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來源：互聯網

五糧印象，是由四川省宜賓五糧液集團有限公司出品，寶醞集團全國運營的白酒品牌。其由國家級釀酒大師代春親自指導釀造，依托聯合國教科文及糧農組織認證的最適合釀造優質白酒產區——宜賓，秉承五糧純糧固態釀造技藝，融合東方文化與現代的表達方式，旨在為國人釀造出一款具有“復合之美、融合之美、全面之美”的，具有東方氣質的“輕奢藝術型白酒”。

2022年1月21日，中國著名白酒專家曾祖訓、彭智輔、賴登燡、胡永松、陳尚智、吳曉萍、楊官榮、代春一行八人對五糧印象高度贊賞，作出如下評價：清澈透明，糧香、窖香突出，陳香幽雅，醇厚甘潤，香味諧調，爽凈悠長，具有五糧濃香獨特風格。

品牌運營商

五糧印象由寶醞集團進行全國運營。寶醞集團成立于2020年5月9日，以中國酒業“新物種”為戰略定位，聚焦名酒品牌運營、寶醞PB打造、寶醞名酒連鎖三大核心業務，以超級品牌+超級渠道雙輪驅動，致力于成為一家值得信賴的國際綜合酒類集團。

寶醞集團創始人、董事長兼總裁、天塞酒莊聯席董事長李士祎領銜的核心管理團隊由中國酒業知名企業的負責人、品牌人、互聯網人組成。團隊成員擁有深厚的世界名酒資源，行業知名企業的操盤經驗和極強的創新整合能力。

寶醞集團已全面啟動十大運營中心、七大物流中心，營銷體系覆蓋全國，員工規模接近600人，全國化戰略布局基本完成。寶醞集團秉承誠信、專業、高效、合作、分享、客戶第一、服務至上的企業價值觀，致力于長期運營世界名酒，為消費者開啟美好生活，為合作伙伴提供高效、優質的服務，為行業發展貢獻價值與力量。

品牌特點

品質特征

五糧印象以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以“包包曲”為糖化發酵劑，陳年老窖池為發酵設備，依托1366、雙輪底發酵、量質摘酒、勾兌雙絕等傳統工藝，賦予了酒體“甘”、“柔”、“香”、“凈”、“爽”的口感特點。

生產工藝

1366·精選精工精釀，傳承古法釀藝

“1366”，即一極、三優、六首創、六精釀。

“一極”是指五糧釀造工藝復雜且相對極端，濃香型白酒的釀造工藝在12種白酒香型中難度最大——要求入窖酸度高、入窖淀粉濃度高、入窖水分低、入窖糟醅粘性大，因此操作工序多、工藝要求細、生產成本高、勞動強度也大。

“三優”是指環境、老窖池和匠人匠心“三大優勢”。

環境——宜賓獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”的自然條件，有利于窖泥的老熟，制曲微生物的富集，釀酒微生物的生長、繁衍。

窖池——千年老窖萬年糟，五糧液酒擁有全國數量最多、歷史最悠久、持續使用時間最長的古窖池群，其中始建于1368年的明代古窖池群，已持續使用652年，是現存最古老的地穴式發酵窖池。

匠人匠心——從獻出“陳姓秘方”的鄧子均，到勾兌大師范玉平、范國瓊父女、釀酒大師劉友金、劉春西，再到五糧液十里酒城494個釀酒班組數萬名釀酒工人，他們傳承著精益求精、追求卓越、嚴謹細致的工匠精神。

“六首創”：五糧液首創的五糧配方、包包曲、跑窖循環、沸點量水、雙輪底發酵和勾兌雙絕的工藝，推動了行業技術進步。據介紹，現在的五糧配方是在傳統的“陳氏秘方”基礎上，經過創新調整形成：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%，暗合五行真意，最終“集雜成醇”，成就了“尤以酒味全面而著稱”的瓊漿玉液。

“六精釀”：在嚴格工藝流程的基礎上,五糧液酒還進一步形成精湛的操作技藝,總結形成分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇、分級儲存“六精釀技藝”。通過層層甄選，“優中選優、花中選花”，最終精選不到20%的最優質部分，釀就五糧美酒。

神奇的包包曲，酒味全面

“包包曲”兼具中溫曲和高溫曲的優良品質，在不同溫度下，將形成不同的菌系、酶系，有利于化、生香和香味物質的累積。曲塊的高溫部分具有曲香成熟老練的香味特征，而曲塊的中溫部分又具有很高的生物活性酶的特點，保證了產品“酒味全面”的獨有品質。

雙輪底發酵，酒體豐滿

五糧液酒首創“雙輪底發酵”，已在業內單輪次最長的70天以上發酵周期外，將底窖糟醅發酵時間延長至兩輪，經過140天的漫長發酵，以時間釀更醇酒味。充裕的發酵時間，糟醅生化反應更徹底，有利于香味物質和醇甜物質的大量生成和積累，這些物質有效的增加了酒的香濃感，讓酒窖香更濃郁，酒體更豐滿。

量質摘酒，酒質更優

量質摘酒，依靠最具感官檢出經驗的釀酒技師，通過邊嘗邊摘、掐頭去尾，現場品鑒來摘取原酒，進行質量分級。

勾兌雙絕，口感更加穩定

人工勾兌和計算機勾兌的“勾兌雙絕”，對不同車間、窖池、時間段釀造的基礎酒，取長補短，以酒調酒，通過“烘托、緩沖、平衡”使微量成分達到綜合平衡，使調味后的酒體色、香、味綻放出完美統一特征，使產品風格恒定。