杜洛克豬（英文名：Duroc pig）以著名的種公馬“杜洛克”命名，是紐約的紅豬和新澤西紅豬融合選育的結果。自1860年開始，研究人員將兩種家豬的種群進行了融合，并于1883年成立了杜洛克-澤西豬（Duoc-Jersey）登記協會，經過不斷長期的選育，形成了如今的杜洛克豬品種。在20世紀50年代后，往瘦肉型方向進行選育，逐漸達到品種標準，成為瘦肉型豬品種。
成年杜洛克公豬體重300~350kg，成年母豬體重250~300kg，杜洛克整體體形較小，但結構緊湊。杜洛克純種豬毛色呈棕紅色，頭大小適中，臉面稍凹陷，嘴巴短且直，耳朵中等大小，微向前傾；背部和腰部平直，腹線平直；后軀腿臀發達，四肢粗壯結實，蹄呈黑色，多直立；有效的乳頭為6對，排列均勻整齊。壽命一般為15~20年。杜洛克原產于美國東部的新澤西州和紐約州等地，主要親本用紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅雜交育成，原稱杜洛克澤西，后統稱杜洛克，分為美系和加系杜洛克；產于我國臺灣的杜洛克經過培育自成風格，因而稱臺灣杜洛克或臺系杜洛克。
杜洛克豬不僅可用于屠宰肉用，還能用于品種的改良。美國豬肉生產者委員會終端公豬系譜評估中，杜洛克豬被確定為改善豬肉食用品質的優越遺傳來源。在加拿大，杜洛克豬是與白色品種雜交后代的終端公豬系的首選之一，并已出口到包括丹麥和挪威在內的多個歐洲國家。
命名來源
杜洛克豬是以美國東北部地區著名的種公馬“杜洛克”命名，而此種公馬的名字又是以拿破侖·波拿巴的助手克里斯托夫·杜洛克（Christopher Duroc）將軍的名字命名。杜洛克豬系是由住在米爾頓附近的艾薩克·弗林克在紐約薩拉托加縣開創的，1823年艾薩克·弗林克在凱爾西農場時，參觀了著名純種種馬杜洛克，同時發現農場的紅豬，為了紀念種馬，將其命名為杜洛克。
培育歷史
關于杜洛克基礎種群的來源有多種說法，一種認為杜洛克的基礎種群紅豬來源于非洲的幾內亞海岸，甚至所有黑奴貿易地，一種認為是哥倫比的第二次航行將西班牙和葡萄牙的紅豬帶到美洲，一種認為紅豬源于伯克郡品種并被帶進美國。1812年，早期的紅豬在紐約和新澤西州繁殖。但從1860年開始，紐約的紅豬和新澤西紅豬種群進行了融合，并于于1883年成立了杜洛克-澤西豬（Duoc-Jersey）登記協會，經過不斷長期的選育，形成了如今的杜洛克豬品種。早期的杜洛克以脂肪型為主，特點是皮薄、骨粗、體長、腿高、成熟遲，在20世紀50年代后，往瘦肉型方向進行選育，逐漸達到目前的品種標準，成為瘦肉型豬品種。
形態特征
杜洛克豬的成年公豬體重300~350kg，成年母豬體重250~300kg，杜洛克整體體形較小，但結構緊湊。杜洛克純種豬毛色呈棕紅色，頭大小適中，臉面稍凹陷，嘴巴短且直，耳朵中等大小，微向前傾，耳根較硬，耳尖稍彎曲，稱為半垂耳；背部和腰部平直，但略呈拱形，腹線平直，全身無斑點，但體側或腹下金可能會有少量小暗斑；后軀腿臀發達，四肢粗壯結實，蹄呈黑色，多直立；有效的乳頭為6對，排列均勻整齊。
生活習性
杜洛克適應性強，無應激敏感現象，分布廣泛，最適應于短夏長冬的自然條件，成年豬喜涼怕熱。杜洛克豬沒有攻擊性，容易馴服飼養，無論是寒冷還是炎熱；杜洛克豬與多數豬被列入最聰明的動物名單，甚至比黑猩猩更聰明，智力相當于人類2歲孩子的智商，且具有同情心。杜洛克豬喜歡與人接觸，對外界好奇，性格外向，更喜歡在室外生活，同時，當基本需求都被滿足時，杜洛克豬可以獨處；杜洛克豬注重清潔，會分配特定的區域作為廁所區域，避免污染生活區域，喜歡洗澡，經常在水和泥漿中滾包保持涼爽和清潔。
主要品系
在不斷的選育中，各個國家逐漸形成了自己獨特的杜洛克品系。
飼養用途
肉用
杜洛克豬的生長速度快，145~169日齡體重可達100kg，100kg的杜洛克豬活體背膘厚可達913mm，生長育肥期平均日增重800~900g，飼料轉化率達2.2~2.6；除了生長發育速度快外，杜洛克豬的屠宰性能出色，屠宰率72.33%±0.54%，平均背膘厚19.1±1.20mm，眼肌面積46.36±0.95c㎡，后腿比例31.71%±0.40%，瘦肉率63.57%±0.48%；肉質同樣優良，肉色評分3.7±0.11分，肌肉pH5.97±0.10，肌內脂肪1.88%±0.17%，失水率16.48%±2.42%，大理石紋評分2.8±0.21分，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質肉。總體而言，杜洛克肉呈現深紅色，肉的脂肪含量分布均勻，水分充足，肉質優秀。
品種改良
紅色是杜洛克的選種的首選顏色，育種選擇強調長度、勻稱、肌肉和增重等重要形狀。經過不斷的選育，杜洛克由原來的脂肪型轉變到瘦肉型，且具有飼料轉化效率高、適應力強、生長發育快等優點，適合市場的需要，但其繁殖能力不出眾，因此常用于豬育種的終端父本。因杜洛克豬的繁殖力不高，早期生產速度慢、母豬泌乳量不高等缺點，故有些地區在與其他豬種進行二元雜交時，不將杜洛克豬作為父本，而往往將杜洛克豬作為三元雜交中的終端父本。
杜洛克豬在繁殖率和母系壽命、瘦肉生長效率、胴體產量和產品質量方面具有突出的表現，是美國農民選擇的優良種公。在美國豬肉生產者委員會終端公豬系譜評估中，杜洛克豬被確定為改善豬肉食用品質的優越遺傳來源。在加拿大，杜洛克豬是與白色品種雜交后代的終端公豬系的首選之一，由杜洛克終端公豬后代生產的市場豬通常具有更高的肌肉內脂肪含量，較低的滴水損失并且肉色更鮮艷。加拿大的杜洛克豬已出口到包括丹麥和挪威在內的幾個歐洲國家。
飼養照料
飼喂管理
公豬
杜洛克種公豬性情暴躁，需專人飼養管理，當進行配種取精的時候應保持安靜的環境，并禁止對種公豬喊罵和趕打等行為；而小公豬在6~7月齡時，飼養員應與其進行積極交流，并適時進行調教工作；管理人員應引導公豬在早晨和傍晚進行運動，可起增強其性欲和精子活力的作用，從而增強公豬的配種能力；飼養員應根據公豬自身的身體狀況來對飼喂頻率和量的調整，同時滿足公豬的飲水需求，后備公豬7.5月齡前應當保證其每天采食量在2.5kg左右，而采精公豬維特每天采食量達到3.0kg左右。
母豬
6月齡前的母豬應根據自主意愿進行喂食，當其體重達120kg后維持每日2.5kg的喂食量對體重進行控制；對母豬要進行適時配種，體重達130~150kg時即可進行配種；同時日糧結構要均衡，在富含營養物質的同時應易消化，妊娠前后可添加檸檬酸、碳酸氫鈉，達到快速恢復母豬采食量，保證仔豬的奶水需求；不同時期的母豬的要進行分欄管理，嚴格控制母豬的數量和欄的體積。
仔豬
保育豬第一周容易出現應激反應，避免外界因素刺激對仔豬的影響；28℃是4周齡斷奶仔豬的最佳體感溫度，后續可以一周降低1~2℃的頻率對溫度進行調節，直到21℃為止，同時保證欄舍的通風清潔；高溫季節要進行降溫工作。
繁育
杜洛克母豬初情期約為192天，大群平均產仔數約為9～10頭，其中活仔數約8頭，21日齡的仔豬數約7頭；而經產母豬每窩產仔豬數約10頭，活產仔豬數約9頭，21日齡的仔豬數約8頭。壽命一般為15~20年。
疾病防治
豬瘟（Porcine epidemic 腹瀉，PED）是一種嚴重且極具傳染性的豬病，其特征是仔豬嚴重的腹瀉和脫水癥狀。該病的病原體是豬瘟病毒（Porcine epidemic diarrhea virus，豬流行性腹瀉病毒）。在感染后的3~6天內杜洛克豬的仔豬會出現腹瀉癥狀，并在感染后第5天出現死亡情況。死去的仔豬表現出胃黏膜出血和脫落、腸系膜淋巴結腫脹和充血，以及腸壁出血的癥狀。該病可通過接種疫苗防治。
豬圓環病毒病是一類由圓環病毒2型（PCV2）引起的，表現呼吸道癥狀的一類傳染性疫病的統稱。2005年中國最先報道這種疫病后，已成為感染豬群的主要疫病。該病感染強度與品種有關，杜洛克豬的陽性率約為33.33%，各生長階段的感染均非常嚴重。一旦豬感染該病癥，需及時隔離治療或撲殺病豬，并做好無公害化處理。該病的防治除維持良好的飼養環境，保持清潔衛生外，還可接種PCV2疫苗進行預防。
產業發展
美國東北部有飼養紅毛豬的習俗，在19世紀上半葉形成了三個種群：新澤西州的紅毛豬（Jersey Red of NewJersey）、紐約州的紅毛杜洛克豬（Duroc of Newyork）及康乃狄州的紅毛巴克夏（Red Berkshire of Connecticut），后來簡稱杜洛克。1872年該品種被正式承認，1880年制定了杜洛克豬品種標準，1883年美國建立了杜洛克-澤西豬良種協會，到20世紀初杜洛克豬在美國良種登記中已占40%。
1978年，中國從英國首次成批引進杜洛克豬，以后陸續從美國、匈牙利、日本等地較大數量的引入。引入后的杜洛克豬與中國豬種均具有較好的配合力，成為中國商品豬的主要雜交親本之一，特別適合作為終端父本。
中國“六五”“七五”“八五”國家養豬攻關課題篩選出的最優雜交組合中大部分都是以杜洛克豬為終端父本，它能較大幅度地提高肉豬胴體瘦肉率，且肉質良好。如“杜湖”“杜三”“杜長北”“杜上”“杜浙”等優良組合，肥育性狀和繁殖性狀的雜種優勢明顯，胴體品質好，胴體瘦肉率達60%~62%以上，取得了良好的雜交效果。與外來品種雜交生產的“杜長大”也深受市場歡迎。據統計，中國的二元雜交父本中，杜洛克占51%，三元雜交終端父本中，杜洛克占 58%。
參考資料 >
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DUROC.british pig association .2023-06-25
Duroc Pigs:Breed info,Lifespan,Characteristics .Northern Nester.2023-06-25