少，冷藏保鮮有效期25—30天。

主要性狀：果實大，短心形，果皮呈暗紫紅色，平均單果重20—23克，可食部分75--80%，可固16.8%，焦核率20--25%以上。

仙進奉

仙進奉果較大，肉厚蠟黃或乳黃，有蜜香、清甜，成熟期8月上旬，冷藏保鮮有效期15—20天。

主要性狀：果實圓球形，皮鮮紅或綠紅，平均單果重25克，焦核率近85%，可固19%，可食部分79%。

觀音綠

觀音綠果肉細軟、味清甜有香味，汁多化渣，成熟期8月中下旬，品質(zhì)優(yōu)，冷藏保鮮有效期25—30天。

主要性狀：原產(chǎn)地廣東省東莞市樟木頭鎮(zhèn)果實卵圓形，果皮微紅帶黃綠色，果實大小與優(yōu)質(zhì)井崗紅糯品種的單果重相近，單果重21-25克，焦核率95%，可食部分81%，可固18.5%。

紅繡球

紅繡球果實較大，外觀艷麗，商品性較好，果肉清甜，肉稍脆軟化渣，汁多，成熟期8月上旬，果皮較厚，冷藏保鮮有效期20—25天。

主要性狀：實圓形或球形，成熟后果皮鮮紅或深紅，大小中等，平均單果重32-35克，焦核率近75%，可食部分75-80%，可固18-21%。

井崗紅糯

井崗紅糯果肉厚，爽脆，味清甜，兼有糯米糍的果實和桂味的肉質(zhì)優(yōu)點，原產(chǎn)地廣東省廣州市從化區(qū)城郊街道高步村，兩廣6月中旬成熟，合江成熟期在7月下旬至8月上旬，冷藏保鮮有效期25—30天。

主要性狀：果實外觀好，呈心形，果皮鮮紅，品質(zhì)優(yōu)良，平均單果重23.5克，可食部分77.3%，焦核率80%左右。

紅蜜荔

紅蜜荔果皮較厚，耐貯，果肉嫩汁多而味濃，味清甜爽脆化渣，7月底至8月上旬成熟，冷藏保鮮有效期20—25天。

主要性狀：果實外觀呈心形，果皮鮮紅，品質(zhì)優(yōu)良，平均單果重25克，焦核率近100%，可固19.5-22.4%，可食部分77-81%。

馬貴荔

馬貴荔果大肉厚，但肉質(zhì)較粗，9月上中旬成熟（果皮綠色，雙肩微紅）時品質(zhì)最佳，十成熟，果皮深紅果肉纖維多，汁變少不易化渣，品質(zhì)變差，核中等，冷藏保鮮有效期20—25天。

主要性狀：果大，平均單果重39.6g，可食部分65-72%，皮色鮮艷，果形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，早結(jié)豐產(chǎn)，成熟期比遲熟品種帶綠、觀音綠晚20-30天，是中國最遲熟的品種，也是全世界最遲熟的種質(zhì)資源。

地理標(biāo)志

保護范圍

合江荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為四川省合江縣合江鎮(zhèn)、佛蔭鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、先市鎮(zhèn)、榕山鎮(zhèn)、堯壩鎮(zhèn)、九支鎮(zhèn)、五通鎮(zhèn)、車輞鎮(zhèn)、鳳鳴鎮(zhèn)、望龍鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、福寶鎮(zhèn)、白鹿鎮(zhèn)、甘雨鎮(zhèn)、密溪鄉(xiāng)、實錄鄉(xiāng)、虎頭鄉(xiāng)、白米鎮(zhèn)、神臂城鎮(zhèn)、參寶鎮(zhèn)、法王寺鎮(zhèn)、榕右鄉(xiāng)、南灘鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、先灘鎮(zhèn)、自懷鎮(zhèn)等27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

合江荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省合江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。合江荔枝的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定。

質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種

大紅袍、帶綠、陀緹。

（二）立地條件

保護區(qū)范圍內(nèi)平均海拔210米至450米，土壤類型為沖集沙壤、粘壤，pH值5.5至6.5，表層土壤深度20厘米至100厘米，機質(zhì)含量≥1%以上。

（三）栽培管理

1.育苗：高壓或嫁接培育

2.定植：

（1）時間：3至4月、9至10月。

（2）密度：每公頃≤300株。

3.樹冠管理：保留分枝均勻，合理修剪。

4.擴穴改土：定植后每年擴穴改土一次，每次向外擴挖40厘米至50厘米，深寬30厘米至50厘米，同時施入農(nóng)家肥。

5.施肥：以有機肥為主，復(fù)合肥為輔。年施有機肥每公頃≥45噸。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收和運輸

1.采收：7月下旬至8月上旬采收，果皮鮮紅或淡紅時采收。

2.運輸：工具清潔、無毒、無異味、無污染，通達冷藏包裝處理。

（五）質(zhì)量特色

1.感官特色：果大，色鮮紅或綠里透紅，皮薄核小，果肉晶瑩透明，脆嫩化渣、汁多，清香可口，成熟后的果實呈卵型或心臟型，具有獨特的果酸味。

2.理化指標(biāo)：

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

文化價值

方綺《四川荔枝志（上）》載：“合江縣原來（最初，開始）就栽培荔枝”。合江荔枝歷代作為珍貴貢品，在唐朝時楊貴妃對合江荔枝情有獨鐘，留下“一騎紅塵妃子笑荔枝，無人知是荔枝來”的佳話。唐代詩人杜甫在《解悶》中稱“憶過瀘戎摘荔枝，青峰隱映石逶迤。京中舊見無顏色，紅顆酸甜只自知。”宋黃庭堅答謝好友廖致平送荔枝詩：“王公權(quán)家荔枝綠，廖致平家綠荔枝。試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌。潑醅葡萄未足數(shù)，堆盤馬乳不同時。誰能品此勝絕味?惟有老杜東樓詩。”宋人范成大路過合江著有《新荔枝》詩：“甘露凝成一顆冰，露濃冰厚更芳馨。夜涼將到星河下，擬共嬋娟斗明月”。清代周楷路經(jīng)合江作《過合江》詩：“雁漢鷗汀漲碧瀾，片帆飛過荔枝灘”。