三元豬，又叫三元商品豬、三元雜交豬、洋三元，是指由終端父本（多為杜洛克公豬）與二元種母豬（多為大白或長白母豬）雜交育成的三元代次家豬品種，屬于野豬屬野豬種。三元豬有兩種，外三元（即洋三元）和內三元（即土三元）。三元豬適合生活的溫度為20℃左右、相對濕度為50%~70%。
三元豬的育種在中國起始于20世紀70年代中后期，早期以中國各地養豬專家利用當地良種豬與外來良種豬雜交育成為主。2020年，在非洲豬瘟疫情的背景下，三元母豬留作種用，已是大部分豬場的普遍做法，三元母豬在能繁母豬整體中的占比高達35%左右。三元豬體軀長、屁股大、耳朵小、肚子小。成年公豬的體重一般為340～450公斤，母豬的體重為300～390公斤。三元豬是雜食性動物，對營養物質的需求量較多，蛋白質的需求量高，需在飼料中添加化學合成的賴氨酸。三元豬生長發育速度快，從出生到100公斤約需170天，育肥階段日增重可達700~800g。
三元豬具有生長速度快、飼料轉化率高、瘦肉率高、肉質好等生長性能方面的優勢，但作為種用母豬，卻面臨著母性差、難發情、返情率高、產仔數低、易流產難產、泌乳性能較差等繁殖性能缺陷。
發展歷史
三元豬的育種和生產模式在中國起始于20世紀70年代中后期。早期以中國各地養豬專家利用當地優良地方良種豬與引入外來良種豬雜交育成為主，至20世紀90年代中期，中國已培育出以三江白豬、上海白豬、湖北白豬、湘白豬為代表的新型良種品種（系）40多個。由于市場的選擇，三元豬在消費市場上風行起來。截至2002年，最流行的三元雜交豬組合是杜洛克豬×長白豬大白豬和杜洛克豬×長白豬?土豬（或培育新品種）。
非洲豬瘟起源于非洲，是豬的一種急性、高接觸性、高死亡率的傳染性疾病。非洲豬瘟首次被報道是在1921年，此后，非洲豬瘟從非洲先后被傳播到歐洲、南美洲、大洋洲等地。
中國非洲豬瘟的首個病例確診于2018年8月3日，此后，由于該病的流行性等特點，迅速在中國多個地區傳播，造成了重大的影響和損失。孫亞楠等（2020）報道，自非洲豬瘟在中國爆發以后，有接近120萬頭生豬被撲殺，能繁母豬的存欄量直接下降30%。最新發布的2020版統計年鑒也顯示，中國的生豬存欄從2018年底的4.2億頭，直接降低到2019年底的3.1億頭，商品豬出欄數也減少了1.5億頭左右，整個生豬產業損失巨大。
傳統的二元母豬雖然性能優異，但種源稀缺、價格飛漲，且仍面臨著非洲豬瘟疫情下外部引種所帶來的生物安全問題，這將導致能繁母豬存欄量情況進一步惡化。因此，許多豬場面臨著無種可用、無豬可養的局面。在這種情況下，許多豬場開始用商品三元母豬留作種用，以緩解能繁母豬缺乏的困境。
在非洲豬瘟疫情的背景下，將三元母豬作為種豬使用，其優勢在于無須外部引種，可降低疫情風險，同時由于三元豬豬群數量多，留作后備母豬可挑選的機會也多，有利于快速擴群、增加能繁母豬的數量，從而恢復生豬產能。2020年，調查結果表明，三元母豬留作種用，已是大部分豬場的普遍做法，三元母豬在能繁母豬整體中的占比高達35%左右。
種類
三元豬有兩種。一是外三元（即洋三元），一種是內三元（即土三元）。
外三元是杜洛克豬公豬與長大雜交母豬（或大長雜交母豬）的后代，飼養成為商品豬。其優點是生長快，飼料轉化率高。用世界最先進的“雙肌臀”種豬雜交的三元豬，從出生到100公斤體重只需150天，飼料轉化率在1：2.7以內。三元豬比二元豬的飼料成本每頭低30元左右，市價高出0.3—0.4元/公斤。三元豬的利潤比二元豬高出90元/頭。規模大、條件好的養豬場采用杜長大或杜大大的雜交方式，有可觀的效益。
對于規模較小、條件較差的地方，可采用“二洋一本”的三元雜交方式，即內三元。如本地黑母豬用大約克雜交，得到大本一代雜交母豬，再用長白公豬雜交，即得到“長大本”三元雜種豬，用于育肥生產瘦肉型商品豬。這種雜交方式，同樣可獲得生長快、飼料轉化率高的優點，瘦肉率雖不及外三元雜交豬高，但繁殖率高，適應性強，相對好飼養。
形態特征
三元豬體軀長、屁股大、耳朵小、肚子小。成年公豬的體重一般為340～450公斤，母豬的體重為300～390公斤。
生活習性
三元豬是雜食性動物，對營養物質的需求量較多，蛋白質的需求量高，需在飼料中添加化學合成的賴氨酸。三元豬適合生活的溫度為20℃左右、相對濕度為50%~70%。
生長繁殖
生長
三元豬是生長發育最快的種豬，一般70日齡至達到100公斤間的日增重為750g左右，飼料報酬率為2.8：1，體重從出生至達到100公斤時一般需170天左右。育肥豬體重在25～90公斤階段的日增重為700～800g，飼料利用率為2.8～3.2。在達到90公斤屠宰上市時屠宰率可達到72%以上，瘦肉率可為61%～64%，并且豬肉產品的品質較為優良，肌內脂肪可達到4%以上。在育肥期平均日增重可達到750g以上，料肉比較低，達到2.5～3：1，胴體的瘦肉率較高可達60%以上。
繁殖
三元豬母豬平均產仔9頭左右，經產母豬的產仔數為10頭左右，并且母性較強，育成率較高。
飼養模式
飼養外三元豬有兩種模式。一種是自繁自養，一種是從市場上購買三元仔豬回來飼養。但提倡自繁自養的模式。其原因是：
1.從市場上購買仔豬容易傳播疾病；
2.仔豬的生產性能無法保證；
3.資源緊張，通常能生產性能優良洋三元仔豬的豬場多不對外出售仔豬。
育種管理
三元豬豬種存在營養水平要求高、配種繁殖難度大、抗病力差和肉質較次等缺陷，還有后備母豬發情不明顯，稍一忽視便會錯失受孕時機，給育種工作帶來一定困難。三元豬豬種的育種工作需要注意：
由于三元豬豬種雜種優勢明顯，生長快，日增重高，因此營養物質的消耗量也大，當其中任何一種營養物質水平得不到滿足時，生產潛力就受到抑制，生產性能受到影響，因此飼料配方一定要合理、科學，飼養管理要精心。
工作按照上海市不少規模化豬場的經驗，母豬配種前必須保質保量完成豬瘟、細小病毒病、流行性乙型腦炎、病毒性腹瀉二聯苗、大腸桿菌基因工程苗等免疫注射，同時根據豬場及鄰近地區的疫情狀況，選擇免疫豬鏈球菌病、偽狂犬病和藍耳病等新型冠狀病毒疫苗。只有按照免疫程序科學免疫，才能提高三元豬豬種的抗病力，維護生產母豬及其仔豬的健康狀態。
由于三元豬豬種的母豬發情不明顯，所以育種員應有高度的責任心，與飼養員密切配合，經常驅趕公豬到適齡母豬圈邊竄動，這樣不但可以誘發、鑒別母豬的發情，而且更易了解母豬發情的高峰期，以便安排最適配種時機。三元豬豬種的后備母豬最佳配種時間為7～8月齡，最適體重85公斤左右。
初產母豬自然交配后再以人工授精方式重復配種2次為好，間隔時間6～12h；經產母豬采取2次人工授精方式，間隔時間12～24h。對于那些超日齡、體重偏大、久不發情的母豬應采取集中管理、多點飼養的方法，調整飼料配方，增加維生素的供應，必要時可注射雌激素誘導發情。而對于屢配仍返情的母豬，應用0.2%高錳酸鉀水溶液清洗子宮1～2次，配種前再以內含160萬U的芐青霉素液400mL沖洗子宮，治療效果良好。如果再有不受胎者則堅決予以淘汰。
飼養管理
飼料管理
三元豬雖然具有生長速度快、飼料報酬率高、胴體瘦肉高、市場競爭能力強等特點，但是因為這三個親本都是國外高度培育的品種，對飼養的條件要求較高，在低飼養管理與營養水平下，其高產的性能很難得到充分的發揮，因此要加強三元豬的飼養管理工作，提供適宜的營養。因豬是雜食性動物，可利用多種飼料，雖然三元豬所需的營養物質與其他類型的豬沒有區別，但是在實踐的養豬生產中其生長又不可與其他類型豬完全相同，因三元豬的生長速度快，日糧重要，因此對營養物質的需求量較多，任何一種營養物質的缺乏或者不足都會影響其高產的生產性能的發揮。
三元豬的瘦肉率高，因此蛋白質的需求量高，而豬所需要的蛋白質必須從飼料中獲得，因此要豐富其飼料來源，提供充足且全面的營養，尤其是蛋白質飼料的補充，這對三元豬更加的重要。蛋白質由氨基酸組成，對豬而言有10種必須氨基酸，缺少任何一種都會影響蛋白質的生物學價值，而實際生產中常出現第一限制性氨基酸賴氨酸不足的現象，因此須在飼料中添加化學合成的賴氨酸，可以顯著的提高飼養效果。另外，因三元豬的肚子較小，食欲與采食效果較其他豬種長，因此在選擇飼料時要注意飼料的適口性，日糧的組成中糟渣類飼料和粗飼料的含量不宜過大，可適當的提高營養的濃度，盡可能的讓豬多吃一些，以滿足對營養物質的高需求，確保其正常、健康的生長發育和增重。
仔豬管理
加強仔豬的飼養管理。仔豬的初生重、斷奶重以及健康水平對后期商品豬的育肥有著重要的影響作用，因此要想培育出合格的三元豬就要加強仔豬的飼養管理，以提高仔豬的初生重、斷奶重以及健康度。提高仔豬的初生重要從母豬階段就要加強管理，做好妊娠母豬的飼養管理工作，提供適宜的營養，以促進胎兒的正常生長發育，在妊娠前期飼喂以維持母豬自身的需求即可，不可飼喂過肥，否則會影響胚胎的發育，易導致難產。在妊娠后期胎兒的生長速度加快，并且此時為了泌乳的需求需要儲備能量，因此要提高日糧的營養和供喂量。
仔豬在出生后要做好護理工作，讓其吃上初乳。提供適宜的環境，加強哺乳母豬的飼養管理，以提高產奶量，使仔豬吃到充足的乳汁，獲得充足的營養。仔豬生長發育到一定階段，需進行補料，一方面可補充母乳的營養不足，另一方面可促進仔豬腸胃功能的發育，還可訓練其采食飼料的能力，提高仔豬斷奶的體重。因仔豬的各項生理功能發育的還不健全，抵抗力較差，易患多種疾病，尤其是腹瀉，不但會影響仔豬的生長發育，嚴重者還會導致死亡。因此在管理上要特別精心。
仔豬在斷奶時會經歷較為嚴重的斷奶應激，為了減少和緩解應激反應，要科學合理的斷奶，在轉群、換料時要注意有一定過渡時間，不可突然更換飼養環境和飼料，以免發生嚴重的應激反應，影響健康和生長。因仔豬的各項生理機能還在發育過程中，因此，環境因素對仔豬的生長和健康影響較大，在不良的飼養環境下，不但仔豬的生長會受到影響，還會危及到仔豬的健康，嚴重時會引起大面積的死亡。所以仔豬的飼養管理過程中，做好環境的控制工作非常的重要，要提供適宜的濕度和溫度，科學的通風，在保暖的同時還要確保舍內空氣新鮮，給仔豬提供舒適的生活環境。
為了提高三元商品豬群的育肥效果，在仔豬階段可對仔豬進行去勢處理，一般選擇在20～25日齡時進行，去勢后的仔豬食欲增加、生長速度和飼料轉化率提高，肉的品質有所改善。另外，為了避免疾病的發生，要在出生后的20～35日齡時根據本場及本地疫情的發生情況進行免疫接種，要注意去勢和免疫不可同時進行，以免產生多重應激，影響生長和健康。
育肥管理
育肥階段的飼養管理。保育階段完成后即可將其轉入育肥舍進行育肥，轉群前要根據豬的體質強弱、體重大小進行合理的分群，一般同一圈舍內的個體間體重不宜超過5公斤。一旦組群后就不要輕易的調群，以免打破已建立的排位次序而發生爭斗，造成而傷害。豬轉舍后要進行調教，即三點定位，使其在固定的地點采食、臥睡和排便，這樣便于管理。育肥豬的生長發育是具有規律性的，在育肥三元豬要遵循小豬長骨、中豬長肉、大豬長膘的原則，在飼養時要按照這一原則分為前期、中期、育后的飼養，以提高飼養效果，充分發揮三元豬的高產生產性能。
要根據不同的生長階段對營養需求的特點來提供適宜的日糧，在前期以促進增長為主，要注意日糧中礦物質元素的含量和比例，以骨骼增長的生長；在中期以肌肉的生長為主，脂肪的增長較少，尤其是三元雜交瘦肉型的商品豬要充分發揮這一階段生長瘦肉的特性，科學飼喂，不但可以節省飼料，還可以提高胴體瘦肉率，在這一階要注意提高日糧中蛋白質的水平，以滿足肌肉生長對蛋白質的高需求；在后期以脂肪的沉積為主，這一時期為了控制脂肪的沉積，提高瘦肉率，要適當減少能量的飼喂量，可提高胴體豬肉的品質。
在育肥三元商品雜交豬時最好使用優質的全價配合飼料，養殖場可根據本場的實際情況，當地的飼料資源自行配制，在配制飼料時要充分混合均勻。在育肥前為了充分發揮三元豬瘦肉率高的這一特性，可選擇前催后控的方式進行飼喂，即在肌肉增長的時期，60公斤以前可不限量飼喂，可讓其自由采食，同時提供充足的飲水。在60公斤以后則要限制飼養，控制采食量，每次讓其吃到八成飽即可，也可以適當的降低飼料的能量，一直飼喂到出欄，做到定時、定量、定質飼喂，飲水則不限，這樣不但可以節省飼料成本，還可以減少脂肪沉積，提高胴體瘦肉率，提高豬肉的品質，充分發揮三元豬的生產性能。
三元豬的適時出欄體重為80～90公斤，此時的屠宰率、瘦肉率、飼料報酬均為理想水平，此時上市經濟效益最佳。雖然育肥豬群的各項機能已發育完全，抵抗力強，但是也要加強管理，避免疾病的發生。除了要提供適宜的飼養環境外，還要定期對豬舍以及工具進行消毒。另外，三元豬的生長強度高，對周圍環境的應激較強，當發生應激反應時會影響其生長發育、增重，抵抗力也會下降，甚至會發生死亡，因此，要做好豬群的抗應激工作，做好夏季防暑、冬季的抗寒工作，另外，還要加強通風換氣，減少舍內有害氣體的濃度，飼養密度要適宜，防止豬群產生咬耳、咬尾、打架等惡癖。
健康措施
驅蟲和免疫接種，是保證育肥豬生長育肥階段健康的基本措施。
在豬的整個生長育肥期間，應主要重視驅除豬蛔蟲、姜片吸蟲、疥螨和豬虱等體內外寄生昆蟲，一般要進行2~3次驅蟲。第1次在仔豬斷奶后約1周左右；第2次在生長育肥階段、體重達50~60千克；必要時，可分別在仔豬斷奶前或135日齡左右增加一次驅蟲。驅蟲時，首先要選擇廣譜、高效、低毒或安全的驅蟲藥物，然后采用合理的驅蟲方法。
集約化豬場一般只對小公豬去勢而小母豬不去勢。小公豬的去勢時間一般在生后7日齡內或斷奶前的10~15日齡。
商品仔豬在70日齡前必須完成各種新型冠狀病毒疫苗的預防接種工作，而豬群轉入生長發育豬舍后，一直到出欄上市無須再接種疫苗，但應及時對豬群進行采血，檢測豬體內的抗體水平，防止發生意外傳染病。
管理技術
育肥豬在分群和調群后，要及時進行調教。
（1）防止強奪弱食。在保證豬群有足夠的采食槽位的基礎上，防止強奪弱食，使豬群內的每個個體都能有充足的采食。防止強奪弱食的主要措施是分槽位采食和均勻投放飼料。
（2）“三點定位”訓練。訓練豬在固定的區域采食、休息和排泄，并形成條件反射，以保持圈舍的清潔、衛生和干燥。“三點定位”訓練的關鍵在于定點排泄。使豬養成定點排泄習慣的主要措施是在豬轉入新圈舍前，在新圈舍內給豬提供一個陰暗潮濕或帶有糞便氣味的固定區域并加強調教。“三點定位”需要3~5天的時間。
育肥豬分群后，在短時間內會建立起較為明顯的群體位次，此時要盡可能地保持群體的穩定。經過一段時間的飼養，如出現豬群內個體間大小不均或過于擁擠時，應對豬群進行一次調整。調群時應根據豬的生物學特性和行為學特點，采取“留弱不留強、拆多不拆少、夜合晝不合”的方法。
（1）提供適宜的豬舍小氣候環境條件：
①溫度和濕度。是育肥豬最主要的小氣候環境條件，直接影響豬的增重速度和飼料轉化率。“小豬怕冷、大豬怕熱”是豬對環境溫度要求的一般規律，只有在適宜的環境溫度下，育肥豬的生長速度才最快，飼料轉化率才最高。研究證實：保持適宜溫度20℃左右、相對濕度為50%~70%，可以獲得較高的育肥豬日增重和飼料轉化率。
②光照。光照對育肥豬的生產水平影響不大，但適度的光照卻能夠促進育肥豬的新陳代謝，提高育肥豬的增重速度和胴體瘦肉率，增強豬的抗應激能力和抗病力。
③通風和噪聲。通風不但與育肥豬增重和飼料轉化率有關，而且也與育肥豬的健康關系密切。育肥豬育肥前，一方面要做好圈舍的修繕以防止“賊風”危害豬群，另一方面加強豬舍的通風換氣控制。噪聲可以直接導致豬群應激的發生，育肥期間，育肥豬舍要盡量保持安靜，生產區內嚴禁機動車通行和大噪聲機械操作。
④有害氣體和塵埃。育肥豬舍內的有害氣體主要包括氨氣、硫化氫和二氧化碳。育肥豬舍內有害氣體和塵埃的大量存在，可以降低豬體的抵抗力，增加豬體感染疾病的機會（如皮膚病和呼吸道疾病等）。減少育肥豬舍內有害氣體和塵埃的主要方法，包括加強通風換氣、及時清除糞尿廢水、確定合理的飼養密度、保持豬舍一定的濕度和建立有效的噴霧消毒制度等。
（2）重視育肥豬圈舍的清潔衛生。通過打掃、沖洗、通風和定期消毒保持圈舍的清潔衛生，減少舍內有害氣體和塵埃的積聚，減少舍內病原菌的數量。
（3）確定合理的飼養密度和管理方式。育肥豬的飼養密度大小可直接導致豬舍溫度、濕度、通風等環境條件的變化，同時對豬的采食、飲水、糞尿排泄、活動休息和圈舍衛生等方面產生重要影響。飼養密度過大，豬群易發生爭斗現象。因此，確定育肥豬舍合理的飼養密度非常重要。
優缺點
杜三元豬具有生長速度快、飼料轉化率高、瘦肉率高、肉質好等生長性能方面的優勢，但作為種用母豬，卻面臨著母性差、難發情、返情率高、產仔數低、易流產難產、泌乳性能較差等繁殖性能缺陷。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2026-01-09
野豬 (Sus scrofa scrofa Linnaeus), 1758.catalogueoflife.2026-01-12
三元豬.中國科學院亞熱帶農業生態研究所.2026-01-12