荷斯坦牛，原產(chǎn)于荷蘭，風(fēng)土馴化能力極強(qiáng)，世界上絕大多數(shù)國(guó)家均能飼養(yǎng)，并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。中國(guó)荷斯坦牛，原名中國(guó)黑白花牛，1992年正式更名。
2020年5月29日，荷斯坦牛被列入國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》。
物種簡(jiǎn)介
荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭北部的北荷蘭省（NorthHolland）和西弗里生省（WestFriesland），其后代分布到荷蘭全國(guó)乃至法國(guó)北部以及德國(guó)的荷斯坦省（Holstein）。荷斯坦牛引入美國(guó)后，最初成立兩個(gè)奶牛協(xié)會(huì)，即美國(guó)荷斯坦育種協(xié)會(huì)（HolsteinBreeders，Association）和美國(guó)荷蘭弗里生牛登記協(xié)會(huì)（DutchFriesianHerdBookAssociation），1885年該兩協(xié)會(huì)合并成美國(guó)荷斯坦—弗里生協(xié)會(huì)（Holstein-FriesianAssociationofAmerica），從而得荷斯坦—弗里生牛之名（Holstein-Friesian）。在荷蘭和其他歐洲國(guó)家則稱之為弗里生牛（Friesian）。因被毛為黑白相間的斑塊，因此又稱之為黑白花牛（BlackandWhiteDairyCattle）。
荷斯坦牛的起源已不可考，據(jù)對(duì)其顱骨的研究，認(rèn)為是歐洲原牛的后裔。品種的形成與原產(chǎn)地的自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件密切相關(guān)。荷蘭地勢(shì)低洼，全國(guó)有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃，氣候溫和，全年氣溫在2～17℃之間，雨量充沛，年降雨量為550—580毫米，牧草生長(zhǎng)茂盛，草地面積大，且溝渠縱橫貫穿，形成了天然的放牧欄界，是放牧養(yǎng)奶牛的天然寶地。同時(shí)，歷史上荷蘭曾是歐洲一個(gè)重要的海陸交通樞紐，商業(yè)發(fā)達(dá)，干酪和奶油隨著發(fā)達(dá)的海路交通輸往世界各地。由于荷斯坦牛及其乳制品出口銷量大，促進(jìn)了奶牛的選育及品質(zhì)的提高。
荷斯坦牛的培育歷史十分悠久，早在15世紀(jì)荷斯坦牛就以產(chǎn)奶量高而聞名于世，但在原產(chǎn)地荷斯坦牛的選育過(guò)程中，曾經(jīng)走過(guò)彎路。由于過(guò)分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)奶量而忽視了體質(zhì)結(jié)實(shí)及黃油含量等性狀，導(dǎo)致出現(xiàn)乳脂率低、體質(zhì)過(guò)于細(xì)致、抗病力弱，尤其易患結(jié)核病等缺點(diǎn)。后經(jīng)育種家們的長(zhǎng)期糾偏，重視體質(zhì)和乳脂率的選育，才克服了以往的缺陷。
物種對(duì)比
主要品種
中國(guó)黑白花牛，1992年更名為“中國(guó)荷斯坦牛”，是中國(guó)奶牛的主要品種，分布全國(guó)各地。中國(guó)荷斯坦牛是從國(guó)外引進(jìn)的荷蘭牛在中國(guó)不斷馴化和培育，或與中國(guó)黃牛進(jìn)行雜交并經(jīng)長(zhǎng)期選充而逐漸形成。
由于各地引進(jìn)的荷斯坦公牛就本地母牛類型不一，以及飼養(yǎng)環(huán)境條件的差別，中國(guó)荷期坦牛的體格有大、小、三個(gè)類型。大型奶牛主要含有美國(guó)荷斯坦牛血統(tǒng)，成牛母牛體高135cm，體重600kg左右；中型奶牛主要引進(jìn)歐洲部分國(guó)家中等體型的荷斯坦牤牛培育而成，成年母牛體高133cm以上；小型奶牛主要是引用一些國(guó)家的荷斯坦牛與中國(guó)體型小的本地母牛雜交培育而成，成年母牛體高130cm左右。
中國(guó)荷斯坦牛體型外貌多為乳用體型，華南地區(qū)的偏兼用型，毛色多呈現(xiàn)黑白花，花色分明，黑白相間，額部多有白斑，腹部低，四肢膝關(guān)節(jié)以下及尾端呈白色，體質(zhì)細(xì)致結(jié)實(shí)，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，有角，多數(shù)由兩側(cè)向前向內(nèi)彎曲，色蠟黃，角塵黑色。尻部平、方、寬，乳房發(fā)育良好，質(zhì)地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小分布適中。
中國(guó)荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能
1．泌乳性能重點(diǎn)育種場(chǎng)的乳牛，全群年平均產(chǎn)乳量已達(dá)到7000kg以上，現(xiàn)一個(gè)泌乳期（305d）產(chǎn)乳量達(dá)到1萬(wàn)公斤以上乳牛的數(shù)量已經(jīng)很多。質(zhì)量較好的乳牛，&127;其第三泌乳期平均產(chǎn)乳量達(dá)6000噸以上。
2．產(chǎn)肉性能據(jù)少數(shù)地區(qū)測(cè)定，未經(jīng)肥育的母牛和去勢(shì)牤牛，屠宰率平均可達(dá)50%以上，凈肉率在40%以上。據(jù)黑龍江省測(cè)定，14頭成年母牛，屠宰率平均為53.3%，凈肉率平均為41.4%。
中國(guó)荷斯坦奶牛繁殖性能
初情期在6～9月齡，隨飼養(yǎng)和環(huán)境條件不同而有差異，發(fā)情周期15～24d，平均21d崐妊娠天數(shù)，母犢為277.5d，公犢為278.7d。自1972年開始應(yīng)用冷凍精液人工授精以來(lái)，到1982年全國(guó)大中城市及郊區(qū)的黑白花崐奶牛均己普遍應(yīng)用。
中國(guó)荷斯坦奶牛雜交效果
應(yīng)用中國(guó)黑白花奶牤牛雜交改良當(dāng)?shù)啬概＃洚a(chǎn)乳性能的工作已在全國(guó)各地進(jìn)行。據(jù)初步資料，在貴州省、甘肅省、山西省、四川省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等省、自治區(qū)，已獲得明顯的效果。
據(jù)貴州省對(duì)本地黃母牛進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交的結(jié)果，體尺、體重和產(chǎn)乳量隨級(jí)迸代數(shù)明顯提高，而含脂率隨級(jí)進(jìn)代數(shù)而降低，發(fā)病率隨級(jí)進(jìn)代數(shù)而增加。
故在貴州的條件下，級(jí)迸雜交以不超過(guò)四代為宜。在役用性能上，一代雜種的挽力和功率各崐超過(guò)本地黃牛的25.3%和26.5%。據(jù)耕地測(cè)定，在6h內(nèi)，雜種牛完成2.46畝，本地崐黃牛為1.5畝，雜種牛比本地牛提高64%。
內(nèi)蒙古應(yīng)用黑白花奶公牛與三河母牛雜交，提高產(chǎn)乳量更為明顯，在第三胎時(shí)一個(gè)泌乳期產(chǎn)乳量，一代、二代和三代雜種分別可達(dá)到4024、5160和6515kg，比三河牛崐分別提高25.8%、61.3%和103.6%。甘肅省用黑白花奶公牛與秦川牛雜交，也取得顯著效果。
荷斯坦牛風(fēng)土馴化能力強(qiáng)，世界大多數(shù)國(guó)家均能飼養(yǎng)。經(jīng)各國(guó)長(zhǎng)期的馴化及系統(tǒng)選育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以該國(guó)的國(guó)名，如美國(guó)荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中國(guó)荷斯坦等。
近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，由于各國(guó)對(duì)荷斯坦牛選育方向不同，分別育成了以美國(guó)、加拿大、以色列等國(guó)為代表的乳用型和以荷蘭、德國(guó)、丹麥、瑞典、挪威等歐洲國(guó)家為代表的乳肉兼用兩大類型。現(xiàn)將不同類型的荷斯坦牛分述如下：
（一）乳用型荷斯坦牛
1．外貌特征體格高大（表2—1），結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄骨細(xì)，皮下脂肪少，乳房特別龐大，乳靜脈明顯，后軀較前軀發(fā)達(dá)，側(cè)望呈楔形，具有典型的乳用型外貌。
被毛細(xì)短，毛色呈黑白斑塊，界線分明，額部有白星，腹下、四肢下部（腕、跗關(guān)節(jié)以下）及尾帚為白色。犢牛初生重為40～50千克。
表2-1成年荷斯坦牛體尺和體重
性別體重（kg)體高（cm）體長(zhǎng)（cm）胸圍（cm）管圍（cm）
公 900-120014519022623
母650-75013517019519
⒉生產(chǎn)性能乳用型荷斯坦牛的產(chǎn)奶量為各奶牛品種之冠。1999年荷蘭全國(guó)荷斯坦牛平均年產(chǎn)奶量為8016千克，黃油率為4．4%、乳蛋白率為3．42%；美國(guó)2000年登記的荷斯坦牛平均產(chǎn)奶量達(dá)9777千克，乳脂率為3.66%、乳蛋白率為3.23%。創(chuàng)世界個(gè)體最高記錄者，是美國(guó)一頭名叫牛，于1997年365天兩次擠奶產(chǎn)奶量高達(dá)30833千克。至今美國(guó)已有37頭以上的荷斯坦牛年產(chǎn)奶量超過(guò)18000千克，創(chuàng)終身產(chǎn)奶量最高記錄是加利福尼亞州的一頭奶牛，在泌乳的4796天內(nèi)共產(chǎn)奶189000千克。
荷斯坦牛的缺點(diǎn)是黃油率較低，不耐熱，高溫時(shí)產(chǎn)奶量明顯下降。因此，夏季飼養(yǎng)，尤其南方要注意防暑降溫。
（二）兼用型荷斯坦牛
1．外貌特征兼用型荷斯坦牛體格略小于乳用型，體軀低矮寬深，皮膚柔軟而稍厚，尻部方正，四肢短而開張，肢勢(shì)端正，側(cè)望略偏矩形，乳房發(fā)育均稱，前伸后展，附著好，多呈方圓形；毛色與乳用型相同，但花片更加整齊美觀。成年牤牛體重900-1100千克，母牛550-700千克。犢牛初生重35-45千克。
2．生產(chǎn)性能兼用型荷斯坦牛的平均產(chǎn)奶量較乳用型低，年產(chǎn)奶量一般為4500－6000千克，黃油率為3．9%～4．5%。個(gè)體高產(chǎn)者可達(dá)10000千克以上。
兼用型荷斯坦牛的肉用性能較好，經(jīng)肥育的OX，500日齡平均活重為556千克，屠宰率為62．8%。該牛在肉用方面的一個(gè)顯著特點(diǎn)是肥育期日增重高，據(jù)丹麥1967～1970年測(cè)定517頭荷斯坦小公牛，平均日增重為1195克，淘汰的母牛經(jīng)100～150天肥育后屠宰，其平均日增重為900～1000克。
生長(zhǎng)繁殖
荷斯坦牛的平均初產(chǎn)月齡為26．2月，產(chǎn)犢間隔為438d，情期受胎率為45．2%，流產(chǎn)率為3．4%，死胎率為10．5%。產(chǎn)后51～60d首次配種奶牛情期受胎率最高（85．7%），產(chǎn)后161～170d首次配種奶牛情期受胎率最低（30．7%）。胎次對(duì)流產(chǎn)率和死胎率影響不顯著（P>0．05），但隨著胎次的增加，產(chǎn)犢間隔逐漸減少，以產(chǎn)第5胎的產(chǎn)犢間隔最小，但與產(chǎn)第6胎產(chǎn)犢間隔差異不顯著（P>0．05），與其它胎次間產(chǎn)犢間隔均差異極顯著（P<0．01）。夏季荷斯坦牛情期受胎率最低（29．9%），死胎率最高（14．3%）；春季情期受胎率最高（52．8%），死胎率最低（2．6%）。更多
常見病
一、奶牛乳房炎
二、牛子宮炎
三、牛蹄葉炎
四、牛布氏桿菌病
布氏桿菌病是由布氏桿菌引起的一種人獸共患疾病。在家畜中牛、羊最易發(fā)生，而且極易使接觸病牛、羊的人發(fā)生布氏桿菌病，遭受疾病的痛苦折磨。在臨床上，雖然豬等其他家畜也可感染發(fā)病，但是與牛、羊相比卻輕的多。
流行特點(diǎn)母牛較牤牛易感，犢牛對(duì)本病具有抵抗力。隨著年齡的增長(zhǎng)，抵抗力逐漸減弱，性成熟后，對(duì)本病最為敏感。病畜可成為本病的主要傳染源，尤其是受感染的母畜，它們?cè)诹鳟a(chǎn)和分娩時(shí)，將大量布氏桿菌隨著胎兒、胎水和胎衣排出體外，流產(chǎn)后的陰道分泌物以及乳汁中都含有布氏桿菌。易感牛主要是由于攝入了被布氏桿菌污染的飼料和飲水而感染。也可通過(guò)皮膚創(chuàng)傷感染。布氏桿菌進(jìn)入牛體后，很快在所適應(yīng)的組織或臟器中定居下來(lái)。病牛將終生帶菌，不能治愈，并且不定期地隨乳汁、精液、膿汁，特別是母畜流產(chǎn)的胎兒、胎衣、羊水、子宮和陰道分泌物等排出體外，擴(kuò)大感染。人的感染主要是由于手部接觸到病菌后再經(jīng)口腔進(jìn)入體內(nèi)而發(fā)生感染。由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活躍，牛、羊買賣頻繁，使牛、羊布氏桿菌病的發(fā)生出現(xiàn)了明顯的上升趨勢(shì)，而且人患此病的數(shù)量也在不斷增加。目前此病已成為最重要的人獸共患病。
五、口蹄疫
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的，急性、熱性，接觸性傳染病。主要感染豬，牛、羊每駱駝、鹿等家畜和其他野生偶蹄目。此病的危害極大，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）將此病列為A類動(dòng)物疫病之首。是世界范圍內(nèi)重點(diǎn)控制的動(dòng)物疫病。
六、牛巴貝斯蟲病
本病是由雙芽焦蟲、巴貝西焦蟲和泰勒焦蟲引起的，病原體為多種無(wú)色素的血孢子蟲，通常寄生于紅細(xì)胞內(nèi)。焦蟲病是一種傳播病，但不能接觸感染，必須通過(guò)適宜的蜱來(lái)傳播。一種焦蟲多由一定種屬的蜱來(lái)傳播。也就是說(shuō)，某一地區(qū)存在某種蜱，就預(yù)示著可能會(huì)有某種焦蟲存在。蜱的種類和分布是有明顯的地區(qū)性和季節(jié)性的，所以焦蟲病的存在和發(fā)生也有地區(qū)性和季節(jié)性。
流行特點(diǎn)本病有明顯的季節(jié)性，常呈地方性流行，多發(fā)于夏秋季節(jié)和蜱類活躍地區(qū)。由雙芽焦蟲致發(fā)本病的一歲齡小牛發(fā)病率較高，癥狀輕微，死亡率低。成年牛與其相反，死亡率較高；由巴貝西焦蟲致發(fā)本病的3月齡至一歲內(nèi)小牛病情較重，死亡率較高。成年牛死亡率較低。良種肉牛易發(fā)本病。
臨床癥狀病牛病情迅速惡化，高熱、反停止、精神沉郁、脈搏增數(shù)、呼吸困難、有的有血尿。
剖檢變化體表淋巴結(jié)腫大。可視粘膜黃染、皮下結(jié)締組織發(fā)黃、水腫、血凝不全，膀胱內(nèi)積有血色病尿液。
診斷根據(jù)病牛的臨床癥狀、剖檢變化、流行特點(diǎn)、蜱類特征可以做出初步診斷。確診需采病牛耳尖血涂片，奶姬氏鏡檢，在紅細(xì)胞內(nèi)尋找特征性蟲體。
七、牛皮蠅蛆病
牛皮蠅蛆病，是由寄生于牛的背部皮下組織內(nèi)南牛皮蠅和紋皮蠅的美國(guó)白燈蛾所引起的一種慢性寄生蟲病。本病在中國(guó)北方地區(qū)流行甚廣，危害嚴(yán)重。由于皮蠅幼蟲的寄生，可使患牛消瘦，皮革的質(zhì)量降低，幼畜發(fā)育受阻。
病原及流行特點(diǎn)兩類皮蠅的成蟲形態(tài)相似，長(zhǎng)為13～15毫米，體表密生絨毛，呈黃綠色至深棕色。紋皮蠅出現(xiàn)的季節(jié)比牛皮蠅為早。紋皮蠅一般在每年的4～6月之間出現(xiàn)，而牛皮蠅則通常在6—8月間出現(xiàn)。牛只的感染多發(fā)生有夏季炎熱，成蠅飛翔的季節(jié)里。成蠅交配后，雄蠅死亡，雌蠅在晴朗無(wú)風(fēng)的天氣里，向牛體皮薄處的被毛上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后雌蟲死亡。蠅卵經(jīng)4～7天孵出第一期美國(guó)白燈蛾，爬到毛根部鉆進(jìn)皮膚內(nèi)。幼蟲在皮下組織內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的移行和發(fā)育，最后達(dá)到背部皮下。紋皮蠅的幼蟲在移行過(guò)程中，還要經(jīng)過(guò)食道。在次年的早春季節(jié)，發(fā)育成第三期幼蟲。第三期幼蟲在背部皮下停留2～2.5個(gè)月，幼蟲成熟后，由皮膚內(nèi)鉆出落地變成蛹，約經(jīng)1～2個(gè)月，蛹再孵出成蟲。
犢牛下痢是一種發(fā)病率高、病因復(fù)雜、難以治愈、死亡率高的疾病。臨床上主要表現(xiàn)為伴有腹瀉癥狀的胃腸炎，全身中毒和機(jī)體脫水。研究表明，輪狀病毒和正冠狀病毒亞科在生后初期的犢牛腹瀉發(fā)生中，起到了極為重要的作用，病毒可能是最初的致病因子。雖然它并不能直接引起犢牛死亡，但這兩種病毒的存在，能使?fàn)倥Ｄc道功能減退，極易繼發(fā)細(xì)菌感染，尤其是致病性大腸桿菌，引起嚴(yán)重的腹瀉。另外，母乳過(guò)濃、氣溫突變、飼養(yǎng)管理失誤，衛(wèi)生條件差等對(duì)本病的發(fā)生，都具有明顯的促進(jìn)作用。犢牛腹瀉尤其多發(fā)于集約化飼養(yǎng)的犢牛群中。
臨床癥狀本病多發(fā)于生后第2—5天的犢牛。病程約2～3天，呈急性經(jīng)過(guò)。病犢牛突然表現(xiàn)精神沉郁，食欲廢絕，體溫高達(dá)39．5～40．5℃，病后不久，即排灰白、黃白色水樣或粥樣便溏，糞中混有未消化的凝乳塊。后期糞便中含有粘液、血液、偽膜等，糞色由灰色變?yōu)楹稚蜓獦樱哂兴岢艋驉撼魵馕叮哺透亻T周圍被稀糞污染，尿量減少。約一天后，病犢背腰拱起，肛門外翻，常見里急后重，張口伸舌，哞叫，病程后期牛常因脫水衰竭而死。本病可分為敗血型、腸毒血型和腸型。敗血型：主要見于7日齡內(nèi)未吃過(guò)初乳的犢牛，為致病菌由腸道進(jìn)入血液而致發(fā)的，常見突然死亡。腸毒血型：主要見于生后7日齡吃過(guò)初乳的犢牛，致病性大腸桿菌在腸道內(nèi)大量增殖并產(chǎn)生腸毒素，腸毒素吸收入血所致。腸型（白痢）：最為常發(fā)，見于7—10日齡吃過(guò)初乳的犢牛。
病理變化病死犢牛由于腹瀉，而使機(jī)體脫水消瘦。病變主要在消化道，呈現(xiàn)嚴(yán)重的卡他性、出血性炎癥。腸系膜淋巴結(jié)腫大，有的還可見到脾腫大，肝臟與腎臟被膜下出血，心內(nèi)膜有點(diǎn)狀出血。腸內(nèi)容物如血水樣，混有氣泡。
雜交改良
荷蘭牛改良我國(guó)黃牛已有幾十年的歷史，在城市工礦區(qū)、交通沿線、沿海以及內(nèi)地的許多省市的國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)和集體農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)乳牛者為數(shù)很多，改良的效果也很突出，改良后的雜種較本地牛的體重約提高80%～100%，雜種一代的年產(chǎn)奶量約為2000～2500kg，二代為2700～3200kg，三代以上接近荷蘭牛的產(chǎn)奶量，約在4000kg以上，雜種牛比較耐粗飼，而且也可使役，三四代雜種牛經(jīng)過(guò)橫交，自群繁育已育成中國(guó)荷斯坦牛。
養(yǎng)殖技術(shù)
一、乳牛的飼養(yǎng)管理
生產(chǎn)上，把出生后以乳為食的階段牛叫做犢牛，奶牛犢一般從生后3-4月齡就停止吃乳，所以犢牛期是3-4月齡之內(nèi)的小牛，剛生下到7日齡之內(nèi)的小牛，叫作新生犢牛，些時(shí)期稱為“新生期”。犢牛在此時(shí)期，生理上發(fā)生了很大變化。最初幾天，它的組織器官機(jī)能尚未充分發(fā)育，對(duì)于外界不良環(huán)境的抵抗力較低，適應(yīng)能力較弱，消化道粘膜容易被細(xì)菌穿過(guò)，皮膚的保護(hù)機(jī)能很差，神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)性也不足。因此初生犢牛容易受各種病菌的侵害，因此要格外注意對(duì)小牛新生期的護(hù)理。
1、臨產(chǎn)母牛前2-3天進(jìn)入產(chǎn)房，產(chǎn)房提前必須消毒并鋪干草，并有專人看護(hù)。
2、剛出生的小牛，要用凈干草或凈布片把小牛口、鼻端的粘液擦凈，地面上要鋪上干草，讓母牛把小牛身上的胎水自然舔干。
3、如生后的臍帶未斷裂，就要用消過(guò)毒的剪刀在離小牛臍孔20-25厘米處剪斷臍帶（先經(jīng)2-5%碘酒消毒后再剪斷），然后將臍帶里面的血污物擠出一些，再在斷口處以碘酒消毒。產(chǎn)雙胎時(shí)第一個(gè)犢牛的臍帶應(yīng)該結(jié)兩道繩結(jié)，然后從中間剪斷。
4、最好在小牛出生后半小時(shí)以內(nèi)就能吃到初乳，初乳中含有豐富的養(yǎng)分，抗體和溶菌酶，食后可以提高對(duì)疾病的抵抗力和成活率。
二、小奶牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
〔1）為了節(jié)省犢牛育成的成本，犢牛一般60天斷奶
⑵出生后5-7天內(nèi)開始投給開食料和優(yōu)質(zhì)柔軟干草。
⑶經(jīng)常觀察犢牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，若出現(xiàn)稀便時(shí)，適當(dāng)減少喂奶量和在奶中加1-2倍溫開水。
⑷犢牛料和水要按1：1的比例攪拌均勻后，加入等量?jī)?yōu)質(zhì)干草或4-5倍青貯飼料料攪攔均勻后飼喂，當(dāng)每日每頭特牛進(jìn)食精料量達(dá)500克時(shí)，犢牛可以斷奶，精料進(jìn)量達(dá)2千克后，保持水平直到6月齡。斷奶后要保證供應(yīng)充足的飲水，斷奶后犢牛對(duì)流體食物仍特別喜愛(ài)，這是本能和哺乳行為的延續(xù)。冬季、早春、晚秋要給犢牛溫水。
精料參考配方：玉米50%，豆餅25%，魚粉3%，皮18.5%，石粉1%，食鹽0.5%，骨粉1%，預(yù)混料1%。
早期斷奶的母犢雖然從出生到6月齡期間稍有生長(zhǎng)受阻現(xiàn)象，但是在后期可得以補(bǔ)償。
三、7-18月齡育成牛的飼養(yǎng)管理
在此階段即7-12月齡的牛，其粗蛋白質(zhì)為14%，產(chǎn)奶凈能應(yīng)為5.86-6.69兆焦；13-18月齡，全價(jià)日糧的粗蛋白質(zhì)應(yīng)為12%左右，產(chǎn)奶凈能應(yīng)為5.44-5.86兆焦；鈣磷分別為0.41%和0.3%。其飼喂方案如下表：?jiǎn)挝唬?a href="/hebeideji/7217650254584938511.html">千克/頭、日
此階段精料配方可按如下比例配合：玉米55%，環(huán)山奶牛濃縮料40%，豆餅5%。
除此之外，生長(zhǎng)發(fā)育中的母牛，要注意充分運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，冬季和雨季晴天接受戶外照射，使皮下脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成VD以促進(jìn)鈣磷的吸收和沉積。
四、18月齡---頭胎分娩
預(yù)產(chǎn)前2-3個(gè)月，視其原來(lái)的膘情確定日增重，通過(guò)精料比例及日喂量控制膘情，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，每天行走1-2公里，以防難產(chǎn)。飼喂方案可如下表：
此階段的精料配方可按如下比例配合：玉米50%，奶牛濃縮料40%，玉米50%，奶牛濃縮料40%，豆餅5%，小麥麩5%。
五、泌乳牛的飼養(yǎng)管理
⑴泌乳初期奶牛從產(chǎn)犢開始直到70天，為泌乳初期在此階段，奶牛的干物質(zhì)進(jìn)食量因食欲未完全恢復(fù)而比泌乳后還低15%，因此此階段應(yīng)該注意飼料的適口性及飼料的品質(zhì)。最高日產(chǎn)奶量一般出現(xiàn)在產(chǎn)后4-8周，最高干物質(zhì)則在產(chǎn)后10-14周，因而出現(xiàn)了泌乳初期母牛體內(nèi)能量的負(fù)平衡。
當(dāng)泌乳牛日糧中精料過(guò)多，其粗纖維為13-14.5%時(shí)，為了保持瘤胃的正常環(huán)境和消化機(jī)能，防止前胃弛緩和和黃油含量下降，應(yīng)另加氧化鎂與碳酸氫鈉。這些物質(zhì)對(duì)瘤胃內(nèi)容物的酸度有緩沖作用。其用量，碳酸氫鈉為精料的1-1.5%，氧化鎂為精料的0.5-0.8%。
母牛產(chǎn)犢后，應(yīng)讓其自由采食優(yōu)質(zhì)干草，盡量避免喂過(guò)多的玉米青貯，喂精料后要觀察當(dāng)日進(jìn)食量，若不剩精料，且吃了大量干草，精神，排糞，反芻等正常，奶量也在增加，則可每天增喂0.5-1千克精料，若有剩料，且采食粗料較少，進(jìn)食過(guò)慢，食欲明顯不良，則不能加料。
每日精料量分3次喂給，一般每次投料精量不超過(guò)3千克，并應(yīng)與粗料拌好后再喂。規(guī)模化奶牛場(chǎng)每3天測(cè)1次產(chǎn)奶量，每10天測(cè)1次黃油率。用來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。
⑵泌乳中期此階段為母牛產(chǎn)后71-140天，有人稱之為泌乳平穩(wěn)期。高產(chǎn)牛此階段泌曲線穩(wěn)定或每個(gè)月小于6%速度下降，一般生產(chǎn)牛降幅為10%左右。
此階段對(duì)于日產(chǎn)奶量高于35千克的高產(chǎn)奶牛，不論是平日還是夏季，均應(yīng)添加中和劑。夏季還應(yīng)加氯化鉀，以利于高產(chǎn)奶牛熱應(yīng)激。夏季為防治炎熱對(duì)母牛食欲的影響，可在凌晨3-5時(shí)日出之前氣溫最低時(shí)飼喂1次，以提高進(jìn)食量，防治泌乳旺盛的母牛出現(xiàn)動(dòng)用體脂產(chǎn)奶的現(xiàn)象.
⑶泌乳后期產(chǎn)犢后141-305天時(shí)泌乳后期。此時(shí)母牛已進(jìn)入妊娠中后期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要包括維持、泌乳、修補(bǔ)體組織、胎兒生長(zhǎng)和妊娠沉積等5個(gè)方面，故母牛對(duì)養(yǎng)分需求仍在增加。泌乳初期減去的36-50千克體重，要盡量在泌乳中期和后期恢復(fù)，但要注意不能使母牛過(guò)肥，要禁止喂給帶冰或發(fā)霉變質(zhì)飼料。
六、干奶期的飼養(yǎng)管理
干乳期是指泌乳奶牛在下次產(chǎn)犢泌乳前一段不泌乳的時(shí)間，一般為2個(gè)月左右。
母牛在干乳后7－10天，乳房?jī)?nèi)乳汁已被乳房所吸收，乳房已萎縮，就可逐漸增加精料和多汁飼料，5－7天內(nèi)達(dá)到妊娠干乳牛的飼料標(biāo)準(zhǔn)。
⑴干乳前期：營(yíng)養(yǎng)狀況不良的高產(chǎn)母牛，要提高其營(yíng)養(yǎng)水平，使它在產(chǎn)前具有中上等體況，即體重比產(chǎn)乳盛期要提高10－15%。對(duì)營(yíng)養(yǎng)良好的干乳母牛，從干乳期到產(chǎn)前最后幾周，一般只給優(yōu)質(zhì)雜糧食品即可。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的干乳母牛，在泌乳以前，除給粗糧以外，還要飼喂幾公斤精飼料，以提高營(yíng)養(yǎng)水平，一般可按每天產(chǎn)乳10－15公斤的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂，日給8－10公斤左右優(yōu)質(zhì)干草和15－20公斤多汁飼料，精料3－4公斤。粗糧及多汁料不宜喂的過(guò)多，以免壓迫胎兒，引起早產(chǎn)。
⑵干乳后期：干乳期的最后2－3周，在母牛的日糧中應(yīng)提高精料水分，以準(zhǔn)備即將來(lái)臨泌乳。這對(duì)初次泌乳的育成牛也是適用的。尤其對(duì)于高產(chǎn)母牛喂給精料的水平更高一些。產(chǎn)犢前兩周，除雜糧食品外，每天約喂1.8公斤精料，每天增加0.45公斤，直到100公斤體重吃到1-1.5公斤精料為止。
參考資料 >