龍須菜（學(xué)名：Gracilaria lemaneiformis），屬江蘺科（Gracilariaceae）、江蘺屬（Gracilaria）的直立草本。龍須菜廣泛分布于世界多個(gè)海區(qū)，如中國黃海，日本沿海、加拿大和美國沿海、委內(nèi)瑞拉沿海及緯度相近的南非等國家海岸，在中國分布于山東省、福建省、廣東省等沿海地區(qū)。龍須菜為溫帶性海藻，尤其在風(fēng)浪較平靜、水流暢通、地勢平坦、水質(zhì)較清的港灣中，生長較為旺盛。
龍須菜叢生或單生，藻體呈紅褐色，失水后變黑，軟骨質(zhì)，呈圓柱狀，分支較多，藻體長20-50cm，個(gè)別藻體長可達(dá)1m以上。龍須菜的固著器通常埋于沙下，呈盤狀，固著器上部的多年生藻體呈黑色，固著器固定在石塊上，藻枝在沙灘上生長龍須菜生長在低潮帶，固著于水質(zhì)清澈覆有沙質(zhì)的礁石上。
龍須菜在醫(yī)療、食品、餌料、水產(chǎn)養(yǎng)殖和環(huán)保等領(lǐng)域發(fā)揮著廣泛的生物學(xué)作用，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。其新鮮的藻體具有食藥兩用功能，可用作鮑魚的餌料，或者加工成海洋蔬菜作為風(fēng)味產(chǎn)品，是中國繼紫菜、海帶、裙帶菜之后的第四大經(jīng)濟(jì)海藻。同時(shí)龍須菜也是一種重要產(chǎn)瓊脂的紅藻，具有較強(qiáng)的產(chǎn)氧和吸收氮磷的能力，可用于凈化養(yǎng)殖廢水、修復(fù)近岸富營養(yǎng)化海域環(huán)境及治理赤潮。
物種命名
由于分類手段、認(rèn)識水平和習(xí)慣稱呼等差異，龍須菜物種的界定存在著爭議，如中文資料中龍須菜的拉丁文至少有以下幾種：Gracilaria sjoestedtii、G.parvaspora、G.verrucosa、G.bursapastoris、G.lemaneiformis。隨后夏邦美等給出了龍須菜的完整拉丁學(xué)名：Gracilaria lemaneiformis (Bory) Webervan Bosse,Siboga-ExpeditieMonog，被絕大多數(shù)專家和學(xué)者采用。
分類變動
學(xué)術(shù)界關(guān)于龍須菜的分類地位一直存在著爭議，傳統(tǒng)分類方法主要是依據(jù)形態(tài)特征以及一些生理生化方法，如藻體分枝狀況，生殖結(jié)構(gòu)精子囊和囊果的結(jié)構(gòu)等來進(jìn)行分類。科學(xué)家們從形態(tài)結(jié)構(gòu)或分子遺傳學(xué)角度提出了各自的觀點(diǎn)。Dawson最早于1949年根據(jù)囊果中吸收絲的有無等特征，將龍須菜獨(dú)立出江蘺屬，成立龍須菜屬（Gracilariopsis）；1967年P(guān)apenfuss 認(rèn)為Dawson提出的特征不夠?qū)伲╣enus）的分類特征，因而又將龍須菜屬歸入到江屬中，到了1989年，F(xiàn)redericq等人又再次提出將龍須菜屬從江蘺屬中分出。
而隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，研究者們從遺傳進(jìn)化角度再次提出將龍須菜從江蘺屬中單獨(dú)劃分出來，歸為Gracilariopsis屬，簡寫為Gp，在中國有些學(xué)者接受了龍須菜屬的成立，因此龍須菜被命名為Gracilariopsis lemaneiformis，同時(shí)仍有部分學(xué)者沿用Gracilaria lemaneiformis的名稱。
截止到2023年，中國權(quán)威的物種2000統(tǒng)一分類系統(tǒng)中，把龍須菜分類于紅藻門（Rhodophyta）、紅藻綱（Rhodophyceae）、江蘺目（Gracilariales）、江蘺科（Gracilariaceae）、江蘺屬（Gracilaria）。
形態(tài)特征
龍須菜的藻體枝葉狀體，軟骨質(zhì)較強(qiáng)，叢生或單生，呈直立圓柱狀，藻體分為主干、分枝利同著器3部分。藻絲直徑為0.5~4mm，長度一般為20~50cm，最長的可達(dá)1m以上，鮮藻呈紫紅色或者棕紅色，其顏色會隨著生長時(shí)間的不同營養(yǎng)狀態(tài)的不同、光照狀況的不同以及埋藏于沙中與否而有一定的差別。藻體含水量較大，在75%～80%，經(jīng)過干燥后藻體變成黑色，也可以找到帶黃色或綠色的藻體，藻體一般為叢生，龍須菜的分支較多，一般為三級分枝，有些會在三級分枝上出現(xiàn)四級分枝，藻體橫截面積直徑一般為0.5~2mm，互生或偏生、龍須狀、基部通常不縊縮；成熟藻體枝多伸長且枝上部常裸露成鞭狀，多從生在一個(gè)較平而大的鮮紅色的盤狀固著器上。
物種分布
地理分布
龍須菜為溫帶性海藻，分布于中國的黃海，以及日本、美國、加拿大、南非等國家緯度相近的海岸，甚至于在熱帶國家委內(nèi)瑞拉的沿海地區(qū)也有分布。在中國龍須菜原產(chǎn)地為山東省和遼寧省，后被引種到福建省南部海區(qū)。
棲息環(huán)境
龍須菜對強(qiáng)光和干燥的耐受力較低，生長在向陽、海水潔凈、底質(zhì)為沙質(zhì)的低潮帶；成熟藻體多從生在一個(gè)較平而大的鮮紅色的盤狀固著器上，固著器固定在石塊上，藻枝在沙灘上生長龍須菜生長在低潮帶，固著于水質(zhì)清澈覆有沙質(zhì)的礁石上。
生長習(xí)性
龍須菜為溫帶性海藻，喜生長在有淡水流入和水質(zhì)肥沃的內(nèi)灣中，尤其在風(fēng)浪較平靜、水流暢通、地勢平坦、水質(zhì)較清的港灣中，生長較為旺盛。龍須菜在不同地區(qū)的生長季節(jié)是不一樣的，在中國的原產(chǎn)地山東省和遼寧省的生長季節(jié)為每年的春、秋兩個(gè)季節(jié)，每個(gè)季節(jié)生長一個(gè)多月的時(shí)間。
野生型龍須菜的適溫范圍是12～23 ℃，在水溫0~25C均可以生長，但是在低溫時(shí)藻體生長緩慢或停止生長，高溫時(shí)藻體容易發(fā)生糜爛現(xiàn)象。在夏季高溫或冬季低溫時(shí)，露在沙外的部分死亡，但藏在沙內(nèi)的部分存活；其適宜海水相對密度為1.018～1.022，在相對密度為1.005～1.026范圍內(nèi)均可生長；在水表面下20～40 cm處生長良好，水深3m以內(nèi)也能生存。
對強(qiáng)光和干燥的耐受力較低，
生長繁殖
龍須菜可以進(jìn)行無性生殖，但在野生條件下主要以有性生殖為主而進(jìn)行繁殖。龍須菜具有典型的多管藻（Polysiphonia）生活史，又稱同型世代交替。其生活史有三個(gè)不同的世代，即孢子體、配子體和果孢子體。四分孢子體（tetrasporophyte）成熟后，經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生單倍的四分孢子（tetraspore），四分孢子固著后經(jīng)過有絲分裂發(fā)育為雌配子體（雌性 gametophyte）和雄配子體（male gametophyte）。雌配子體性成熟后形成果胞，雄配子體性成熟后表皮細(xì)胞形成精子囊，大量精子從中釋放并游離到雌配子體上，配子結(jié)合后形成合子就會在雌配子體的藻體表面發(fā)育出凸起的囊果，即形成果孢子體（carposporophyte），果孢子放散后又生長發(fā)育形成獨(dú)立的孢子體，整個(gè)生活史的完成需要5-6個(gè)月。由于龍須菜生活史的特征，自然條件下常出現(xiàn)世代混雜的現(xiàn)象，往往在一棵藻株上可能同時(shí)出現(xiàn)配子體與孢子體。
龍須菜的繁殖方式除了由果孢子發(fā)育為四分孢子體、由四分孢子發(fā)育為雌/雄配子體的孢子生殖，以及由果胞和精子發(fā)育為囊果的有性生殖外，還有營養(yǎng)生殖。
物種栽培
栽培條件
龍須菜的栽培海區(qū)應(yīng)選擇淺海區(qū)，特別是水質(zhì)呈富營養(yǎng)化狀態(tài)的海水動物養(yǎng)殖區(qū)域；還要求海區(qū)潮流通暢，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)《GB3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，沒有工業(yè)廢水的排入，以避免重金屬離子的富集。適宜栽培的海水溫度為10～26℃；適宜的海水鹽度為6～34。
栽培模式
龍須菜的栽培方式主要分為底播和浮筏兩種，目前中國的龍須菜人工栽培主要采用浮筏式栽培，將作為苗種的龍須菜藻體夾在苗繩上橫向懸于兩根平行排列的纜繩間，因其具有較強(qiáng)的切段再生能力，斷裂的藻體可再生新枝，和孢子生殖樣，從而進(jìn)行營養(yǎng)增殖，待藻體長大后進(jìn)行采收、曬干。栽培模式可分為以下兩類。
筏式單養(yǎng)
這是主要的栽培形式，其中大多數(shù)是在秋、冬、春三季連續(xù)栽培龍須菜3茬，少數(shù)是全年筏架不上岸，連續(xù)栽培4茬。
筏式輪養(yǎng)
筏式輪養(yǎng)又分為主要兩種：一是龍須菜與牡蠣科筏式輪養(yǎng)，在夏、秋、冬三季吊養(yǎng)褶牡蠣，在冬、春季牡蠣收獲后栽培龍須菜1—2茬。二是龍須菜與海帶筏式輪養(yǎng)，9-12月栽培龍須菜，12月至翌年4月栽培海帶，4-7月栽培龍須菜；少數(shù)是7-9月也栽培龍須菜。
栽培管理
水層調(diào)節(jié)
龍須菜是好光性海藻，過弱的光照生長慢，但過強(qiáng)的光照對其生長有抑制作用，甚至色素被陽光分解而造成褪色變黃，如不及時(shí)調(diào)整會變白脫落。
調(diào)整筏架
除適當(dāng)增減浮力外，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上被弄斷的繩子；要經(jīng)常注意檢查筏架的牢固程度，每臺筏子的松緊要一致，要求齊正劃一，以保證生產(chǎn)安全和龍須菜受光均勻。
施肥
中國南方海區(qū)水質(zhì)肥沃，一般不施肥；但在個(gè)別季節(jié)，局部海區(qū)營養(yǎng)鹽不足時(shí)應(yīng)考慮掛袋施肥。
收獲曬干
經(jīng)過2~3個(gè)月的生長，龍須菜增重超過100倍，這時(shí)藻體較粗，顏色紫黑，當(dāng)每米苗繩達(dá)到3 kg時(shí)即可收獲。除非病蟲害嚴(yán)重而搶收，否則不宜過早收獲。要選擇晴天早晨進(jìn)行，以確保龍須菜能及時(shí)曝曬而不變質(zhì)。
病蟲害防治
龍須菜栽培生產(chǎn)中常見的敵害生物有籃子魚類、藻鉤蝦、團(tuán)水虱和麥稈蟲等，雜藻有條滸苔、仙菜、水云等。敵害生物以龍須菜為食，會造成減產(chǎn)歉收，雜藻與龍須菜競爭營養(yǎng)鹽和空間，影響龍須菜的正常生長。
敵害生物及雜藻的防除技術(shù)：在對龍須菜的敵害生物及其發(fā)生的季節(jié)規(guī)律進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上，在避開籃子魚的地點(diǎn)和季節(jié)進(jìn)行龍須菜栽培，對于藻鉤蝦、團(tuán)水虱、麥稈蟲等敵害生物的侵害，可以采用噴灑藥物的方法進(jìn)行防除；對于滸苔、仙菜、水云等雜藻的侵害可以通過調(diào)節(jié)龍須菜養(yǎng)殖水層的深淺來控制光照強(qiáng)度，抑制雜藻的生長，達(dá)到防除雜藻的效果。
物種用途
工業(yè)原料
龍須菜是一種天然的工業(yè)原料，在中國福建、廣東省等沿海省份就有龍須菜的大規(guī)模養(yǎng)殖，其產(chǎn)量不斷增加，使它成為中國繼紫菜、海帶、裙帶菜之后的第四大經(jīng)濟(jì)海藻。經(jīng)脫腥脫色加工處理后，龍須菜有效成分含量大大提高，具有更高的實(shí)用價(jià)值和臨床價(jià)值。主要用于瓊膠提取，少部分直接鮮食，其余則作為水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，或作為海水凈化生物、揮發(fā)油等的提取原料，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。
醫(yī)學(xué)藥用
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，龍須菜“性甘、寒，歸脾經(jīng)”；古書《本草綱目》中也有記載：“龍須菜，甘，無毒。治察結(jié)熱氣，利小便。”經(jīng)常食用者有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能；龍須菜含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活動物質(zhì)，可以防治心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用，且有廣泛的藥用價(jià)值。
食用營養(yǎng)
龍須菜是一種高纖維、高蛋白、低脂肪的健康食品，它的總糖含量為43.76%，蛋白質(zhì)、灰分、脂肪的占比分別為19.14%、28.77%、0.5%，主要由糖類和蛋白質(zhì)組成，其中礦物質(zhì)和維生素等含量都很高，尤其是Fe、Mg的含量甚至高于紫菜和海帶，但脂肪含量很低，僅占藻體的0.8%，適宜多種味型，炒、煲湯、涼拌、煲粥、做甜品皆可，是一種不可多得的海洋珍稀蔬菜。
生態(tài)保護(hù)
龍須菜具有較強(qiáng)的產(chǎn)氧和吸收氮磷的能力，可用于凈化養(yǎng)殖廢水、修復(fù)近岸富營養(yǎng)化海域環(huán)境及治理赤潮。
相關(guān)研究
藥理研究
抗氧化作用
陳美珍等學(xué)者研究表明龍須菜藻膽蛋白能較好的清除自由基，還能有效增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞的免疫能力，促進(jìn)小鼠胸腺器官和脾臟的發(fā)育形成；除此之外還能有效地增強(qiáng)血紅細(xì)胞的SOD活性，降低LPO含量的作用。
抗腫瘤作用
張永雨等學(xué)者就龍須菜藻紅蛋白粗提取物對環(huán)磷酷胺誘發(fā)小鼠染色體突變的抑制作用進(jìn)行了初步研究，研究結(jié)果表明，藻紅蛋白粗提取物能有效降低環(huán)磷酷胺誘發(fā)的小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞（PCE）微核率，具有明顯的抗突變作用。龍須菜的水溶性多糖可以有效提高小鼠吞噬細(xì)胞的活性，多糖甲醇提取物則具有抗腫瘤的作用。
梅文莉等學(xué)者分析鑒定了龍須菜有機(jī)酸提取物的組成，而且對龍須菜有機(jī)酸的細(xì)胞毒活性進(jìn)行了測定，結(jié)果表明龍須菜的有機(jī)酸提取物能有效抑制宮頸癌HeLa細(xì)胞生長。
參考資料 >
Gracilaria lemaneiformis.中國生物物種名錄.2023-05-07