沙棗（學名：Elaeagnus angustifolia L.）別名銀柳、桂香柳、七里香、四味果。胡頹子科（Elaeagnaceae）胡頹子屬（Elaeagnus）落葉喬木或小喬木。廣泛分布于亞洲與歐洲等地區；在中國分布于遼寧省、河北省、山西省、河南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區、寧夏回族自治區、新疆、青海省。山地、平原、沙灘、荒漠均能生長。
沙棗高5-10米，無刺或具刺，刺棕紅色，發亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質，矩圓狀披針形至線狀披針形；葉柄纖細，銀白色。花外面銀白色，里面黃色，密被銀白色鱗片，芳香；萼筒鐘形，裂片寬卵形或卵狀矩圓形；雄蕊幾無花絲，花藥淡黃色，矩圓形；花柱直立，上端甚彎曲；花盤明顯，圓錐形。果實橢圓形，粉紅色，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質；果梗短，粗壯。
沙棗果實、花等均可入藥，具有養肝益腎，健脾調經等功效。沙棗營養豐富，口味酸甜適宜，具有較高的營養和食用價值。此外，沙棗還具有一定的經濟價值，花可提煉制香精、香料；沙棗膠廣泛應用于食品工業；葉可作飼料；果核的油脂可用于制皂或作潤滑油；木材可以用來做家具和工藝美術品等。沙棗可于防風固沙、美化環境和防止侵蝕，是優良的沙區綠化樹種。
此外，沙棗還是具有入侵性的物種，在美國西部的沿河地區屬于高度入侵物種。
品種考證
沙棗以四味果之名始載于《綱目》。《綱目》引《酉陽雜俎》云：“出祁連山脈，木生如棗，剖以竹刀則甘，鐵刀則苦，木刀則酸，蘆刀則辛。行旅得之，能止饑渴。”《植物名實圖考長編》果類卷十五棗項下引《柳貫打棗譜》云：“沙棗出赤斤（今中國甘肅省玉門市東南）蒙古衛。”上述地理位置與今沙棗相符。
形態特征
根
沙棗屬落葉喬木或小喬木，高5-10米；根系發達，特別是水平根發達。主根深度可達6-7米，側根橫向延伸可達10-14米，在硫酸鹽堿地中具有較強適應性。
刺與枝
無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。
葉
葉薄紙質，矩圓狀披針形至線狀披針形，長3-7厘米，寬1-1.3厘米，頂端鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側脈不甚明顯；葉柄纖細，銀白色，長5-10毫米。
花
花外面銀白色，里面黃色，密被銀白色鱗片，芳香；萼筒鐘形，在裂片下面不收縮或微收縮，在子房上驟收縮，裂片寬卵形或卵狀矩圓形，頂端鈍漸尖，內面被白色星狀柔毛；雄蕊幾無花絲，花藥淡黃色，矩圓形；花柱直立，無毛，上端甚彎曲；花盤明顯，圓錐形，包圍花柱的基部，無毛。
果實
果實橢圓形，長9-12毫米，直徑6-10毫米，粉紅色，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質；果梗短，粗壯，長3-6毫米。
物種分布
世界分布
沙棗廣泛分布于亞洲與歐洲等地區。
中國分布
沙棗在中國分布于遼寧省、河北省、山西省、河南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區、寧夏回族自治區、新疆、青海省，通常為栽培植物，亦有野生。
生長習性
沙棗是抗旱、抗寒能力極強的沙生植物，屬于旱中生植物，樹木可以在零下30°C的霜凍中存活，但一些嫩枝可能會發生凍害。主要分布于地下水位較高的河流兩岸及其下游地區，如果地下水位低于4米，生長緩慢。多見于海拔1500米以下，在2300米以上則不見分布。喜光，屬陽生植物，生命力強，耐修剪。沙棗具有耐鹽堿的能力，但隨鹽分種類不同而異，對硫酸鹽土適應性較強，對氯化物則抗性較弱。在硫酸鹽土全鹽量1.5%以下時可以生長，而在氯化鹽土上全鹽量超過0.4%時則不適于生長。
入侵危害
沙棗生長迅速，每年可生長1.8米，根系發達，對土壤類型，溫度或濕度適應性強，能忍受其他植物的競爭，是具有入侵性的物種。沙棗成熟期長，補充率低，與許多外來物種相比，其入侵只會緩慢進行，在美國西部的沿河地區屬于高度入侵物種，在科羅拉多州被列為B級有害雜草，在新墨西哥州被列為C級有害雜草。
繁殖方式
自然繁殖
沙棗5-6月開花，果實在8月至10月成熟，果實整個冬天都保留在樹上，為鳥類提供食物來源。花由昆蟲授粉，3-5年后產種子，種子被鳥類和小型哺乳動物吞食后，隨著它們的糞便進行散播。
人工繁殖
種子繁殖
沙棗果實成熟后，將其采摘陰干 ，在通風干燥處進行儲藏。春播時，將種子果皮去掉后埋在濕沙土中，低溫處理1個月左右，進行播種。秋播時，可帶沙棗果皮播種，沙棗果實成熟時及時采摘。
扦插繁殖
早春宜硬枝扦[qiān]插，選1年生枝，截成一定長度的插穗，用萘乙酸處理后扦插，成活率高。春末秋初宜嫩枝扦插，保留葉片，扦插接穗應選擇優良母枝。
栽培管理
田間管理
大部分沙棗幼苗出土后可灌水，以后每隔15天左右灌水1次，天氣不是很干旱時不宜灌水。秋季不宜灌水，利于苗木休眠越冬，減少冬灌引起的苗木受害程度。此外，應加強苗木追肥，以提高苗木的生長量，施肥后立即灌水。
病蟲害防治
沙棗主要病害有莖腐病、立枯病等。莖腐病在苗木發病初期，通過噴施噻菌銅或毒菌清防治。此外，需及時拔除病株，運至圃外集中燒毀。立枯病可在苗木速生期噴烏拉坦進行防治。沙棗主要蟲害有蚜蟲、沙棗木虱、卷葉蛾、沙棗暗斑、尺蠖等。沙棗暗斑螟主要為害沙棗主干，在韌皮部和木質部之間蛀食。可在美國白燈蛾孵化期于被害部位涂氧化樂果或殺螟松防治。沙棗木虱可通過幼苗期噴施白菌清防治。
功用價值
藥用價值
沙棗果實可入藥，是中藥沙棗的基原植物之一。味酸、微甘，性涼。具有養肝益腎，健脾調經的功效。主治肝虛目眩，腎虛腰痛，脾虛腹瀉，消化不良，帶下病，月經失調。
沙棗花可入藥，味甘、澀，性溫。具有止咳，平喘的功效。主治慢性支氣管炎。
沙棗的莖枝滲出的膠汁為中藥沙棗膠，味澀、微苦，性平。具有調經活血的功效，可用于續筋骨，治骨折。
食用價值
沙棗食部每百克含水分12克，蛋白質4.5克，脂肪4.2克，碳水化合物74.8克，鈣46毫克，磷67毫克，鐵3.3 毫克，維生素B20.07毫克，尼克酸1.7毫克，維生素C7毫克，其中果肉含糖43—59%（其中20%為果糖）。以沙棗果為原料加工制作的沙棗汁、沙棗大香檳、沙棗果丹皮等系列產品，酸甜適宜，味醇厚，富有沙棗特有的香味。沙棗還是一種淀粉植物，果肉營養成分接近玉蜀黍屬。沙棗果可鮮食，磨碎做面、釀酒、加工、制醋等。沙棗面可以蒸饅頭、烙餅、做面條，做糕點、果醬、醬油等。
經濟價值
沙棗樹液含樹膠，提制出的沙棗膠可作阿拉伯膠、黃芪膠的代用品。沙棗膠具有很好的水溶性、熱穩定性，廣泛用于食品工業。沙棗花可提煉制香精、香料，還是沙區良好的蜜源植物，沙棗花蜜是蜂蜜中的上品。8-10年生沙棗林每公頃可養蜂30箱，花期可產蜜450公斤。沙棗樹的葉含蛋白質、粗脂肪、糖，曬干粉碎后可作為粗飼料喂豬，也可圈養羊、駝、兔子等。沙棗果核的油脂可用于制皂或作潤滑油。沙棗樹木質細密堅韌，紋理清晰，可以用來做仿古家具、小型建筑材料和工藝美術品。
生態價值
沙棗在疏松土壤中能發育大量的根瘤菌，提高土壤肥力，被譽為沙荒、鹽堿地的“寶樹”。沙棗生長速度快，幾年就能成林，可用于防風固沙、美化環境和防止侵蝕，是優良的觀果及沙區綠化樹種。
相關研究
抗菌活性
研究表明，沙棗葉醇提物具有良好的抗菌活性，且其抗菌活性與其醇提物濃度和菌種類型有關，一定濃度下對大腸桿菌、白葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌具有抗菌作用。
抗氧化活性
沙棗葉提取物有一定的抗氧化活性，具有總還原能力、清除羥自由基、DPPH有機自由基能力以及抑制超氧陰離子自由基能力，且其清除能力與其濃度呈劑量效應關系。
延伸文化
愛新覺羅·弘歷一妃子來自新疆的貴族之家。《清史稿》中載：“初入宮，號貴人。累進為妃。”實名無從考證。據說她全身彌漫著一股沙棗花香，稱為香妃。到北京后，思念家鄉沙棗花香心切的她，愁眉不展，在皇帝的無限恩寵之中，提出了移植沙棗樹的請求。乾隆帝下旨沙棗樹入京，地方官員征調240多名民眾，將沙棗樹植入木捅，前往京師，在當時是件耗時耗力耗材的工程，途中官員荒淫殘暴，并從中盤剝牟利無數。引發了曠日持久，大規模的民變，乾隆派兵數萬，半年后平息。
參考資料 >
沙棗 Elaeagnus angustifolia.植物智.2023-02-23
沙棗.物種2000中國節點.2023-02-23
沙棗 Elaeagnus angustifolia (Russian olive).Cabi digital library.2023-03-09