椒鹽里脊是一道以里脊為主料的菜肴，色澤金黃，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，使肉不易卷起，容易入味，炸肉時注意要用中火。
用料
詳細步驟
1、如果不擅長廚藝，但不得已還得請客，那么這道菜最適合你了。因為原料不但少而且好采購，做法又簡單，而且幾乎男女老少都愛吃。
2、喜歡的話可以撒點現成的花椒鹽（超市有賣的）或蘸亨氏番茄沙司吃，味道更佳。
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