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來源：互聯(lián)網(wǎng)

鱈屬（學名：Gadus）是一類鱈形目鱈科的大型海洋魚類，其中最大種大西洋鱈魚體長最長約200厘米，體重最大約96千克。鱈屬魚類有完整的側(cè)線，3個獨立的背鰭，2個臀鰭，2對胸鰭較小，一對位于鰓蓋后面，一對位于喉部下方。眼中等大小，下頜有胡須，長度接近眼長。體色多樣，從背部到腹部逐漸變淺，體表有斑點和花紋。鱈屬魚類共有三種即大西洋鱈（Gadus morhua）、大頭鱈（Gadus macrocephalus）及黃線狹鱈（Gadus chalcogrammus）。

鱈屬魚類廣泛分布于北大西洋、北冰洋及北太平洋海域中，它們大多棲息于海水底層。鱈是肉食性魚類，冬季到早春的繁殖季節(jié)會洄游到溫暖水域，該屬下部分種類的鱈，其壽命可達20年以上。

鱈屬物種僅大西洋鱈被列入《世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》受威脅等級為易危（VU）。鱈在生態(tài)系統(tǒng)中處于食物鏈較高位置，可以控制中小體型魚類和底棲物種的數(shù)量。在部分原產(chǎn)地，其是一種常見的經(jīng)濟魚類，肉是一種烹食材，英國代表菜肴“炸魚薯條”往往多使用鱈。其還有一定的藥用價值，肝臟可加工成魚肝油，用于緩解關(guān)節(jié)炎、佝僂病等病癥。

命名分類

最早命名鱈屬的是瑞典博物學家卡爾？馮？林奈（Linnaeus,1758）。模式種采集于歐洲。gadus來自希臘語，意思就是魚。

鱈屬起源于大西洋，在300-350萬年前通過白令海峽進入太平洋。黃線狹鱈進入太平洋的時間相較太平洋鱈要晚，可能晚至距今約20萬年，因此其基因與大西洋鱈魚更為相似，而狹鱈是通過白令海峽又回到了大西洋。

傳統(tǒng)上認為鱈屬有三個成員大西洋鱈、太平洋鱈和格陵蘭鱈（Gadus macrocephalus ogac）。狹鱈（又稱阿拉斯加狹鱈、黃線狹鱈或明太魚）因基因與大西洋鱈及太平洋鱈較為接近，被歸類為鱈屬的新成員。而格陵蘭鱈與太平洋鱈間的基因差異較小，應(yīng)被視為其亞種。但截止2006年學術(shù)界普遍接受的鱈屬分類為大西洋鱈、太平洋鱈及黃線狹鱈。

形態(tài)特征

鱈的顏色從淺黃綠色到橄欖色或紅棕色均有，從背部到腹部逐漸變淺，腹部通常為白色。在頭部、鰭、尾巴和身體上有顏色較深的斑點。

鱈身體兩側(cè)各有一條完整的側(cè)線，用于探測周圍水體的振動和壓力。鱈有3個背鰭和2個臀鰭，2對胸鰭較小，一對位于鰓蓋后面，一對位于喉部下方。眼中等大小，下巴有須，長度和眼睛大小類似。

大西洋鱈魚成體最長可達200厘米，最大體重可達96千克，其最顯著的外部特征為體側(cè)具有一條清晰的白色線條。太平洋鱈體型略小于大西洋鱈，最大可達1.8米，其顏色較淺是棕色或灰色的，側(cè)面有深色的斑點或圖案。腹部，暗色鰭的邊緣為白色。其余特征同大西洋鱈。黃線狹鱈的體型最小，最大可達91厘米，身體較為修長，身體斑點顏色較深。

分布棲息

分布范圍

鱈廣泛分布于北大西洋、北冰洋及北太平洋海域中。大西洋鱈分布于北美的東部和北部海岸，沿著格陵蘭海岸，從比斯卡伊灣向北到北冰洋，包括冰面周圍的大西洋水域，北海和巴倫支海。太平洋鱈分布范圍從中國北部的黃海，穿過白令海，一直到楚科奇海，沿著阿拉斯加灣和北美海岸向南，一直到加利福尼亞州的莫尼卡灣。狹鱈主要分布在北太平洋地區(qū)，北至白令海峽，西部南至日本沿海，東部南至美國加州沿岸。

棲息環(huán)境

鱈的活動深度可以從6-60米。從海岸線到大陸架，都是它們的棲息范圍，沿300米等深線數(shù)量最多。水體溫度范圍從0攝氏度到20攝氏度。成體適應(yīng)的環(huán)境溫度明顯低于幼體，平均在10攝氏度以下。

大頭鱈更喜歡有粘土、沙子或泥土的軟底棲息地，初孵的幼魚通常生活在水體上層，而隨著它們的成長，較大的幼魚和成魚則會逐漸遷移到海底附近生活。黃線狹鱈則喜歡棲息在有粗糙沉積物的巖石底部。

生活習性

節(jié)律行為

鱈在冬季到早春的繁殖季節(jié)會洄游到溫暖的水域，洄游距離可達320千米。

大西洋鱈中年長的個體會引導魚群洄游，年輕的個體可以從“引導者”處學習路線。種群中年長個體數(shù)量的變化可能導致不同洄游路徑產(chǎn)生。冬季在較深的大陸架地區(qū)產(chǎn)卵，夏季則前往較淺的水域覓食。

太平洋鱈魚聚集在一起，季節(jié)性地從深海外大陸架和上層大陸架區(qū)域冬季產(chǎn)卵區(qū)域洄游，回到淺層及中上層大陸架夏季覓食地。

黃線狹鱈冬季在較深的大陸架地區(qū)產(chǎn)卵，夏季則前往較淺的水域覓食。

交流行為

大西洋鱈可以通過鼓鳴肌肉發(fā)出聲音來交流。雄性聲音的大小與其整體健康狀況成正比，那些肌肉發(fā)達的雄性會發(fā)出更大的聲音，并在競爭中勝過其他雄性。

覓食行為

鱈魚是肉食性動物，吃魚類，甲殼亞門和無脊椎動物。它們的食物包括螃蟹、黑線鱈、龍蝦、鯖魚、青口貝、星康吉鰻、魷魚和植物病原線蟲。它們會同類相食，成年鱈會捕食幼魚。

大西洋鱈屬于機會主義捕食者，因為它們吃任何它們能捕獲的東西。幼體以浮游動物和小魚為食，成體是海底的頂級捕食者，以各種無脊椎動物和魚類為食，有時甚至包括同類的幼體。以甲殼類動物為食的個體體色偏棕，以魚類為食的個體體色偏綠。

大頭鱈和黃線狹鱈幼魚以浮游動物和小魚為食。成體以其他魚類和無脊椎動物為食，包括同類幼體。

繁殖與生長

繁殖行為

鱈可以全年繁殖，產(chǎn)卵一般在1月至4月，3月和4月是高峰期。在這段時間里，它們的活動深度約為200米。

在冬季到早春的繁殖季節(jié)，雄性大西洋鱈先圍著雌性繞圈，還會通過鼓動肌肉發(fā)出聲音。大西洋鱈采用直立的交配姿勢，雄性用腹鰭鉤住雌性，在雌性的正下方使雌性產(chǎn)出的卵受精卵。產(chǎn)卵時鱈魚的密度可達每立方米1條以上，在同一區(qū)域內(nèi)多對鱈魚同時產(chǎn)卵。雌性鱈魚通常多次產(chǎn)卵，每次產(chǎn)卵量為總量的5%-25%。體型較大的雌性鱈魚一次可產(chǎn)下300萬至900萬個卵。

太平洋鱈魚從1月到5月在100到300米深的大陸架邊緣和斜坡上產(chǎn)卵，每條雌性可產(chǎn)100多萬個卵。

生長過程

鱈產(chǎn)的卵很容易受到惡劣天氣的影響，大多數(shù)會被其他魚類和海洋生物吃掉。幼魚在卵受精后8-23天孵化，剛孵化的幼魚外表透明，體長只有約4毫米，以浮游生物為食，隨后以小型甲殼亞門為食。10周后體型可增加40倍，6個月時，稚魚的長度可達8厘米。

大西洋鱈并無照顧后代的習性。卵一旦釋放到水中就沒有保護，隨著洋流飄向水體上層。卵的孵化溫度為2-8.5攝氏度。孵化后的幼魚在中上層水域生活，攝食浮游生物。進入稚魚期后逐漸下沉，食性也變?yōu)樾◆~和無脊椎動物，成體則生活在海底。

在營養(yǎng)充足的情況下，大西洋鱈孵化后2個月體重可長到1克，2年后可長到200克。黃海地區(qū)太平洋鱈1年左右身長可長到17-19厘米，體重可長到約80克。黃線狹鱈幼魚的存活率取決于食物的供應(yīng)、環(huán)境條件和捕食者等多種因素。它們傾向于在第一個冬天到來之前進食盡可能多的食物以儲備能量。較大的幼魚更喜歡進食脂肪含量較高的魚類。

大西洋鱈壽命可達20年以上，2-3歲時性成熟，此時體長在30-40厘米之間。太平洋鱈魚的壽命不超過20年，4-5歲時性成熟，此時體長在49-58厘米之間。狹鱈壽命約為12年，3-4歲時性成熟，此時體長在30-50厘米之間，體重在0.5-1.4千克之間。

物種保護

種群現(xiàn)狀

尚無具體統(tǒng)計，美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）2021年數(shù)據(jù)，太平洋鱈魚捕撈量為15萬噸，大西洋鱈魚捕撈量為590噸，黃線狹鱈捕撈量為145萬噸。

致危因素

鱈面臨的主要威脅是氣候變暖、大量捕撈和環(huán)境污染。溫度上升可導致大頭鱈幼體在能自主覓食前過快消耗卵黃囊中的能量，使其死亡率上升。石油勘探使用的地震發(fā)生裝置會對大西洋鱈造成較為嚴重的干擾，在使用過這種儀器的海域，漁獲量下降了50%-80%。在3%的大西洋鱈腹中發(fā)現(xiàn)了塑料制品，材質(zhì)有9種，其中以聚酯類數(shù)量最多，這一數(shù)值低于太平洋鱈。鱈可能是直接吞食這些塑料制品，也可能是從獵物體內(nèi)間接獲得的。

保護級別

1996年大西洋鱈被列入《世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》受威脅等級為極危（VU），太平洋鱈和黃線狹鱈未列入名錄。

保護措施

加拿大對鱈資源加以保護，設(shè)定了捕撈限額。美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）對鱈種群進行監(jiān)控，掌握其數(shù)量和變化趨勢。并對每年的捕撈限額做出合理調(diào)整。

主要價值

鱈魚在生態(tài)系統(tǒng)中的主要作用是它們處于食物鏈較高位置，可以控制中小體型魚類和底棲物種的數(shù)量。在底層水域鱈是重要的捕食者，以各種各樣的生物為食，較大的海洋生物則以鱈為食，如各種海鳥和海洋哺乳動物。

大西洋鱈魚在許多地區(qū)，特別是在大西洋西北部，是一種極其重要的魚類。這種魚類一直是歐洲、北美等地區(qū)漁業(yè)的主要目標物種，大西洋鱈魚甚至被稱為“紐芬蘭島貨幣”。直到20世紀90年代，大西洋鱈魚都是許多漁民的主要經(jīng)濟來源。鱈魚肉刺少味美，因此深受消費者喜愛，是一種流行的食用魚，英國名菜炸魚薯條中的魚就是鱈魚。

鱈魚肉蛋白質(zhì)含量較高，以狹鱈為例，每100克肉含蛋白質(zhì)20.4克，脂肪0.5克，碳水化合物0.5克，并含有較為豐富的的B族維生素、磷和硒[xī]等微量元素。其肝臟可加工成魚肝油，用作維生素D補充劑。可用于治療關(guān)節(jié)炎、抑郁癥和佝僂病等癥狀。

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