油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的優質食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經過低溫壓榨或低溫萃取制成的。
概述
茶油是從野生木本油科植物“油茶果”提取而成，是世界四大著名木本植物油之一。茶油在中國歷屬皇家貢品，是中國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。
基本情況
油茶與油棕、黑橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料樹種，油茶通常指山茶屬植物油脂含量較高且有栽培經濟價值的一類植物的稱，主要有普通油茶、滇山茶、浙江紅山茶、攸縣油茶、小果油茶、越南油茶和日本山茶等10多個種。油茶適生于低山丘陵地帶，主要分布于北緯18°21′~34°34′，東經98°40′~121°41′之間的廣闊地區，包括亞熱帶的南、中、北3個地帶，以中亞熱丘陵低山區為主。在我國分布區跨18個省市1100多個縣市。目前，我國共有油茶林面積4531.2萬畝，其中以湖南、江西、廣西3省面積最大。越南、緬甸、泰國、馬來西亞和日本等有少量分布，油茶是我國得天獨厚的自然資源。
發展機遇
世貿機遇
我國的油料產品中，除花生外，主要油料如大豆和油菜籽等在國際市場上都缺乏競爭力。世界上最大的油料出口國加拿大油菜籽種植面積與我國相當，但中國油菜籽每公斤成本遠高于加拿大。同時，我國油菜籽的勞動力成本比例最高達55%，而加拿大機械化程度高，占成本比例不足30%。
政府扶持
2008年初，溫家寶總理專門就我國油茶產業發展問題作出重要批示：請林業局會同有關部門在充分論證的基礎上作出規劃，并研究制定規劃提出促進發展的舉措。2008年9月11-12日“全國油茶產業發展現場會”在湖南長沙召開，中國共產黨中央委員會政治局委員、國務院副總理回良玉出席會議并講話：請按照家寶總理批示要求，科學制定規劃，提出促進發展的舉措，并在全國油茶產業發展現場會上對油茶產業進行了專門論述，深刻分析了大力發展油茶等木本糧油產業的戰略意義，并提出了明確要求。
經濟效益
①加快茶油產業發展是充分利用資源，緩解食用油供給矛盾的迫切要求。隨著我國經濟建設的快速發展，我國人與耕地之間的矛盾將更加嚴峻，南方諸多省份如江西省、福建省、浙江省、廣東省和湖南省人均耕地面積已經接近或低于聯合國規定的耕地安全警戒帶（0.8畝）。大力發展茶林可有效緩解耕地緊張局面。②加快茶產業發展是增加農民收入，推進社會主義新農村建設的需要。③加快油茶產業發展是優化消費結構，提高國民健康水平的需要。④加速國土綠化、改善生態環境的現實需要。山茶根系發達，枝繁葉茂，四季常青，耐干旱瘠薄，適生范圍廣，可以充分利用邊際土地來發展，顯著改善農村生態面貌和人居環境。
產品理念
食用油的品種非常多，大家最常吃的是菜籽油、有機大豆油、調和油、花生油、葵花籽油、玉米油等，高端的食用油有山茶籽油（也稱“茶油”）和橄欖油。
特色
1、源自物理壓榨第一道，品質純正、天然。
2、包裝精美：藍色玻璃瓶裝，盡顯尊貴品質。手提袋與手提箱包裝，方便攜帶。
3、油酸含量世界第一，油酸的主要功效是做清潔劑。如工業用肥皂等。
九大特點
1、山茶樹果初秋開始孕蕾，11月初開花，第二年10月底采摘，歷經秋、冬、春、夏、秋五季，承五季雨露，營養豐富齊全。
6、營養成分與橄欖油相似，攝氏度10度以下易結凍，但不影響質量，是紫外線的天然過濾器。
7、茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶（即茶皂素）。
8、茶油中含有一種生理活性成分鯊烯。
問題解答
1、什么樣的食用油才是健康的？
答：首先一定是天然生長的植物，屬于非轉基因食品；其次，木本植物油好于草本植物油，多年生好于一年生；第三，原產地實施有機耕作，不施農藥和化肥。
2、為何野茶油燒菜沒有油煙？
答：是的。茶油是最適宜烹調和煎炸行業的油，耐高溫。其它植物油在煎至120℃時，便會產生少量苯等有害健康的物質；而茶油在煎到220℃時，也不會有此類變化，故茶油最適于在烹食物時使用，炒出的菜色彩鮮艷，鮮美可口。國家一級壓榨茶油的標準是在280℃的高溫下“沒有析出物，不變色”，選購茶油時務必選擇一級壓榨油。
3、為何說茶油是“抱子懷胎”？
答：因為茶油從開花結果到采摘，要歷經秋、冬、春、夏、秋五季十三個月的云滋霧養，包含日月精華和天地靈氣，營養成份自然也就不同于一般的植物油，營養價值非常高，古時即被視為山珍貢品。山茶開于秋季，果實成熟于次年花開時節，采摘時分山茶花已是盛開怒放，花果并存，同株共茂，堪稱自然界一大奇觀，因此有“抱子懷胎”說法。
油種比較
菜籽色拉油含芥酸50%
茶油與花生色拉油和大豆色拉油相比
鑒別茶油
真假鑒別
為了牟取暴利，茶油摻假現象比較嚴重，購買時一定要注意，一定要認準品牌，最好到專業店購買。
品質鑒別
鑒別茶油可以從色香味方面入手：
色：金黃最好，顏色太深，說明精煉程度不夠；顏色淺，說明精煉程度過分，營養成分少。
香：特有的茶油香味，初吃者可能不習慣，一般來說，一個月左右即能適應。
味：吃到口中，感覺出回味清香。
參考資料 >