韭菜籽，又稱韭子，是百合科植物韭菜的成熟種子。在不同的地區(qū)，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草鐘乳、懶人菜、起陽草等，人們食用的是韭菜的嫩葉、花蓮、花和嫩籽。韭菜籽藥性溫，味辛、甘，歸肝、腎經(jīng)。其化學(xué)成分包括皂苷、生物堿、硫化物、植物固醇、維生素c等，其中皂苷是主要發(fā)揮作用的成分。韭菜籽在《名醫(yī)別錄》中列為中品，具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肝、固精等功效，臨床主要適用于肝陽虛虧、腎陽虛所致陽痿、腰膝冷痛以及腎虛不固所致滑精、尿失禁、尿頻、帶下等癥。
形態(tài)特征
藥材性狀： 成熟種子呈扁卵形或半卵形，長2～4毫米，寬1。5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有細(xì)密網(wǎng)狀皺紋，另一面微凹，皺紋不顯。頂端鈍，基部略尖，可見一點(diǎn)狀突起的種臍。質(zhì)硬，氣特異，味微辛。以黑色、子粒飽滿、無雜質(zhì)者為佳。
化學(xué)成分
韭菜籽主要成分包括生物堿類、核苷類、甾體皂苷、揮發(fā)油類、不飽和脂肪酸類等多種有效成分。
韭菜籽中脂肪、粗食纖維、粗蛋白、維生素B1、維生素B2和煙酸的含量都很高，其中脂肪占15.8%，膳食纖維占 18.2%，粗蛋白占 12.3%。韭菜籽中還含有大量人體必需的礦物質(zhì)元素和氨基酸，如礦物質(zhì)元素中的鐵、鈣、鋅和氨基酸中異亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，其中蛋氨酸的含量比較高。
功能主治
1.陽痿遺精，白帶白淫：韭菜籽甘溫，補(bǔ)腎助陽，兼有收澀之性而能固精止遺，縮尿止帶，以治腎虛滑脫諸證。用治腎陽虛，下元虛冷之陽痿不舉，遺精遺尿，單用本品（《本草綱目》）；或與麥冬、車前、莬絲子等配伍應(yīng)用，如尿精夢泄露方（《外臺秘要》）；亦可與補(bǔ)骨脂、龍骨、益智仁等溫補(bǔ)肝腎、澀精止遺之品同用，（《魏氏家藏方》）。用治腎陽不足，帶脈失約，白帶白淫，可單用本品，如《千金要方》以本品醋煮，焙干，研末，煉蜜為丸，空心溫酒送服。
2.肝腎不足，腰膝痿軟：韭菜籽溫補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，用治肝腎不足，筋骨痿軟，步履艱難，屈伸不利?？梢詥斡?，也可以配伍仙茅、巴戟、枸杞子等壯陽益精藥同用。
3.補(bǔ)腎溫陽：韭菜籽性溫，味辛，具有補(bǔ)腎溫陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早發(fā)性射精等病癥。
4.益肝健胃：韭菜籽含有揮發(fā)性芳香油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
5.行氣理血:韭菜籽的辛辣氣味有散淤活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
6.潤腸通便:韭菜籽含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。韭菜籽可以單獨(dú)服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克為宜。但要注意，陰虛火旺者忌服。
?臨床應(yīng)用
1.治療頑固性呃逆：稱取曬干韭菜籽 30 g，飲用水 300 mL，將韭菜籽和水一同放入鍋中煮，等待水燒開后改成小火繼續(xù)煮 1 h，去除殘?jiān)∷?，每?3 次，每次 100 mL，每 2 天為 1 個(gè)療程，在服用期間避免冷空氣、粉塵等刺激。韭菜籽在臨床上治療頑固性呃逆療效好，服用方便，材料易得。
2.治療腎虛陽萎、尿頻、遺尿 ：韭菜籽、蝦米各等份，研末，每服 24 g，每天兩次。韭菜籽 60 g，雞內(nèi)金30 g。共研末，每次服 2 ～ 3 g，每日 1 ～ 2 次。韭菜籽、補(bǔ)骨脂、桑蛸各 24 g，水煎服。
3.治療齲病痛。韭菜籽15 g，煎湯，先趁熱熏口腔，等湯稍溫后含漱吐出。
4.治療腎虛腹冷、遺精、早發(fā)性射精、白帶過多：韭菜籽200 g，洗凈后醋煮約 30 min，曬干后用文火炒脆，研成細(xì)末，加入適量的蜂蜜和水，煎成膏狀( 韭籽蜜膏) ，每日早晚 2 次，每次 2 小匙，用溫開水送服。韭菜籽 4 g，白龍骨 6 g，研末，空腹用酒調(diào)服。韭菜籽30 g，補(bǔ)骨脂 30 g，搗碎，共研細(xì)末。每劑 9 g，開水送服，每日 3 次。
5.治療女子性欲低下，厭倦房事：韭菜籽、女貞、菟絲子、枸杞子、五味子、覆盆子、蛇床、淫羊霍、鹿角霜、巴戟天各 10 g。煎湯服用，每天 1 次。20 g 韭菜籽煎水取汁，將 100 g 狗肉，100 g 米放入韭菜籽汁中熬粥。煮成粥后加蔥、姜、食用鹽再煮5 min 即可。7 ～ 10 d 為 1 個(gè)療程。?
適宜搭配
1.韭菜籽粉+淫羊藿：用于補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)陽、養(yǎng)肝明目、壯陽防早泄、固精止遺等。
2.韭菜籽粉+鎖陽粉：用于夜尿頻多、腰膝酸軟等。服用方法：兩者按2:1比例打成粉，一天兩次，一次8-15克。
3. 韭菜籽粉+鎖陽+地黃+肉蓯蓉：用于烏發(fā)強(qiáng)筋、暖胃健脾等。（另可一起配枸杞+黃芪來鞏固）
4.韭菜籽粉+山藥粉：有補(bǔ)肺、健脾的作用。
食用禁忌
1.韭子不宜和苦寒中藥如黃連，黃檗，知母，枝子等同用，抵消其興奮性能力。
2.韭菜子不宜和鴨腐同吃，因?yàn)?a href="/hebeideji/7266720656126465435.html">鴨肉性涼，韭菜子性熱，兩者氣味相沖突，可削弱韭菜子的壯陽作用。
3.韭菜子有溫陽的功效，陰虛火旺者禁用，恐加重癥狀。
參考資料 >
韭菜籽泡水喝有什么功效？韭菜籽真能養(yǎng)肝固精嗎？.今日頭條.2024-08-14
韭菜子.中藥360.2024-08-14