青海冬蟲夏草是中國青海省的一種特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。青海冬蟲夏草粗蛋白含量約為25%，飽和脂肪酸含量在11.1%至13.6%之間，不飽和脂肪酸含量在80.2%至82.5%之間。有機酸種類較多，已驗出有12種，包括硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9-十八烯酸、11-二十烯酸。冬蟲夏草圖中含有甘露醇、腺苷[gān]類物質(zhì)、冬蟲夏草多糖等有效成分。2010年5月24日，中國國家質(zhì)檢總局批準對“青海冬蟲夏草”實施地理標志產(chǎn)品保護。
產(chǎn)品特點
青海玉樹地區(qū)的冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質(zhì)肥厚、菌麻短而粗壯，質(zhì)量好而最為出名。
冬蟲夏草簡稱冬蟲夏草、蟲草。它是冬蟲夏草真菌侵染蝙蝠蛾科美國白燈蛾而成的蟲菌結(jié)合體。冬蟲夏草一直為藏醫(yī)、蒙醫(yī)所常用。隨著藏、蒙、漢文化的不斷交流，冬蟲夏草健體療疾的經(jīng)驗也傳入中原大地，并被中醫(yī)認可。
產(chǎn)地環(huán)境
青海冬蟲夏草主要分布在海拔3400米-4600米高寒山區(qū)的陰坡或半陰半陽坡，具有典型的垂直地帶性分布特征。在坡度為15-30°的渾圓山頭和分水嶺兩側(cè)分布較為集中。草場類型是以莎草科嵩草屬植物、蓼科的頭花蓼、珠芽拳參以及小大黃、薔薇科的金露梅等植物為主的高山草甸草原和高寒灌叢。
青海省地處“世界屋脊”青藏高原的東北部。雪域高原，人煙稀少、潔凈、寒冷、缺氧、紫外線照射強烈、無污染。青海冬蟲夏草亦由于受到土壤、海拔、光照、溫度、濕度以及蝙蝠蛾科的生長繁殖等諸多自然條件的影響，造就了“青海冬蟲夏草”的品質(zhì)。
歷史溯源
冬蟲夏草作為一種藥物，歷史早有記載，李顯（710年）時，金城公主嫁到西藏自治區(qū)，帶去了大批醫(yī)藥人員和書籍，并將《月王藥診》譯成藏文，（亦稱《醫(yī)法月王論》）。其中首次記載了冬蟲夏草圖功效——治肺部疾病。冬蟲夏草在中醫(yī)藥史上與人參、鹿茸并列為三大補品，有“中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲夏草”的說法。
生產(chǎn)情況
2010年～2011年，青海省冬蟲夏草年產(chǎn)量150噸左右，占到中國總銷售量的60%以上，
截止到2013年，青海省經(jīng)營冬蟲夏草的公司和個人有4000多個，以2012年不變價計算，青海省冬蟲夏草年交易額達100多億元，產(chǎn)品遠銷歐美、日本、東南亞等國家和地區(qū)。
產(chǎn)品榮譽
2010年5月24日，原國家質(zhì)檢總局批準對“青海冬蟲夏草”實施地理標志產(chǎn)品保護。
地理標志
地域保護范圍
青海冬蟲夏草地理標志產(chǎn)品保護范圍為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、原料要求。
青海省冬蟲夏草應(yīng)選用在青海地區(qū)采挖的，由中華被毛孢侵染鱗翅目玉樹蝠蛾、門源蝠蛾、斜脈蝠蛾、暗色蝠蛾、循化蝠蛾、碌曲蝠蛾、拉脊蝠蛾及貴德蝠蛾等美國白燈蛾之后，發(fā)育而成的真菌子座和充滿菌絲體的僵死幼蟲的復合體。外型完整、干燥，蟲體飽滿，無明顯可見外來雜質(zhì)、氣味正常，無腐爛、霉變或蟲蛀。
二、采挖范圍。
青海冬蟲夏草的采挖范圍在青海省現(xiàn)轄區(qū)域：玉樹藏族自治州的玉樹市、雜多縣、稱多縣、治多縣、囊謙縣、曲麻菜縣；果洛藏族自治州的瑪沁縣、甘德縣、達日縣、久治縣、瑪多縣、甘德縣；海南藏族自治州的共和縣、同德縣、貴德縣、貴南縣、興海縣；海北藏族自治州的門源回族自治縣、祁連縣、海晏縣、剛察縣；黃南藏族自治州的同仁縣、澤庫縣、河南蒙古族自治縣、尖扎縣；海西蒙古族藏族自治州的天峻縣；海東市的樂都區(qū)、化隆回族自治縣、互助土族自治縣、循化撒拉族自治縣；西寧市的大通回族自治縣、湟中縣、湟源縣。
三、采挖要求。
⒈采挖時間：每年的4月至6月。
⒉采挖工具：采挖工具切面寬度不超過3厘米。
⒊采挖方式：采挖應(yīng)遵循輪挖限采的原則進行。采挖工具在距離草頭7厘米左右，連草皮挖9厘米左右，取出冬蟲夏草。蟲草采挖后，坑要填平、踩實，采挖產(chǎn)生的裸露面積不應(yīng)該超過50厘米。
⒋陰干后的青海冬蟲夏草水分≤10%。
四、質(zhì)量特色。
⒈感官特色：
⑴蟲體似蠶，表面深黃色至黃，粗糙，質(zhì)脆；斷面類白色；蟲體長2.8厘米至6.5厘米；
⑵子座為棕色細長圓柱形，長約2厘米至5厘米；
⑶有環(huán)紋20個至30個；足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對較明顯。
⑷青海冬草夏草的“蟲”、“草”完整，每500克≤2000根。
⒉物理化學指標：
⒊安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標志使用
青海冬蟲夏草地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。青海冬蟲夏草的法定檢測機構(gòu)由青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。
參考資料 >
青海冬蟲夏草.國家知識產(chǎn)權(quán)局.2018-06-26
專家為青海冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展把脈.青海日報.2018-08-21
關(guān)于批準對龍泉靈芝、平度大花生、 湘蓮、青海冬蟲夏草、同心圓棗 實施地理標志產(chǎn)品保護的公告.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局.2018-08-02