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菱角是菱科植物烏菱的干燥成熟果實。菱角藥性溫，味甘。菱角的化學成分為生物堿、多糖、固醇、微量元素、蛋白質(zhì)等。其中，生物堿是菱角主要活性成分。
簡介
營養(yǎng)價值
成熟的菱角含有豐富的淀粉、葡萄糖和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值可與栗子媲美，故又雅稱“菱角米”。它含有豐富的葡萄糖和多種維生素、礦物質(zhì)，如維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等，其營養(yǎng)價值堪與其他堅果媲美。每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)（3.6克） 、（脂肪0.5克）、糖類（24克）、熱量（115千卡）、無機鹽類（1.7克）、 鈣（9毫克）、 磷（49毫克） 、鐵（0.7毫克）。此外，菱角中還含有生物堿、黃酮類物質(zhì)和多糖類物質(zhì)等功能性成分，在控制血壓，預防動脈硬化、心血管疾病，免疫調(diào)節(jié)，抗腫瘤等方面都具有很好的功效，是一種營養(yǎng)價值較高的食物，最宜老人、小孩及體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良者食用。
功效與作用
用藥前需要注意哪些事項
如何使用菱角
溫馨提示
服藥期間我應該注意什么
藥物毒性與不良反應
我該如何選購菱角
含菱角的中成藥有哪些
菱角和菱殼功效一樣嗎
用藥誤區(qū)
其他注意事項
參考文獻
參考資料 >
主要食物營養(yǎng)成分表.國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會.2025-08-15
菱實累累亦良藥.人民網(wǎng).2025-08-15