浙江老字號(hào)是政府為了引導(dǎo)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、優(yōu)秀民族文化和獨(dú)特技藝的老字號(hào)加快創(chuàng)新發(fā)展，發(fā)揮老字號(hào)在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的重要作用而專門認(rèn)定，并制定相關(guān)政策來保護(hù)和促進(jìn)其發(fā)展的一批民族品牌。這是一個(gè)特定的概念，是要經(jīng)過一定的程序和機(jī)構(gòu)認(rèn)定才能享受的。
基本介紹
浙江省，依長江、臨東海，自古繁華，字號(hào)云集。近30年來，春天的故事演繹浙江巨變，一批歷史悠久的字號(hào)由此重生并飛揚(yáng)，這就是老字號(hào)。
這些走過半個(gè)世紀(jì)或傳承百年的老字號(hào)，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好的品牌信譽(yù)，具有不可估量的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。
為此，浙江每兩年進(jìn)行一次老字號(hào)認(rèn)定，2008年開始認(rèn)定“浙江老字號(hào)”，第一批認(rèn)定了168家，2010年認(rèn)定了64家，2011年認(rèn)定了66家，2013年又認(rèn)定了115家，這樣四批共認(rèn)定了413家。
浙江省社會(huì)經(jīng)濟(jì)的良好環(huán)境給浙江老字號(hào)提供了一塊肥沃的土壤，涌現(xiàn)了杭州胡慶余堂、樓外樓、張小泉，咸亨酒店、古越龍山黃酒，嘉興浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司、源大，桐鄉(xiāng)三珍齋等全國、乃至全球有影響的老字號(hào)。老字號(hào)已經(jīng)成為浙江產(chǎn)業(yè)的靚麗風(fēng)景，傳承與創(chuàng)新的步伐已經(jīng)邁開。
認(rèn)定條件
參加認(rèn)定“浙江老字號(hào)”的企業(yè)必須具備以下條件：
（一）擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán);
（二）品牌創(chuàng)立50年以上（含50年）;
（三）傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù);
（四）有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化;
（五）具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值;
（六）具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù);
（七）國內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本控股或相對(duì)控股，經(jīng)營狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。
認(rèn)定方式程序
由“浙江老字號(hào)評(píng)審委員會(huì)”全面負(fù)責(zé)“浙江老字號(hào)”評(píng)審工作。 “浙江老字號(hào)”評(píng)審委員會(huì)下設(shè)秘書處、專家委員會(huì)。秘書處設(shè)在省商務(wù)廳商貿(mào)發(fā)展處，負(fù)責(zé)評(píng)審委員會(huì)的組織、協(xié)調(diào)和日常管理工作。專家委員會(huì)主要負(fù)責(zé)“浙江老字號(hào)”的評(píng)審，并參與相關(guān)工作的論證。具備“浙江老字號(hào)”認(rèn)定條件的單位，向所在地縣級(jí)商貿(mào)主管部門申報(bào)，并由市商貿(mào)部門審核后報(bào)省商務(wù)廳。
具體步驟
（一）申請(qǐng)?zhí)岢觯河嘘P(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申報(bào)表，并報(bào)所在地縣級(jí)商貿(mào)主管部門。
（二）提交資料：所在地縣級(jí)商貿(mào)主管部門對(duì)提交的申請(qǐng)進(jìn)行初評(píng)，確認(rèn)申請(qǐng)有效的，指導(dǎo)申報(bào)單位按照規(guī)定格式提交有關(guān)資料，并報(bào)所在地市商貿(mào)部門。
（三）調(diào)查鑒別：市商貿(mào)部門組織有關(guān)機(jī)構(gòu)、專家對(duì)申報(bào)單位提交的資料進(jìn)行調(diào)查與鑒別，并提出初步評(píng)估意見報(bào)省商務(wù)廳。
（四）專家評(píng)審：省商務(wù)廳組織專家對(duì)資料進(jìn)行分析，必要時(shí)對(duì)有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，提出評(píng)審意見，撰寫認(rèn)定報(bào)告。
（五）公示：省商務(wù)廳在有關(guān)媒體公示擬認(rèn)定為“浙江老字號(hào)”的企業(yè)和品牌名單，任何單位或個(gè)人對(duì)名單有不同意見的，均可向省商務(wù)廳提出異議。
（六）復(fù)核：申報(bào)單位對(duì)公示認(rèn)定結(jié)果有疑義的，可向省商務(wù)廳提出復(fù)核申請(qǐng)，復(fù)核結(jié)果在接到復(fù)核申請(qǐng)后30天內(nèi)作出。
（七）作出決定：擬認(rèn)定為“浙江老字號(hào)”的企業(yè)和品牌在公示期間無異議或者異議不成立，或異議與評(píng)定條件無實(shí)質(zhì)性關(guān)聯(lián)的，由省商務(wù)廳作出決定，認(rèn)定為“浙江老字號(hào)”。
動(dòng)態(tài)管理
“浙江老字號(hào)”所在單位須于每年2月底前向省商務(wù)廳提交上一年度經(jīng)營情況的報(bào)告，由省商務(wù)廳審核備案。“浙江老字號(hào)”所在單位出現(xiàn)嚴(yán)重的違法違規(guī)、失信行為，或未按規(guī)定提交年度經(jīng)營情況報(bào)告的，經(jīng)省商務(wù)廳核定后責(zé)令其整改。6個(gè)月內(nèi)未見明顯效果的，省商務(wù)廳可以收回相應(yīng)的“浙江老字號(hào)”稱號(hào)，并予以公示。
政策保護(hù)
浙江省經(jīng)貿(mào)委要求各地經(jīng)貿(mào)主管部門認(rèn)真研究制定有效的政策措施，努力營造有利的外部環(huán)境，指導(dǎo)這些“老字號(hào)”深入挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加快創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造更多的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值。
知名老字號(hào)
方回春堂
創(chuàng)于清順治六年（公元1649年）。故自立業(yè)之日起，悉遵古方精選各省道地藥材，依法炮制門市飲片，虔修各類丸散膏丹，杜煎虎鹿龜驢諸膠，擇料講究，選工盡善。尤以秘制小兒回春丸，聞名杭城，老幼皆知，歷時(shí)百余年矣。至民國初年，藉杭城興修第一條中山柏油大馬路之機(jī)，延請(qǐng)能工巧匠，建造恢宏石庫墻門，構(gòu)筑兩進(jìn)二廳雕花樓堂，屋宇深，裝褶富麗，兩廂和合柜臺(tái)，展示老店氣派。且所制丸散飲片，形質(zhì)精美，氣味俱佳，時(shí)與慶余、種德、承志、同泰、泰山諸堂同稱杭城藥業(yè)"六大家"之美譽(yù)；并與慶余、種德在清河坊形成三足鼎立，競爭尤烈。是年店主人誠聘盧裕國為 經(jīng)理，楊樹棠為帳房頭兒，調(diào)整經(jīng)營策略，由發(fā)賣門市飲片丸散為重點(diǎn)，轉(zhuǎn)為拆兌(批發(fā))、零售并舉，服務(wù)于本地及外埠顧客和中小藥店。所飲片、丸散、藥材，照碼七折八扣，深得客戶信賴。
百年匯昌
始創(chuàng)于嘉慶五年（1800年），原稱“匯昌南北貨棧”。愛新覺羅·旻寧年間（1782年—1850年），所產(chǎn)蜜餞被道光皇帝選為貢品；光緒年間（1875年—1908年），成為清朝內(nèi)務(wù)府（故宮）的“指定供貨商”； 1930年代，“匯昌”開始使用玻璃柜臺(tái)、日光燈照明、使用玻璃瓶包裝的蜜餞。民國時(shí)期，著名金石大師吳昌碩、現(xiàn)代著名畫家豐子愷先生，來到“匯昌”探訪好友——匯昌掌門陳繼明先生，品嘗蜜餞；民國三十四年（1945年），匯昌的發(fā)展成為一家擁有18000銀元資金、近百名職工、94間棧房、上千余只貨缸的大商號(hào)，擁有蠟燭、蜜餞、茶食、藕粉四個(gè)生產(chǎn)作坊。經(jīng)營蜜餞、茶食、炒貨、南北果品、海產(chǎn)品等二百多種商品。主要有：梅果、白梅、糖藕、櫻脯、糖佛手、甜青果、蜜香元、紅綠絲、麻酥糖、水桃酥、云片糕、松子糖、寸金糖、藕粉、彩蛋、龍鳳花燭等百余種。糖水青梅，用著名的超山梅子為原料，以百斤梅子百斤糖的比例腌制而成，故久貯不霉變，食之甜中孕酸、回味雋永。2010年，百年匯昌的手工蜜餞（糖色）制作技藝申報(bào)《杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
都錦生
創(chuàng)始于民國11年（1922年5 月），次年在湖濱設(shè)門市部。他畢業(yè)于浙江甲種工業(yè)學(xué)校機(jī)織科，喜愛自然風(fēng)光，精于絲織工藝，自已設(shè)計(jì)的織綿產(chǎn)品花色多樣，層次分明，美觀耐看。1926年在美國費(fèi)城世界博覽會(huì)上都錦生出品的絲綢風(fēng)景毯、五彩畫壁掛獲得金獎(jiǎng)。解放后，都錦生產(chǎn)品得到了進(jìn)一步發(fā)展，主要產(chǎn)品分為工藝織錦品，包括織錦臺(tái)毯、靠墊、窗簾等，風(fēng)景織物包括山水、人物、花鳥等，有100多外品種，1000多種花樣，其產(chǎn)品在國外屢屢得獎(jiǎng)，被譽(yù)為“東方藝術(shù)”之花。
采芝齋
創(chuàng)建于1928年，距今已有70多年的歷史，是杭城著名的中華老字號(hào)企業(yè)。公司位于延安路217號(hào)，經(jīng)營面積3600平方米，以食品零售、批發(fā)為主，兼營餐飲、住宿。公司為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，除延安路店以外，先后開出達(dá)觀、家等連鎖店，是杭城專業(yè)特色企業(yè)。公司仍保持前店后廠、現(xiàn)制現(xiàn)賣的經(jīng)營方式，生產(chǎn)的蘇式糖果、糕點(diǎn)、西湖藕粉深受顧客歡迎，使西博會(huì)的選用產(chǎn)品。1996年杭州采芝齋食品商店改制成立杭州采芝齋食品有限公司。
萬隆腌臘店
創(chuàng)建于清同治三年（1864）店面朝南，呈扇形，坐落于清河坊四拐角（50），創(chuàng)辦人陳、張兩氏，原籍寧波市，以經(jīng)營“金華火腿”、“家鄉(xiāng)南肉”、“高莊風(fēng)肉”自制咸肉而出名，兼營咸、火腿等。萬隆以重信譽(yù)、重質(zhì)量，貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺而著稱。1962年改為杭州腌臘商店，改革開放后恢復(fù)原名。
蔣同順
蔣徐奎于1902年（清光緒二十八年）創(chuàng)立。前店后坊專營名點(diǎn)糕餅、蘇式茶食，名傳四面八方。改革開放后，百年老店蔣同順第三代傳人張家龍將祖業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，在河坊街169號(hào)開設(shè)店面，以誠信經(jīng)營為宗旨，不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。現(xiàn)主要經(jīng)營的產(chǎn)品有：蜜餞類、糖果類、糕點(diǎn)類、炒貨類、南北干貨等幾大系列，產(chǎn)品多達(dá)上千個(gè)品種。
張小泉
明崇禎年間，安徽黃山市縣人張小泉率子張近高來杭州大井巷生產(chǎn)祖?zhèn)骷舻丁Ｓ捎诓捎谜憬埲暮娩撟髟希纸?jīng)過精心制作，打出來的剪子鋒快耐用，與眾不同。取牌名張大隆剪刀，清康熙二年，改名“張小泉”剪刀。張小泉去世后，其子張近高繼承父業(yè)，為保護(hù)本身利益，在“張小泉”名字下加上“近記”兩字，視為正宗。乾隆，張小泉近記剪刀已列為貢品。清宣統(tǒng)三年，張小泉以“海云浴日”注冊(cè)。至解放前夕，張小泉剪刀店瀕于停業(yè)，1956年張小泉等32家剪刀店實(shí)行公私合營，建成張小泉近記剪刀總廠。1958年6月，改名張小泉近記剪刀廠。張小泉剪刀以選料講究，鑲鋼均勻，磨工精細(xì)，鋒利異常，式樣精美，經(jīng)久耐用而著稱，名揚(yáng)海內(nèi)外。“張小泉”剪刀在乾隆年間被列為貢品，1915年巴拿馬共和國世界博覽會(huì)獲二等獎(jiǎng)，新中國三次全國評(píng)比均獲第一名。
乾盛康
乾盛康始創(chuàng)于1479年（明弘治七年），歷經(jīng)535余年的風(fēng)雨滄桑，形成了自有獨(dú)特的中醫(yī)藥文化。發(fā)展至今形成了以制藥業(yè)為中心大健康為主線，含現(xiàn)代中藥、植物提取物、健康食品等產(chǎn)業(yè)。涵蓋科研、生產(chǎn)、加工、提取、分離、營銷、制劑于一體的中藥現(xiàn)代化平臺(tái)，是浙江省現(xiàn)存為數(shù)不多百年老字號(hào)之一。
五芳齋
具有百年歷史的浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司是集團(tuán)食品產(chǎn)業(yè)的龍頭，著名的中華老字號(hào)企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國最大的粽子產(chǎn)銷商，全國食品制造業(yè)納稅百強(qiáng)。嘉興五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標(biāo)志（原產(chǎn)地）注冊(cè)的產(chǎn)品，“五芳齋”商標(biāo)是國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局認(rèn)定的中國馳名商標(biāo)，五芳齋品牌無形資產(chǎn)價(jià)值豐富，產(chǎn)品質(zhì)量上乘、品味卓越、文化內(nèi)涵深厚。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，對(duì)明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現(xiàn)代化改造，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo)，集中式點(diǎn)心、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產(chǎn)品群。
三珍齋
“三珍齋”始創(chuàng)于1848年，誕生于中國十大歷史文化名鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)，1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，2008年11月被浙江省經(jīng)貿(mào)委認(rèn)定為第一批“浙江老字號(hào)”稱號(hào)。
160余年前，“三珍齋”創(chuàng)立于烏鎮(zhèn)上的一家商鋪，專門加工、銷售江浙滬一帶特有的傳統(tǒng)醬鹵肉禽制品。當(dāng)年茅盾寓居上海市時(shí)，便常以購買三珍齋老店每天乘快班輪船送往上海銷售的新鮮“三珍齋”牌產(chǎn)品自食或作為家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，饋贈(zèng)親朋好友。烏鎮(zhèn)寓居在上海的大財(cái)東徐冠南、盧學(xué)博等家族也將此作為居家佳肴和送禮常品。因其竹籃、荷葉包裹的醬鹵禽制品色澤紅亮、肉嫩味鮮、酥香不膩，且包裝古樸、別致精美，更有在盛夏不餿、嚴(yán)寒不凍的特點(diǎn)，深深博得國內(nèi)外人士的贊賞，被譽(yù)為“家中三珍”。
源大
創(chuàng)立于民國三十年（1941年）的“源大”米行是原嘉興縣余新鎮(zhèn)北街西市上岸的老字號(hào)米行，是嘉興晨祥農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的前身。合作社主要生產(chǎn)“源大”品牌的喜米，因?yàn)槊踪|(zhì)新鮮而大受當(dāng)?shù)匕傩障矏郏⒂小安挥门洳说拿罪垺敝婪Q。
王振和
創(chuàng)立于清乾隆十六年（1748年），歷經(jīng)144余年的風(fēng)雨滄桑，是杭州富陽區(qū)知名的中醫(yī)藥號(hào)。位于富春江畔，以“做藥務(wù)真不得欺客，行醫(yī)務(wù)正不得欺世”為堂規(guī)祖訓(xùn)，致力于傳統(tǒng)中藥現(xiàn)代化，是一個(gè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的醫(yī)藥企業(yè)。于2015年被確定為第五批“浙江老字號(hào)”
政府命名文件
《浙江省商務(wù)廳關(guān)于認(rèn)定第四批“浙江老字號(hào)”的通知》
各市、縣（市、區(qū)）商務(wù)局（貿(mào)易局、貿(mào)糧局）：
為加強(qiáng)對(duì)我省民族文化的挖掘和保護(hù)，引導(dǎo)我省老字號(hào)企業(yè)加快創(chuàng)新發(fā)展，發(fā)揮老字號(hào)企業(yè)在我省經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的重要作用，按照《浙江省商務(wù)廳關(guān)于開展第四批“浙江老字號(hào)”認(rèn)定工作的通知》（浙商務(wù)商發(fā)〔2013〕181號(hào)）文件要求，經(jīng)各地商務(wù)主管部門組織申報(bào)、有關(guān)機(jī)構(gòu)和專家認(rèn)真審核，并經(jīng)社會(huì)公示，省商務(wù)廳決定認(rèn)定“浙江省新華書店總店集團(tuán)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：新華書店）”等115家企業(yè)（品牌）為“浙江老字號(hào)”（詳見附件）。獲得“浙江老字號(hào)”品牌稱號(hào)的企業(yè)要珍惜榮譽(yù)，再接再厲，充分利用品牌優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)自主創(chuàng)新和市場競爭能力，在推進(jìn)浙江“品牌強(qiáng)省”和“文化強(qiáng)省”建設(shè)進(jìn)程中取得更大成績。
各級(jí)商務(wù)部門要把第四批浙江老字號(hào)的認(rèn)定情況向本級(jí)人民政府報(bào)告，并聯(lián)合有關(guān)部門研究制定有效的政策措施，進(jìn)一步支持本區(qū)域浙江老字號(hào)的發(fā)展，努力營造有利的發(fā)展環(huán)境，同時(shí)指導(dǎo)企業(yè)深入挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加快創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造更多的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值。
2014年1月3日
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參考資料 >