裙帶菜（學(xué)名：Undariapinnatifida Suringar）又名海芥菜，是翅藻科、裙帶菜屬多年生大型的廣溫性經(jīng)濟(jì)褐藻綱，主要分布在北太平洋的西北海岸，原產(chǎn)于中國、日本、朝鮮等地。主要生長在無污染的低溫水域中。藻體呈棕褐色，1~2米長，50~100厘米寬，總體外形為披針形，中間有顯著的突起主肋，葉片很薄。除自然生長繁殖外，人工培育的產(chǎn)量也較高，目前裙帶菜是中國第三大人工栽培海藻，中國的裙帶菜產(chǎn)量也位居世界第三，僅在日本和韓國之后。在歐美等國家，裙帶菜被稱為“海中的蔬菜”，是一種具有極高的藥用價值的大型褐藻，也被譽(yù)為中國的“海藻之王”。
歷史演化
裙帶菜的外形總體呈披針形，中間有突出的主肋，葉綠具羽狀裂片，葉片比海帶要薄，裙帶菜在中國宋代的《本草》上稱菪蘧菜，音變成裙帶菜；另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，形像裙帶，故名。
1943年，大月洋四郎在中國東北大連首次研究裙帶菜的栽培，并獲得了栽培技術(shù)專利。1955年，幾位漁民開始用繩索栽培裙帶菜，裙帶菜的種植傳播到日本各地，尤其是在日本三陸和鳴門市地區(qū)。1980年代中期，中國開始商業(yè)化種植。
形態(tài)特征
裙帶菜是一種黃棕色的一年生植物，通常有1~2米高，50~100厘米寬。裙帶菜包括根狀莖、莖、葉狀體三大結(jié)構(gòu)。幼生期為單卵或披針狀全緣葉片，葉面光滑，柄圓或扁平，當(dāng)藻體生長至10厘米或更高時，葉柄在整個葉面上會逐漸形成羽狀裂葉，并有中肋、毛叢生出，柄部逐漸呈扁平狀，兩側(cè)有翅狀膜，莖下部生長出完整的假根。裙帶菜莖為扁平的圓筒形，其兩側(cè)可生出木耳般的孢子葉。莖上中肋可直接生長至葉冠，兩翼具羽狀裂片。葉片表面漸趨粗糙，具簇生毛，生長點(diǎn)主要集中于莖和葉基部交界處，至成熟后期，葉片逐漸開始脫落。
裙帶菜內(nèi)部結(jié)構(gòu)可分為三大類：表皮、皮層和骨髓。藻體的最外層是一層方形的、緊密排列的且含有色素的表皮細(xì)胞，是進(jìn)行光合作用的主要場所。表皮細(xì)胞生成的皮層細(xì)胞含有較少數(shù)量的色素體，它的主要功能是合成光合作用的產(chǎn)物并儲存下來。裙帶菜中由無色藻絲組成的髓部，是主要的物質(zhì)傳輸場所。此外，粘液腺和叢生毛也是其特有的結(jié)構(gòu)。
物種分布
世界分布
裙帶菜屬有裙帶菜、無肋裙帶菜和葉囊裙帶菜三個種類，裙帶菜是北太平洋西北海岸的一種溫水性大型藻類，原產(chǎn)于中國、日本以及朝鮮半島等地。日本列島和朝鮮半島的相關(guān)海域分布了大量的葉囊裙帶菜，另外日本少量種植無肋裙帶菜。
中國分布
裙帶菜是一種廣溫性的海藻，目前中國分布在遼寧省、山東省、福建省、浙江省和其他省份的沿海地區(qū)，其中浙江沿海地區(qū)的舟山市群島為中國的裙帶菜的主要分布區(qū)。其次，位于遼東及山東半島沿岸的裙帶菜系引入自日本、韓國等地。
生長習(xí)性
裙帶菜是一種廣溫性的褐藻綱，在冬季溫度2~14℃左右的廣大淺海區(qū)自然分布，主要在水深、潔凈環(huán)境下生長，是一種天然的綠色食物。裙帶菜適合生長在風(fēng)浪不大、礦質(zhì)養(yǎng)分豐富的港灣，主要分布于淺海的海底、暗礁，因其透明度的不同，其垂直分布也會有很大的差別，一般生長在低潮帶，深度可達(dá)18米，但主要分布于1至3米深度。裙帶菜喜歡冷水，偏好溫度低于12攝氏度。雖然裙帶菜的配子體比較耐高溫，但海水水溫如果超過30℃時，也會引起配子體死亡。它能夠在它可以附著的任何堅(jiān)硬表面上生長，例如巖石礁、泥巖、鵝卵石，甚至鮑魚或瓣鰓綱的貝殼上。 裙帶菜主要靠葉子吸收海洋中的氮、鈣、磷等養(yǎng)分，并在體內(nèi)進(jìn)行綜合利用和轉(zhuǎn)換。當(dāng)水溫降到15-17℃后，幼孢子體進(jìn)行旺盛的細(xì)胞分裂，同時在葉片的基部生出假根固著在巖石和地面上。這個階段在裙帶菜栽培生產(chǎn)上又叫做幼苗期。12-翌年4月，在海水溫度降到13-5℃之間，進(jìn)入裙帶菜的快速生長期，這是裙帶菜生長速度最快的時期。幼苗期的幼苗經(jīng)過快速的生長，最大的藻體長度達(dá)到3米以上。
繁殖方式
自然繁殖
該植物的生活史主要是由具有較大葉片的孢子體和較小的配子體之間的交替組成，是一種具有代表性的異型世代交替生活史種類。裙帶菜主要依靠孢子葉繁殖后代。藻體成熟時，長在大孢子體（葉狀體）基部的孢子葉表面會形成孢子囊群，從中放出長有兩根像胡須一樣鞭毛的游孢子，進(jìn)入有性世代；游孢子能萌發(fā)成雌、雄配子體，分別產(chǎn)生卵子和精子，卵子受精形成合子，進(jìn)入無性世代，長成孢子體，再經(jīng)過近一年的生長就成為裙帶菜了。
無性生殖過程中，菌絲狀的孢子葉邊緣形成單室孢子囊，當(dāng)單室孢子囊發(fā)育成熟后，可向外擴(kuò)散，形成雌雄配子體。進(jìn)入4月后（春夏季），大型的孢子體在其莖上生長出一種獨(dú)特的繁殖器官——孢子葉。隨著水溫的升高，在孢子葉上形成了許多的孢子囊。孢子葉上有很多單腔孢子囊，孢子囊通過減數(shù)分裂產(chǎn)生大量游動的孢子，游離孢子附著在一起，形成雌雄配子體。配子體在經(jīng)過生長、休眠（休眠是為了度過夏季高水溫期）后。雌雄配子體分別產(chǎn)生卵子和精子，卵受精后產(chǎn)生合子（受精卵），在10-11月受精卵開始分裂形成幼孢子體，此時幼孢子體可以肉眼觀察，到次年6月成熟。
人工養(yǎng)殖
半人工育苗
半人工孢子海區(qū)的半人工繁殖，是一種最早采用的人工繁殖方法，在夏季海水溫度偏低的北部地區(qū)使用。在裙帶菜生長季，先將芽孢葉陰干、培養(yǎng)，放入培養(yǎng)池、鹽漬池、船艙等培養(yǎng)皿中，將培養(yǎng)的芽線注入到孢子液中，讓孢子附著在芽胞上，等芽胞固定好了，就可以將苗線掛在海面上進(jìn)行繁殖。當(dāng)幼苗達(dá)到肉眼可見的程度后，可以進(jìn)行分苗，也可以選用適當(dāng)?shù)拿缇€，在海域內(nèi)直接種植。在育苗過程中，容易受到雜藻、浮泥、青口貝、藤壺等生物的大量附著，以及海洋環(huán)境的急劇變動的影響，導(dǎo)致秧苗的生長不穩(wěn)，容易出現(xiàn)天然海域內(nèi)的裙帶菜；不能有效地保障裙帶菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。
全人工育苗
全人工育苗分為兩個階段，即室內(nèi)采芽期和幼苗期。在室內(nèi)采苗池上，先將陰干成熟的孢子葉進(jìn)行游孢子分散，然后將其取出，置于采苗簾上進(jìn)行孢子附著；待芽胞固定后，將苗幕撒入培養(yǎng)池進(jìn)行培養(yǎng)，六月中下旬開始采收，直至九月底出苗，整個生產(chǎn)周期約為三個月。其優(yōu)勢在于：高密度的育苗、穩(wěn)定的出苗、種質(zhì)不易混雜、較半人工育苗更加可靠；室內(nèi)育苗使栽培裙帶菜的產(chǎn)量和品質(zhì)得到顯著提高；但其弊端是：室內(nèi)育苗周期較長，容易受到雜藻的侵害，且費(fèi)用較高。
功用價值
營養(yǎng)價值
裙帶菜所含的呈味氨基酸使裙帶菜保持良好的風(fēng)味。裙帶菜作為海洋藻類食品的代表，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，成為人們餐桌上不可或缺的美味。裙帶菜富含多種人體必需氨基酸、鈣、碘、維他素，是一種海洋蔬菜，被譽(yù)為“海藻之王”，裙帶菜中葉酸、維他素的含量比海帶、牛肉、菠菜中更多。
藥用價值
裙帶菜富含豐富的蛋白和褐藻膠，是海洋植物之首，它的主要功效是預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高脂血癥等疾病，有利于機(jī)體的新陳代謝和甲狀腺的正常排泄，可以幫助人們緩解疲勞，避免過度的中度肥胖。另外，在裙帶菜籽中還發(fā)現(xiàn)了一些β-胡蘿卜素，對維持人體機(jī)體的平衡起到了一定的作用。《山東藥用植物志》中記載，多糖是裙帶菜的重要活性成分，其在腸內(nèi)可把有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，還可以阻止血液凝固，增強(qiáng)血液中脂肪酶的活性，從而降低血脂；從裙帶菜中還可提取水溶性食物纖維，具有抗衰老等作用。
參考資料 >