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臺(tái)灣肉粽是以糯米、小米、豬肉（瘦）為原料制作的一道菜品。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
食材
香菇，瘦肉，糯米，洋蔥
步驟
1.準(zhǔn)備好上述所需食材，泡香菇用的水留下來備用，將瘦肉切小塊，用醬油和黃酒腌制，最后加入復(fù)合調(diào)味料拌勻。
2.將糯米浸泡過夜后，與小米、白砂糖、生抽、老抽混合備用，香菇和洋蔥切好備用。
3.平底鍋倒入植物油加熱，放入洋蔥炒香，再依次放香菇和腌好的肉塊。
4.最后加入泡香菇的水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，晾涼備用。
5.將粽葉卷成如圖狀，先放入一勺米，再加肉塊和香菇，最后再覆蓋一層米。
6.纏好的粽子，最后用繩綁緊，大火燒開后，小火再煮1小時(shí)即可食用。
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