黑黃豆是黃豆的一個品種，本質上還是黃豆。黑豆粉的營養與藥用價值與黃豆相似，一般黃豆可以榨油，不用黑豆。
物種簡介
黑黃豆的好處及用法：氣味、歸經：黑豆：甘，平。歸脾、足少陰腎經。黑豆皮：甘，涼。歸肝經。功效：黑豆：補脾腎，益陰活血，安神明目，利濕通淋，清熱解毒。黑豆皮：養血疏風。
主要價值
營養價值
黑豆味甘性平，是一種清涼性滋養強壯藥。具有祛風除濕、調中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能。臨床實驗證明，黑豆具有補腎陰之長。用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病癥。
黑大豆是一切體虛、體寒、水腫、腳氣、黃疸，貧血和各種關節炎、類風濕性關節炎、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品，以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入飯中，配合黑米可特效生血、祛風濕。
黃豆，與青豆、黑豆粉統稱大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的營養價值很高，被稱為“豆中之王”，“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及維生素B2、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。
我國勞動人民在幾千年以前，就會利用黃豆做營養食品；我國科學工作者已研究出以黃豆為主要原料生產各種代乳品，因此，黃豆也是嬰兒平衡膳食中必不可少的食品。
由于黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易于嬰幼兒食用、消化和吸收。
臨床應用
1.用於腎虛消渴多飲，或肝腎不足，頭昏目暗。
腎虛消渴：如《普濟方》救活丸，炒熟黑豆粉、天花粉各等量，研成細末，加煉蜜做成藥丸(大小如黑豆或稍大)，每次70丸，黑豆湯或淡鹽水送服，一天兩次；
2.用於妊娠腰痛。
脾虛水腫：常用黑豆煮汁飲，或同薏仁、茯苓研末服；
腳氣病：黑豆、白飯豆各適量，加水煎濃汁，每次服一小杯，一天2-3次，連服5-7天；
四肢拘孿、疼痛：可同薏仁、番木瓜煎湯服。
常與甘草配伍，煎湯服。(《本草綱目》)
6.用于熱毒瘡腫，癥見紅腫熱痛者。
煮黑豆汁服，或外涂。
7.用于降膽固醇
參考資料 >