椿葉花椒（食蟲類：Zanthoxylum ailanthoides Siebold & Zucc.）為蕓香科（Rutaceae）花椒屬（Zanthoxylum）落葉喬木，別名刺椒、食茱萸、葉花椒等。椿葉花椒產于中國江蘇宜興，在中國分布于浙江省、江西省、福建省等地，在世界分布于日本、朝鮮和菲律賓等地，常生于以山茶屬及櫟屬植物為主的常綠闊葉林中。椿葉花椒喜光，稍耐蔭，喜生于密林中或濕潤立地，適宜生長在肥沃、排水良好的土壤中。
椿葉花椒高稀達15米；莖干有鼓釘狀銳刺，當年生枝的髓部甚大，花序軸及小枝頂部常散生短直刺。葉有小葉11-27片或稍多；小葉整齊對生，狹長披針形或位于葉軸基部的近卵形，葉背灰綠色或有灰白色粉霜?；ㄐ蝽斏?，多花；花瓣淡黃白色。分果瓣淡紅褐色，干后淡灰或棕灰色，油點多，干后凹陷。花期8-9月，果期10-12月。
椿葉花椒木材為散孔材，具有紋理直、結構細、加工易等優點，可用于制造工業用品。其植株富含花椒小磨香油烴，果皮可作調味原料，根、葉、果實和種子均可提取芳香油及脂肪油。并且椿葉花椒屬干通直圓滿，葉大刺粗，形態奇特，可作為園林觀賞綠化植物。此外，據《中藥大辭典》記載，椿葉花椒樹皮、根、葉、果實均可入藥，具有祛風除濕、通絡止痛、活血散、利水消腫等功效。
詞源由來
椿葉花椒的拉丁名為Zanthoxylum ailanthoides ，其中“Zanthoxylum”意為黃色木，指的是椿葉花椒的木材為黃色，“ailanthoides”意為“似臭椿的”，指的是該植物的葉與臭椿葉形態相似，同時因為該物種屬于花椒屬，因此得名椿葉花椒。
形態特征
椿葉花椒為落葉喬木，高稀達15米，胸徑30厘米。
莖
莖干有鼓釘狀、基部寬達3厘米，長2-5毫米的銳刺，當年生枝的髓部甚大，常空心，花序軸及小枝頂部常散生短直刺，各部無毛。
葉
葉有小葉11-27片或稍多；小葉整齊對生，狹長披針形或位于葉軸基部的近卵形，長7-18厘米，寬2-6厘米，頂部漸狹長尖，基部圓，對稱或一側稍偏斜，葉緣有明顯裂齒，油點多，肉眼可見，葉背灰綠色或有灰白色粉霜，中脈在葉面凹陷，側脈每邊11-16條。
花
花序頂生，多花，幾無花梗；萼片及花瓣均5片；花瓣淡黃白色，長約2.5毫米；雄花的雄蕊5枚；退化雌蕊極短，2-3淺裂；雌花有心皮3個，稀4個。
果實與種子
果梗長1-3毫米；分果瓣淡紅褐色，干后淡灰或棕灰色，頂端無芒尖，徑約4.5毫米，油點多，干后凹陷；種子徑約4毫米。
物種分布
椿葉花椒產于中國江蘇宜興，在世界分布于日本、朝鮮和菲律賓等地，在中國分布于浙江省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區、貴州省等地。椿葉花椒常生于以山茶屬（Camellia）及櫟屬（Quercus）植物為主的常綠闊葉林中，在天然林中常與木芙蓉（Manglietia fordiana）、棗（Ziziphus jujuba）、癭椒樹（Tapiscia 中華缺翅蟲）、猴歡喜（Sloanea sinensis）等植物混生。
生長習性
椿葉花椒喜光，稍耐蔭，喜生于密林中或濕潤立地，在酸性、中性、鈣質土壤均生長良好，在肥沃、排水良好的土壤中生長旺盛。椿葉花椒的樹高生長在5年后進入速生期，15年生后生長減慢；其胸徑生長隨著年齡的增長而單調增加，5年后進入速生期，20年生后生長減慢；其材積生長隨年齡的增長而單調增加，15年生后進入速生期；其花期為8-9月，果期為10-12月。
栽培技術
播種
當椿葉花椒果實成熟時及時采種，洗凈消毒后將種子與濕沙混合，在低溫條件下進行濕沙層積處理，以促進種子發芽。在11-12月進行播種，播種時將種子均勻的撒播在純凈細河沙中，再蓋上一層厚火土灰和干凈稻草，及時澆水，保持苗床濕潤，約30-40左右種子即可出芽，出芽后掀開稻草。
組織培養
選取椿葉花椒帶腋芽的莖段作為外植體，洗凈消毒后轉入初代誘導分化培養基中。待愈傷組織生成后，轉入增殖培養基中，誘導不定芽生成，再選取健康的叢生芽轉入生根培養基中。經繼代培養后，選取健壯的組培莖芽進行煉苗移栽。
移栽
椿葉花椒移栽前，對種植地土壤進行消毒，當幼苗長出真葉時即可移植。移植前將幼苗拔出并迅速放入水中，隨起隨栽。移植時用細棍打孔，再將幼苗移植入孔中，并用輕輕覆蓋土壤。移植時注意澆透水，以提高幼苗成活率。
養護管理
椿葉花椒幼苗移栽后1周內，每天都要澆濕床面，保持土壤濕度，1周后可減少澆水量，10天后可追肥。幼苗移栽10天內如發現死苗，要及時補栽。苗期大棚溫度需控制在24℃左右，如遇連續雨天，每天至少通風1次；遇晴天溫度高時，可通風降低溫度；遇霜雪天時，需2天通1次風。
病蟲害防治
椿葉花椒苗生長期間的常見病蟲害為葉繡病、、花椒跳甲、蚜蟲、鳳蝶科等，病蟲害發生時可噴施辛硫磷、氧化樂果等藥劑。
用途
工業原料
椿葉花椒木材為散孔材，紋理直、結構細、材質輕、不開裂、易加工，可用于制造家具、膠合板、紙張、火柴梗、隔熱板片等工業用品。其植株富含花椒小磨香油烴，果皮可作調味原料，根、葉、果實和種子均可提取芳香油及脂肪油。
園藝觀賞
椿葉花椒為鄉土闊葉樹種，樹干通直圓滿，葉大刺粗，形態奇特，可作為園林觀賞綠化植物，孤植、叢植、列植于庭院、墻角、草坪、街道旁等處。
醫學藥用
據《中藥大辭典》記載，椿葉花椒樹皮、根、葉、果實均可入藥，其樹皮具有祛風除濕、通絡止痛、利小便的功效，可治療風寒濕痹、腰膝疼痛、腹痛腹瀉、齒痛、濕疹、疥[jiè]癬等疾??；其根具有活血散瘀、利水消腫等功效，可治療腹痛腹瀉、小便不利、外傷出血、跌打損傷、毒蛇咬傷等功效；其葉可治療毒蛇咬傷、外傷出血；臺灣地區，葉也被用作普通感冒的常用藥。其果實具有溫中燥濕、健脾殺蟲脒的功效，可治療腕腹冷痛、食少、泄瀉、久痢、蟲積等疾病。
主要變種
相關研究
水分脅迫研究
有學者通過研究發現在水分脅迫下，椿葉花椒的超氧化物歧化酶活性明顯下降，過氧化氫酶、過氧化物酶活性上升，這說明椿葉花椒已啟動抗氧化體系。且水分脅迫還會引起植株膜脂過氧化加劇，丙二醛含量和質膜相對透性明顯上升，類胡蘿卜素、蛋白質含量顯著下降，L-脯氨酸含量顯著上升。這表明椿葉花椒抗氧化能力不強，是一種不耐旱樹種。
揮發油化學成分研究
有學者通過研究發現椿葉翼柄花椒揮發油的主要成分為2-壬、芳樟醇、β-水芹烯等，可作為天然植物精油廣泛應用于醫藥、保健品、病害蟲防治、食品、環保等多個方面。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-07-06
Zanthoxylum ailanthoides.植物智.2023-07-06