藻體褐黃色，軟骨質(zhì)，肥厚多肉，長(zhǎng)12-30cm，寬2-3mm，體圓柱形，不規(guī)則的分枝。腋角廣開(kāi)，近于水平伸出，互生、對(duì)生、偏生或數(shù)回叉狀分枝，先端尖細(xì)，兩邊或周?chē)唣酄钔黄稹Ｓ诜种ι喜康耐黄鹈芗谙虏康南∈琛Ｋ璨恐醒胗性褰z。四孢子囊集生。帶形分裂。囊果突起于體表而呈半球形。固著器盤(pán)狀。
麒麟菜（Eucheuma muricatum），紅藻綱，紅菜科。藻體圓柱形或扁平，紫紅色，具刺狀或圓錐形突起有分枝。多軸型，營(yíng)養(yǎng)繁殖。基部有盤(pán)狀固著器。熱帶和亞熱帶海藻。分布以赤道為中心并向南北伸延。生長(zhǎng)在珊瑚礁上。中國(guó)見(jiàn)于海南島、西沙群島及臺(tái)灣省等地沿海。近似種瓊枝和珍珠麒麟菜已成為人工栽培的主要種類(lèi)。富含膠質(zhì)，可提取卡拉膠，供食用和作工業(yè)原料。
物種簡(jiǎn)介
版本一
出處：出自《本草綱目拾遺》。
1.《琉球國(guó)志略》：雞腳菜、麒麟菜，俱生海灘上，頗相似，有黃、白二種。
2.《綱目拾遺》：麒麟菜，出海濱石上，亦如瓊枝菜之類(lèi)，瓊州府海濱亦產(chǎn)。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆；又可煮化為膏，切片食。
拼音名：QíLínCài
英文名：瓊脂agar
別名：雞腳菜、雞膠菜
來(lái)源：藥材基源，為紅翎菜科植物麒麟菜及珍珠麒麟菜的藻體。拉丁語(yǔ)植物動(dòng)物礦物名：Eucheuma muricatum(Gmel.)Web.Van 波士頓紅襪隊(duì);Eucheuma okamuraiYamada
2、珍珠麒麟菜：藻體背面黃綠色至紫紅色；腹面栗色，長(zhǎng)10-20cm,匍匐，主枝圓柱形或略扁，寬0.5-1cm，二至三回叉狀分枝，分枝亞圓柱形較粗短，彼此相互重疊，纏繞成團(tuán)塊狀。枝體表面有乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上突起較低或不明顯，腹面突起較少而有多數(shù)固著器，有時(shí)在較長(zhǎng)小枝頂端亦生出圓盤(pán)狀固著器，以便互相吸附，故本種外形變異較大。髓部厚，薄壁細(xì)胞大，胞間散布較多小細(xì)胞。囊果半球形，于體表或腹面生成。
生境分布：
2、生于低潮帶下病2-5m深處的珊瑚礁上。
二、資源分布
2、分布于臺(tái)灣、海南等沿海。
性狀：性狀鑒別(1)麒麟菜藻體紫紅色，主枝圓柱形，具不規(guī)則分枝。分枝互生、對(duì)生、偏生或叉狀分枝，枝端細(xì)尖，周?chē)唣酄钔黄稹７种ι喜客黄疠^密。氣腥，味咸。(2)珍珠麒麟菜藻體分枝相互纏繞成團(tuán)狀。枝表面具乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上不明顯。腹面有多數(shù)固著器，并有少數(shù)乳頭狀突起。
化學(xué)成份：麒麟菜含D-半乳糖(D-galactose)，3，6-脫水-D-半乳糖(3，6-anhydro-D-galactose)，D-葡萄糖醛酸(D-glucuronicacid)，半乳糖硫酸，半乳糖硫酸鈣鹽，D-木糖(D-xylose)等。
氣味：咸、平。
歸經(jīng)：肺、足少陰腎經(jīng)。
功能主治：消痰、清熱。主頸淋巴結(jié)結(jié)核、咳嗽、瘤、瘡瘍。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。
附方：治辛苦勞碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔：麒麟菜洗去灰一兩，用天泉水煮烊，和白糖五錢(qián)食之。(《養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)遺》石花膏)
各家論述：《綱目拾遺》：消痰。能化一切痰結(jié)，痞積，痔毒。
摘錄：《中華本草》。
版本二
出處：《綱目拾遺》
拼音名：Qí Lín Cài
別名：雞腳菜（《綱目》），鹿角菜（《琉球國(guó)志略》），雞膠菜（《羅源縣志》）。
來(lái)源：為紅翎菜科植物麒麟菜或珍珠麒麟菜的藻體。
原形態(tài)：
①麒麟菜藻體長(zhǎng)12～30厘米，寬2～3毫米，肥厚多肉，紫紅色，軟骨質(zhì)，不規(guī)則的分枝。基部具一圓盤(pán)狀的固著器，上生少許纖維狀根。分枝圓柱形，腋角廣開(kāi)，近于水平伸出，互生、對(duì)生、偏生，或?yàn)椴鏍罘种Γ敹送饧?xì)，四周具疣狀突起。分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。內(nèi)部結(jié)構(gòu)：皮層的最外2～3層細(xì)胞較小，向內(nèi)則為漸大的薄壁細(xì)胞，髓部中央有藻絲。四分孢子囊集生。囊果突起于藻休表面，為半球形。分布我國(guó)臺(tái)灣省沿岸。日本（琉球王國(guó)）、馬來(lái)群島、印度尼西亞等地亦有分布。
②珍珠麒麟菜藻體黃綠色至紫紅色，腹面暗紅，平臥，分枝彼此重疊，纏結(jié)成徑約10～20厘米之團(tuán)塊。分枝為圓柱形或稍扁壓，寬5～10毫米，二叉式或偶有三叉式、四叉式分枝；表面突生乳頭狀或圓錐狀突起，在較老的枝上乳頭狀突起較低，或不明顯，腹面突起較少。藻體腹面有多數(shù)固著器，有的在較長(zhǎng)的小枝頂端具有一圓盤(pán)狀固著器，附著于其他分枝，使藻體愈合成團(tuán)。本種外形變異。甚大，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，皮層約2～3層；髓部厚，散布著較多的小細(xì)胞。一般生于大干潮線(xiàn)下1～2米處的碎珊瑚上。分布我國(guó)海南省（瓊海市）和臺(tái)灣省。日本（琉球群島）亦有分布。
化學(xué)成份：麒麟菜含粘質(zhì)，粘質(zhì)的成分中有半乳糖、半乳糖硫酸酯、半乳糖硫酸酯鈣鹽、3，6-去水半乳糖、D-葡萄糖醛酸和D-木糖。
氣味：《綱目拾遺》：味咸，性平。
功能主治：《綱目拾遺》：消痰。能化一切痰結(jié)，痞積，痔毒。
附方：治辛苦勞碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔：麒麟菜洗去灰一兩，用天泉水煮烊，和白糖五錢(qián)食之。（《養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)遺》石花膏）
形態(tài)特征
珍珠麒麟菜
藻體北面黃綠色至紫紅色；腹面栗色，長(zhǎng)10-20cm,匍匐，主枝圓柱形或略扁，寬0.5-1cm，二至三回叉狀分枝，分枝亞圓柱形較粗短，彼此相互重疊，纏繞成團(tuán)塊狀。枝體表面有乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上突起較低或不明顯，腹面突起較少而有多數(shù)固著器，有時(shí)在較長(zhǎng)小枝頂端亦生出圓盤(pán)狀固著器，以便互相吸附，故本種外形變異較大。髓部厚，薄壁細(xì)胞大，胞間散布較多小細(xì)胞。囊果半球形，于體表或腹面生成。
主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
麒麟菜與人們經(jīng)常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分相比，其主要成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。如果從蛋白質(zhì)和脂肪含量看，麒麟菜的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。但如果換個(gè)角度看，麒麟菜又是一種不可多得的優(yōu)質(zhì)保健食品。因?yàn)轺梓氩烁缓嗵呛屠w維素，故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質(zhì)，具有防治胃潰瘍、抗凝血藥、降血脂、促進(jìn)骨膠原生長(zhǎng)等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，對(duì)減肥有一定作用。
麒麟菜富含膳食纖維，占藻體的70%以上，蛋白質(zhì)含量在2.0%以上，必需氨基酸含量較低，但配比較合理，脂肪含量低，在0.5%以下，礦物質(zhì)含量豐富維生素含量低。因此，麒麟菜是一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質(zhì)，微量元素的食品原料。同時(shí)，麒麟菜還含有豐富的礦物質(zhì)，鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鈣對(duì)維持人體的循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素，大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關(guān)。缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長(zhǎng)和智力發(fā)育障礙。
膠原蛋白--具有改善皺紋、黑斑現(xiàn)象，更有排毒之明顯效果，對(duì)于肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強(qiáng)更有明顯功效；在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛，順暢腸胃。
海中酵素—具有抗炎藥、殺菌、復(fù)活細(xì)胞及凈化血液，且能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈﹔讓肝臟功能正常、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、當(dāng)人體中不必要的廢物排除后體重自然減輕，小腹及臀部也會(huì)明顯變小。
高鐵、高鈣、與鎂的完美比例更是人體中最容易吸收，對(duì)兒童成長(zhǎng)、女人補(bǔ)血、及老人防止骨骼疏松，都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不適、陰部細(xì)菌感染會(huì)改善，腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰背痛等癥狀都會(huì)獲得極大的改善效果﹔皺紋、黑斑也改善，增加體內(nèi)循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，相對(duì)著活化了我們?nèi)梭w細(xì)胞。含量分別為：Ca(4087.5μg/g),Mg(3405.5μg/g),Fe(261.2μg/g),Zn(206.1μg/g),Mn(62.27μg/g)的含量豐富,Al的含量較高,Cd,Co,Cr,Cu,Mo,Ni,Pb,V含量很低。
收獲
麒麟菜從種植到收獲，大約需要15一20個(gè)月。播種時(shí)每畝種苗約50公斤，到收獲時(shí)畝產(chǎn)鮮藻可達(dá)500公斤左右，優(yōu)良海區(qū)可達(dá)1000一1500公斤。麒麟菜的收獲季節(jié)，一般都在夏秋兩季，即每年的5月下旬至9月下旬，此時(shí)藻體成熟，加工制成率高。每月可采收兩次，每次3一5天不等，視產(chǎn)量和曬場(chǎng)容納量而定。
采撈的方法是潛水徒手采撈，潛水工人帶一個(gè)浮在水面的籮筐。用繩子綁在腰部，戴上潛水鏡便可下海采撈，每天一人可采撈150一250公斤新鮮的麒麟菜，采撈技術(shù)高者可達(dá)500公斤以上。
采撈麒麟菜的時(shí)候，要注意采大株留小株，保證養(yǎng)植區(qū)內(nèi)有一定的種苗。采撈時(shí)往往有一些珊瑚礫石也撈上來(lái)、上面多數(shù)有麒麟菜枝條，應(yīng)把它投放在附近的場(chǎng)地上，以增加種苗的密度。
加工
麒麟菜的加工，是指產(chǎn)品從鮮菜曬干、漂白、包裝、入庫(kù)保存和制造卡拉膠等，這些環(huán)節(jié)處理的好壞。直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和加工制成率，對(duì)于增加產(chǎn)量提高產(chǎn)值關(guān)系甚大。
1．加工場(chǎng)地的選擇：加工場(chǎng)地最好是平坦寬闊通風(fēng)的草地，草地上的草最好是短平小草，四周不要有高的建筑物和樹(shù)林，以免擋住陽(yáng)光。雜草叢生的地方和沙地、水泥地板都不易作加工場(chǎng)，前者產(chǎn)品很難曬干，翻曬時(shí)也不好操作；沙地曬菜產(chǎn)品含沙多，色澤也差；水泥地曬菜干度不均勻，色澤也不如在草地上曬得好，且濕淋淋的鮮菜在水泥板上經(jīng)烈日一曬，藻體內(nèi)的膠質(zhì)有部分會(huì)溶出來(lái)，手摸時(shí)有粘滑感。
2．加工方法：鮮菜運(yùn)入曬場(chǎng)后，均勻攤開(kāi)，曬一天后便可除雜質(zhì)，除去珊瑚礫石和雜藻。在曬菜過(guò)程中，每天要翻菜4一5次，正常天氣3—4天便可曬干。為了使麒麟菜在夜間不被露水打濕或被雨水淋濕，從曬菜的第二天開(kāi)始，每天傍晚便要把菜堆成壟，每壟寬60厘米，高20一30厘米。要順著地勢(shì)的斜坡堆壟，壟與壟之間要平行，不要縱橫交錯(cuò)，這樣下雨時(shí)雨水容易排掉。堆壟后蓋上草席，次日太陽(yáng)出來(lái)后，將把草地上的露水曬干再把菜攤開(kāi)，如此反復(fù)操作，至產(chǎn)品干硬為止。此時(shí)的顏色為紅色，即市場(chǎng)上出售的乙級(jí)產(chǎn)品，但要貨單位一般都要白中帶紅或黃臘色的甲級(jí)產(chǎn)品，這樣產(chǎn)品就要再經(jīng)過(guò)一道漂白工序，即把已曬干的麒麟菜用水浸洗約30分鐘，至顏色變淡，撈出曬干即成。加工制成率一般為18%一20%。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，要特別注意天氣變化，經(jīng)常與氣象部門(mén)聯(lián)系，要有一連幾天的好天氣才好開(kāi)采。若在加工過(guò)程中，藻體未干遇到雨天，可把藻堆成壟，用草席蓋好，切不可堆成大堆，以免藻體發(fā)熱變黑，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
3．產(chǎn)品的包裝及保存：產(chǎn)品曬干后，馬上包裝入庫(kù)或先堆放入倉(cāng)庫(kù)，出售時(shí)再包裝均可，目前產(chǎn)品多用草席袋包裝，也有用麻袋包裝的，每包30一35公斤。存放產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)要注意防水防潮，地板及四周墻壁要加一層實(shí)木板或油氈防潮，上面覆蓋帆布，以免產(chǎn)品潮濕變質(zhì)。
4．卡拉膠的制造：麒麟菜目前除用做海味食品外，主要用來(lái)制造卡拉膠，這種膠的質(zhì)量較差，水中不溶物的含量較高，凝膠強(qiáng)度較低，目前尚不能用于醫(yī)藥衛(wèi)生部門(mén)，主要用于食品工業(yè)，制造葡萄軟糖和罐頭。卡拉膠的制造過(guò)程如下：
（1）氫氧化鈉浸泡干麒麟菜：燒堿濃度為波美度36一39度，每0.5公斤干菜約用7.5公斤燒堿。一般浸泡三天，夏秋季溫度高，浸泡兩天也可。如果加溫到65℃用31度燒堿泡兩小時(shí)即可。
（2）洗菜：麒麟菜浸泡完畢后，將堿液流出，并用清水沖洗。沖洗pH為7—7.2時(shí)再加清水浸泡24小時(shí)，這樣可以去掉藻體中的硫酸基以提高凝膠強(qiáng)度。
（3）酸處理：主要目的是使藻體內(nèi)部的燒堿中和并容易煮爛。一般在水中加鹽酸0．5‰—3‰，處理半小時(shí)即可。處理時(shí)要進(jìn)行攪拌。
（4）煮膠：將處理好的麒麟菜加入5一7倍的水，用蒸汽煮1.5—2小時(shí)即可。
（5）過(guò)濾：用尾旋過(guò)濾機(jī)罩上100目的冰絲面料絲絹進(jìn)行過(guò)濾。
（6）凝膠：將濾液泵入凝膠槽中進(jìn)行凝固，一般10多小時(shí)即可。
（7）切條：用切條機(jī)進(jìn)行，每小時(shí)可切2噸凝膠。
（8）冷凍：在-17℃條件下，凍24—48小時(shí)即可。
（9）解凍：用冷水沖洗，再用離心機(jī)甩掉表面水分，即開(kāi)始解凍。
（10）曬于：一般需要1—2天。
食用方法
生長(zhǎng)習(xí)性
麒麟菜為熱帶和亞熱帶性海藻。從全世界的分布范圍來(lái)看，它是以赤道為中心向南北兩方延伸的。在我國(guó)則僅限于海南島、西沙群島、臺(tái)灣島，尤以海南省的文昌市、瓊海市兩市最多。
麒麟菜一般生長(zhǎng)在珊瑚礁上，通常以鹿角珊瑚為最多，其次是野薔薇珊瑚、菊花珊瑚、杯狀珊瑚、石芝珊瑚。尤其是美麗鹿角珊瑚，分枝挺直，枝丫交錯(cuò)，有一定空隙，適合于麒麟菜的附著生長(zhǎng)。
麒麟菜一般分布在大干潮線(xiàn)下1一3m深處，也有分布在大干潮線(xiàn)附近，甚至大干潮線(xiàn)10m深處也有生長(zhǎng)。這與種類(lèi)有關(guān)，如珍珠麒麟菜多生長(zhǎng)在大干潮線(xiàn)下1一2m深處。瓊枝分布較廣，從低潮線(xiàn)附近到5m深處都有生長(zhǎng)，在低潮線(xiàn)下1一2m處分布較多。
麒麟菜一般適合生長(zhǎng)在高溫海水中，冬季水溫不得低于20℃，在我國(guó)海南省、西沙群島等地很適合于這種海藻的生長(zhǎng)，但夏季淺海水溫超過(guò)35℃時(shí)對(duì)生長(zhǎng)也有影響，藻體往往色黃體瘦，甚至出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象。
麒麟萊對(duì)海水比重的要求一般在1.020以上。近岸處有時(shí)會(huì)受雨水影響，比重下降到1.015時(shí)，短期內(nèi)問(wèn)題不大，但繼續(xù)下降至1.010時(shí)，藻體會(huì)逐漸出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。
麒麟菜一般生長(zhǎng)在透明度較大的海區(qū)，透明度往往在l0m以上。生長(zhǎng)在外海珊瑚帶及海溝兩側(cè)礁群上的麒麟菜，那里一般風(fēng)浪較大，流水較急，水質(zhì)澄清，因此，藻體生長(zhǎng)繁茂健壯，而在近岸處由于水流滯緩，浮泥較多，藻體往往生長(zhǎng)較差。
麒麟菜一年四季都可以生長(zhǎng)，尤以春、夏、秋三季生長(zhǎng)最快，一般雷雨過(guò)后，生長(zhǎng)更快。冬季由于雨水偏少，水溫較低，麒麟菜的生長(zhǎng)往往較慢。
生長(zhǎng)繁殖
人工養(yǎng)殖
麒麟菜是多年生海藻，人工養(yǎng)殖主要是根據(jù)其出芽繁殖及營(yíng)養(yǎng)繁殖進(jìn)行的。主要的人工養(yǎng)殖方法是珊瑚枝綁苗投放種植。
1、苗種選擇
苗種要求分枝粗壯，向外伸展有力，黃綠色或紅綠色，無(wú)雜藻附著。一般藻體枯萎、分枝瘦小，末端彎曲，色呈黃白的藻體，不宜選作種苗。
苗種選擇好后，便立可進(jìn)行分苗。這項(xiàng)工作一般都在船上進(jìn)行，這樣可以減少露天時(shí)間，分苗完畢即在海區(qū)進(jìn)行種植。分苗時(shí)要盡量避免日光直射，要經(jīng)常潑灑海水，保持藻體濕潤(rùn)。每0.5kg新鮮藻體可分為15一20棵種苗，每棵苗約重20—30g。分苗時(shí)要從藻體基部到末端順次撕開(kāi)，這樣就不會(huì)因傷口過(guò)多而影響苗的附著生長(zhǎng)。每棵苗用一個(gè)橡膠圈綁在一個(gè)8cm長(zhǎng)的小珊瑚枝上。一般一個(gè)工人一個(gè)上午可以綁苗800棵以上，每畝海區(qū)約需5000棵左右，約需橡膠圈1kg。
2、自然養(yǎng)殖法
種苗處理妥當(dāng)后，便及時(shí)投放。投放時(shí)有人下水指揮，其他工人在船上依次將種苗投放海底。要求盡可能地均勻整齊，一般每m的珊瑚礁區(qū)投放9一10棵，棵距約30cm。
種苗投放后，要潛水進(jìn)行整理，使種苗盡可能地插人珊瑚枝有空隙中。一般種苗插植一星期后，便開(kāi)始出現(xiàn)幾個(gè)固著基部，兩個(gè)星期后固著牢固。這樣，一般經(jīng)一年的生長(zhǎng)便可以收獲。收獲時(shí)往往有部分基部殘留在珊瑚上，繼續(xù)出芽生長(zhǎng)，以后就不需要再進(jìn)行種植了。
珊瑚枝綁苗插植是擴(kuò)大麒麟菜種植的一個(gè)有力措施，可以減少潛水作業(yè)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，而且種苗固著牢固，不易被海流沖走。
3、筏式網(wǎng)袋養(yǎng)殖法
用孟宗竹做筏，垂吊膠絲或力土繩網(wǎng)袋，網(wǎng)袋直徑30cm，高5m，網(wǎng)目3x3cm。在網(wǎng)袋周?chē)壣戏N苗，吊在水中養(yǎng)殖。
4、水泥柱綁苗養(yǎng)殖法
水泥柱的規(guī)格是10x10x100cm，每條水泥柱上可綁苗16棵，四個(gè)面各綁四棵，棵距15cm，用橡膠圈固定，然后插入沙底海中。用這種方法養(yǎng)殖，一年即可以收獲，體重能增加6倍多。收獲后殘留的基部仍然繼續(xù)生長(zhǎng)。
5、日常管理
麒麟菜養(yǎng)殖的日常管理過(guò)程比較簡(jiǎn)單，其一是在種苗投放種植后，要潛水檢查，如出現(xiàn)種苗流失或分布不均勻，應(yīng)立即進(jìn)行補(bǔ)苗和調(diào)整。其二是清除雜藻。在麒麟菜養(yǎng)殖區(qū)一般經(jīng)過(guò)2一3年后，由于自然的傳播或種苗不純，往往出現(xiàn)雜藻叢生，影響麒麟菜的正常生長(zhǎng)，這時(shí)需要設(shè)法清除雜藻。
6、麒麟菜的收獲
麒麟菜經(jīng)過(guò)1一2年的生長(zhǎng)便可以收獲，收獲多在5一8月進(jìn)行。收獲的方法主要是靠人工潛水采撈。
采撈時(shí)要注意保留適當(dāng)?shù)姆N苗，使其繼續(xù)繁殖生長(zhǎng)；盡可能采撈大株，留下小株。并把采上來(lái)的帶有珊瑚枝的麒麟菜插在空白的珊瑚叢中，就可以達(dá)到擴(kuò)大面積、增加產(chǎn)量的目的。
將新鮮的麒麟菜運(yùn)上岸后，即撒在海邊草地上曬干，每天翻弄幾次，并揀去碎珊瑚和其他雜藻。經(jīng)過(guò)3一4天的日曬，即獲得紅白色的麒麟菜干品，干品宜保存在干燥處。通常每50kg鮮藻可曬得干品10kg左右。日曬時(shí)要特別注意避免雨淋，采取防雨措施，雨淋會(huì)使藻體膠質(zhì)大量流失。
參考資料 >