該書選編了中國著名文學(xué)家周作人的一些精彩隨筆、詩歌。這些作品都有關(guān)飲食文化的內(nèi)容。盡管周作人在民族氣節(jié)上存在很大的缺陷，但他在文學(xué)方面的造詣確實(shí)是不容忽視。現(xiàn)在，就來看看周作人到底是如何以獨(dú)到的眼光的品位來論述中國的飲食文化的。
內(nèi)容簡介
知堂在本書中說：“我們于日用必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的---雖然是無用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好。”（見《北京的茶食》）
還說：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少。”（見《喝茶》）
本書選編者鐘叔河先生也說：“談吃也好，聽談吃也好，重要的并不在吃，而在于談吃亦即對待現(xiàn)實(shí)之生活時的那種氣質(zhì)和風(fēng)度。”
有如此之論，個中滋味還是請您親自領(lǐng)略吧。
章節(jié)
編者序言
集內(nèi)文
北京的茶食
故鄉(xiāng)的野菜
喝茶
談酒
再論吃菜
談油炸鬼
關(guān)于《酒戒》
談愛窩窩
記鹽豆
賣糖
談勸酒
帶皮羊肉
談宴會
《茶之書》序
飯后隨筆
吃豆腐
吃魚
吃肉
紹興酒的將來
吃酒
咬根菜
點(diǎn)心與飯
南北的點(diǎn)心
糖與鹽
吃燒鵝
腌魚臘肉
鹽茶
八珍之一
吃飯與筷子
吃青椒
關(guān)于水烏他
楊梅與筍
三頓飯
愛窩窩
瓠子湯
進(jìn)京香糕
兒歌中的吃食
羅漢豆
饅頭
藕與蓮花
濕蜜餞
吃蟹
吃蟹（二）
南京紹興飯館
豬肉
魚臘
真說涼菜
鍋塊
湯料
馬先生湯
古代的酒
暖鍋
豆沙
豬頭肉
煎茶
過年的酒
烤蕭山雞
關(guān)于荸薺
再談甘蔗
藕的吃法
雞鴨與鵝
天下第一的豆腐
吃鵝肉
吃飯與吃面包
山楂與空心山楂
糯米食
眷凍肉
未刊稿與集外文
再談南北的點(diǎn)心
羊肝餅
關(guān)于糯米
茶湯
窩窩頭的歷史
中華腌菜譜
日本人談中國酒肴
吃茶
閑話大熊貓毛筍
詩
苦茶庵打油濤
東郭門
炙糕擔(dān)
魯酒薄
兒童雜事詩選
參考資料 >