《飲膳札記》是一本由林文月所著的圖書，于2008年由廣西師范大學(xué)出版社出版發(fā)行。該書內(nèi)容主要涵蓋了飲食文化、食材搭配、烹技巧等方面的知識，是一本介紹中國傳統(tǒng)飲食文化的著作。
圖書信息
作 者：
版 次：1
頁 數(shù)：137
字 數(shù)：100000
印刷時間：2008-5-1
開 本：大32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787563374236
包 裝：平裝
內(nèi)容簡介
飲膳，承載親族記憶，連結(jié)師友情誼，觸發(fā)味覺鄉(xiāng)愁。
一代名門才女林文月，以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優(yōu)雅的生活畫卷。溫潤文字憶寫上灶前的割烹經(jīng)驗，回味昔時師恩、友誼、親情。字里行間熨帖滋味，悠遠(yuǎn)平和，將齒間與心間之味盡融于此一冊。
《飲膳札記》是臺灣省著名翻譯家、作家林文月女史的私房菜譜，是一代名門才女的味覺與情思交織的下廚手記，曾獲臺灣時報文學(xué)獎、聯(lián)合報讀書人最佳圖書獎。
十九篇文章以菜名為題：水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲冬菇……俎上灶前的繁瑣煙火事，被林文月沖淡平和的文筆，描繪成從容優(yōu)雅之事。讀來安靜而溫暖，眼前往昔飲膳記憶浮動，與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。
正如林文月所言：平凡事物，若能寫出真性情或普遍之理趣，未始不可喜。而三餐的烹調(diào)，正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
作者簡介
林文月，臺灣彰化人，1933年生于上海日租界。1952年入讀臺灣大學(xué)中文系，師從臺靜農(nóng)等名師，又留學(xué)京都大學(xué)研究比較文學(xué)，后回臺灣大學(xué)任教至退休。歷任美國華盛頓大學(xué)、斯坦福大學(xué)、伯克利大學(xué)、捷克查理斯大學(xué)客座教授。著述有學(xué)術(shù)論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。
目錄
飲膳住事
楔子
紅燒蹄參
扣三絲湯
鑲冬菇
荷葉粉蒸雞
跋
附錄：生活其實可以如此美好
參考資料 >