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黑豆粉湯是一道消夏甜品，由黑豆、甘草和桑姜制成。黑豆被認為是腎之谷，具有健脾利水、消腫下氣、祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、降低血中膽固醇等功效。此外，黑豆還能滋腎陰、潤肺燥、制風熱而活血解毒、止盜汗、駐顏、明目、烏發、使皮膚白嫩及延年益壽等。黑豆湯是一道營養豐富、口感獨特的甜品，深受人們喜愛。
制作方法
做法一
原料
黑豆、大棗、黑豆、紅糖。
做法
1、黑豆洗凈，浸泡12小時。
2、紅棗洗凈備用。
3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
做法二
調料：冰糖1塊；
做法：
1. 黑豆洗凈用清水泡半天以上
2. 黑豆加清水放入電磁紫砂煲，加入一大塊冰糖，武火煮2-3個小時
3. 煮至湯紅豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆顏色褪至暗紅是正常現象）
食譜
黨參黑豆湯
原料：黨參9克，黑豆、紅糖各30克。
做法：將黨參、黑豆和紅糖一起加水煎湯，至豆爛飲服。
鯽魚黑豆湯
原料：鯽魚1條(600～750克)，黑豆100克，桑姜數片。
制法：
1、宰好鯽魚，去腸雜、鱗片，洗凈抹干，略用生油起鍋，煎至鯽魚微黃有香氣，放水200毫升泡煮片刻。
2、連魚帶汁一并放入瓦煲。黑豆粉洗凈，與姜片一同加入瓦煲內，再加水1500毫升，煲3小時即可。
黑豆龍骨湯
主料：黑豆，龍骨
過程：
1、黑豆洗凈，提前浸泡半小時備用。
2、骨頭洗凈備用。
3、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
4、一起放至燉鍋燉三到四小時，加鹽起鍋。
食物營養成分
參考資料 >
黑豆養腎又養胃 推薦五款黑豆食療方.人民網.2024-03-04
你知道什么是“法制黑豆”嗎?.中國數字科技館.2024-03-04
補藥一堆不如黑豆一把 黑豆的功效與作用.人民網.2024-03-04