褐藻膠由β-D-甘露糖醛酸和α-L-咕嚕糖醛酸各自地或互相交替地或無規地通過1.4鍵合（部分為1.5鍵合）而成的多糖可溶性鹽。褐藻膠是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
簡介
由β-D-甘露糖醛酸和 α-L-咕嚕糖醛酸各自地或互相交替地或無規地通過1.4鍵合（部分為1.5鍵合）而成的多糖可溶性鹽，甘露糖醛酸與咕嚕糖醛酸之比為0.3～2.35，聚合度約680。
褐藻綱膠廣泛存在于巨藻、海帶、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細胞壁中，多數以鈣鹽和檸檬酸鎂的形式存在。褐藻膠的制備方法是將上述藻類用碳酸鈉水溶液提取，然后用鹽酸或氯化鈣精制，最后再轉化成鈉鹽或銨鹽。
褐藻膠可用作醫藥和化妝品的乳化劑和膠粘劑、乳化體系的穩定劑、藥片的分散劑、食品的增稠劑、紡織品印染漿料的增稠劑、整理漿以及紙的膠料等；還可制成醫用手術線、離子交換纖維和防火織物用纖維。
重要性
一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
詳細說明
糖類名稱：褐藻膠
碳水化合物編號：T0051
碳水化合物包裝：500克
保存條件：RT
其他碳水化合物類產品：
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100克
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葡萄糖酸內?葡萄糖內酯?褐藻膠????葡萄糖酸內酯?葡糖醛酸內酯?葡醛酯?葡醛酸
參考資料 >