《香港味道》是歐陽(yáng)應(yīng)霽所著，2007年由生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店出版的圖書(shū)，屬于《Home書(shū)系》。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《香港味道》是香港著名跨媒體創(chuàng)作人歐陽(yáng)應(yīng)霽以多年之力尋訪香港食肆，為香港大眾飲食文化所做的一個(gè)“全記錄”，囊括了香港飲食的歷史。
作者簡(jiǎn)介
歐陽(yáng)應(yīng)霽，香港人。從小吃大，眼闊肚窄嘴刁，自問(wèn)不求甚飽，唯獨(dú)好吃不倦。曾經(jīng)自覺(jué)很努力地寫過(guò)一些字，畫過(guò)一些漫畫，出過(guò)一些書(shū)，講過(guò)一些課……現(xiàn)在開(kāi)始想，是否吃得太多太濫太急太快了，看來(lái)該好好坐下來(lái)，慢慢掰開(kāi)面前手中的叉燒包，吃出香港特別行政區(qū)的原來(lái)味道，嘗到生活的真正味道。吃到如今，再一次發(fā)現(xiàn)并決定以“貪威識(shí)食，練精學(xué)懶”作為未來(lái)做人態(tài)度和行事目標(biāo)。
目錄
未來(lái)的味道
【香港味道】總序
土生土長(zhǎng)？
序
目錄
001 聞雞起舞
雞與雞與雞的千變?nèi)f化
002 渾身解數(shù)
八寶霸王鴨鴨鴨
003 年少輕狂
叫我如何不乳鴿
004 你蒸過(guò)魚(yú)嗎？
你鯁過(guò)魚(yú)骨嗎？
005 肚滿腸肥
煽魚(yú)腸與釀鯪魚(yú)
006 一字日蝦
蝦之鮮、嫩、甜、脆
007 少年與蟹
感人如蟹小故事
008 豪一蠔
做生不如做熟
009 深淺海滋味
軟體報(bào)復(fù)行動(dòng)
010 咕嚕一番
咕嚕肉的前世今生
011 肉不剁？
經(jīng)典下飯美味菜
012 羊男煲
風(fēng)吹草低見(jiàn)肥羊
013 原來(lái)零蛋
一個(gè)無(wú)蛋不歡的失戀故萼
014 老少平安
豆屬的永恒祝福
015 盡地一煲
情陷煲仔菜
016 富貴海綿
柚皮的可延續(xù)發(fā)展
017 還我青菜
有危然后有機(jī)
018 時(shí)間之謎
滾滾紅塵老火靚湯
019 回家真好
燉出天地正氣日月精華
020 從冬瓜到西瓜
洗手喝羹湯
021 新陳代代
鹵水跨界飄香
022 潮吃一朝
指指點(diǎn)點(diǎn)打冷去
023 槳聲燈影
風(fēng)流避不了
024 引蛇出洞
拆骨取肉一蛇羹
025 炎夏火鍋
停不了的民間傳奇
026 感激叉燒肉
半瘦還肥
027 紅皮病赤壯
一口乳豬一口燒肉
028 整色整水
白切雞油雞以及雞皮
029 鵝瀨也
當(dāng)燒鵝與瀨粉在一起
030 三歲定八十
031 終極白粥
無(wú)味之味
032 從無(wú)到有
滾出千滋百味
033 獨(dú)立宣言
曾經(jīng)碟頭飯
034 慢食一夏
035 開(kāi)工大吉
一切從盅飯開(kāi)始
036 必炒無(wú)疑
炒金炒銀炒出好飯
037 別無(wú)選擇
038 無(wú)病也思鄉(xiāng)
云吞面情意結(jié)
039 水餃吞云？
Shulk0w vs want0n
040 江湖多事
各領(lǐng)風(fēng)騷魚(yú)蛋粉
041 我屬牛
午腩牛雜午上牛
042 牛脾氣
陳婉婷爽滑彈
043 精世界
貪心撈面
044 人間鍋氣
炒河再來(lái)炒米
045 炒翻天
炒面見(jiàn)真章
046 兼收并蓄
鄭伊健的干濕韌滑
047 一日五餐
即食英雄榜
048 我愿為皇？
當(dāng)蝦餃變成大哥
049 幾大幾大
燒麥絕對(duì)誘惑
050 排排坐
艾角女裝版
051 私通外國(guó)
052 球壇盛事
狂捧鮮竹午肉
053 即叫即蒸
巧手拉腸粉
054 起承轉(zhuǎn)合
增值叉燒包
055 包食飽
趨早大包
056 流沙之愛(ài)
包中餡作怪
057 多情炸物
春卷子角成水角
058 內(nèi)外乾坤
又包又扎真滋味
059 亮麗囂張
錦鹵基因道傳
060 古法伺候
馬拉千層絕技
061 先甜后咸
搶閘登場(chǎng)西米布丁
062 古法追蹤
灌湯餃的江湖恩怨
063 無(wú)故重量級(jí)
冷熱糯米雞
064 喝茶去
誰(shuí)給我多一點(diǎn)時(shí)間？
065 餓婚宴
一生一次與一年一度
066 新生事物
豬手豬腳姜
067 回歸基本
清香一口棕
068 中秋節(jié)的粽
或者端午的月餅
069 樹(shù)上熟
四季水果登場(chǎng)
070 恭喜恭喜
年年歡樂(lè)年年吃
071 秋風(fēng)起
合時(shí)臘味總動(dòng)員
072 層疊傳統(tǒng)
盆盆盆菜
吃，力。
后記
延伸閱讀
叢書(shū)信息
Home書(shū)系 (共12冊(cè)), 這套叢書(shū)還有 《半飽》,《夢(mèng)·想家》,《兩個(gè)人住》,《設(shè)計(jì)私生活》,《放大意大利》 等。
參考資料 >