三絲拌面是一道由面條和豬肉為主要材料做成的菜品，屬于面食。
主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
所需食材
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)600克 豬肉(瘦)250克 雞肉120克 黃瓜180克
調(diào)料：大蔥50克 姜6克 鹽8克 味精4克 料酒10克 辣醬油15克 醋10克 香油15克
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
食用須知
食譜營(yíng)養(yǎng)
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相克
豬肉不宜與烏梅、顧炳鑫、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
雞肉忌與紅原雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、特洛伊·托洛維斯基、李良東、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與芥末同食會(huì)上火。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
所含營(yíng)養(yǎng)素
·熱量 (2430.98千卡) ·吡哆醇 (0.06毫克) ·蛋白質(zhì) (129.12克) ·脂肪 (51.92克) ·泛酸鈉 (0.20毫克) ·碳水化合物 (372.98克) ·葉酸 (28.00微克) ·膳食纖維 (10.71克) ·膽固醇 (329.70毫克) ·維生素a (201.28微克) ·維生素k (3.50微克) ·胡蘿卜素 (202.20微克) ·硫胺素 (3.57毫克) ·維生素B2 (1.04毫克) ·尼克酸 (39.38毫克) ·維生素c (24.94毫克) ·維生素e (15.79毫克) ·鈣 (173.33毫克) ·磷 (1585.76毫克) ·鉀 (2339.38毫克) ·鈉 (3776.88毫克) ·碘 (14.88微克) ·鎂 (492.63毫克) ·鐵 (27.18毫克) ·鋅 (16.90毫克) · (41.66微克) ·銅 (1.72毫克) ·錳 (9.11毫克)
參考資料 >