周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，由周富裕成立于2006年，總部位于東西湖區走馬嶺街道匯通大道8-1號。
周黑鴨主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。2016年11月11日，周黑鴨在香港聯合交易所主板上市，股票代碼為01458.HK。2017年，周黑鴨在武漢的二期工廠正式投產。推出全新品牌“聚一蝦”。2019年9月，周黑鴨正式開放加盟，開發特許經營將進一步滲透現有市場，策略性擴展至新地區。2020年，周黑鴨全面推進第三次創業，2020年3月13日，周黑鴨開始招募渠道經銷商，這是其首次推出渠道經銷商招募計劃；同年6月22日，周黑鴨通過官方微信公眾號發布消息稱，正式開放單店特許經營模式，首批單店特許商已簽署品牌授權協議。2022年8月，周黑鴨以品牌價值34.08億元入選《2022中國品牌500強》，位列第492。截至2023年6月30日，集團規模近7000人，全國工業園廠區面積約352679平方米，資產帳面價值約42億元。2025年3月，周黑鴨與山姆會員店達成合作；并攜手申唐產業布局復合調味品賽道。2025年上半年，周黑鴨實現總收入12.23億元，凈利潤1.08億元。
2013年，周黑鴨被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。2021年6月22日，周黑鴨登上世界品牌實驗室發布的2021年《中國500最具價值品牌》榜單。2023年3月3日，《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》30強發布，周黑鴨在列。
歷史沿革
1994年年，周富裕來武漢市投奔大姐，此期間致力鹵制產品研發，“周黑鴨”口味初具雛形。1995年，周富裕自主創業并開展了酒店配送業務。1997年，周富裕于電業村菜場開設首家“周記怪味鴨”店。2002年，創始人周富裕先生在武漢開設首家“富裕怪味鴨店”。2004年，周黑鴨于武漢國際廣場開設第一家商圈店。2005年，公司申請注冊了“周黑鴨”商標。2006年，周黑鴨正式注冊成立了公司。2007年，周黑鴨第一家工廠全面運營；整合公司團隊，摒棄家族管理模式；產品定位為休閑熟鹵制品。2008年，周黑鴨實行品牌連鎖直營的經營模式；開始研發介于散裝與真空包裝之間的產品。2009年，公司申請第一件“周黑鴨”商標，至今成功注冊國內外商標416件。同年，周黑鴨拓展至湖南省，真空包裝全面推廣。
2010年11月，周黑鴨獲得近6000萬元A輪獨家投資，2011年完成B輪近1.5億元融資。2012年，湖北周黑鴨有限公司參加大賽，獲得第四屆創業“十佳”。2013年，周黑鴨被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。2015年，周黑鴨拓展至西南區域，推出真空顆粒包裝產品，氣調產品升級為定量包裝。2016年2月1日，安徽周黑鴨門店被曝出含罌粟，還有10家食品藥品監管部門立案調查。2016年11月11日，周黑鴨在香港聯合交易所主板上市。同年，深入西南區域，拓展至四川省。2017年5月5日推出小龍蝦新品，創建“聚一蝦”品牌。2018年，公司持續投入，推出“聚一蝦”（蔬菜味）的新口味，舉辦顧客品鑒會、會員分享日等各類宣傳推廣活動。同年，周黑鴨拓展至西北區域并推出多家主題店，實現信息化戰略升級，華北地區工業園投產。同時，周黑鴨在江漢路開了一家江豚屬保護主題的會員店，并通過線下門店發起江豚保護公益募捐，募捐款項將全部用于江豚保護。后期還將在門店召集會員顧客，參觀江豚保護區，體驗江豚喂養。2019年周黑鴨打造“品牌+”營銷矩陣，開展跨界營銷，進軍彩妝領域：繼2018年聯名御泥坊推出限定口紅后，周黑鴨宣布與韓國美妝品牌謎尚達成跨界合作，推出限量定制彩妝套盒。2019年8月27日，周黑鴨在中期報告中首次正式提出將開展特許經營，公告顯示，上半年周黑鴨實現收入16.26億元，同比增長1.8%。2019年，湖北工業園形象升級，華南工業園投產，并開放發展式特許經營。同年，周黑鴨攜手小紅書聯合營銷，讓品牌力相互疊加，促進購買力。同年3月5日，早間消息，于港股上市的久久鴨脖品牌周黑鴨今日發布公告稱，自3月5日上午九時起短暫停止買賣，以待刊發澄清公告。2020年，周黑鴨全面推進第三次創業，開放單店特許經營。2021年3月26日，“鴨脖第一股”煌上煌（002695）發布2020年年報，公司2020年1-12月實現營業收入24.36億元，同比增長15.09%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.82億元，同比增長28.04%。截至2021年3月27日，資本市場“三只鴨子”中，絕味食品還未公布業績，煌上煌和周黑鴨2020年的業績走出了不同的方向。2023年7月27日，周黑鴨公告，預期上半年凈利潤在9000萬元至1.1億元之間，而2022年同期凈利潤為1.84億元；報告期間總收入將在14億元至14.2億元之間，而2022年同期總收入為11.81億元。2025年4月16日，周黑鴨發布2024年年報，2024年全年實現收入24.51億元，同比2023年下滑10.66%，實現歸母凈利潤0.98億元，同比2023年下滑15.03%。
機構治理
管理層
參考資料
股權結構
參考資料
公司規模
周黑鴨總公司位于東西湖區走馬嶺街道匯通大道8-1號。截至2023年6月30日，集團規模近7000人，全國工業園廠區面積約352,679平方米。
公司業務
周黑鴨，是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵制品企業。周黑鴨主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。2022年，周黑鴨與快餐品牌“維小飯”聯名推出了“周黑鴨蜜汁鴨腿飯”，該產品帶有營養數據標簽，標注了492Kcal、447Kcal、443Kcal三個卡路里數值。
主要品牌
周黑鴨的主要品牌有：手撕雞脖、甜辣小雞腿、干煸辣子雞、毛毛豆、香干、腐竹、周黑鴨小龍蝦蝦球等。
經營狀況
2024年8月15日，周黑鴨2024年上半年盈利警告顯示，預計2024年上半年總收益約為12.50億元，而2023年同期總收益為14.148億元；凈利潤在3000萬—3500萬元之間，而2023年同期凈利潤為1.017億元。與上年同期相比，周黑鴨上半年收入大約同比下滑11.65%，凈利潤約下滑65.59%至70.50%，在三大休閑鹵制品上市公司中凈利潤再次墊底。截至同年9月6日，比起年初，周黑鴨凈減少門店360家。2025年4月16日，周黑鴨發布2024年年報，2024年全年實現收入24.51億元，同比下滑10.66%，實現歸母凈利潤0.98億元，同比下滑15.03%。截至2024年12月底，周黑鴨擁有門店總數為3031家，對比2023年年底的3816家，凈減少了785家，其中自營門店凈減少94家至1591家，特許經營門店凈減少了691家至1440家。這也是周黑鴨上市以來首次錄得門店負增長。
2023年7月27日，周黑鴨公告，預期上半年凈利潤在9000萬元至1.1億元之間，而2022年同期凈利潤為1.84億元；報告期間總收入將在14億元至14.2億元之間，而2022年同期總收入為11.81億元。截至2023年12月31日，周黑鴨線下門店共有3816間，其中直營門店1720間、特許經營門店為2096間。
2021年3月26日，“久久鴨脖第一股”煌上煌（002695）發布2020年年報，公司2020年1-12月實現營業收入24.36億元，同比增長15.09%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.82億元，同比增長28.04%。截至3月27日，資本市場“三只鴨子”中，絕味食品還未公布業績，煌上煌和周黑鴨2020年的業績走出了不同的方向。
2019年3月1日，周黑鴨遭做空機構Emerson Analytics做空。Emerson Analytics表示，周黑鴨每股只值2.4港元，這意味著與其周一收盤價3.69港元相比，還有35%的下跌空間。周黑鴨業績不佳不是短期內發生的事，在其2018年半年報中可以得知，該公司在2018年上半年的總銷量為18235噸，相比去年同期的19461噸，少賣了1226噸，受此影響，公司營業收入規模下滑1.3%。周黑鴨稱，競爭加劇、門店老化、某些區域及部分門店客流量有所流失等是造成營收和利潤下降的原因。同年11月，周黑鴨公告稱，11時27分短暫停止股份買賣，未公布原因。停牌前，公司股價漲21.88%，報4.680港元，成交6266萬港元，總市值到112億港元。
發展愿景
截至2023年6月30日，近五年累計納稅16億元?，F有湖北武漢、滄州市、東莞市、南通市四大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，已輻射全國門店。周黑鴨已入駐超70個國內主流電子商務平臺，開拓新興直播電商、社區零售、外賣的渠道業務。
社會責任
疫情捐款
2020年2月1日，周黑鴨向武漢市市慈善總會捐款1000萬，用于支援武漢抗擊類SARS病毒疫情。作為從武漢走出去的“鹵味巨頭”，周黑鴨表示，此次向武漢市慈善總會捐贈的1000萬元主要用于支援武漢采購一線醫療機構急需醫療防護物資、檢測設備等。而周黑鴨也將繼續與武漢市慈善總會保持密切溝通，為奮戰在新型冠狀病毒肺炎防疫一線的醫務工作者提供更好的保障和關懷，做好充分的準備。周黑鴨稱，自身的發展壯大得益于全國人民多年來的喜愛和支持，此時此刻，周黑鴨將全國人民一起，與武漢市同呼吸共命運，并肩作戰，抗擊疫情，眾志成城，共克難關。
江豚保護公益募捐
2018年，周黑鴨在江漢路開了一家江豚屬保護主題的會員店。別具一格的裝修風格，以及豐富的人文內涵，讓線下零售變得格外有情懷，消費體驗感十足。周黑鴨通過線下門店發起江豚保護公益募捐，募捐款項將全部用于江豚保護。后期還將在門店召集會員顧客，參觀江豚保護區，體驗江豚喂養。
公司理念
企業使命
讓生活有滋有味。
企業愿景
走向世界的美味締造者。
企業核心價值觀
開明務實，誠實守信。
樹根文化
大樹之繁榮，皆因其根。根深則葉茂，根深則茁壯，因此無論風吹雨打，大樹始終傲立于天地之間。同理，做企業不是觀其規模多大，而是看其抗風險能力有多強，能否可持續發展，造福萬物生靈。企業只有根扎于地下，才能盎然挺拔，生生不息，搏擊風雨，基業長青。
食字文化
食”=“人”+“良”，這是老祖宗對我們所有食品生產者的告誡：做食品的人，必須講良心，良心缺失的人，不配做食品。而這，亦是全體周黑鴨人的道德底線，從業守則及理論基礎。
獲得榮譽
參考資料
相關事件
周黑鴨短暫停止買賣
2019年3月5日，早間消息，于港股上市的久久鴨脖品牌周黑鴨今日發布公告稱，自3月5日上午九時起短暫停止買賣，以待刊發澄清公告。
安徽周黑鴨被曝含罌粟殼
2016年2月1日，國家食品藥品監督管理總局發出通告，稱在近日組織的打擊食品違法添加執法行動中，發現全國35家餐飲服務單位經營的食品中含有罌粟堿、Morphine、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。其中包括安徽宿州的兩家“周黑鴨”店，湖北周黑鴨食品有限公司稱他們是躺著中槍。此次通報的35家餐飲單位中，沒有一家在湖北范圍內，但有兩家的名字中含有“周黑鴨”字樣。5家移送公安機關并已提起公訴的單位中，有兩家“周黑鴨”店，分別為安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店、宿州市埇橋區慧鵬周黑鴨經營店。另外還有20家已移送公安機關立案偵查，還有10家食品藥品監管部門正在立案調查。
鹵鴨鎖骨有蛆蟲
2024年5月21日，樂清市的一位杜女士向媒體反映，她在江西南昌西站候車大廳買了一盒“周黑鴨”鹵鴨鎖骨，發現鎖骨上有成堆的蛆蟲。事發后，杜女士第一時間聯系了周黑鴨總部客服，向對方反應了此事，并提出根據《食品安全法》第一百八十四條規定，支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。周黑鴨總部客服聲稱，他們的產品質量沒問題，并表示不排除是杜女士在拆開鹵鴨鎖骨的密封盒后，沒有及時進行冷藏或者把食物放在了溫度較高的地方，導致蒼蠅進入產卵孵出蛆蟲。但杜女士對此并不認可。5月30日，周黑鴨方面回復稱，對杜女士自述其購買的“鴨鎖骨有蟲”一事，公司客服小組在接到投訴電話后，已第一時間安撫對方情緒，并通過微信收集顧客反饋的消費信息及產品圖片。從杜女士提供的圖片看，此產品屬于已開封產品，目前暫無第三方機構和職能部門對已開封產品進行檢測。同時，相關產品已被消費者丟棄，因未看到產品實物，公司無法判定實際情況和產品責任?？紤]到消費者感受，公司已與消費者杜女士達成和解，對涉事產品進行了退款和補償，并支付1000元慰問金，共計1603.8元。
周黑鴨裁員傳言
2024年6月12日晚間，周黑鴨對外公布了一則人事變動，張宇晨因個人發展原因辭任行政總裁、執行董事及董事會策略發展委員會委員，至此不再擔任任何職務。行政總裁則由創始人、公司董事長周富裕兼任。有媒體援引供應商人士的話稱，周富裕歸來首戰將“動刀”內部組織架構。據悉，周黑鴨已基本確定裁員計劃，此次裁員涉及面較廣，近乎涵蓋集團各部門，人員比例在20%-30%左右。
2024年6月26日，針對網傳“周黑鴨將裁員20%-30%左右”的消息，有記者向周黑鴨方面求證，對方表示“該消息是謠言，對于相關謠言會采取法律手段”。
2025年深圳消費者購買周黑鴨手撕雞脖變質事件
2025年8月16日，深圳的李女士撕開一包“周黑鴨手撕雞脖（香辣味）”時，發現雞脖已變質長滿“白毛”，購于休閑零食連鎖店鋪深圳“零食很忙”上木古店。其提供的照片顯示，該產品生產于2025年4月15日，保質期270天。
參考資料 >
周黑鴨-企業介紹.周黑鴨.2023-12-09
周黑鴨國際控股有限公司.天眼查.2024-03-19
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聯系我們 CONTACT US.zhouheiya.cn.2024-03-19
武漢市數字經濟應用場景 | 周黑鴨的數智化轉型之路.今日頭條.2023-12-13
周黑鴨.新浪財經.2026-02-26
或受業績壓力影響，周黑鴨正式開放加盟.百家號.2025-05-17
《2022中國品牌500強》發布.百家號.2025-05-17
周黑鴨新動作:單店特許經營正式開放.搜狐網.2025-07-03
周黑鴨攜手申唐產業布局復合調味品賽道，開啟“國民味道”新篇章.今日頭條.2026-01-25
休閑食品搶占山姆貨架，鹵味巨頭周黑鴨接連上架新品，洽洽去年賣了2億.今日頭條.2026-01-25
周黑鴨獲多家頭部券商看好 花旗、里昂等集體上調目標價.百家號.2026-01-25
2021中國500最具價值品牌發布 周黑鴨成唯一上榜鹵制品品牌.中國日報中文網.2024-03-19
2023胡潤中國預制菜生產企業百強榜.胡潤百富.2023-03-04
項目推進.武漢臨空港經濟技術開發區 武漢市東西湖區人民政府.2024-03-19
周黑鴨.湖北省人民政府網站.2024-03-19
創業大賽催熟武漢民企發展 周黑鴨從“十佳”走向上市.長江網.2024-03-19
安徽周黑鴨被曝含罌粟殼 湖北周黑鴨:躺著中槍.海外網.2024-03-19
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Forbidden.人民網.2024-03-19
周黑鴨亮“紅燈”.今日頭條.2024-03-19
周黑鴨業績下滑三年 煌上煌逆市增長年收24億.環球網.2021-03-27
周黑鴨：線下門店業務逐漸恢復，預計上半年凈利潤9000萬元至1.1億元.界面新聞.2023-07-29
鹵制品三巨頭，大幅關店！網友吐槽吃不起.印象網.2025-04-18
業績報告.周黑鴨官網.2025-04-18
企業簡介.zhouheiya.cn.2024-03-19
武漢市數字經濟應用場景 | 周黑鴨的數智化轉型之路.今日頭條.2024-03-19
鹵味巨頭跨界做盒飯!周黑鴨是市場玩票還是戰略試探?.央廣網.2025-11-25
新品上市.zhouheiya.cn.2024-03-19
【#鹵味為什么賣不動....新浪微博.2024-09-06
凈利預降超六成，周黑鴨的問題出在門店上?.百家號.2024-09-06
港股周黑鴨短暫停牌.今日頭條.2024-03-19
周黑鴨捐1000萬元抗擊疫情，各環節加大消毒頻次.騰訊網.2024-03-19
企業文化.zhouheiya.cn.2024-03-19
圍觀!胡潤發布2024預制菜企業百強榜(TOP100榜單).微信公眾平臺.2025-03-12
2024胡潤中國餐飲品牌TOP100.胡潤百富.2024-11-02
名單公布：武漢企業100強！.湖北省經濟和信息化廳.2024-12-28
艾媒金榜｜2024年中國國貨消費品牌500強.百家號.2025-03-02
農業部關于公布第六次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知.中華人民共和國農業農村部.2025-03-01
艾媒金榜|2022年上半年中國即食預制菜品牌排行榜Top30.艾媒網.2024-03-19
氣調鴨鎖骨被投訴有蟲 周黑鴨稱已對消費者進行退款補償.東方財富網.2024-05-31
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回歸之后，周富裕出狠招？周黑鴨將裁員20%以上！.百家號.2024-06-26
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周黑鴨辟謠裁員傳聞：系謠言，將采取法律手段.百家號.2024-06-26