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來源：互聯(lián)網(wǎng)

花紅（山水芋螺：Malus asiatica Nakai）別名：沙果、林檎、文林郎果、柰[nài]子、文林果、聯(lián)珠果，為薔薇科（Rosaceae）蘋果屬（Malus Mill）的小喬木。花紅均為栽培種，無野生分布，日本、北美都有引種，主要分布于中國內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧省、河北省、河南省、山東省、山西省、陜西省、甘肅省等地。適宜海拔50～2800米，生長于山坡陽處、平原沙地。花紅品種抗寒、耐旱，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，但不耐鹽堿，在長江流域及黃河一帶普遍栽培。

花紅屬小喬木，高4~6m；小枝粗壯，圓柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，無毛，有稀疏淺色皮孔；冬芽卵形，先端急尖，初時密被柔毛，逐漸脫落，灰紅色。葉片卵形或橢圓形，長5~11cm，寬4.0~5.5cm，邊緣有細(xì)銳鋸齒。傘房花序，花4~7朵；花直徑3~4cm；花瓣5枚，淡粉色，倒卵形或長圓倒卵形，長8~13mm。果實(shí)果實(shí)卵形或近球形，直徑4~5cm，黃色或紅色，基部陷入。花期4~5月，果期8~9月。

花紅果肉軟，味甜脆，適于生吃，由于不耐儲運(yùn)，常加工成果干、果脯、果丹皮等；也可釀酒、制果醋。樹皮和根藥用，有補(bǔ)血強(qiáng)壯的功效。同時也是中國北方城市園林置景、庭院觀賞景觀樹中的上好果樹。

栽培歷史

花紅原產(chǎn)中國的西北甘肅、新疆等地，為中國過去栽培最多的蘋果屬果樹品種。最早被稱為林檎，后出現(xiàn)文林郎、果沙、底稱實(shí)、花紅等名稱。栽培歷史已有二千多年，現(xiàn)已發(fā)展幾十個優(yōu)良品種。

花紅果在中國北方已經(jīng)種植了至少2000年，既可以新鮮食用，也可以曬干食用。歐洲國家在這段時間里，將花紅選育出了許多品種，其果實(shí)大小、顏色、形狀和成熟時間各不相同；1915年，東京植物學(xué)家Takanoshin Nakai從日本栽培的花紅中首次對其進(jìn)行了科學(xué)描述。一年后，英國園藝學(xué)者歐內(nèi)斯特·威爾遜（Ernest Wilson）在Hubei西部發(fā)現(xiàn)了一種明顯的野生植物，命名為Malus prunifolia var. rinki，是英國發(fā)現(xiàn)的花紅原始種，現(xiàn)在歐洲種植的品種顯然是由Philipp von Siebold（Bean 1981）從日本引進(jìn)的。

近緣物種

花紅（Malus asiatica）與蘋果（Malus pumila）古今常易混淆。根據(jù)歷史文獻(xiàn)的記載，中國的蘋果栽培歷史至少已有2000多年，最初稱為“柰”，而花紅在中國古稱“林檎”，在《齊民要術(shù)》中詳細(xì)記載了“柰”和“林”是二種不同植物，根據(jù)描述，“柰”和“林檎”分別指蘋果和沙果。

在《齊民要術(shù)》以后的古農(nóng)書中也可以得到證明。例如：明代的《學(xué)圃余疏》記載：叫匕土；之蘋婆果，即花紅一種之變也。……花紅即古林檎……”。這里已出現(xiàn)蘋婆果的名稱。并且說明花紅就是古代的林檎。明代的《本草綱目》記載有：“奈，一名頻婆。……柰與林檎，一類二種也。樹、實(shí)皆似林檎而大，西土最多。”清代的《植物名實(shí)圖考》記載：“柰即蘋果；林檎，開寶本草始著錄，即沙果。”這里就已經(jīng)肯定了柰就是蘋果，林檎就是沙果。

關(guān)于“林檎”，在古籍《西京雜記》中有記載“初修上林苑，群臣遠(yuǎn)方各獻(xiàn)各果異樹，有林檎十株。”李治時，官員李謹(jǐn)?shù)梦迳珠眨I(xiàn)至皇上，帝大悅，于是提升李謹(jǐn)為“文林郎”（文華殿大學(xué)士）。自此，人們又稱“林檎”為“文林郎果”（簡稱“文林果”）。

現(xiàn)各地的名稱亦不統(tǒng)一，有花紅、果子、白果仁、林檎等名稱。林檎的名稱至今在中國有些地區(qū)仍然沿用。例如華州區(qū)一帶的甜林檎、笨林檎和梅果的花檎（花青）等，它們都是所謂的沙果，但有的地方所謂的林檎并非沙果，而是海棠果或西府海棠（M.micromalus Mak.）。

形態(tài)特征

花紅屬小喬木，高4~6米；小枝粗壯，圓柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，無毛，有稀疏淺色皮孔。

莖

冬芽卵形，先端急尖，初時密被柔毛，逐漸脫落，灰紅色。

葉

葉卵形或橢圓形，長5~11厘米，寬4~5.5厘米，先端急尖或漸尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘売屑?xì)銳鋸齒，上面有短柔毛，漸脫落，下面密被短柔毛；葉柄長1.5~5厘米，具短柔毛，托葉小，膜質(zhì)，披針形，早落。

花

傘房花序，具4~7花，集生在小枝頂端；花梗長1.5~2厘米，密被柔毛；花徑3~4厘米；萼筒鐘狀，外面密被柔毛，萼片三角狀披針形，長4~5毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面密被柔毛，萼片比萼筒稍長；花瓣倒卵形或長圓狀倒卵形，長0.8~1.3厘米，寬4-7毫米，基部有短爪，淡粉色；雄蕊17~ 20枚，花絲長短不等，比花瓣短；花柱4(~5)枚，基部具長絨毛，比雄蕊較長。

果

果實(shí)卵形或近球形，直徑4~5厘米，黃綠色帶微紅，果皮脆而韌，果肉黃白色，有清香味，基部陷入，宿存萼肥厚隆起，疏松，味酸甜，有的具有香氣。果實(shí)較小，一般平均單果重30~40g，果期為8~9月。

物種分布

地理分布

花紅為栽培種，無野生分布。原產(chǎn)于中國的西北甘肅、新疆等地，現(xiàn)分布于內(nèi)蒙古、遼寧、河北、山東、河南、山西、甘肅、陜西、湖北、四川、貴州等地。在日本、北美都有引種。

生境分布

花紅是中國的特有植物，普遍分布于中國黃河流域和東北、河北、內(nèi)蒙古東部一帶的海拔50~2800米的地區(qū)，常生長在山坡、平地和山谷梯田邊。

生長習(xí)性

花紅品種喜光，耐寒，一般能經(jīng)受-15°C的低溫；耐干旱，亦耐水濕及鹽堿，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，但不耐鹽堿。它們根系旺盛，因而生命力很強(qiáng)，即使在自然條件較差的環(huán)境下都可以生長，其抗逆性也很強(qiáng)。同時花紅果樹對土壤條件要求不嚴(yán)，適合它生長的范圍十分廣泛。花期4~5月，果期8~9月。

繁殖方式

播種育苗

花紅一般于春暖時節(jié)，氣候穩(wěn)定在20°C左右時，進(jìn)行播種繁殖。播種后，一般經(jīng)20天左右，種子胚芽長出。當(dāng)小苗成長到秋季便可切短主根，進(jìn)行移苗翻栽。

分株繁殖

花紅萌發(fā)力強(qiáng)，在性成熟的植株基部每年都要抽生囊芽。可在植株生長旺盛的4~5月，對基部進(jìn)行培育，在第二年早春，新梢尚未萌動前，可切下定植栽培。

嫁接繁殖

花紅繁殖多以嫁接為主，時間在8月中旬或下旬嫁接前，砧木選用山荊子、沙果群體 SG-113、蘋果實(shí)生苗、根蘗苗。若選用矮化砧木如EM7、EM26、MM106等，樹體更緊湊，更易提前結(jié)果。根蘗苗可以通過平茬和加強(qiáng)水肥管理來培育健壯根蘗苗。一個月后，嫁接芽更加膨大飽滿，說明嫁接成功。第二年春季便可萌發(fā)新芽。

栽培技術(shù)

水肥管理

花紅根系發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，花多果多，耗肥量大。秋季落葉后，要深翻土地、施肥、澆水，以增加土壤的溫度和肥力。在鹽堿干燥地區(qū)，多灌幾次春水，保持土壤的濕潤狀態(tài)。夏初掛果時，要多施入有機(jī)液體肥料，加強(qiáng)水分的管理，保證植株旺盛生長。

溫度和光照

花紅是一種春夏繁茂生長秋冬落葉休眠的樹種，在一年的營養(yǎng)生長期和生殖生長期，都特別喜歡溫暖和陽光的照射，因此，在庭院栽培時，要選向陽的地方，使植株全年都能見到陽光。同時花紅也能耐寒冷，一般能經(jīng)受-15°C的低溫。但是在寒冷地區(qū)，應(yīng)增加或提高凍土層的溫度，保護(hù)好花紅的根系。

病害防治

花紅病害主要有褐腐病、炭疽病、縮葉病、穿孔病、潰瘍病、流膠病等。蟲害主要有紅蜘蛛、蘋果食心蟲等。對于已經(jīng)出現(xiàn)病斑的果樹，即時刮去壞死的組織，對刮除的病死樹皮和修剪掉的生病枝條要及時帶出果園燒毀或深埋，然后噴施化學(xué)藥劑預(yù)防，可噴射1:1:100-200的波爾多液；或25%的粉銹靈的可濕性粉劑2500-10000倍水溶液噴治；也可用75%的百菌清可濕性粉劑1000-1500倍水溶液進(jìn)行有效噴治。病蟲害主要包括天幕毛蟲、蘋果巢蛾、浮沉子、白粉病和黃刺蛾等。對于上述病害，果農(nóng)應(yīng)混合使用物理防治、生物防治和農(nóng)藥防治三種方法。

栽培品種

花紅因?yàn)殚L期栽培，形成了很多不同的品種，如河北省的沙果、花紅、檳子、檳、果楸、奈子，山東省的冬果、秋果、夏果、半夏、檳子，陜西省的白果子、花紅、松子、底稱實(shí)，山西省的夏果、檳果等。不同品種間果實(shí)形狀、顏色、香味、成熟期都有較大差別。如來安花紅的果實(shí)扁圓形，果皮黃色至栗色，皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少，隆林花紅的果實(shí)近圓形，果皮深紅色，果肉黃色，甜酸適中；而瑞昌沙果的果實(shí)扁圓形，果皮粉白色，果肉白色，肉質(zhì)松脆，果汁多。

用途

食用營養(yǎng)

花紅果味酸甜、芳香，可鮮食、做果汁、果醬等。有較好的開胃消化功能。同時花紅營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素B等營養(yǎng)元素和一些微量元素，甚至其果實(shí)還含有葉酸等成分，食用具有營養(yǎng)。

園藝觀賞

花紅春花燦爛如霞，夏末秋初果色或橙黃或脂紅，讓人賞心悅目。樹型較小，適宜栽植于庭院各處。與竹子、桂花等中國傳統(tǒng)的常綠花木相結(jié)合組景，有疏透適度，濃淡相宜之美，是一種較好的庭院經(jīng)濟(jì)樹種。

經(jīng)濟(jì)用途

中國盛產(chǎn)花紅果，尤其在安徽省來安縣的花紅質(zhì)地最佳，由于不耐儲運(yùn)，常加工成果干、果脯、果丹皮等。另外，山東省朱砂紅、關(guān)爺臉，河北熱沙景、甜胎里紅，陜西蜜果，甘肅敦煌大沙果、脆花紅等品牌也極優(yōu)。同時，花紅可作為蘋果砧木，使蘋果樹矮化。花紅葉的水提浸出溶液具有鮮艷的亮黃色和特殊芳香氣味,可以提取天然色素和香味物質(zhì)，開發(fā)食用色素和化妝品。

醫(yī)學(xué)藥用

花紅的果實(shí)（中藥名：林檎）、葉（中藥名：花紅葉）、根（中藥名：林檎根）均可入藥。具有抑菌、抗氧化、提高免疫力的作用。果實(shí)可用來生津止渴，消積止痢。主治消渴，痰飲積食，霍亂，瀉痢腹痛。葉可用來瀉火明目，殺蟲解毒。主治眼目青盲，膜遮睛，小兒疥瘡。根治牛帶絳蟲、蛔蟲病，消渴好睡。

花紅果實(shí)也為藏藥格秀的原藥材之一，可用來治療治腸鳴、腸痙攣、腹瀉。

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